Búzakenyér "mézes-konyakos"

Búzakenyér "mézes-konyakos"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Csacsogó:
Sült tej	450 g * (+35 g)
Búzaliszt (általános célom van)	200 g
Folyékony méz	100 g
Száraz élesztő (Saf-moment vörös)	5 g
Tészta:
Csacsogó	összes
Búzaliszt (általános célom van)	600 g
Konyak (pálinkám van)	30 g
Ghee vaj	30 g
Só	2 teáskanál

Főzés módja

• A fecsegéshez melegítsük a tejet 37 ° C-ra, adjunk hozzá mézet, keverjük össze, majd adjunk hozzá élesztővel kevert lisztet. Verj fel mindent habverővel simára. Fedjük le és hagyjuk 20-30 percig.
• A tésztához az összes hozzávalót hozzáadjuk a rázógéphez, addig keverjük, amíg a liszt teljesen meg nem nedvesedik, fedjük le és hagyjuk 20 percig. Ezután simára gyúrjuk. 10 percig dagasztották Ankarsrumban közepes-nagy sebességgel.
• * Dagasztáskor még 35 g tejet adtam hozzá, mert a tészta furcsa volt. Vagyis tapintással ragadós, de az állaga sűrű. Tészta a dagasztás végén:
• 
• Ezután hajtsa össze a tésztát, tegye kiolajozott edénybe, és hagyja meleg helyen 30 percig. Ezután gyúrja össze a tésztát, hajtsa össze újra, térjen vissza a tartályba, és hagyja 60-80 percig.
• Ezután ossza el a tésztát 2 egyenlő részre, egyenként 750 g-ra.Kerekítse és hagyja 5-10 percig, majd formázza meg az üres részeket, a varrattal felfelé tegye a próbakosarakba, fedje le egy zacskóval, és hagyja meleg helyen 60 percig .
• Sütés előtt vágja le és szórja meg bő vízzel.
• 230 C-ra előmelegített sütőben kővel süssük az első barnulásig (kb. 10-15 percig), majd csökkentjük a hőmérsékletet 200 C-ra, és kb. Süssük 180 ° C-os főzésig. A pontos idő a sütőtől függ. A teljes időm körülbelül 40 perc volt.
• Hűtsük le rácson.
• 
• A második kenyeret tekerccsel készítettem.
• 
• Hihetetlen aromás kenyér. Már a dagasztás során a tészta szagolni kezdett, és ami sütés közben történt, az szavakon kívül áll. Két kenyeret sütöttem egyszerre, így majdnem összetörték nekem a sütőt.) Hogyan kezdtek nőni! Lehetetlen volt megvárni, amíg lehűlt, hogy kivághassa. Melegen hányni akartam, és enni, enni, enni!))) A kéreg ropogós, a morzsa a legfinomabb. Ajánlja!

Az edényt arra tervezték

2 kenyér, 650 g

jegyzet

ötlet a "Kenyérkészítő. 350 új recept" könyvből

Igen! Ez kenyér .. !!!

Igen! Ez kenyér .. !!!

igen, igyál és igyál

[Helen3097]

Helen3097, Tumanchikköszönöm lányok! Nagyon tetszett a kenyér!

Oh, Ksyusha! Milyen jóképű! A konty pedig egyenesen hősies !!!
"Szürke kenyér" a vodkán, "Búza-méz" a konyakon ... Ki következik !!!

Ezután simára gyúrjuk

Milyen sebességgel és meddig?

[Kroshik]

Svetik, köszönöm!

Ki a következő !!!

Szükség lesz ebbe az irányba gondolkodni !!!

Kroshik, hozzáadva a recepthez.

[Ksyu]

hozzáadva a recepthez

Hát, köszönöm !!!

Ksyu, de kezdetben a receptet prémium lisztre tervezték, nem?

Az én falumban csak egy torony eladó, ahogy megértitek, rajta kell sütnöm ...

Milyen jóképű !!!

A kenyér remek! Ilyen puffanások!
Csak te mentél ki teljesen a kezedből! Nem teszel belőlem morzsát. Nincs lelkiismereted!

[Ksyu]

Ksyu, begurul! ... Még nem távolodtunk el a tejsavó mézétől, de itt van a méz a pálinkánál. És ez az, amiért nem vettem nyereg sült tejet, mert ott tapostam.

[Omela]

Omela, Ksyusha! nincs szó és csak egy megjegyzés! Csak taps!
Mondja, be tud-e gyúrni kenyérsütőt? míg a tésztakeverőm messze van, a konyha rendellenességei miatt nem akarom meghúzni ezt a kötést.

Tex, továbbra is itatjuk az embereket, volt már vodkánk, most pálinkának hódolunk!
Ksyukhin, gyönyörű kenyér, nem kétséges, Sho finom!

Nagyon szép kenyér, de mondd meg ... Édes, mint egy tekercs, vagy mint a közönséges kenyér. Van mézem, mint cipőfény, szívesen zaklatnám őt ilyen fincsiért. Köszönöm

Ksyusha, már pálinkával - hú! Jól van nyáladzva ...

[Omela]

Omela, Ksyusha, ooooo most konyakkal! Vodkával sütöttem, most konyakkal sütöttem ... Köszönöm a receptet!

Lányok, köszönöm. A routerem lefedett, a telefonomról írok. A hp-ban cserélheti. A kenyér nem édes, mint a szokásos kenyér. Holnap részletesen írok, ha kijavítják.)

Ksyusha, kenyér ... Konyak, pálinka ... Most ilyen kenyeret akarok. Köszönöm a receptet!

"Szürke kenyér" a vodkán, "Búzaméz" a konyakon ...

Ezek mind ünnepi kenyerek - kettő egyben: ital és uzsonna
Ksyusha, 🔗

Fagyöngy, lehetséges méz nélkül ?? ne szeresd őt ...

[Olechka.s]

Olechka.s, Albina, Köszönöm! Örülök, hogy tetszett a recept.)

Lehetséges méz nélkül ??

Galya, nuuuu, a szívem itt kulcsszereplő. Megpróbálhat valamilyen szirupot helyettesíteni.

[Omela]

Omela, Jelentéssel vagyok. Készítettem egy adagot 0,6-ból és kevesebb mézet tettem, nem szeretjük, ha egyértelműen édes. Kiderült egy ilyen has!


Majdnem kiégtem, megszoktam a cukrozatlan tésztát, a sütőt szokás szerint előmelegítettem, és barna lesz! Spórolni kellett.
Az egyetlen dolog, hogy nem igazán szerettem a konyakos aromát a kenyérben. Vagy talán csak rossz konyak volt.
Mindenesetre köszönöm a receptet, munkát és kísérleteket!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, gyönyörű kenyér lett !! Egyáltalán nem éreztem a konyakot. De az ízlés egyéni kérdés.