Generális stílusú páfrány (2. rész)

Generális stílusú páfrány (2. rész)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
főtt páfrány	2 pohár
kolbász	200gr
tejföl	0,5 csésze
sajt, van suluguni	100gr
tojássárgája	2 db
só bors	íz
ketchup	választható

Főzés módja

• Ezt a receptet az interneten találtam, pontosabban az összehasonlító egyszerűség és a név eredetisége miatt tetszett.
• A páfrányt már főzve használjuk (amint azt a Páfrány recept 1. részében, az alábbi függelék linkjében leírjuk) vagy áztatva sózzuk.
• Tegyen 2 csésze páfrányt egyenletes rétegben egy kikent tepsibe, a tetejére tegye szeletekre vágott kolbászokat. Vegyünk jó, ízletes és jó minőségű kolbászt, én a tejterméket, a Klinskie-t.
• 
• Sajt, volt suluguni, reszeltem. Külön tálban vettem egy nagy, tapadásmentes bevonatú turkot, összekevertem a sajtot tejföllel, addig hevítettem, amíg többé-kevésbé homogén szósz nem képződött, nem lehet buzgó, ha apró sajtdarabok maradnak - ez rendben van. Hűtsük le a masszát, hogy a sárgája ne göndörödjön, és keverjük össze 2 sárgájával.
• 
• Csak kanállal keverje jól fel.
• Öntsük a páfrányt és a kolbászt a kapott mártással, ha szükséges, szórjuk meg ketchuppal, én nem szórtam meg, elvégre a páfrány nagyon finom ízű termék, és a ketchup eltömítheti, hozzáadhat fekete borsot és megsüti, én csak alá készítettem a fedőt, de sütőben is süthetjük aranybarnára - nagyon gyengéd ételnek bizonyult.
• Egyáltalán nem adtam sót, maga a páfrány is sózott; kolbász - sós; suluguni, ugyanaz a sós íz, van elég sónk.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

A felkészülés ideje:

kb. 30 perc

Főzés program:

fogantyúk, kés, csempe, fazék, török, kanál

jegyzet

Ez a páfrány receptjeim második része. Az első rész az előfeldolgozás, a páfrányfajok, növekedési helyeik és az itt ehetetlenségtől való eltérés ismertetésével

Páfrány: konzerv és párolt. 1. rész (Mandraik Ludmila)

Május 20-án, pénteken a férjemmel újból páfrányért mentünk, még a múltkorinál is többet, csaknem 2 kg-ot híztunk. Ismét felforraltam, az első részben leírtak szerint, a felét 300-400 g-os adagokban lefagyasztottam, előzőleg porszívózva

a második felét "tábornok" receptre osztották, és hozzáadták a kacsa húsleveshez, kacsalevest kaptak páfrányokkal. Idén már nem fogunk a páfrány után járni, nincs idő, sok időbe telik a feldolgozás, de még mindig összegyűjtheted, most vannak a páfrány gyűjtésének utolsó napjai ebben az évben ..