"Paparats kvetka" szelet

"Paparats kvetka" szelet

Kategória: Húsételek

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
csirkefilé	750 gr (egy mell)
tojás	1 db számítógép
só, fűszerek	íz
hagyma	1 db számítógép
bármilyen kemény sajt (töltelékhez)	130-150 gr
vaj (töltelékhez)	50 g
kockára vágott cipó (kéreg nélkül szárítva)	több mint a fele
növényi olaj	100-150gr

Főzés módja

• Itt néztem a fórumon, és nem találtam nagyon finom szeleteket "Paparats kvetka", ha fordítod (A paparatnik virága), Fehéroroszországban ezeket az éttermektől kezdve az üzemi étkezdékig mindenhol elkészítik és felszolgálják, nagyon ízletesnek bizonyul, és nem is olyan drága, ha sertés vagy marhahús receptet veszel Régebben az interneten vittem.
• Készítmény:
• Először a cipót apró kockákra vágom és a sütőben megszárítom.
• A töltelékhez reszelőre dörzsölöm a sajtot (répareszelőn reszeltem), és lágy vajat adok hozzá, simára keverem és hűtőszekrénybe teszem.
• A csirkefilét és a hagymát kétszer adom át húsdarálón, adok hozzá egy kissé felvert tojást (nem emlékszem, kit és mikor mondtak nekem arról, hogy a tojásokat szeletre kell verni, ezek aztán csodálatosabbak lesznek), sót, ízlés szerint fűszereket és a darált húst összegyúrom.
• 
• Darált csirkéből azonnal szeleteket formázok (a kezemet folyamatosan nedvesítem vízzel, a darált hús ragacsos), 11 darabot kaptam, majd a tölteléket elosztom a szelet számával (a töltelékből kolbászt készítek).
• 
• Ezután veszek egy darált hús szeletet, és lapos süteményt készítek belőle a tenyeremen, és oda teszem a tölteléket, és becsomagolom, ovális formát kapok.
• 
• Majd szeleteket tervezek kenyérkockákba, enyhén belenyomom a darált húsba, hogy ne essenek le. És így az összes szelet.
• 
• Mély serpenyőben sütök napraforgóolajban, kb. 2–2,5 cm olajat öntök a serpenyőbe.
• 
• Mindkét oldalán megsütöm a szeleteket, a cipó gyorsan megbarnul. Ezután tepsibe tettem a szeleteket, és előmelegített sütőben 180 fokosra sütöm 30-40 percig.
• Nagyon gyengéd, lédús, illatos szelet.
• 

Az edényt arra tervezték

11 db

A felkészülés ideje:

60-80 perc

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Örülnék, ha emlékeztetnék erre a régi Bon Appetit receptre.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, ezek ünnepi szeletek! Nagyon szép a vágás. Mindenképpen könyvjelzővel látom el, nagyon érdekes ilyen töltelékkel csinálni. Köszönet a megosztásért!

Az igazság az, hogy köszönöm, a kantel ünnepi hétvégéjét vittem be !!!

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a receptet! Még soha nem hallottam ilyen szeletről. Nagyon érdekes. Meg kell próbálnom.

A lányok nagyon boldogok, kipróbálják - és egészségre esznek

Milyen szelet! Példaértékű! Köszönöm a receptet, Tanechka !!!
Remélem, egyszer kipróbálom az egyik minszki kávézóban!

Gyere és kóstolj meg, és mi lenne gyorsabb az egészségre főzni és enni

Milyen érdekes recept! Köszönöm, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, a szelet nagyon csábítóan néz ki!

Az ebédlőnkben "Space" -nek hívják őket .. nyilván az ár miatt
Finom szelet! Én is ezeket csináltam, talán meg kellene ismételnem!
köszönöm, hogy emlékeztetted

Milyen finom és aranyos szelet !!! Köszönöm Tanyusha a receptet, a kukákba viszem !!

A lányok nagyon boldogok, kipróbálják - és egészségre esznek

Lehetnek a fiúk? Könyvjelzővel látta el a receptet. Nagyon tetszett! Köszönöm! Ma ugyanaz a zavart feleség.

[Tatyana]

Remélem, egyszer kipróbálom az egyik minszki kávézóban!

és néhányan márciusban megteszik
Vagy tölteni Tumanchikot? Mindazonáltal az ülés nem csinál semmit ... Lesz mit találkozni egy kedves vendéggel (füstölt tench, bizonyos értelemben)

Tatyana, nagyon étvágygerjesztő

fiúk tudnak?

fiúk lehetnek fisho

[Tatyana]

Tatyana, nagyon étvágygerjesztő szelet! Köszönöm a receptet!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka fiúk és lányok, örülök, hogy tetszett a recept, próbálja ki a szeleteket könnyen elkészítheti, és nagyon finomak. Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre. Főzz egészségre, jó étvágyat mindenkinek.

Remek, elveszem!

Valamikor egy helyi vendéglátóipari vállalkozásban dolgoztam, ott ilyen szeleteket sült hagymával és gombával töltöttek meg, és valamilyen oknál fogva Pozhansknak hívták őket. És a főzés során a kereskedelem középpontjában a 2000-es években őket is eladták, mint a tűzoltókat
Gombával és hagymával főztem, meg kell próbálnom sajttöltéssel. Köszönöm a receptet!

[Kicsit ezeknek a szeleteknek a történetéből.]

Kicsit ezeknek a szeleteknek a történetéből. :) A 70-es évek közepe óta véget ért a névtelenség korszaka, és a konyhagyár éttermét "Paparats-kvetka" -nak hívták. Az akkori "éttermi" üzlet szabályai szerint (természetesen az idézőjelben szereplő szavak, mivel akkor még nem tudtak egyetlen vállalkozásról sem) minden étteremnek meg kellett lennie a saját specialitásának. Ez még mindig a jelenlegi gyakorlat: minden vendéglátóhely különösen büszke valamilyen ételre a menüjében. Tehát a "Paparats-kvetka" étteremben a legnépszerűbb szeleteket különlegességnek ismerték el. Darált csirkéből készültek hozzá sajttal és vajjal. Ezeket a szeleteket ünnepi ételnek tekintették: jelenlétük az asztalon mindig azt jelezte, hogy az emberek egy különleges alkalomra gyűltek össze, és hogy "búcsúzni" szándékoztak. Természetesen ezeket a szeleteket jóval a hivatalos "megkoronázásuk" előtt találták ki, mint egy igazán legendás konyhagyár egyik étterme különlegességét. A szeleteket habozás nélkül elnevezték magáról az étteremről - "Paparats-kvetka". Így sétálni mentem Minszkben a paparats-kvetka szelet receptjével

"Paparazzi Kvetka".

és ezt valahogy lefordítják oroszra?

"Paparats kvetka", ha lefordítják (a páfrány virága)

Nagyon tetszett! Mindenképpen megismétlem!

Galina, ismételje meg egészségével, remélem, nagyon tetszik.