Perlotto gombaleves zöldségekkel (KitchenAid multicooker)

Perlotto gombaleves zöldségekkel (KitchenAid multicooker)

Kategória: Ételek gabonafélékből és liszttermékekből

Hozzávalók
árpagyöngy	0,5 mért. stcn.
Gomba húsleves	400 ml
Zöldségek:
Sárgarépa	1 db számítógép.
lilahagyma	1 db számítógép.
Édes pirospaprika	0,5 db
Kicsi a cukkini	1 db számítógép.
Száraz gyógynövények: oregánó, bazsalikom, tárkony	0,5-1 tk
Kakukkfűzöldek	2-3 gally
Só, fekete bors	íz
Olivaolaj	4-5 st. l.

Főzés módja

• Forraljuk fel a gomba húslevest 4 evőkanálból. l. száraz őrölt vargánya és 1,5-2 liter víz.
• Először öntsön gombát fél órára, hogy felszívja a nedvességet.
• Ezután a levest "Kása" üzemmódban főzzük: 1. szakasz - 100 ° С 5 perc, 2. szakasz 95 ° С 30 perc (a fűtéshez való átváltáshoz nyomja meg a jobbra mutató nyilat).
• 
• 
• Körülbelül 400 ml húslevesre van szükségünk. A húsleves többi része a Zöldségleves gombaleves húsleves hajdina galuskával (Manna)
  
• Öntsön olajat a tálba.
• Risotto mód:
• 1. szakasz - 175 ° 7 perc
• 2. szakasz - 95 ° С 30 perc
• 3. szakasz - 90 ° С 30 perc
• Tegyen zöldségeket és kakukkfüvet egy tálba. Az első sebességgel bekapcsoljuk a keverőt. Adjunk hozzá fekete borsot és száraz gyógynövényeket.
• 
• Fektetjük az árpát. 10-12 órán át elő kell áztatni, cserélni kell a vizet és le kell öblíteni a gabonát. Süsse meg a darákat, hogy könnyű átlátszóvá váljanak.
• 
• Amint a dara megsült, menjen a második szakaszba.
• A második szakaszban adagolva adagolja a tálba a húslevest, miközben forr. 100 ml-t adtam hozzá. Összesen 4 alkalommal csináltam.
• 
• A harmadik szakaszba lépünk, miután az árpa majdnem teljesen készen áll, és a húsleves szinte teljesen elpárolog.
• Fektetjük a cukkinit. Hozzátesszük.
• 
• A harmadik szakaszt akkor teljesítjük, amikor a cukkini készen áll, és a tálban nincs szabad folyadék.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1-2 adag

A felkészülés ideje:

35 perc + 67 perc

Főzés program:

Kása: 1. fokozat - 100 ° С, 2. szakasz - 95 ° С; Rizottó: 1. szakasz - 175 ° С, 2. szakasz - 95 ° С, 3. szakasz - 90 ° С

jegyzet

A rizottót hagyományosan fehérborral készítik. Az első végén - a második szakasz elején vezethető be, így teljesen elpárolog, csak az íze és aromája marad meg.

[Mannochka]

RÓL RŐL!!!! Én is ezt fogom mondani: perlotto ... És akkor, wow! mi az élet prózája: árpa zabkása, bár zöldségekkel.
Mannochka, köszönöm az újabb nagyon vonzó receptet! Most ilyen árpát is főzök.

[Pipa]

Ó, Pipa, a perlotto nem egészen gyöngy árpa zabkása, csakúgy, mint a rizottó nem egészen rizskása. Először is különböző főzési technológiák léteznek. Másodszor már mondtam, hogy a rizottóhoz bort adnak, és másoknak is tetszik (csak az, hogy a receptemben nincs bor, mert semmilyen formában nem fogyasztom). De általában ... igen, egy szláv számára mindez zabkása.