Vantrobyanka

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Vantrobyanka

Kategória: Húsételek

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
sertés gyomor	1 db számítógép.
sertés szív	1 db (380 g)
sertésmáj	Kr. E. 400
sertésnyelv	2 db (740 g)
sovány sertéshús	Kr. E. 450
sertészsír (arc)	Kr. E. 600
fehérrépa hagyma	4 dolog.
fokhagyma	2 gól
száraz majoránna	1 tk
fekete bors	1 tk
koriander	3 teáskanál
só	íz
babérlevél	2-3 db.
szegfűborsó	5-6 db.

Főzés módja

• Mossa meg a gyomrot, fordítsa ki és töltse meg sóval. Hagyja néhány órán át.

• Távolítsa el a belső kemény héjat késsel. Most vettem le a kezemmel. Kiderül. Távolítsa el a külső vékony filmet, vágja le a zsírt. Alaposan öblítse le.

• Itt van, amit meg kell kapnia. Elég vékony tasak.

• Az aprítógépeket és a húst darabokra főzze egy serpenyőben. Forralás után 1,5 órán át főzzük. Főzés előtt 15 perccel adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Vegye ki a húslevesből. Tisztítsa meg a nyelveket.

• Az összes főtt belsőséget és húst apró kockákra vágjuk.

• A szalonnát apró kockákra vágjuk.

• Melegítsük fel a koriandert és a borsot egy mozsárban. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.

• A főtt vantrobkákhoz adj hozzá disznózsírt, fűszereket, majoránnát, hagymát és fokhagymát. Sózzuk és jól keverjük össze.

• Töltse fel a gyomrot a keverékkel.

• Varrni. Ha a tisztítás eredményeként lyukak jelennek meg, akkor azokat is varrja fel.

• Fedje le a tepsit fóliával vagy sütőpapírral. Kenje meg. Vigye oda a munkadarabot, és tegye egy 170 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 1,2-1,5 órán át. Sütés közben csepegtesse át a zsíron.

• Vegye ki a vaníliát a sütőből. Helyezzen két deszka közé. Tegyen egy kis elnyomást a tetejére. Hűvös helyre tesszük 12-15 órára.
• Távolítsa el a terhelést, és megpróbálhatja.
• 
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A Vantrobyanka a fehérorosz konyha étele. Tüdő, vese és fejdísz hozzáadható a Vantrobyanka-hoz.
Hozzáadtam egy darab húst és egy nyelvet a tüdő és a vesék helyett.
Ez finom!
Az ukrán konyhában van egy hasonló étel. Hívjuk az istent, sólyom vagy barom. Ajánlja!

[Angela]

Angela, nagyon szépen köszönjük. Otthon ezt az ételt "istennek" hívják. Arra gondoltam, hogy elvegyem a receptet a nagynénitől. Minden nagyon részletes és jól megírt. Lányok, főzzetek - finom. Angela, még egyszer köszönöm!

[Vita]

Vita, Örülni fogok, ha a recept jól jön. "Istennek" is hívunk)

[VitaVM]

VitaVM
Ó, hol található még egy gyomor Moszkvában!

[Igor]

Igor, a vastagbélben végezhető. És töltse ki a szokásosakat.

[Angela]

Angela, mint mindig veled - nagyon szép és étvágygerjesztő lett! Köszönöm)

[ang-kay]

ang-kay
A vékonybélek vannak.
De ez a kolbász kiderül!
De hitelességre vágysz ...
Megpróbálom megkeresni a gyomrot! Nagyon szeretnék!

[Tina]

történt

Tina, Köszönöm)

Megpróbálom megkeresni a gyomrot!

Igor, meg kell nézni a piacokat a henteseknél. Talán még rendelni is. Vidékemen rendeltem.

[Angela]

Angela, micsoda szépség!!! Hogy szeretem ezt! Fejfájást csinálok a fejemből (van recept), de nem merem megtölteni a gyomrom. Még össze kell szednem a bátorságomat és főzni, imádom a belsőségeket. A gyomrok pedig a piacon és a hentesüzletben vannak, olcsón.
Egyébként van egy ilyen kitömött gyomrunk, az úgynevezett kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
Ó, hol található még egy gyomor Moszkvában!

Keressen hentest.

Hogy szeretem ezt!

Egyetértek az ízléseddel. Én is szeretem)

csutkának hívták.

Még ilyen szót sem hallottam! Ban ben! Egy ország, de különböző nevek. Azt írtam a jegyzetekbe, hogy vagy "isten", vagy "saltison", vagy "brawn" van. Itt korábban az üzletekben úgy tűnik, hogy "brawn" -ot hívtak. Csak nagyon sokféle bőr és porc volt.

[VitaVM]

VitaVM
Csak a mandarin piac van a közelben, de van egy keleti lejtő, csak bárány és marhahús. Vannak fejek és gyomor-szív-tüdő. De a hús nagyszerű!
Ahogy Nikulin mondta: meg fogjuk keresni ...

Angela, brawn készül a fejéből, a húst gézbe formálják, megfőzzék és préselik. És a saltison pontosan a töltött gyomor. Kovbyk a Saltison népszerű neve. És soha nem hallottam istent.

Egyértelmű)

Finom! Nagymamám is megcsinálta, mi is salisonnak hívjuk (mind a nagymamámmal Polesie-ben, mind a mi minszki piacainkon), de még soha nem hallottam a Vantrobyanka-t, a klassz nevet

Lengyelül a wantroba a belek.

[Nata]

Finom!

Nata, egyetért. Valójában egy kis felhajtás, de az eredmény kellemes.

de még soha nem hallottam a Vantrobyankát,

Valószínűleg valami elavult név. Pokhlebkinnel úgy tűnik.

Lengyel vantroba - belek.

Minden szláv. Itt vannak a vegyes nyelvek.

Angela, brawn készül a fejéből, a húst gézbe formálják, megfőzzék és préselik. És a saltison pontosan a töltött gyomor. Kovbyk a Saltison népszerű neve. És soha nem hallottam istent.

Teljesen egyetértek Svetával az ételek megnevezésében és osztályozásában. Nem hiába vagyunk szomszédok.
És a Bozhok név, amelyet először hallok, soha nem találkoztam. És még inkább Vantrobyanka. Láttam a szalagon, és ismeretlen szóhoz jutottam. És kiderült, hogy szinte a mi sósunk.
Angela, köszönöm a részletes mesterkurzust! Ez azt jelentené, hogy az összes hozzávalót egy kupacba gyűjtenék és főznék

[Nelya]

Nelya, egyáltalán nem.

[Angela]

Angela, fincsi, ezt magam sem merem megtenni, de ismerem az ízét. Sok évvel ezelőtt, amikor még lány voltam, a Minszkben élő nagynénémmel mentem férje nagymamájához egy fehérorosz és ukrajnai határon fekvő faluba, ahol senki sem beszélt oroszul, és valószínűleg a mai napig sem beszél. A nagymamám keze arany volt, amit csak nem készített a termékeiből, a pincéjében több készlet volt, beleértve a kolbászt is, mint bármelyik boltban ... ott próbáltam ilyen húst a gyomromban, emlékszem ennek az ízére nap, sajnálom, nagymama már régóta eltűnt, és mindazoknak, akik maradtak, rossz kezek nőnek a kezük

Igen, csodálkozom a nagyanyáinkon.
Nagyanyámnak is voltak arany tollai. Az enyém is csinált "kelbaskit".
És hogyan tartották tiszteletben a technológiát. Egy nagy tál hús, kezemmel gyúrva, a szálakhoz, jég hozzáadása,
Megtisztította a beleket, majd ezeket a kolbászokat megtöltötték, felakasztották és érlelték először szobahőmérsékleten egy gáztűzhely felett, majd a hűtőszekrényben. És megtörtént, hogy füstöt is hoztak a faluba.
Hol szerezted a recepteket? Végül is, korábban nem volt külön irodalom, és félig írástudó nagymama volt.

Jómagam nem merem ezt megtenni

Tanya, ez nem bonyolult. Te főzöd meg a húst és vágod. Meg fogja sütni. Mi félelmetes? Gyomortisztítás? Körülbelül 30 percbe tellett.

akár "saltison", akár "brawn". Itt korábban az üzletekben úgy tűnik, hogy "brawn" -ot hívtak

És ezt hívjuk

Nekem is van kOvbyk! Nagyon finom dolog))) kenyérhez és tormához!