Sovány cékla lassú tűzhelyben

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Száraz bab	1 marék
Szárított gomba, vargánya	2 marék
Izzó hagyma	2 fej
Sárgarépa	fél darab
Fehér káposzta, aprítva	2-3 marék
Krumpli	2 db
Cékla gyümölcsléhez	1-2 db
Paradicsomlé, ízlés szerint	0,5-1 pohár
Búzaliszt	1 evőkanál. l.
Fokhagyma, darálva	2-3 szegfűszeg
Só, cukor, gyógynövények - ízlés szerint

Főzés módja

Előzetes előkészítés:
Mossa meg a babot, és áztassa egy éjszakán át sok hideg vízben.
Válogassa ki a gombákat, öblítse le, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 30-60 percig. Ezután engedje le a vizet.
Borscs főzés:
Ehhez a borschhoz lassú tűzhelyre és gyümölcscentrifugára van szükség.
Hagyja, hogy az üres lassú tűzhely 20 percig bezárt fedéllel felmelegedjen "HIGH" üzemmódban.
Dobja a babot egy szűrőedénybe, öblítse le egy 1 literes serpenyőben, öntsön vizet a serpenyő térfogatának 2/3-ára, forralja fel, és hagyja 10-15 percig erős lángon forralni, majd engedje le a vizet, öblítse le a babot, és tegye vissza ugyanabba a serpenyőbe.
Amíg a bab 10-15 percig forral, és a lassú tűzhely felmelegszik, zöldségeket tisztítunk, mosunk és vágunk: káposztát, önkényesen, burgonyát, kockát vagy kockát, sárgarépát, vékony szeleteket, hagymát, vékony negyedgyűrűket.
Tegye a káposztát egy lassú tűzhelybe, hagyma tetejére, adjon hozzá 1/2 csésze forrásban lévő vizet és fedje le fedővel.
Töltsük meg a babot vízzel, forraljuk fel újra, miközben forrnak, távolítsuk el a habot és tegyük az apróra vágott burgonyát, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a sárgarépát.
Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a gombákat és főzzük 10 percig, hogy a kemény gyökérzöldségek megpuhuljanak, mielőtt a lassú tűzhelybe tennénk.
Adja a szószos serpenyőt az MV tálba a káposztához és a hagymához, adjon hozzá kevés forrásban lévő vizet, ha szükséges (a főzés végén kb. 2 / 2-1 csésze frissen facsart répalevet és ízlés szerint paradicsomlevet adunk hozzá, szintén kb. 0,5-1 csésze) , így először csak az összes zöldséget le kell borítani vízzel. Zárja le fedővel, és főzze 2 órán át a "HIGH", majd 2-3 órán át a "LOW" -on, amíg a bab, a burgonya és a gomba teljesen meg nem fő.
Gyümölcscentrifugával nyomja ki a céklából a levet, kb. 2 / 3-1 pohár, adjon hozzá 1 evőkanál. l lisztet, keverjük össze és öntsük egy lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá ízlés szerint paradicsomlevet, sózzuk, adjunk hozzá cukrot (ha szükséges), adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket, keverjük össze, próbáljuk mértékkel tartani a sót és a cukrot, fedjük le, és hagyjuk még 1 órán át forralni a "Meleg" módban. Borscht kész, enni lehet.
Mivel ebben a borscsban nincs egy csepp olaj sem, böjt közben is fogyasztható, a hétköznapokon pedig tejfölt teszek a tányérra, és rozskenyérrel eszem.
Lassú tűzhely RUSSEL HOBS, térfogata 3,5 liter

Az edényt arra tervezték

4-5 adag

A felkészülés ideje:

5-6 óra

Főzés program:

Magas-2 óra, LOW-2-3 óra, GYEREK-1 óra

jegyzet

Módosítottam anyám "aláírás" borscsját a főzéshez "mint egy orosz kályhában", a hőmérséklet folyamatos fokozatos csökkenésével. A Borscht élénk répaszínű, kellemes édeskés ízű, lágy bab és burgonya kellemes, kissé ropogós káposztával rendelkezik. Ez az első receptem itt, ezért a tervezésben lehetnek hibák, ne ítélj szigorúan.
Jó étvágyat és jó egészséget