Zöldségleves gombalevesből, csokis hajdina galuskával (KitchenAid multicooker)

Zöldségleves gombalevesből, csokis hajdina galuskával (KitchenAid multicooker)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Húsleves:
Apróra vágott száraz gomba	4 evőkanál. l.
A víz hideg	2 liter
Tejszínes tészta:
Vaj	1 evőkanál. l. (kevésbé lehetséges)
Fűszerek: kardamom, édeskömény, kurkuma, gyömbér	1 doboz néhány mag
Tej	150 ml
Liszt (hajdina + búza 1: 1)	2 evőkanál. l.
Zöldségek:
Sárgarépa	0,5 db
Izzó	0,5 db
Cukkini	0,5 db
Édes paprika (piros, narancs, sárga)	0,25 db
Száraz gyógynövények: bazsalikom, oregánó, tárkony	0,5 tk
Só, fekete bors	íz

Főzés módja

• Először forraljuk fel a levest száraz gombákon, apró szemekre aprítva, "Kása" üzemmódban: 1. szakasz 100 ° С 5 perc, 2. szakasz 95 ° С 30 perc.
• Leves mód.
• 1. szakasz: 140 ° С 1 perc
• 2. szakasz: 100 ° С 5 perc
• Tegyen egy vajat egy tálba. Amikor elolvad, kapcsolja be az első sebességre a keverőt, és adja hozzá a fűszereket.
• 
• Amint felfedik aromájukat, fokozatosan öntsék bele a tejet.
• 
• Ettől a pillanattól kezdődik a második szakasz. Kapcsolja a keverőt 3. sebességre. Bevezetjük a lisztet.
• 
• A tészta fokozatosan elkezd sörözni.
• 
• 
• A tésztát kivesszük a tálból, de a leves főzése közben ne hagyjuk megszáradni!
• Megmossuk a tálat, beleöntjük a húslevest. Fektetjük az apróra vágott zöldségeket. Megszórjuk gyógynövényekkel és borssal.
• 
• "Kása" mód.
• 1. szakasz: 105 ° C, 13 perc
• 2. szakasz: 95 ° С 30 perc
• A következő mód a "Főzés / gőzfőzés" 110 ° С 10 perc
• Amint felforr a húsleves, tegye bele a gombócokat. Hagyja forrni egy-két percig, és kapcsolja ki a multikukszát.
• 
• A leves készen áll
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

2 liter

A felkészülés ideje:

35 perc + 6 perc + 43 perc + 10 perc

Főzés program:

Kása: 1. fokozat - 100 ° С, 2. szakasz - 95 ° С; Leves: 1. fokozat - 140 ° С, 2. fokozat - 100 ° С; Kása: 1. szakasz - 105 ° С, 2. szakasz - 95 ° С; Főzés / gőzfőzés - 110 ° С

Hajdina lisztből még nem készítettem gombócot. Nos, feltaláló vagy, Mannochka! Köszönöm!

[Mannochka]

Mannochka, most már értem, miért olyan drága a KitchenAid multicooker. De bármennyire is jó a multicooker, és mennyi funkció hiányzott belőle, csak egy jó, arany kezű szakács képes ilyen csodálatos levest főzni benne!)) Bravo!

[Mannochka!]

Milyen sós leves, Mannochka! A fazék természetesen fantasztikus! Nem is irigylem ... csak szívből örülök neked!

Oh lányok, köszönöm! A dicséret mindig kellemes. De direkt megdicsértél. Úgy tűnik ... közönséges leves ... semmi különös ... Igaz, kényelmesebb különféle serpenyőkben főzni, hogy a tészta ne várjon sokáig, és gyúrás után azonnal a levesbe kerüljön.