Gyöngytyúk a füst elvén

Gyöngytyúk a füst elvén

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
gyöngytyúk	1 db számítógép
Növényi olaj	30 g
Izzó hagyma	6 gól
Sárgarépa	3 db
Krumpli	1 kg
Padlizsán	3 db
Bolgár bors	2 db
Paradicsom	2 db
Zöldek	3 köteg
Káposzta	200 g
Fűszer

Főzés módja

• Gyakran észreveszem, hogy az élelmiszer, amiről beszélek, a legtöbb számára nem elérhető. Nos, vagy csak a nyári és a nyári szezonban érhető el. Őszintén meglep. Végül is természetesen egy nyitott tűz és egy üst természetesen hozzáad minden ételhez és aromához, és ... igen, csak azt, amit még bájnak hívnak, nem is beszélve az ízéről. De biztosíthatom önöket, hogy bármi, amiről beszéltem, nyílt tűzön főztem, elkészíthető az otthoni tűzhely fazékjában.
• Nézz ide ... ez a füst elve szerint főzött gyöngytyúk.
• 
• 
• És otthon, a tűzhelyen főzik. Öntöttvas fazékban azonban. De ez most egyáltalán nem jelent problémát. És még jobb, ha egy szokásos kiskacsát használunk. Alumínium vagy öntöttvas ... nincs különbség.
• Itt olvastam egy cikket a gyöngytyúkról: „... A gyöngytyúkokat kiváló minőségű hús kedvéért tenyésztik. Soha nem zsíros, és vadhúsnak tűnik. A gyöngytyúktojás is ízletes ... " Szóval, csak mi tenyésztjük ezt a madarat ... mi van az idézetben? És mindenhol, körülöttünk tenyésztik őket ... szépségért vagy mi? Amit hívnak - afta zhoddd!
• Hát rendben.
• Tehát, a gyöngytyúk. Itt is van.
• Madarunk nagyon fiatal. Ezért nem nagy. Elárulok egy titkot - ez valójában egy gyöngytyúk. Nos, gyöngytyúk más szóval.
• 
• Darabokra vágtam. Hagyományosan. Szárnyak, lábak, mell stb.
• 
• És természetesen, mivel a füst elve szerint zöldségekre van szükség. Sok és különböző. Szerencsére a nyár kint van, és minden friss, igazi, az ágyaktól kezdve. Sokat egyébként már a sajátjaiktól is.
• 
• Csak egy zöldséges pillanatban fogok maradni. A krumpli fiatal, csak a kertből származik, ezért így tisztítottam, vagy inkább nem is tisztítottam, csak egy ilyen mosogatórongyon jól megmostam.
• A többi a zöldségekről - útközben.
• 
• A szőlőmagból vettem az olajat - legyen számunkra finomabb és aromásabb! Nem sajnálom magam. Szüksége van egy kis olajra. Harminc ..., legfeljebb ötven.
• Miért van egyáltalán szüksége olajra? Végül is a füst nem igényel ilyen terméket. És mivel a gyöngytyúk nem olyan kövér madár, mint például a kacsa. Épp ellenkezőleg, kissé száraz, így egy kevés olaj nem fog ártani.
• 
• Ezután tegye a baromfidarabokat egy fazékba. Először természetesen az aljára szárazabb darabokat terítjük. Szárnyak ott, hasított testdarabok, lábak. És lehúzott bőrrel rakjuk ki őket. És akkor a mell, csak távolítsa el őket a szélektől.
• 
• Add hozzá a baromfit, és frissen őrölt borssal ízesítsd. Csak fanatizmus nélkül. Az étel végül is diétás, állításokra nincs szükség. Ki akar - adjon hozzá például fűszeres mártást, fűszeres mártással.
• 
• Aztán az íj. Félkarikára vágva - megkapja. Sok íj kell. Legalább a madár súlyának fele.
• 
• És a többi zöldség. Itt követjük az elvet a keménytől a lágyig. Rétegek.
• Sárgarépa. Karikákra vágtam. A gyűrűk vastagsága öt-hét milliméter. És mégis ... minden réteg enyhén, egy kicsit ... adjon hozzá, és ha valakinek tetszik, milyen fűszereket és fűszereket adjon hozzá. Csak ne ragadjon el.
• 
• Burgonya. Átvágtam, körbe. Jobb vastagabbá tenni őket. A centiméter másfél. Vastagabb is lehet. Ne zavartassa magát.
• 
• Padlizsán. Nem kell takarítani. A kék egyáltalán friss. Ismét a körök vastagsága valahol centiméter körül van.
• 
• Édes paprika. Csíkozja őket. Ne legyen különösen kicsi, különben kúsznak. A zöldség puha és puha.
• 
• És egy paradicsomot. Ne is finomkodj, ez az első. Másodszor vágja le a paradicsomot közvetlenül a serpenyő fölé, hogy a lé, ami azt jelenti, hogy az egész a serpenyőbe kerül.
• 
• És zöldek. Jobb csokrokban készíteni.Petrezselyem, kapor, zeller. Nos, itt a képzelet határa korlátlan, minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.
• 
• És a tetején mindezt szorosan lefedtem káposztalevelekkel. Valaki káposztát tesz magához a serpenyőbe, nem szeretem. De takarásként a káposztafóka jól működik.
• 
• Fedéllel lezárjuk az edényt, és felgyújtjuk. Először erős. Amíg egy sercegő hang nem kezdődik a serpenyőben. Hagyja, hogy körülbelül öt percig morogjon. Aztán a tûzet egészen elaltatjuk, ez sem a minimum.
• 
• És ez az! Az étel főzésében való részvétel véget ér. Ezért nagyon szeretek füstöt és minden mást főzni annak elve szerint.
• Két órán keresztül nem kell semmit tennie. Semmi! Dőljön hátra és pihenjen.
• És most ... két óra telt el.
• Leveszem a fedelet, idegesen nyelem a fedél alól kiszökött illatot. Itt egy kép. A káposzta levelei fel vannak háborodva.
• 
• És alattuk ... itt egy csendélet. A paradicsom jó, a zöldek pedig párolva vannak.
• 
• És a káposztát és a zöldet sajnálat nélkül kidobjuk. Természetesen megpróbálhatja, de ... Én például nem látom az okát. Ezt adjuk a csirkéknek.
• 
• Szépen néz ki ... nem? Az aroma pedig, elmondom, csak nagyon aromás aroma!
• 
• 
• A zöldségeket így terítjük ki. Úgymond csoportokban, hogy egyelőre ne keveredjenek. Nem kommentálok semmit. Nézd meg magad. Csak annyit jegyzek meg, hogy mindezt áztatta a levek és aromák mindazt, ami a serpenyőben volt és megszerezte ... nem, itt nincs elég szó. Legalább aromásan kell érezni.
• 
• 
• 
• 
• Amikor eltávolítja a zöldségek felső rétegét, ez a kép. Megjelent a húsleves, bár ezt a pompát inkább "füstlevnek" hívom.
• 
• Itt van - a gyöngytyúk.
• 
• Amikor a madarat az edényre teszi, nagyon óvatosan kell tennie. A csontokból származó hús csak magától esik le. Tehát a kilátás megőrzése érdekében nagyon óvatosnak kell lenned, ismétlem.
• 
• És itt van! Füstlé. Nem, tényleg, nagyon irreális finom. Növényi gyümölcslevek, baromfi zsír keveréke ... általában nincs zsíros íz. Csak gazdag hús - zöldség íz.
• 
• Ez így van.
• Angela az étkezésnél !!!
• 

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

180 perc

[Ivanych]

Ivanych, Istenem !!! Milyen finoman elmondta a receptet! Csodálatos fotók. Minden megfizethető és könnyen elkészíthető! Nagyon köszönöm az örömöt!
Vennünk kell házi csirkét és főzni!

Próbáld meg jobban a kacsát. Valami ilyesmi:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...703.0
Chesslovo, nem fogja megbánni.

[Ivanych]

IvanychMilyen érdekes és finom !!!!!! Köszönöm!!!!

[Ivanych]

Ivanych, köszönöm elment a "kacsához", elájult! Hogyan lehet túlélni 10 perccel a szünet előtt !!
Egy boldogság, holnap szombat van, és elmehetsz a piacra, és vásárolhatsz egy vodkát

Ezt értem - természetes, egészséges étel!

Nincs szó ... Majdnem megfulladtam, átnéztem a fotót
Egyszerűen! Természetesen! Elkapok egy gyöngytyúkot

Ezt értem - természetes, egészséges étel!

Egyetértek!

[Ivanych]

Ivanych, Köszönöm! Nagyon ízletes dolognak bizonyult, bár nem véletlenül (egy új rajzfilmet sajátítok el). Egyébként a káposztát (mi is valahogy nem voltunk jó viszonyban vele) lassú tűzhelyre cseréltük - kiváló eredmény!
Tetszett a gyöngytyúk, egy közönséges házi kakasra emlékeztetve, a sütőben tisztaságig párolva.

Igen ... egy ilyen madár véleményem szerint még szaftosabb, mint a csirke.

[Ivanych]

IvanychNos, itt érett vagyok erre a receptre
Uborka.
Az étel egyszerűen csodálatos lett! Mindenki örül: férje és vendége egyaránt
Téten tették. A padlizsánokat cukkinivel helyettesítettem, mivel jelenleg csak kínai padlizsánok kaphatók
Teljesen közömbös vagyok a húsételek iránt, de amikor kinyitották a bográcsot, akkora aromám lett!
Nagyon köszönöm a receptet! Mostantól a menetelő arzenálunkban lesz!
Nos, itt van maga a szépség ...