Finom, kerámia edényben sült hal

Finom, kerámia edényben sült hal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
halfilé (lazacfilém van)	600 g
tojás	2 db
tej	1 csésze (250 ml)
apróra vágott kapor	1/2 csésze (30 g)
só	1/2 tk

Főzés módja

• Az étel elkészítése előtt javasoljuk, hogy a kerámia edényt teljesen vízbe merítse (vagy legalább csak hideg vizet öntsön bele) 15-20 percre, hogy beáztassa a pórusait. Nem szükséges szárazra törölni, éppen ellenkezőleg, nedvesnek kell maradnia, mielőtt ételt rakna.
• A halfiléket mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apróra.
• Aprítsa fel a megmosott és szárított kaprot.
• A tojás és a tej keverékét villával vagy habverővel enyhén felverjük.
• 
• Sózzuk meg a felszeletelt halfiléket és tegyük egy fazékba (az edényem térfogata 2 liter).
• 
• Fedjük le apróra vágott kaporral.
• 
• Öntsük a tej és a tojás keverékét.
• 
• Fedjük le az edényt, és tegyük hideg sütőbe.
• Melegítsük a sütőt nagy lángon 200 fokra, és ettől a ponttól kezdve 30 percig sütjük a halat.
• 

jegyzet

Gyorsan és különösebb szóváltás nélkül könnyű és ízletes ételeket kapunk - puha hal kapszulás omlettben.

Ennek az ételnek a receptjét régi bejegyzéseim között találtam meg, egyértelműen az internetről vették át, de a szerzőt nem találtam (a receptet valószínűleg valamilyen kulináris fórumon mutatták be, és nyoma elveszett). A hal ilyen módon történő főzésének technológiáját az "Orosz konyha száműzetésben" című könyv írja le, szerzők: P. Weil, A. Genis.

Számomra úgy tűnik, hogy szinte bármilyen tengeri hal filé alkalmas erre a receptre - a lényeg az, hogy nem csontos és vizes.
Pontosítottam egyes összetevők súlyát, és egy kicsit hozzáadtam a készítmény leírását. A fotók az enyémek.

Hasonló receptek

Pie "Rózsaszín lazac Blagoveshchenskaya tésztában" (Ilona)

Hidegen füstölt rózsaszín lazac (6060-as márkájú füstölőház) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pite rózsaszín lazackonzervvel (Multicooker Polaris PMC 0508) (Vichka)

[Epe]

Epe, Galina, lazac és olyan puha hal, de a rózsaszínű lazac ilyen főzéshez vagy szárításhoz megy?

[degteva]

degteva, Natalia, nem próbáltam rózsaszínű lazacdal főzni ezt az ételt, de úgy gondolom, hogy vele is mindennek sikerülnie.
Az "Orosz konyha száműzetésben" című könyvben (a recepthez fűzött megjegyzésben írtam róla) nincs feltüntetve, hogy melyik halat használják, egyszerűen azt írják: "Vagy tehetsz oda halfilét, önthetsz keverékkel tejből és tojásból, bőven (fél pohár) megszórjuk kaporral, és fél óra alatt tálaljuk a halakat - gyengéden, mint egy menyasszony. "
Számomra úgy tűnik, hogy szinte bármilyen tengeri hal filé alkalmas erre a receptre - a lényeg az, hogy nem csontos és vizes.
Próbáljon rózsaszínű lazacdal főzni, és ha ez nem zavarja, később írja meg, hogyan történt.

[degteva]

degteva, rózsaszínű lazac esetében tej helyett 10% tejszínt vagy tej és tejszín keverékét vegye be. A rózsaszínű lazac meglehetősen száraz, és a krém nemesíti.

Epe, köszönöm a receptet, így főzöm meg a kedvenc makrélámat.

[svetta]

svetta, köszönöm a tippet. Ezután, kérem, írja meg, hogy történt a makréla.

[Epe]

Epe, Galina, a recepted szerint készítettem egy halat. A rózsaszínű lazac még mindig meglehetősen száraz. Nagyon tetszett az ötlet. Mindenképpen elkészítem a pollockot vagy a tőkehalat. Köszönöm a receptet.

[degteva]

degteva, Natalia, köszönöm az információt és a fényképet. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

[degteva]

degteva, Natalya, tejet öntött a rózsaszínű lazacba, vagy használt egy kis krémet?

[svetta]

svetta, Nem mentem a boltba krémért (ma nagyon csúszós). Hozzáadtam tejport és egy kanál majonézt. Természetesen kár, hogy elhanyagoltam a tanácsodat, de otthon nem volt krém. : girl_prepare_fish: Legközelebb komolyabban felkészítem magam.A rózsaszínű lazacot már reggelente kiolvasztották vacsorára, és így megkóstoltam, ami van. Egyébként volt házi szárított kaporom is.

[degteva]

degteva, nem, nem használhatja a tanácsot, akkor azt. Csak néha rózsaszínű lazacot sütök, száraz, 20% tejszínben volt a legjobb tesztelt opció, de még mindig messze van a lazactól. Gyakrabban sózom.

[degteva]

degteva, Natalya, nekem úgy tűnik, hogy jobb itt friss kaprot használni.

[Epe]

Epe, Köszönöm a receptet, elvittem a könyvjelzőkhöz, biztosan szeretem a halakat.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Remélem, nem okoz csalódást.

Lányok, visszaveszem a rózsaszín lazac szárazságának e recept szerinti szavait. Ma munkához vittem a halmaradványokat, és nekem egészen másnak tűnt. Valószínűleg tegnap haragból (köret nélkül, csak savanyú káposztával, de 50g nélkül ... - fogyok) nem értékelte teljes mértékben a receptet. Úgy gondolom, hogy egy serpenyőben nehéz ilyen hatást elérni.

[degteva]

degteva, Natalia, nos, ez jó. Nagyon örülök.