Lazac mustár-bor-tejszínes szószban gyorsforralóban

Kategória: Halételek

Főzés módja

Ez a recept természetesen minden nyomástartó tűzhely esetében működik, de én az Instant Pot multicooker-ben készítettem, így a főzési idő attól függően változhat, hogy klasszikus vagy elektromos gyorsfőzőről és melyik modellről van szó.
(A klasszikus gyorsfőzők gyorsabban végzik munkájukat, mert nagyobb nyomás érhető el.)
Így:
1. Öntsön húslevest és bort a gyorsforraló aljába, adjon hozzá apróra vágott hagymát.
2. Helyezzen egy gőzölős kosarat a tálba, és alját bélelje ki pergamen / sütőpapírral
3. Kenje meg a haldarabokat (az egyik oldalon) mustárral, szórja meg száraz kaporral, borssal, és a kikent oldalt felfelé tegye gőzkosárba.
4. Zárja le a fedelet nagy nyomáson 10 percig. ("Kézi" mód)
5. Közben meghámozzuk a burgonyát és vágjuk nem túl nagy (de nem is apró) darabokra.
6. Miután a hal elkészült, engedje le a gőzt, nyissa ki a fedelet, vegye ki a gőzkosarat a halakkal, és tegye félre, letakarva valamivel, hogy melegedjen. Enyhén sózhat.
7. Adja hozzá a tejszínt a gyorsfőzőben maradt szószhoz, adjon hozzá sót ízlés szerint, adja hozzá a burgonyát és főzze ismét nagy nyomáson 7 percig.
8. A főzés végén fogd meg a burgonyát, a maradék mártást azonnal öntsd a halra, és hívj mindenkit, aki éhes :-)
Vagy ha homogén sima mártást szeretne, akkor először keverővel járjon, majd kapcsolja be a fűtést, és keverés közben adjon hozzá egy teáskanál lisztet vagy keményítőt.