Zselésített zöldségek egy sajt és fokhagyma párnán

[Az ételről és az összetevőkről:]

Zselésített zöldségek egy sajt és fokhagyma párnán

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Egy adag pácért:
Víz	150 gr. + 100 gr.
Zselatin	4 teáskanál csúszdával
Durva tengeri só	1 tk kicsi. csúszik
barna cukor	½ tk csúszda nélkül
fehér borecet	1 tk
Fekete bors	5 darab.
Szegfűborsó	5 darab.
Kis egész szegfű	1 db számítógép.
Kis babérlevél	1 db számítógép.
Egész szerecsendió	apró darab
A sajt- és fokhagymapárna esetében:
Krém 10%	150 gr.
Zselatin	4 teáskanál nagy csúszdával
Ricotta sajt 50%	250 gr.
Fokhagyma	2 nagy fog
Durva tengeri só	1 tk csúszda nélkül
Provence-i gyógynövények	1 tk csúszdával
A kocsonyás:
Piros cseresznye paradicsom	4 dolog.
Fekete cseresznye paradicsom	4 dolog.
Sárga cseresznye paradicsom	4 dolog.
Édes paprika Baby	2 db
Főtt tojás С-0	2 db
Olajbogyó (olajbogyó)	10 darab.
lilahagyma	pár szegmens
Fiatal zsenge gallyak levelekkel (nagyon tippek): bazsalikom, fekete ribizli, saláta, spenót, kapor, petrezselyem	választható
Citrom	pár szelet
Őrölt paprika tálaláshoz (lehet vagy anélkül)
Zselésített forma: magasság 7 cm, hosszúság 27 cm, szélesség 11.

Főzés módja

• Az ételről és az összetevőkről:
• 
• Félelem nélkül ezt az ételt minden felelősséggel egy ünnepi asztalhoz ajánlom. Mert szokatlanul szép, látványos és rendhagyó. És emellett nem fenyegeti a meleg időjárás romlása.
• Csak öröm főzni. Az egyetlen nehézség az, hogy a pácot részletekben kell főzni - előre nem lehet elkészíteni. Mivel kristálytiszta legyen. És a megadott adag pontosan felét kitölti. Szüksége van ilyen 3 adag pácra meghatározott formánként. Készítsd el részletenként.
• Nos, a pác ízéről - a fűszerek, a só és a csípősség jól érezhető benne. A zöldségek mindent aromákkal és édességgel egészítenek ki. A sajt-fokhagyma párnát én adtam hozzá, hogy harmonikus forró-fokhagymás alapot hozzunk létre. De ez az én ízlésemnek felel meg. Megteheti fokhagyma és provence-i gyógynövények nélkül is - csak krémes lesz. Önállóan kell felvenned, hogy ne legyenek nézeteltérések.
• A pác annyi zselatint tartalmaz, hogy az aszpik ne kúszjon meleg időben, és jól felszeletelje. Belarusz gyártmányú zselatinom van. Ha gyenge a zselatinod, jobb, ha adsz hozzá egy keveset.
• Készítmény:
• Az első lépés az, hogy 4 tk. zselatin 100 gr-ban. víz a duzzanatért. Amíg a zselatint infundáljuk, készítsük el a pác első részét. 150 gr. Keverje össze a vizet egy serpenyőben sóval, cukorral, ecettel és fűszerekkel. Forraljuk fel a pácot. Forraljuk pár percig. Fedje le és kapcsolja ki. Hagyja főni (kb. 15 perc).
• Ezzel egyidejűleg forraljuk fel a tojásokat és töltsük fel hideg vízzel, ha kész.
• Amíg a pác be van töltve, megtisztítjuk a zöldségeket és a gyógynövényeket, megmossuk és megszárítjuk. Közvetlenül a tojásrakás előtt levágjuk a zöldségeket, hogy a folyadék kezdjen kiemelkedni. Óvatosan hámozza meg a tojásokat, a lapos felület károsítása nélkül.
• Öntsük a vizet a duzzadt zselatinnal a páchoz, és folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik, elkerülve a forrást. A kapott pácot szitán öntjük széles tartályba (gyorsabban lehűl, és kényelmesebb a zöldségeket mártani) egy kiöntővel az egyszerű öntés érdekében.
• Törölje szárazra a zselés edényt.
• 
• Az aljára kb 1 cm-es réteg pácot öntünk, majd hűtőbe tesszük. Az első adag zöldséget véletlenszerűen aprítsa fel. A paradicsomom kissé nagy volt, 4 darabra vágtam őket. De persze szebb, ha kettévágjuk, vagy az aprókat egészbe rakjuk.Óvatosan vágja ketté a tojásokat - késsapkával lezárjuk a sárgáját, hogy ne adjon zavarosságot. Az olajbogyót (olajbogyót) ne aprítsa fel!
• Ezzel párhuzamosan áztatjuk a pácoláshoz a második adag zselatint (ismét 4 teáskanál 150 gramm vízben).
• A pác a formába fagyott. Kezdjük halmozni a zöldségeket és a gyógynövényeket. A fektetés elve a szépség, háttal neked.
• 
• Ez azt jelenti, hogy az összes láb feléd fordul. A töltőanyag megfordul, és gyönyörű lesz. Tesszük a tojásokat, lezárjuk a szeleteket a zseléhez. Azt ajánlom, hogy a pácba mártsa azokat a zöldségeket, amelyek érintkeznek a peremével.
• 
• Fektesse szárazra a gyógynövényeket, gyönyörűen terítve szét a leveleket a széleken és a szomszédos zöldségekkel, lábakkal felfelé. Az első réteget lefektették. Töltsön be pácot. Ennek során kijavítjuk a leveleket. A pác kicsit ellepi a zöldségeket. Hűtőbe tettük.
• Ezután elkészítjük a második adag pácot, akárcsak az előző. Forraljuk, ragaszkodunk hozzá, kombináljuk, szűrjük. A zöldségek második részét levágjuk. Ezzel párhuzamosan a harmadik adag páclére áztatjuk a zselatint. Amikor a pác kissé lehűl (ha a tartály széles, akkor ez gyors), aszpikkal kivesszük a formát. Folytatjuk a zöldségek halmozását, kiegészítve a kompozíciót. Töltsük meg a pác felével. Hűtőbe tettük.
• A pác harmadik részének főzése. Forraljuk, ragaszkodunk hozzá, kombináljuk, szűrjük. Kivesszük az aszpikát és megtöltjük a pác fennmaradó felével. Hűtőbe tettük.
• Töltsön 4 ek. zselatin krémmel a duzzanat ellen.
• Időt hagyunk kihűlni és megkeményedni, végül kitölteni a pácot. Megint hűvös.
• Sajt és fokhagyma alap elkészítése. A zselatint tejszínnel vízfürdőbe tesszük, és folyamatos keverés közben feloldjuk a zselatint. Tegyen egy tálba Ricottát, sót, gyógynövényeket és darált fokhagymát. Jól megdörzsöljük. Öntse a zselatint egy szitán, és keverővel keverje össze. A kapott masszát aszpikkal töltjük meg. Ennek a résznek nem szabad túl vastag rétegnek lennie annak érdekében, hogy csak az ízt keltse fel, és ne domináljon.
• A töltőanyagot lehűtjük. Ezután, hogy megfordítsuk, erősen felmelegítjük a vizet egy széles tálban (nekem van libafőzőm), és kikapcsoljuk. Másodpercre engedje le a formát a töltelékkel (teljesen nem merítve) forró vízbe. Rajzoljon a szélén egy vékony, forrásban lévő vízbe mártott késsel.
• Óvatosan fordítsa meg az aszpikot egy paprikával meghintett edényen.
• Részekre vágjuk.

Az edényt arra tervezték

Forma aspic: magassága 7 cm, hossza 27 cm, szélessége 11

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

jegyzet

Fotók, amelyeket mindenki mond:

[Irina,]

Irina, milyen gyönyörű ... A férjem nagy szeretője egy ilyen kocsonyaszerű snacknek, azonban nyers zöldségekkel, azt hiszem, még nem próbálta ki. Kíváncsi vagyok, hogy íze olyan, mint egy saláta?
Valószínűleg a pác készülhet zöldséglevesből ...

Gyönyörű kocsonyás! Csendélet zselében! A fokhagymapárna sajt hozzáadásával nagyon érdekes, mindenképpen felhasználom ezt az ötletet. Köszönöm!

Újabb ízletes csemege Tumanchiktól. Műalkotás. Ira, ezt nem eheted, csak csodáld! De a melegben biztosan főzök. Köszönöm!

Irina, milyen szép ...

Nagyon köszönöm Marina!

A férjem nagy rajongója egy ilyen kocsonyaszerű snacknek, azonban szerintem még nem próbálta ki nyers zöldségekkel. Kíváncsi vagyok, hogy íze olyan, mint egy saláta?

Azt mondom, hogy ez a válogatott zöldségek méltó helyettesítője. Íz? Nos, igen, saláta vagy inkább uzsonna!

Valószínűleg a pác készülhet zöldséglevesből ...

Hidd el, ha jobb lenne, megtenném! A receptemet figyelembe véve húsleves... De nem mertem, ízlésem szerint ez már leves lesz. És ezek zöldségek! A pác pedig csak színesíti az ízét, kiegészítve fűszerekkel és sóval. De a döntés a tiéd! Örülnék, ha főzöl és megosztanád az eredményt!

Gyönyörű kocsonyás! Csendélet zselében!

Köszönöm Olga! Köszönöm a tamogatásod!

A fokhagymapárna sajt hozzáadásával nagyon érdekes, mindenképpen használni fogom ezt az ötletet.

Igen, gyengéd! De még élesebbé teheti!

Újabb ízletes csemege Tumanchiktól.

Köszönöm Annushka! Örülök, ha tetszik! A babádtól származom, még mindig zavartan

[ír]

Színes csendélet, ír! Finom és pác és párna.

Finom és pác és párna.

Köszönöm Marish! Nagyon szépen alakult. A gyerekek meglepődtek - anya, hogy tettél be ennyit oda? Ez a sorozatból származik: hogyan töltik a tölteléket a párnákba. Még nem értették a kocsonya elvét.

Ilyen szépséget!

Szépen! Finom! És eredeti !!! Irisha okos !!!!

Ír, micsoda szépség! És finom, valószínűleg rendkívüli! Milyen jó ember vagy! Meg kell próbálni!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira olyan szépség! Ez a recept csak a vendégeket fogja meglepni! Szép munka! Nem találok szavakat!

Ilyen szépséget!

Köszönöm kedves!

Finom! És eredeti !!!

Natulya

Ír, micsoda szépség! És finom, valószínűleg rendkívüli!

Natasha nem nagyon vet zöldséges tálat az ünnepi asztalra! Köszönöm kedves, hogy nem kerülte el!

Ira olyan szépség! Ez a recept csak a vendégeket fogja meglepni! Szép munka! Nem találok szavakat!

Tonya !!!! Örülök, hogy őrülten!
Köszönjük, hogy megállt, és visszajelzését.

Nagyon szép és színes! Valószínűleg finom ...

Nagyon szép és színes!

Innul, IN Köszönöm!

Ír hello !!! Már otthon vagyok, és a szalonna a hűtőben van.

Milyen érdekes recept !!! Megteszi a hétvégén!

Milyen érdekes recept !!! Megteszi a hétvégén!

Köszönöm Natasha! Megvárom a jelentést!

Innul, IN Köszönöm!

Ír, megvárom, amíg a normál paradicsom és paprika megjelenik, és elkészítem őket. Megpróbálom. )) Most teljesen ízetlen zöldségek a boltban ...

Ír, várok viszlát

VÁRVA !!!!!!!!!!!