"Jam", vagy tojássárgájából származó vörös kaviár

A jogok !

Larissa, olvastam, olvastam ezt a receptet az FB-ben, de nem mertem kipróbálni.
Tényleg finom? Próbáljon ki valamit

Íme, mi van a fagyasztás alatt lévő hűtőszekrényben (szovjet hűtőszekrény, fagyasztó a hűtőszekrényben) majdnem egy hónapig - most eszembe jutott - 4 sárgája maradt a habcsókból, hol vannak? aa, azt hiszem, megszórom cukorral, ezekből a napokból készítek egy homokkosarat. Megszórva. Tegnap fedeztem fel, mi ez? néhány főtt sárgája, ilyen kemény. Kiderült, hogy INTO .. ​​Velem konzerváltak, és nem habverővel törtek össze - palacsintadarabok és maradtak, de finomak. Ja - ismételje meg tudatosan, próbálja ki. Larise-

a "mindenben, amiben el akarok jutni a lényegig"

Aha, egy ilyen kíváncsi Varvarának ... orrba kopoghatnak!

[Miniszterelnök]

Miniszterelnök, Olga, ennyi!
Tésztához használom őket, semmi sem olyan normális!

Lorik, nyisd ki a mancsaidat! Nagyon-nagyon finom, szemrebbenés nélkül lenyeltem egy egész szendvicset, úgy döntöttem, hogy a második sárgáját a "sós lében" tartom, hogy a közepe kocsonyás legyen. Minden bizonnyal sok-sokszor megismétlem! Nagyon köszönöm, kedves kísérletezőnk !!!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, ez egy recept, el sem tudom képzelni, milyen íze van ???
Meg kell próbálnunk, prkolnooo ...

Hú, milyen molekuláris konyha.

Ó, milyen érdekes! És szokatlan! Larisa köszi a receptet! Soha nem gondoltam volna erre! De ez nagyon finom! Mindenképpen megpróbálom!

[Tanechka]

Tanechka, mi az FB? És valószínűleg a Facebook? Nem, nem láttam ott, szinte soha nem is járok oda, nincs idő.
Irsha, látod, kiderül, hogy majdnem megvertél!

Ez nagyon-nagyon finom Köszönöm szépen, kedves kísérletezőnk !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Ó, milyen boldog vagyok Svetochka !
Szóval, lányok, máris többet ajánlok! Próbáld ki! És köszönöm, hogy megálltál és válaszoltál!

[dopleta]

dopleta, Larisa, a kaviárunknak érnie kell három órán át szobahőmérsékleten? Éjjel be tudod tenni érlelésre a hűtőbe, hogy reggel reggelizhess?

[Sveta]

Sveta, Három óránál tovább nem tartottam! Szerintem hagyhatja hűtőszekrényben, csak takarja le egy filmmel, hogy minden ne száradjon ki teljesen. Bár a szárított kaviár is jó, mi?

[dopleta]

dopleta, most épp ez az, túl késő az ívásom. Ha éjszaka teszed fel, akkor az a lényeg.

Még holnapig sem halasztom el)))
Csak a hűtőmben találhatók tojások világos sárgájával

Szóval, Sveta? Ettől nem lesz kevésbé ízletes. Cvetaalnak sincsenek túl fényes sárgája, de azt írja, hogy nagyon-nagyon finom!

Köszönöm a fantasztikus receptet !!! Mindenképpen megpróbálom, főleg, hogy mindig sok sárgája van az MB-ból !!!

[Larissa]

És kipróbáltam, finom! Fehér kenyérrel ettem, hogy MINDENT érezzek

A fiam csak fehérjét eszik, de nekem a sárgáját gyűjti a fagyasztóba!

Nem tudom, miért nem eszik a fia sárgáját, de gyermekkorom óta nem szeretem őket a sajátos fanyar ízük miatt. Sárgáját nem eszem tiszta formában

Meglepő módon ez a "sózás" megváltoztatta az ízét és gyengédebbé tette ... kifinomultabb vagy ilyesmi ...
Egy kiadós vacsora után is boldogan ettem 2 szelet kenyeret "kaviárral"
Úgy döntöttem, hogy nem változtatom meg a só és a cukor egyensúlyát, és ha szükséges, csak adjak hozzá sót a tetejére.

Egy egész tojássárgájához 3 óra nem volt elég, bent maradt még egy kis folyadék. De még 3 óra elteltével sem lett túl sós és nem lett túl édes. Csak finom utóízt adott ...
A második sárgáját pedig a fehérjétől való elválasztás során egy héjtöredék károsította, de beleöntöttem a keverékbe - meg volt sózva Minden bizonnyal gyorsabban sikerült, de !!! a sárgája héja megvédi a túlzott sózástól.

Nagyon úgy néz ki, mint a kaviár, biztosan többet fogok tenni

Larissa, Köszönöm!

PS: Természetesen megérte kipróbálni a vacsora előtt, különben azt hiszem, félbeszakítottam a benyomásaimat

Az esztéták esetében nagyon tapad a fogakhoz.

A második sárgájáról beszámolok, 5 órán át feküdtem sózásban, folyékony anyag nagyon kevés maradt, a só megegyezik 3 órával. Számomra úgy tűnik, hogy nem érdemes 5 óránál tovább tartani, kiszárad.

Csak a hűtőmben találhatók tojások világos sárgájával

Nekem is könnyű sárgája van, nagyon finom lett!

Nagyon úgy néz ki, mint a kaviár, biztosan többet fogok tenni

Az esztéták esetében nagyon tapad a fogakhoz.

Natasha, nagyon örülök, hogy jóváhagyta!

És itt hasonló a kaviárhoz - a szárított vörös kaviár ugyanúgy tapad a fogakra.

[szabályos]

Ízlésesen 4 sárgát sóztam 4 órán át (elmentem a gyógyszertárba), ha csukott szemmel próbálod, soha nem mondod, hogy tojásból van (bár imádom a tojást), egyáltalán kenyér nélkül ettem, egy sárgáját hagytam reggelig (szeretném látni egy hosszú sózás eredményét), de félek, hogy idő előtt van, de ha holnap ellen tudok állni, szólok Loriknak, köszönöm szabályos remekmű, a sárgája nem éri el a "habcsókot fehérjék nélkül"

[soha nem mondod, hogy tojásból származik]

ha lehunyt szemmel próbálkozik soha nem mondod, hogy tojásból származik

Wooooooottt, és én is kb

Ízlésesen

Hurrá-hurrá-hurrá !!! Köszönöm, Nadya!

Kenyér nélkül ettem egyáltalán

Azta ?! Nem, valószínűleg nem vagyok kész egy ilyen szélsőségre!

[dopleta]

Betettem a sárgáját, de reggelig állnak, vajon tényleg "kiszáradnak"?
De olyan egyszerű vagyok, hogy éjszaka kivehetem őket a keverékből, leöblíthetem és légmentesen lezárhatom.

dopleta, Larissa, ezen a héten közzétetted a második "sárgája" receptet. Hol definiálja a fehérjéket? Fel kellett tennem Pavlov desszertjét.

Tudod, a mókusaim is rövid ideig elidőznek. A leveles tészta sütemények töltelékében, tésztában, levesekben, "hógolyókban" - sok lehetőség van.

[dopleta]

dopleta, Köszönöm. Még mindig arról álmodozom, hogy olyan recepteket gyűjtsek, amelyekben csak egy sárgája van egy halomban, fehérje pedig egy másikban, de minden kéz nem ér el.

Nem tudtam ellenállni. Rohantam a konyhába, hogy betegyem a sárgáját. Éjszakára.
Reggel beszámolok az ízéről.

Előtte feküdtem az ágyban és éjjel olvastam a helyszínt. Futottam, hogy a sárgáját közvetlenül a hálóingembe tegyem. A férjem sokáig nevetett, amikor megtudta, miért ugrottam ki ilyen hirtelen az ágyból.

[karamell]

karamell, Ira, remélem, elmagyaráztad a férjednek, hogy ívni mentél?

[Gnú]

Gnú,
Elhallgatott. Lesz meglepetés (C).

[karamell]

Ez vicceskaramell ! Mind olyan őrült kulináris rajongók vagyunk itt. Gyeplő a lefolyóba - és szaladjon be a konyhába a hálóingben!

Jó éjszakát mindenkinek)) Imádom a kulináris kísérleteket, fagyasztottam a tojásokat, pácoltam, de még nem próbáltam megszárítani. Nagyon szeretném), de van egy kérdésem - hogyan kell megmosni a sárgáját?

Larissa, mi van, ha ilyen fürjet főz? Gyerekekért akarom csinálni. Tojást egyáltalán nem esznek. Csak a csirke valahogy félelmetes.

de van egy kérdésem - hogyan kell öblíteni a sárgáját?

Ira, látta a fotót a receptben? Csak folyó víz alatt!

ha fürjet főz így?

Nincs kétségem afelől, hogy nagyszerű lesz, csak az időt kell sokat csökkenteni, Ira.

A farok alatt égve - és hálóingben rohanva be a konyhába!

És előfordul, hogy anélkül! Kösz, holnap megpróbáljuk !!!

[dopleta]

dopleta, holnap szurkálom a sajátomat, azt mondom, hogy a bálna kaviárt elkapták!

Számomra úgy tűnik, hogy nem érdemes 5 óránál tovább tartani, kiszárad.

A három hete feküdt sárgáját - teljesen véletlenül, feledékenységből, hűtőszekrényben, cukor alatt, zárt edényben, olyan lett, mint a főtt-szilárd, egy kanállal egy gömbbel vették, a cukorból szirup lett, de ott nem volt annyi, mint a receptben, én csak megszórtam a sárgáját, hogy ne tekerje fel, de cukorral dehidratálták, úgy döntöttem, hogy bedobom a palacsintatésztába, nem kenődtek, hanem betörtek darabokat, a palacsinták már felforrt sárgájával készültek.Emellett sokáig nem érdemes tartani, a sárgája megkeményedik.

Emellett sokáig nem érdemes tartani, a sárgája megkeményedik.

Felmásztam az internetre, és rájöttem, hogy a sárgáját néha speciálisan só és homok keverékében hagyják egy vagy több hétig. Ezután ezeket a sárgáját salátákban használják. Dörzsölje, mint a kemény sajt. Azt mondják, hogy finom.Meg kell próbálni.
Néha csak sóval csinálják.
És kivontam egy érdekes ajánlást: őrölt fűszereket adnak a sóhoz, vagyis ugyanazt az Adyghe-sót is felveheti. Önnek is meg kell próbálnia.

És itt van az első kísérletem eredménye.
A sárgája 8 órán át állt a cukor-só keverékben. Aztán csak elővettem őket:


Már mostam:


Egy sárgája áttört. Egyébként még jobban tetszett, mint az egész. Sósabb volt. Inkább kaviár.
A mókusokat így ártalmatlanítottam: hagymát, sült gombát, csirkét. Betettem egy fazékba. Elvettem a tojást. Elválasztva a fehéret a sárgájától. A sárgáját a héjban hagytam. Ezt és a "borostyán" sárgája (férjem így hívta) fehérjékből tejjel összekevertem, sót adtam hozzá. A keveréket egy edénybe öntöttem. Előmelegített sütőbe tettem. Körülbelül öt perc múlva összekeverte a keveréket. A tetejére tette a tojássárgáját. Készenlétig hozta.
Aztán pirítottam, megkentem az "borostyán" sárgáját (úgy érzem, hogy ez a név gyökeret ereszt a családunkban), és voila, kész egy kiadós és finom reggeli két tojásból!


Vajat kentem a férjem forró pirítójára, vékony réteggel.
Valamiért a reggeli nagyon kielégítőnek hatott. Bár előtte más ételeket főztem ugyanolyan összetételű és mennyiségű termékből. De nem tűntek annyira kielégítőnek. A férj csak két tojást evett. És azt mondta, hogy tele van. Bár általában négyet eszik.

Inkább kaviár.

a csecsemők mind annyira hasonlóak, és a peték is

"borostyán" sárgája

Felmásztam az internetre, és rájöttem, hogy a sárgáját néha speciálisan só és homok keverékében hagyják egy vagy több hétig. Ezután ezeket a sárgáját salátákban használják. Dörzsölje, mint a kemény sajt. Azt mondják, hogy finom

Igen, Ira, itt Az Olya-Premier a sárgásforgácsról is írt. És megpróbálom. És köszönöm a jelentést. De a lényeg, amit nem írtál, a benyomásaidra vonatkozott. Hogy vagy - ízletes?

bálna kaviár fogott!

És várom a barátnőm benyomásait!

De a lényeg, amit nem írtál, a benyomásaidra vonatkozott. Hogy vagy - ízletes?

VÉGE LETT !!!! Nagyon kellemes, szokatlan ízű. Valójában inkább kaviárra hasonlít, mint tojásra.
Arra gondoltam, hogy még egy kicsit meg lehet tartani sóban (10-12 óra), majd késsel aprítani, még inkább kaviár lesz.
Ma csak sóban akarok erjedni.

Nagyon köszönöm a receptet!

P.S. Ha tudsz - nekem rajtad?

Hogy tetszik - finom

Larissa, nagyon finom vagyok, reggel a sárgája nem lett sokkal keményebb, belül is puha volt, kissé sós, mint 4 óra múlva, vagy rosszul mostam meg, inkább nyugodtan csinálhatod éjszaka a szádban reggel pedig egy reggeli szendvicsért, vagy kenyér nélkül is, uborkával vagy paradicsommal.
Még sokszor köszönöm

Ha tudsz - nekem rajtad?

Amennyire csak lehetséges! És nekem! Még egyszer köszönöm, most a kellemes választ!

Larissa, nagyon finom vagyok: lánytánc

Nadenka, és nagyon boldoggá tettél!

[dopleta]

Holnap megszurkálom a sajátomat, azt mondom, hogy a bálna kaviárt elkapták!

Mondd azt is, hogy a sorban álltál.

A kaviárom körülbelül 12 órán át állt. A sárgája egy része elkenődött, a sárgája egy része sűrűbb volt. Ettem egy szendvicset, és rájöttem, hogy nagyon KÉPES és ÍZES. Az enyém is büfét fogyasztott örömmel, és ugyanezt a következtetést vonta le.
Most, ha ez az, akkor kaviárt teszek éjszakára, de először ki akarok próbálni 3 órás kaviárt.

dopleta, Larissa, szemeim könnyedén, még egyszer köszönöm a receptet.

Larissa, a szemem fénye, még egyszer köszönöm

Ó, könnyű, jól, egyenes, olaj a lélekre!

Egy sárgája áttört. Egyébként még jobban tetszett, mint az egész. Sósabb volt. Inkább kaviár

Ma reggel speciálisan átszúrtam a sárgáját, és egész nap feltettem. Felvágom vacsorára - mi van, ha még közelebb van a kaviárhoz?

[dopleta]

dopleta, én pedig fürjből készítem, és azt mondom, hogy a kis bálnák úsztak!

Ne felejtse el a Nobel-díjat követelni egy új - nem élénk, hanem ívó - bálnafaj felfedezéséért.

mi van, ha még közelebb kerül a kaviárhoz?

Futottam szerkeszteni a receptet - hú, milyen nagyszerű!

[dopleta]

Ez a recept! Elképesztő. Hétvégén kipróbálom.

dopleta, Larissa, mint mindig, elérhetetlen magasságban vagytok abban a tekintetben, hogy képesek meglepni és magával ragadni egy új ötlettel!

Ez a főzési lehetőség és a név sokkal közelebb áll a lényeghez. Próbáltam változtatni az arányon is: a 2. asztalt vettem át. evőkanál só és 1 asztal. egy kanál cukor (például a sós vörös hal.) Nem igazán tetszett, nagyon kell még cukor. Ki kell próbálni a frissített verziót - még nagyon tetszett is. Nem jutott eszembe a halolajról, gondolataim sózott vörös hal körül jártak

[Nastenka]

Nagyon szépen köszönöm, Nastenka ! De valójában az igazság, a lányok, most hadd próbálják csukott szemmel, lihegtek! Halolaj helyett valami mást is megtehetsz, halszaggal - legalább egy kis heringet. Emlékszel, a stagnáló időkben a kaviárt sárgarépából készítették heringgel? Tehát nincs összehasonlítás ezzel!