Hús egy serpenyőben

Hús egy serpenyőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Hús (filé)	700 g
Bor	100-200 ml
Izzó hagyma	3 db
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Só	íz
Őrölt feketebors	íz

Főzés módja

Hámozzon meg, mosson le és vágjon fél hagymát 1 hagymára, majd óvatosan és elég keményen, hogy a kezével összetörje, hogy a hagymát megpuhítsa és levet adjon.

Mossa meg a húst, egyenlő méretű darabokra vágva. Keverjük össze apróra vágott hagymával és 30 - 45 percig pácoljuk.

A maradék hagymát meghámozzuk, megmossuk, mindegyik hagymát 2 részre vágjuk, a hagyma felét félretesszük az edény díszítésére. A maradék 3 darabot félkarikákra vágjuk.

Melegítsen elő egy serpenyőt kevés növényi olajjal, és hagyja az elkészített húst hagyma nélkül (a főzéshez már nem lesz szüksége). Süssük meg a húst mindkét oldalon, fedjük le az edényt fedéllel, csökkentjük a minimumra a hőt, és időnként megkeverve folytassuk a főzést. A hús elegendő levet ad a pároláshoz.

Körülbelül 20-30 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymakarikákat, keverjük össze és folytassuk a főzést. 15 perccel a főzés vége előtt a húst fűszerekkel fűszerezze, 10 perccel 100 ml bor beöntése előtt távolítsa el a fedelet a serpenyőből. A bornak el kell párolognia, a húst pedig szépen meg kell pirítani. A bor hozzáadása után tanácsos folyamatosan figyelni a hús készenlétét, mivel a bor felgyorsítja az étel elkészítését.

A maradék 1/2 hagymát vágjuk vékony félkarikákra, és öntsük fel borral vagy kevés vízzel és ecettel, hozzáadva ~ 1/3 teáskanál. cukrot, 10-15 percig. Lecsepegtetjük a pácot, a hagymát 1/2 teáskanállal ízesítjük. növényi olaj.

Tegye a kész húst egy edényre, megszórja pácolt hagymával és tálalja.

Milyen egyszerű! És milyen gyönyörű ...
Köszönöm.
Egyszer így főztek, de aztán elfelejtődött ...

[mamusi]

mamusi, egészségedre! Köszönöm, hogy betértél.

Korzika, tetszett a recept, de kérdés merült fel a 4. lépéssel kapcsolatban: csak dobja el a hagymát, amellyel a húst pácolták, megsütjük a hagymának egy másik részével, ha jól értettem?

[Welta]

Welta, Igen ez így van. A hagymát, amellyel a húst pácolták, csak dobja el, ő már minden jót adott és készített.
Köszönöm, hogy betértél.

Köszönöm a gyors választ: Pár nap múlva főzök és beszámolok az eredményekről

[Welta]

Welta, érdekes lesz tudni a véleményét a receptről.
A húst sashlik-be kell vágni, a szálakon át és körülbelül azonos méretű darabokra.

Korzika, segíts, elkezdek főzni, és felmerült a kérdés: előnyösebb fehér vagy vörös bort használni?

[Welta]

Welta, a hús fajtájától és típusától, valamint az egyedi ízpreferenciáktól függően. Leginkább a sertéshús fehérbor; borjú - vörösbor. Bármilyen bor használható, amely elérhető. Ha nincs vörösbor, akkor lehet, hogy száraz fehérbor.

Köszönöm a gyors választ: Borjúhúsom van, és ismerem ennek vagy annak a bornak a használatához való hozzávetőleges elrendezését, de hirtelen ehhez az ételhez kifejezetten fehérre vagy vörösre van szükséged. Jól értettem, hogy vöröset használtál?

[Welta]

Welta, az alapanyagok rendelkezésre állása szerint - vörös és fehér borral egyaránt főztem. Ízlésem szerint jó vöröset adni, ha különböző szószok jelenlétére számítunk, de ha főleg zöldségek és saláták vannak, akkor a fehérbor jó ízvilágot adhat. Ha azonban állítólag vörösborral szolgálják fel, akkor mi értelme van a fehér kinyitásának? Adjon hozzá valamit, ami nem kár (az évjáratot nem kell lefordítani).
P.S. könnyedén felveheti velem a kapcsolatot "ön" -en, ha ez a kommunikációs forma kényelmes Önnek.

[Korzika]

Köszönöm, Korzika, a válaszért.Jelentem: fehérbort használtam (bár van egy üveg nyitott vörös is: gyakran használjuk előkészítéskor, még fahéjjal és fekete borssal együtt kompóthoz adjuk). Fényképeztem, de valamilyen oknál fogva fejjel lefelé betöltötték őket a Galériába, így válaszként nem kapcsoltam be őket, este elolvastam, hogyan lehet javítani. Most a lényegről: nagyon-nagyon tetszett a receptje szerint főzött hús íze !!! nekem és a férjemnek. Mindketten először kipróbálták a pácolt hagymát: most már gyakran ezt a gyors módszert fogom használni - valószínűleg remek kiegészítés nemcsak a húshoz. Köszönöm, Korzika!


Ki illesztette be a fényképet? merci!

[Welta]

Welta, egészségedre! Köszönjük a visszajelzést! Minden finomnak tűnik.
Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Köszönjük, hogy megbízik a receptben.

Fényképeztem, de valamilyen oknál fogva fejjel lefelé betöltötték őket a Galériába, így válaszként nem kapcsoltam be őket, este elolvastam, hogyan lehet javítani.

A fotókat a 13. pont ismerteti GYIK és webhely hírek.

Ki illesztette be a fényképet? merci!

Az oldalt figyelmes és barátságos emberek gondozzák. Köszönöm, Lucumon és moderátorok.

(bár van egy üveg nyitott piros is: gyakran használjuk főzéskor, még a fahéjjal és a fekete borssal együtt hozzáadjuk a kompóthoz).

Nagyon érdekes. Nem emlékszem ilyen receptre. Esetleg, ha van időd és vágyad, oszd meg, feltéve a receptedet a fórumon?

Nem hiszem, hogy valaha is merném publikálni a receptet, sőt fényképekkel is: ezek nem túl jók nekem, fényképek (tényleg nézem a „tehetségeimet”), és te nagyon kedves voltál, mondván, hogy „úgy néz ki finom". A húsom már fel volt aprítva (kb. Ugyanaz, mint a marhahús stroganoff esetében), és természetesen nincs olyan hatás, mint a nagy darabok megjelenésétől, és a burgonya kissé száraznak tűnik.
A kompótért különleges - férjem; Le tudom írni az eljárást: először karamellizálja a cukrot (általában barna); vizet ad hozzá; forralás után: fekete bors, néhány szegfűszeg, néhány kis tubus / rúd fahéj, vörösbor; a bor elpárolgása után leteszi a szilvát. Szó szerint forral egy-két percig, majd "kikapcsol" a kikapcsolt égőn. A szilva szilárd marad.

Nagyon kedves voltál, amikor azt mondtad, hogy "finomnak tűnik". A húsom már fel volt aprítva (kb. Ugyanaz, mint a marhahús stroganoff esetében), és természetesen nincs olyan hatás, mint a nagy darabok megjelenésétől, és a burgonya kissé száraznak tűnik.

Igen, nem, csak a benyomásaimat írtam. Észrevettem a szeletelést, és ha az íze nem okozott csalódást, akkor csak neked köszönhetem, mivel főzés közben nem szárítottad meg a húst. A burgonya pedig valószínűleg csak finom morzsás fajta, és nem tűnik száraznak.

nem nagyon jók nekem, fényképek (nagyon nézem a "tehetségeimet")

Olyan tulajdonság, amely szükség esetén elősegítheti a készségek fejlesztését. Minden nem olyan nehéz, a lényeg az, hogy emlékezzünk arra, hogy az ideál nem érhető el, és képesnek kell lennie arra, hogy dolgozzon azzal, ami jelenleg van, és elégedett legyen azzal, ami van, és emlékezzen minden lehetséges "fejlesztésre", és hagyja a következőt munka.

Kompót által

Köszönöm! Érdekes recept. Kár, hogy nincsenek arányok, de az elv világos.

[Korzika]

Korzika, Ilona, ​​fotóriporttal megyek!
Ma nagyon finomakat ettünk
Házi rózsabort vett (pontosabban muskotályi szőlőből). Az üvegben maradt egy kevés. A másik után nem ment be a pincébe.
Minden remekül ment!
Köszönöm!

[mamusi]

mamusi, egészségedre! Köszönjük visszajelzését, és hogy bízott a receptben!
Örülök, hogy élvezte a főtt húst.