Cseresznyés torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	250 g
vaj	100 g
tojás	1 db számítógép.
tejföl	50 g
cukor	2 evőkanál. kanál a tésztához és 100 g a töltelékhez
só	csipet
sütőpor	0,5 tk
cseresznye	600 g
keményítő	3-4 evőkanál. kanalak felső nélkül
fahéj	1/2 tk

Főzés módja

Teljes főzési idő - 2 óra 05 perc
Aktív főzési idő - 55 perc
Adagok - 8-10
1. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
2. Keverje össze a lisztkeveréket hideg vajjal, és őrölje meg, hogy laza morzsa legyen. Ezt elég gyorsan kell megtenni, hogy az olajnak ne legyen ideje felmelegedni. Ehhez turmixgépet használtam, gyorsan és kényelmesen.
3. Adja hozzá a tojást és a tejfölt. Gyengéd, sima tésztát gyúrunk. Golyóvá tekerjük, és 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Húzza ki a kész tésztát két sütőpapír között. Kenje meg a sütőedényt (én 26 cm átmérőjű, alacsony oldalú edényt használtam) vajaval vagy margarinnal. Távolítson el egy lapot a tésztából, és helyezze a réteget a formába, a fennmaradó lap tetejével. Alternatív megoldásként egyszerűen elsimíthatja a tésztaréteget az ujjaival közvetlenül a formában, és körülbelül 1,5-2 cm magasságú oldalakat képezhet. Tegye a formát további 30 percre hűtőbe. Addig megteheti a tölteléket és előmelegítheti a sütőt 180 fokra.
5. Távolítsa el a cseresznyéből a gödröket (én fagyasztott cseresznyét használtam). Keverjük össze cukorral és fahéjjal. Bemutatjuk a keményítőt, és újra jól összekeverjük. Alacsony hőre és hőre tesszük (nem szükséges felforralni), folyamatosan kevergetve. Kapsz valami nagyon vastag zselét.
6. A formát a tésztával hűtőszekrényben 30 percig eltávolítjuk. Ezután kivesszük, és ha babot vagy sütőbabot használ (ezek nem engedik, hogy a tészta alapja deformálódjon), akkor a papírlap eltávolítása nélkül vágja le a tésztát, öntsön babot vagy sütőbabot az aljára és tegye a sütőbe 15 percig. Esetemben nem volt bab, ezért villával megszurkáltam a tésztát, fóliával letakartam a formát.
7. Vegye ki a tésztát a sütőből, és tegye rá a tölteléket. Ha papírt vagy babot használtunk, akkor eltávolítjuk őket. Tegye vissza a sütőbe 15-20 percre ugyanazon a hőmérsékleten, ne takarja tovább fóliával. Hűtsük le és vágjuk fel a kész pitét.

Az edényt arra tervezték

8-10 adag

A felkészülés ideje:

2 óra 05 perc

jegyzet

Véleményem: imádom a tortákat (főzni és enni is). Általában töltött tortákat készítettem. Először tisztán gyümölcsös. Általában úgy tűnik számomra, hogy a fanyar tésztát meglehetősen nehéz elrontani. Ezért, mint általában, a torta sikeres volt. Főzés közben a konyhából fahéjas pékáruk aromás illata áradt. mmm ... És magát a süteményt nézve a szememmel szerettem volna megenni, milyen fényes és gyönyörű. A lédús cseresznye íze enyhén savanykás, omlós tésztával kombinálva kellemesen megtetszett.

Férj véleménye: a torta nem tűnt elég édesnek. Ezért azok számára, akik szeretik a kevesebb savtartalmat, azt tanácsolom, hogy töltsön több cukrot a töltelékbe, és / vagy emellett kóstolja meg ezt a tortát fagylalttal vagy tejszínhabbal.