Töltött cukkini ricottával (bármilyen) gyorsfőzőben - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Ricottával töltött cukkini (bármilyen) gyorsfőzőben

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
cukkini (nem túl vékony)	3 db
ricotta	250 g
tojássárgája	1 db számítógép
száritott kakukkfű	1 tk
hagyma (közepes hagyma)	1 db számítógép
konzerv paradicsom	400 gr (1 doboz)
fokhagyma	2 szegfűszeg
zsemlemorzsa	3 evőkanál (csúszdával)
szerecsendió	1/4 óra l
olivaolaj	2-3 evőkanál
oregánó, őrölt fekete bors és só

Főzés módja

Ez a recept alkalmas bármilyen elektromos és "klasszikus" gyorsfőző készülékre (egy klasszikus gyorsfőzőnél a nyomás alatti főzési idő mindig rövidebb, mivel nagyobb nyomást nyernek, mint az elektromos)
Az Instant Pot Duo-t hű asszisztensemnél készítettem.
Így:
1. A ricottát, a sárgáját, a kekszet, a szerecsendiót és a kakukkfüvet alaposan keverje meg, és tegye félre.
2. Vágja a cukkinit körülbelül 5-6 centis darabokra. Vegye ki a pépet egy kerek "dinnye" kanállal, fél centimétert hagyva a falak és az alja mentén (ha nincs ilyen kanál - és ez valóban nagyon kényelmes - egy kis kerek pengéjű, késsel ellátott kés). Tegye félre az eltávolított "cukkini golyókat".
3. Töltse meg a cukkinit az elkészített töltelékkel:
4. Állítsa a gyorsfőzőt "sütésre" (azonnali edény: "Sauté", a 3 beállítás közül a legforróbb), adjon hozzá olívaolajat. Az apróra vágott hagymát 3 percig nem finomra sütjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, keverés közben még egy percig sütjük, majd hozzáadjuk a "golyóinkat" és még pár percig sütjük.
5. Adja hozzá az üvegből a paradicsomot, az oreganót, a borsot és a sót (elég bőséges), keverje meg az egészet és kapcsolja ki a sütési módot.
Most gondosan "ültesse át" a cukkininkat a mártásba, ügyelve arra, hogy azok viszonylag szorosan álljanak, egymásnak támaszkodva, és ebben a szószban kb.
6. Helyezze a nyomástartó tűzhely fedelét, kapcsolja be 5 percre a nagynyomású üzemmódot (Instant Pot: Manual - High Pressure)
7. Miután a főzőlap füttyentette, hogy készen áll, engedje el kézzel a nyomást, óvatosan (lehetőleg fogóval) távolítsa el a cukkinit, és a mártást már nagy kanállal fel lehet lapátolni. Tálaláskor meghintjük parmezán sajttal és díszítjük friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal.
Jó étvágyat kívánunk!