Csokis keksz

Csokis keksz

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
a petesejtek kicsik	2 db
cukor	150 g
vaj	30 g
csokoládé fekete	220 g
Liszt	40 g
dió (mogyoró, mandula, dió)	120 g
csokoládé chips	180 g
sütőpor	6 g

Főzés módja

• A habverővel ellátott keverőben habosra verjük a tojásokat és a cukrot.
• Amíg a keverő működik, a csokoládét és a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben melegítjük.
• Öntsük az olvasztott csokoládét a tojás és a cukor keverékébe, és folytassuk a verést, most adjunk hozzá lisztet sütőporral, keverjük össze, adjunk hozzá diót (előzőleg turmixgépben apróra vágjuk őket) és csokoládé chipset. Keverd össze. A tömeg folyékonynak bizonyul. Minden helyes, és nem kell lisztet adni hozzá!
• A tésztát áttesszük egy cukrászsákba, és kis halmokat helyezünk a pergamenre.
• 
• Melegítse fel a sütőt 170 ℃-ra, és süsse a sütiket 10-12 percig. Hagyja teljesen kihűlni, és helyezze át egy hermetikusan lezárt edénybe.
• Kaptam 3 tepsi.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

óra

Főzés program:

keverő, sütő és fogantyúk

jegyzet

Mega csokis süti, gyönyörű repedésekkel és őrült illattal! Sarit Gez cukrász szakácstól
Segítsen magán az egészségén és kényeztesse szeretteit!

[Natasha]

Natasha, köszönöm a receptet!
vett "különleges alkalmakra")))

Milyen érdekes felállás! Natasha, milyen átmérőjűek legyenek a sütik egy tepsiben? És mi a legjobb átmérője a fúvókának?
Köszönöm a receptet! Meg kell próbálni! Mindenképpen beszámolok arról, hogy megy.

[Svetlana]

Svetlana, kicsit később hozzáadok néhány fotót. És a fúvókára nincs szükség, diódarabokkal dugul el, és a sütik továbbra is elmosódnak.

Hozzáadva 2016. május 27., péntek 10:59

Mindenképpen beszámolok arról, hogy megy.

várni fogok

Ó, Natasha, olyan nagy lyukú fúvókáim vannak, hogy még a hámozatlan anyák is át fognak kúszni. )) És természetesen fúvóka nélkül még jobb ... Hogy a sütik elmosódnak, megértem ... Az ilyen repedések vonzóak rajtuk.
Mi az a csokoládé chips? Eleinte azt hittem, hogy csokoládécseppek, de most hirtelen kételkedni kezdtem.

Mi az a csokoládé chips? Eleinte azt hittem, hogy csokoládécseppek, de most hirtelen kételkedni kezdtem.

Ők a legtöbbek! A muffinhoz és a cupcakes-hoz hozzáadottakat.

Natasha, itt vannak a sütik:

Az íze úgy alakult, ahogy képzelte. Csak én tettem bele sót, és csokoládécseppek helyett egy tábla csokoládét darabokra vágtam, a többi pontosan a recept szerint történik. Finom!
Mindenképpen megismétlem - megpróbálok jobban hasonlítani a tiédre ... tudom, hol rontottam el egy kicsit.
Köszönöm a receptet!

[Svetlana]

Svetlanamilyen gyors vagy! Jó sütik Számomra úgy tűnik, hogy a dió egy kicsit nagy, és bőkezűbben teszi bele a tésztát, mint én? Nos, a csokoládé kicsit másként viselkedik, mint a csokoládé cseppek.
És még a telefonon keresztül is érzem az illatomat

Natasha, dolgozott a hibákon. Sült új sütik:

Ezek felülete megfelelő - sima, fényes.
A férjemnek üzleti célú sütire volt szüksége. Úgy döntöttem, hogy nem késlekedtem túl sokat, hogy kijavítsam az előző hibát (amikor először hevítettem túl kissé a csokoládét ... akkor történt, amikor elkezdtem kevergetni - próbáltam kissé összegömbölyödni. Az íze csodálatos volt, de az állaga és megjelenése szenvedett) és új tételt sütni.Köszönöm a receptet! Kiváló sütik! Háromféle dió mellett (és elfogyott a dióm - pekándiót használtam !!!, amit Izraelből hoztam) három csokoládét is tettem hozzá - fehéret, tejet és feketét vágtam. Legutóbb, most pedig sót adtam hozzá, nagyon nemes jegyet kölcsönöz az ízének.
Natasha, szeretnék még többet kérdezni tőled - először 170 fokon sütöttem, de konvekción a sütik puhák voltak a sütőből, de lehűlés után - keresztül-kasul megsültek, és azt hiszem, hogy bizonyos puhaságú a sütik belsejében kell maradnia. A második adagot konvekció nélkül sütötték meg - fent-alul, ugyanabban az időben, de nedves központ hatását érte el. Továbbá - süteményeim nem homályosak sütés közben, így sütemények születnek, nedves ujjal a táskájukból kinyomott kupacokat nedves ujjal kissé a második tepsire nyomtam, az elsőt pedig kissé megnyomtam, amikor a sütik még mindig voltak kissé sütetlenül, körülbelül 7-8 perccel a sütés megkezdése után. De szerintem ez a mi csokoládénk ... Nem a legjobb minőségű, "orosz" feketét, a kakaótermékek 70% -át használtam.

[Svetlana]

Svetlana, csodálatos sütik!
Ami a csokoládét illeti, elég rendeset használok, amit Lubeka készített. Felhagytam a táblás csokoládé használatával, mert akár egy márka minősége is változhat a tételtől függően És az ár sem volt a minőség mutatója. Tehát valószínűleg a csokoládén múlik.
A sütik szárításáról. Ha csokoládét teszünk csokoládécseppek helyett, akkor szerintem belülről puhábbnak kell lenniük. Eredetiben teljesen megszáradtak.
Sikkes lehetőség pekándióval! Elvileg egyféle dióval elkészíthető, akkor is finom lesz!
Köszönjük, hogy megosztotta az ízletes csemegét