Kovász és tejsavó kenyér

[Így történt:]

Kovász és tejsavó kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
búza kovász 100% nedvességtartalmú	150 gramm
durumbúza c / z liszt	50 gramm
búzaliszt / fokozat	350 gramm
édesem	1 tk
nem erjesztett maláta (fehér)	5 gramm
szérum	210 gramm
instant élesztő	1 gramm
só	9,5 gramm
száraz gyömbér	0,5 tk

Főzés módja

• Keverés előtt 5-8 órával etesse a kovászot.
• Keverje össze a lisztet élesztővel, malátával, gyömbérrel.
• Oldja fel a mézet a szérumban.
• Keverje össze az összes hozzávalót. kivéve a sót.
• Gyúrjuk horoggal 5 percig.
• Adj hozzá sót.
• A dagasztást folytassuk további 7-10 percig.
• A tészta puha, nem ragad.
• Nyújtsd össze és erjessd meg.
• Fermentálás 1 órán át 45 percig.
• Húzza meg 1 alkalommal 45 perc után.
• Bármilyen alakú kenyeret formázhat.
• 60 percig tartó bizonyíték a kosárban. Megszórjuk a kosarat liszttel.
• Fordítsa át a papírra. Vágásokat csinálunk.
• Előmelegített, fedővel ellátott edényben sütés.
• Az első 15 perc sütési hőmérséklete 240 fok.
• Távolítsa el a fedelet.
• Készre sütjük. Van még 20 percem.
• Kivesszük, lehűtjük. vágd és élvezd.
• Így történt:
• 
• 
• 
• 

• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

kombájn, sütő.

jegyzet

Finom kenyér. A folyamatot lefilmezték. majd akaratlanul törölte. Szerintem ez nem probléma. Fantasy kenyér. Ajánlja!

Beautyaaa!

[Angela]

Szóval nagyon szép kenyér. Köszönöm,Angela!

Csodálatos kenyér!

[Lányok,]

Lányok,pasibki. Tessék 🔗

Angela! Annyira megtetszett ez a kenyér, hogy minden oldalról szeretnék mutogatni.A tálban sütés mindig rejtély, mi folyik a fedél alatt? Óvatosan nyitod ki, és hirtelen olyan öröm - bevált !!! Gyönyörűen nőtt fel és nőtt !!! Aztán megvárja, amíg lehűl (elűzi a forró kenyér kedvelőit, hogy ne rontsa el a vágást). Nos, akkor már le lehet vágni egy púpot - és a vágás is jó !!! Micsoda boldogság !!! Köszönöm Angela !!!

[Olenka,]

Olenka, 🔗
Abaldet lehetséges! Jóképű, helyes. A vágások szirmokként nyíltak. Köszönöm az ilyen szépséget. Offset!
Olya, igazad van! A fedő alatt sütni valami. És szinte mindig nagyszerű eredmény. Köszönöm egy ilyen finom beszámolót, és örülök, hogy a kenyér gyökeret eresztett!