"SharlOtanka" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
charlotte-nak
almák	4-5 db.
csirke tojás	5 darab.
cukor	200 g
búzaliszt	160 g
kókuszreszelék	2-3 st. l.
kekszért
csirke tojás	5 darab.
cukor	200 g
búzaliszt	160 g
szentjánoskenyér	3-4 tk
impregnáláshoz
tejszín 20%	200 g
sűrített tej	3-4 evőkanál. l.
kész vajkrém 18%	160 g
apróra vágott dió	3-4 evőkanál. l.
mázhoz
kakaó	3-4 evőkanál. l.
vaj	150 g
sűrített tej	3-4 evőkanál. l.
kakaóvaj	20 g

Főzés módja

Sütöttem egy charlotte-ot és egy kekszet, hagytam mindent kihűlni (este sütöttem és reggel összegyűjtöttem a tortát) a kekszet két részre vágtam. Az alsó réteget kész vajkrémmel áztattam, benne őrölt dióval (amikor sűrített tejet vásároltam, találtam egy üveg tejszínt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom, íze olyan, mint mascarpone, gyengéd és kellemes, nem édes, és jól kenhető), A charlotte-ot a keksz alsó rétegére teszem és négyzetekre vágom, de nem teljesen és beáztatom tejszínhabos sűrített tejjel (a csúcsot nem verem túlságosan, folyékony), hogy az impregnálás menjen a charlotte darabjaiba és megszórjuk őrölt dióval. Kicsit telítem a keksz felső rétegét, és ráteszem a charlotte-ra. Öntsük a torta tetejét csokimázzal és díszítsük. Máz - olvaszd fel a kakaóvajat, a vajat egy vízfürdőben, adj hozzá sűrített tejet és kakaót, mindent jól keverj össze és hagyd kihűlni.

jegyzet

A lányok úgy döntöttek, hogy életre hívják az ötletüket, a charlotte-ot egy kekszgel kombinálják egy tortában. És maga a név ragaszkodott hozzá "SharlOtanka". Nagyon finom és ízletes sütemény lett, közepesen áztatott, nem száraz, nem túl édes. Csak egy csalódás, szerettem volna maszttal díszíteni, de a masztix nem sikerült, teljesen megfeledkeztem a citromléről, és nem volt idő szaladni a boltba, így a tortadísz meglehetősen egyszerűnek bizonyult, nem Új Évek. Ezért nem az egészet fényképeztem. De amikor kipróbáltam, minden dekorációval és díszítéssel kapcsolatos csalódásom elmúlt. Így alakult a kontextusban

... Biztosan tudom, hogy gyakran fogom sütni, de ha jól díszített, akkor lefényképezem és ide felteszem. Próbáld ki, a torta nagyon finom. Örülnék, ha a charlotte ötlet valakinek hasznos lenne.
Boldog új évet mindenkinek, egészséget és új recepteket.