Hús (előkészítés) a Steba gyorsfőzőben

Ma magyar gulyásom van Lukyanenko író receptje szerint.
Főzési idő, amíg a burgonya főtt, vagyis nem lehet lustább

Készítek egy ilyen borjúpörköltet is, de hosszabb (1,39 a húson töltött maximális idő). Aztán műanyag edényekbe és a fagyasztóba tettem. Kiveszek egy edényt, és hűtőszekrényben tárolom (legfeljebb egy hétig). És most pörköltet veszek belőle, mert a táskákkal nem lehet kitalálni, hogy mennyit kell tenni, és néha kell egy pár kanál. Szinte mindent főzök rajta, és levest, meg hajdinát, rizst és burgonyát. És néha még így is eszem

[shlyk_81]

shlyk_81, Próbáltam még egy kicsit, ami engem illet, aztán főzéskor a hús keményen forr és elveszíti ízét.
Teljes értékű pörkölted van. És itt ez egy félkész termék, amelyet már egy edényben készítenek el.

[Lerele]

Menő! Úgy tűnik, semmi új, de nagyon értékes információ számomra !!!
Nagyon szépen köszönöm, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, Magam is annyit tudtam meg innen, örülök, hogy ez jól fog jönni.

[Lányok,]

Lányok, valahol láttam egy pörkölt hús receptjét Shteba-ban, nem emlékszem, hol láttam.
Be kell mennem a bankokba, el kell vinni.
Mondd el kérlek.

Nem tudok Shtebáról, de Omelokának van egy kakukkban főtt konzervpörköltje

Pörkölt konzerv (Kakukk 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulyának van receptje. Megcsináltam a személyzetben, a húst üvegekbe tettem, megcsavartam, egy lábosban öntöztem a vállig és a leves üzemmódban a maximális ideig. Finom.

[Natusichka]

Be kell mennem a bankokba, el kell vinni.
Mondd el kérlek.

Natusichka, Halkonzerveket készítettél Shteba-ban? Az elv a hússal azonos. Sózzon 10-11 gramm / kg húst, ízlés szerint fűszereket (ne tegyen nyers fokhagymát), töltse szorosan az üvegekbe, amelyek nem érik el a 2 cm-t a széléig, és sterilizálja 90 percig Hús módban (például).

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm!
Igen, halkonzervet készítettem, hihetetlenül ízletes, főleg makrélaból! De hűtőszekrényben tartom őket. És itt kell menned, ezért kérdezem. Tárolhatók-e egyszerűen az autóban, legalább egy napig? Rossz lesz. Isten ne adjon mérgezést.
Kakukkban pedig ugyanaz a nyomás, mint Shteban? Ugyanannyi ideig?

[Natusichka]

Natusichka, igen, pár három napig semmi sem fog biztosan történni, még hűtőszekrény nélkül sem. Egyszer az egyik erkélyt elfelejtettem az erkélyen, van, aki táskában, más pedig az edényben főzés után, hűtőbe kellett tennem, és az erkélyre tettem, hogy éjszakára lehűljön, és elfelejtettem. Nyár volt, nem forró, hanem nyár. Tehát ez a nem sterilizált, csak csavaros kupakkal lezárt üveg több napig állt, legalább 3 napig biztosan. Aztán betettem a hűtőbe, és ő megkapta

[Lerele]

Lerele, megvan. Már 3 bankot készítettünk. Többet fogunk tenni.

Lányok, és mi a hőmérséklet a húson, senki sem tudja? Tegnap megkínoztak, hogy 9 doboz vaddisznópörköltet készítsek a Shteba 41 kemencében. Egy teljes tál húst szeretnék megkóstolni Shtebe-ben és steril üvegekbe tenni.



106 fokom van a hús programon. A botulizmus spóráinak halálához 124 fok szükséges, nem emlékszem pontosan az időre. Tehát, ha tárolásra van szükség, akkor üvegekbe és sütőbe kell helyezni, majd csak szorosan csukja be. Szerinted igazam van?