Maxwell 3752. Olasz tészta kenyér

Maxwell 3752. Olasz tészta kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz (tészta)	80 ml
Frissen sajtolt élesztő (tészta)	3 g
Cukor (tészta)	0,5 tk
Búzaliszt, prémium (tészta)	120 g
Víz (tészta)	90 ml
Növényi olaj (tészta)	1 evőkanál. l. teljes
Só (tészta)	0,75 tk
Cukor (tészta)	0,5 tk
Búzaliszt, prémium (tészta)	160 g
Tálca olasz konyha, száraz (tészta)	1 tk

Főzés módja

• OPARA:
• Oldjon fel 3 g élesztőt és 0,5 teáskanál 80 ml vízben. Szahara.
• Hozzáadjuk a szitált lisztet, kézzel összekeverjük, letakarjuk, lefedjük fóliával, és meleg helyen 2,5-3 órán át erjesztjük, amíg a mennyiség megduplázódik.
• A legfontosabb, hogy ne hagyjuk állni és leesni a tésztát
• . (Pezsgő, ragadós, szálas tésztát kap, erre van szükségünk)
• DOUGH:
• Rétegekbe tesszük a kenyérsütő vödrébe:
• 90 ml víz,
• 1. sz. l. növényi olaj,
• 0,75 tk só.
• 0,5 tk Szahara
• 160 g szitált liszt
• 1 tk olasz konyha gyógynövényei (szárított),
• az egész tésztát.
• FRENCH BREAD mód, közepes kéreg színű
• 1 adag alatt figyelni kell a zsemlét, hogy az összes liszt összekeveredjen és ne maradjon a sarkokban.
• A tészta kellemes tapintású, állaga olyan, mint egy fülcimpája, kicsit tapad az ujjakhoz.
• Ha 2 óra 20 perc van hátra az üzemmód végéig, meg kell várnia a tészta 20 másodperces összegyúrását, majd el kell távolítania a gyúrót és egyenletes, szimmetrikus alakot kell adnia a zsemlének.
• Az üzemmód végén vegye ki a vödröt, vegye ki a kenyeret, csomagolja be egy törülközővel, és hagyja kihűlni a rácson.
• A tésztának nagyon kellemes pizzaszerű illata van, vékony, puha kérge és finom morzsa.

Az edényt arra tervezték

390 g

A felkészülés ideje:

3 óra tészta és 3 óra 50 perc kenyérsütőben

Főzés program:

francia kenyér

jegyzet

A szükséges tésztakeverő eltávolításához
várja meg egy rövid edzés végét,
nyomja meg a SZÜNET gombot, nyissa ki a fedelet,
mozgassa a zsemlét és húzza ki a gyúrót,
simítsa és egyengesse a zsemlét szilikon spatulával,
zárja le a fedelet
és a program folytatásához nyomja meg ismét a SZÜNET gombot.
Utánanéztem a Kitaeva Annának a recept arányait illetően, kis mennyiségben megszámoltam őket, tésztára készítettem, minimális mennyiségű sűrített élesztővel.
Tetszett a kenyér, ezért feltettem a receptet.



Lehűlés után a felső kéreg így néz ki, nem esett le tető.

[Oksana]

Oksanamilyen kenyér))
Még mindig kiteszed a vágást, mindenki szereti látni, mi történt a kenyér belsejében)

[Masinen]

Masinen,
Van egy metszés, most összeszedem a bátorságomat és beteszem.
Tegnap annyira csúnyán elrontottam magam, miközben a fényképet szúrtam be, hogy mindent újra kellett csinálnom, most elég bátornak kell lennem ahhoz, hogy újra megpróbáljam
Felállítottam egy vágást.

[Oksana]

Oksana, Ezt a receptet nagyszerű volt kitenni))

[Masinen]

Masinen,
Köszönöm, igen, mindent először beszúrtunk.
Tatiana ROMA ezt tegnap megtanította nekem.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, remek kenyér! Nagyon szeretem ezt a morzsát!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Forróra vágtam, így kissé kikent.
Neki sajt és paradicsom lenne

[Tanyulya]

Tanyulya,
Forróra vágtam, így kissé kikent.
Neki sajt és paradicsom lenne

Agaaa, kaymak és szárított pom