A Kelet kényes kérdés, pilaf, konyha és beszélgetések

[azia]

azia , mint gyermekkorban: savanyú, friss malyako ...
Savanyú tejet akarok, a joghurt nem az, megpróbáltam magam elkészíteni, de a katyk nem jön ki ... A tej nem az, kovász, kurtot akarok ...

[azia]

azia , mint gyermekkorban: savanyú, friss malyako ...
Savanyú tejet akarok, a joghurt nem az, megpróbáltam magam elkészíteni, de a katyk nem jön ki ... A tej nem az, kovász, kurtot akarok ...

Uuuuu, és savanyú tejet akarok, amit egy üzbég nő viselt az utcán, tetején olajos kéreg volt. És én is akarok kurtot. Az alma pedig olyan aranyos, finom, finom, ahogy már hívták, elfelejtettem, de még mindig emlékszem az ízére ...

[Pakat,]

Pakat, miért nem jön ki? Én mint példaértékű anya minden második nap készítek mártásokat a gyerekeknek, egyenként 3 liter - egy kanál már megéri, ha zsírosabb tejet veszel, 3,5% és több
Először az Activia túrót vagy a kefirt veszem, tiszta, adalékanyagok, például eper vagy aszalt szilva nélkül. Az egyik csomagot 3 literes tejes dobozokra osztom. Néhány pedig Linex-szel erjesztett (élő bifidobaktériumokkal rendelkező kapszulák). Az első alkalommal vizesnek bizonyulhat. A későbbi időkben a keletkező savanyú tejjel fermentálom, és az állaga megvastagszik. Egy idő után úgy érzem, hogy a kovász "elavult", keserűvé vált, és újra és újra megveszem az Activiat.
Először felforralom a tejet és félreteszem. Ezután a kezemmel meghatározom a kívánt hőmérsékletet, ha a tej forró, de már forrázás nélkül is biztonságosan megérintheti az edényt tejjel, akkor itt az ideje üvegekbe önteni és keleszteni. Az üvegeket egy törülközővel becsomagolom, és két óra elteltével, ha a tej éppen kifogott (nem folyékony), akkor hűtőszekrénybe teheti - fagyassza le. Pompás savanyú tej derül ki! Ha a habot a tejben hagyja, és maga a tej nagyon zsíros, akkor ugyanaz a vajkéreg képződik.

Kurt minden bizonnyal nehezebb. De ha akarod, akkor is felkavarhatod

Az alma pedig olyan aranyos, finom, finom, ahogy már hívták, elfelejtettem, de még mindig emlékszem az ízére ...

Boyarka vagy mi? Melyiket adják el csészékben, mint a magokat?

[azia]

azia, vásárol friss tejet, de csak szupermarketekben van nálunk, nem savanyú, még akkor sem, ha hetekbe telik, és ha savanyúvá válik, akkor keserűt, tartósítószert és antibiotikumot adnak hozzá ... Van egy joghurtkészítőm, egy hőmérő és egy táska túróhoz a készletben. Joghurtok, túró, gond nélkül készítem, de más az ízük, kanadai ...
És a kovászok különbözőek, de szeretném azt az üzbégisztán majdnem elfeledett ízét ...
Köszönöm a technológiát, majdnem megcsinálom, de ...

[azia]

azia, veszel friss tejet, de nálunk csak szupermarketekben van, nem savanyú, még akkor sem, ha hetekbe telik, és ha savanyúvá válik, akkor keserűt, tartósítószert és antibiotikumot adnak hozzá ...

Igen, nincs szerencséd ...
Természetesen jobb frisset vásárolni, de néha lusta vagyok ahhoz, hogy egy bevált tejemberhez szaladjak, és elvigyem a Nestlé bolti tejet. Ez sem romlik, hűtőszekrény nélkül hat hónapig tárolható. Hirdetik, hogy nem a tartósítószerek adnak neki ilyen tulajdonságokat, hanem valamilyen speciális sterilizálási módszer.
De ez nem fontos. A lényeg, hogy normálisan erjedjen is.
Két évig csak erjesztette, de csak a közelmúltban kezdett magántejet szedni a bolti tej magas költségei miatt.

Boyarka vagy mi? Amelyeket üvegedényekben árulnak magként?

Anyajegyek. Köszönöm!

A "Boyarka" nem alma. Ezek galagonya gyümölcsök. Igaz. Erről csak Oroszországban értesültem ... Üzbegisztánban, a hegyekben, gazalkensen. szakadt a lejtőkön, olyan sárgák. Oroszországban pedig vörösek, a csontok kisebbek, de az íze kissé eltér. A "vérvörös galagonya" botanikai név abszolút gyógyászati ​​- mind virág, mind gyümölcs. és elmegy.A magok számára az üdvösség. A gyermekek számára pedig az öröm.

A "Boyarka" nem alma. Ezek galagonya gyümölcsök. Igaz. Erről csak Oroszországban értesültem ... Üzbegisztánban, a hegyekben, gazalkensen. szakadt a lejtőkön, olyan sárgák. Oroszországban pedig vörösek, a csontok kisebbek, de az íze kissé eltér. A "vérvörös galagonya" botanikai név abszolút gyógyászati ​​- mind virág, mind gyümölcs. és elmegy. A magok számára az üdvösség. A gyermekek számára pedig az öröm.

_ - Igen, valóban galagonya volt. Nem tudtam. Köszönöm!

Onnan: "A gyümölcs egy kicsi alma, amelyet kívülről hipantiummal benőtt gynoecium alkot, mérete 1-4 cm. Érés szeptemberben és októberben."

Egy ilyen alma ...

Amire egy kicsit Taskentben éltem, aztán eszembe jutott - "bojárok" - igen, szemüvegben árultak, még mindig nem értettem - mi ez, és ez egy galagonya!

[Torta]

Torta, tudsz venni Taskent süteményeket?
Kívánom a gyermekkor és az ifjúság ízét, keksz-krém torta 1 p 47 kopikaért,
vagy mese 3 rubelért ... Az íze itt nem ugyanaz ...

[Pakat]

Pakat, Gyakran emlékszem azokra a süteményekre is ... "gasztronómiai" és "artel" -nek hívtuk őket. Itt finom gasztronómiai és kézműves - ábra! A férj családja mindig a központi áruház közelében lévő "Taskent" élelmiszerboltba ment nyaralni, és vett egy nagy tortát. És mindig a legközelebbi élelmiszerboltban vásároltam (szemben a 15. városi kórházzal), még több "bouchet" sütemény tetszett - ilyen omlós, csokoládéval öntve. És a torta természetesen "mese"!
Tudok, a receptek GOST 72 évesek maradtak, de adjátok meg NAK NEK vaj 3-50 darab, cukor egyenként 78 kopika, liszt fehérítőszerek és javítószerek nélkül ... Az "Anyaország kukáiban" találjon ammónium-karbonátot ... a vanillin természetes esszenciáját ... EEEEEEEEhhhh ....

[Torta]

TortaMi is nagy ünnepekre megvettük Taskentet egy élelmiszerboltban, hétköznapokon pedig a Kirov park közelében lévő élelmiszerboltban, vagy a Kórház Bazár közelében lévő iskolában, kicsik vagy mese, ott mindig frissek voltak. A Teatralnaya legközelebbi élelmiszerboltjában nem mindig voltak frissek ... A sütemények nem mentek jól, és a sütemények a teával elmentek ...
Idősebb, egyedül vagyok, ehetnék egy kis tortát ...

A "Szülőföld szemetesében" találjon ammónium-karbonátot ... a vanillin természetes esszenciáját ... EEEEEEEEhhhh ....

... és ez a levegő, a víz, az ég és a fiatalok ... EEEEEEEEhhhh ...

Ez egy időgép lenne ... Legalább egy napra, húsz évvel ezelőtt ... Sétáljon az utcákon, menjen boltokba, nézzen tévét, azt a Time műsort, azokat a vezető fejőslányokat ... Ezek a feliratok Dicsőség a SOVIET EMBEREKNEK. .. és magadon, A TÜKÖRBEN !!!

Alapvetően pontosan ezt csinálja itt ... hiányzik nekem az a KOPTEVO is ... És azok a hinták, ahol most a parkoló van ... És az a KOPTEV PIAC ... Bár soha nem hagytam el ...

[Hajtű]

Hajtű, azt írtuk, hogy "Yasasyn Soviet Uzbekiston", és mindig szerettem volna látni ezt a Yash-t, aki egy fiú ...

És nem tudtam csatlakozni az úttörőkhöz, mert nem esküdhettem meg, hogy mindezt megteszem ... Két hónapos velem folytatott beszélgetés után megállapodtunk abban, hogy amikor mindenki esküszik (az esküt kórusban mondták), nem mondom bármi. Nos, nem szólt semmit. Szóval belépett ...

[Hajtű]

Hajtű, s vaabsche devachka ataidy régi, itt van az azjaty zhyletka sírás értelme ...

Köszönöm a lányt, nagypapa! Elmegyek a fiatalokhoz, nem avatkozom az öregekbe !!!

Ez egy időgép lenne ... Legalább egy napra, húsz évvel ezelőtt ... Sétáljon az utcákon, menjen boltokba, nézzen tévét, azt a Time műsort, azokat a vezető fejőslányokat ... Ezek a feliratok Dicsőség a SOVIET EMBEREKNEK. .. és magadon, A TÜKÖRBEN !!!

Bocsásson meg, hogy nincs kábeltelevízió a témámban, és van egy Nosztalgia nevű program, imádom nézni, az 1960-1970-es pártkongresszusokat mutatják. pl. jó éjt gyerekek, az Idő a tejeslányokkal program és az akkori idők sok régi programja.

Taskentben pedig nem szerettem az édességeket és a csokoládét. Összehasonlítottam Moszkvával, és a csokoládék valamilyen válással voltak. De hiányzik természetesen a fiatalságunk. És minden csodálatosnak tűnt! És csak egy boldog életet képzeltek elébe.

Találták a 70-es évek Taškent fényképeit. A minőség megfelelő, de teljesen felismerhető a Kórházi Bazár és a harangjáték. Ne feledje, urtoklar!

[B. T. I.]

B. T. I., Már írtam:

Mindenkinek, itt található az üzbég emigránsok helyszíne - 🔗/, van egy fórum, főzés, fotók és emberek keresése ... ott találtam egy fényképet a házamról ...

Ez a webhely nagyon jól áll nekem. Moszkvában születtem, a Belorussky pályaudvar közelében lévő 6. számú szülészeti kórházban, és most a közelben lakom. Csak az ifjúkoromra emlékszem.
Nagyon érdekes!

Találták a 70-es évek Taškent fényképeit. A minőség megfelelő, de teljesen felismerhető a Kórházi Bazár és a harangjáték. Ne feledje, urtoklar!

Köszönöm! A kórház minden bizonnyal felismerte kedvenc helyemet! Annyi gyermekkori emlék kapcsolódik hozzá!

Az első fotón egy diszkont áruház látható, amely a bazár legvégén található, nem messze a második kaputól. Mi abban a boltban olcsón vettük a szövetet (záróval vagy tekercs szélével) - éppen az iskolai munkámhoz megfelelő, nem volt kár aprítani. A bolt előtt volt egy tér görögdinnye-dinnye , az biztos.

A második képet még nem értettem, hogy milyen szögből készült. Úgy tűnik, hogy ezen a helyen üzleteknek kellene lenniük.

És a harangjátékok még mindig a helyükön vannak.

[azia]

azia, Emlékszem erre az üzletre, az Ivlievskaya kijáratánál is, bár én magam nem vásároltam ott semmit. Anyám odanézett, én pedig boldogtalan voltam, inkább a szőlő, a dinnye és a görögdinnye érdekelt ...
És sok fénykép van a harangjátékról, régi és új ...

A kórházban pedig a játékbolt vonzott jobban, mindig ott volt annyi ember - a bolt felét gramofonlemezeknek tartották fenn. Ritkán és vonakodva vásároltam játékokat, de mesékkel és filmszalagokkal készített felvételeket - elég gyakran. Nos, igen, ennek is örültem

Taskenti süteményekről és süteményekről - nem, nem tetszett a 70-es években! Nem ízletes - összehasonlítva Szentpétervárral és Moszkvával.

[Hajtű]

Hajtű, azt írtuk, hogy "Yasasyn Soviet Uzbekiston", és mindig szerettem volna látni ezt a Yash-t, aki egy fiú ...

Pakat, csodáld meg, milyen jelek vannak most szeretett Taskentedben



És ez, aki nem érti azonnal, az "Újrahasznosítható anyagok gyűjtőhelye"



Ami az édességeket illeti, egyetértek! Ízlettek voltak. A 43-as iskolában tanultam - az Uritsky utcában, és minden nap az Urtak gyárhoz szaladtunk (ugyanazon az utcán). A nagynénink az ablakokban forró kolbászt adtak még nem vágott íriszből, Kis-Keysből. De minden más nem stimmel. Az első alkalomkor édességeket szállítottak táskákban Moszkvából - a rózsaszín burkolatokban lévő egyszerű "Álomtól" a legdrágábbig ... Taskentben egyáltalán nem volt sem lekvár, sem pillecukor - se nem jó, se nem rossz. Ők is vitték őket. De a sütemények szépek voltak. Csak a helyeket kellett ismernie.
A kórház nem az én területem, természetesen felismerek dinnye és görögdinnye hegyeket a padlón, de a területet az ortodox székesegyház őrzi emlékezetembe. Ott férjhez mentem a férjemmel. Az egész Taskenti Konzervatórium az ottani kórusokban dolgozott, és ez őrületesen ünnepélyes volt, és sokkal hosszabb ideig lehetett hallgatni az éneklést, mint az a 1,5 óra. amelyet a pap elvett hozzánk. Ez a hoam van a fotón ...

[Torta]

Torta, labda - bár elfogadjuk ...

Minden Krisztus feltámadt!

Torta! A "perashki", a "makala TURE" és a szalafánokról szóló bejelentéseket egyszerűen megölték!
Köszönöm! Csak hallgatok a rongyokról! Csodálatos! Osztály !!!

[B. T. I.,]

Valóban feltámadt!
B. T. I., Jómagam könnyekig röhögtem ... Ezért úgy döntöttem, hogy "a témában", és hogy felvidítsalak

Pakat , nagyon köszönöm a fényképet !!! Remek ajándék ez az ünnep számomra ... Május 7. 20 éves lesz, itt lányként koronával a fejem felett és esküvői gyertyával a kezemben álltam .... Köszönöm! Ma megmutatom a férjemnek - ő is örülni fog! Nagyon szépen köszönjük! Isten áldjon!

A bakalákról és a papírhulladékról készült fotó nagyon ismerős. Minden sarkon van egy ilyen tábla. De a "perashki" - valami ismeretlen. IMHO, ez a jel homályos kétségeket ébreszt. Itt a pitéknek két neve van - "somsa" (sült) és "gumma" (olajban sütve). Pontosan ezt írják a táblákra. Ha "perashki" -t írnak, a helyi lakosság nem fogja megérteni.

[azia]

azia, khachu samsa, tandoor, közönséges vagy testre szabott, zsíros farokzsírral, sütött, háromszög vagy négyzet alakú, puffasztott ...
A sült meszelést sem tagadom meg ...
Torontóban próbáltak sütni, még egy tandoort is felállítottak, ez még mindig nem az, nem az, hús, hagyma, liszt, bár nagyon tapasztalt oshpazy tette ...

[Honfitársai]

Honfitársai, vessen egy pillantást erre a webhelyre - 🔗 részletek onnan:
Sokkal többen vannak, de az itteni megjegyzések az enyémek ...

Beshagach
Ukhogorlonos a Beshagach-on
Álmokban szerencsésen láthatók.
Szerencsét kértem a sorokban -
Legalább egy tucat, de az én kezemben!

Frissen, közvetlenül a húsfeldolgozó üzemtől, amely a közelben volt, bár néha a húsfeldolgozó szaga volt, nem túl kellemes ...

Gyár
Emlékszel Zavodskaya lagmanjára?
Finom, olyan csodálatos.
Aki valaha megette azt a lagmant
Élelmiszer-függővé vált

Nem messze éltem ettől a lagmanny-tól, mennyit ettek ott ...

[MariV]

MariV, főleg neked és férjednek ...

Hát köszönöm, Pakat!
Erre - tum-tum-likitum, elmegyek Beshagachba!

.. "Sajnos vagy szerencsére,
Az igazság egyszerű:
Soha ne gyere vissza
A régi helyekre.

Még ha a hamut is
Úgy néz ki, elég
Nem azért, hogy megtaláljam azt, amit keresünk -
Sem te, sem én.

Visszautazás
Megtiltanám
És testvérként kérlek
Ne zavarja a lelkét.

Vagy különben elszakadok az ösvényen,
Ki hoz vissza?
És nemez csizmán hagyom
A negyvenötödik évben.

Negyvenöt év múlva kitalálom
Hol - Istenem! -
Anya fiatal lesz
És az apa él. "

Nem léphet be kétszer ugyanabba a folyóba,
egy nagy költő így szólt:
de csak az emlék, puha mancsával,
olyan várost érint, amely nem létezik ...

Egyetértek azzal, hogy kétszer nem léphetek be. Megpróbáltam visszatérni oda, ahonnan hagytam 13 éves koromban. Merő csalódás. A szovjet időkben távozott, és 2001-ben érkezett, egy évet élt, már nem tudott - minden nem stimmel. Kedvenc fagylaltkészítőnktől, ahol suli után szaladtunk és fagyit zabáltunk a vacsorákon megtakarított napokra, készítettünk egy poharat! Nos, sok minden megváltozott, talán nem is rosszabb, de nem így és nem úgy. Ezért teljesen egyetértek azzal, hogy ne próbáljon visszatérni. Maradjon meg a nosztalgia, meleg emlékek lesznek, de nem lesz tönkrement fészek érzése.

Samarkandban a "Szamarkandi kenyér" felülvizsgálati verseny.
A versenyen a pékek több mint 50 féle kenyérterméket mutattak be, különböző régiókban.

"Tortilla, tortilla, tortilla"! - mint most emlékszem, egy üzbég nő szólította fel Lunacsarszkijt ...

Szamarkandi lapos sütemények - egy dal ...
Pelyhesek, sok olaj, hosszú távú tárolás.
Amikor Samarkandban voltam, mindig a tortilláikat hoztam, úgy tűnt, a közelben,
330 kilométert, és Taskentben nem csináltak ilyeneket ...



Chorsu Bazaar (Óváros), ezeket is eladják, finom ...

Számomra úgy tűnik, amíg Taskentben éltem, nem próbáltam meg a puffasztást ...

[Hagyományos üzbég lapos kenyér sütése]

Hagyományos üzbég lapos kenyér sütése

Tandoor Ázsiában és a Kaukázusban elterjedt, fajtái Indiában (tandoor), Örményországban (tonir), Tádzsikisztánban (tanur), Grúziában (tónus), Törökországban (tendir), Üzbegisztánban és Azerbajdzsánban találhatók. A modern kemencék képesek gázzal vagy villamos energiával működni, de az étel egyedülálló ízt csak egy valódi tandoorban nyer, amely tele van fatüzelésű szénnel. A tandorok mind formában, mind célban nagyon különböznek. Egyeseknél kenyeret sütnek, másokban húst, földbe temetik vagy kandalló formájában összehajtják őket, és vannak hordozható, konyhai.

Klasszikus kenyér tandoor Van egy félkör alakú sütő lyukakkal, fejjel lefelé telepítve egy agyag emelvényen valahol a vendégszerető otthon udvarán. Egy ilyen kályha készítése egész művészet, a tandúrok létrehozásának titkait a fazekasmesterek nemzedékről nemzedékre adják át. A helyes tandoor 7 évig is eltarthat anélkül, hogy egyetlen repedést is adna, a benne lévő tészta mindig egyenletesen süt, és soha nem ég meg. Miért? Az egyik titkot régóta felfedezték - gondosan megtisztított és fésült teve vagy juhgyapotot adnak az agyaghoz. Először az agyagtömeg kötőanyagaként szolgál, majd amikor a tandoor munkadarabját elsütik, a gyapjú kiég és a falakon belül pórusok keletkeznek.Nekik köszönhető, hogy a tandoor "lélegzik" és egyenletesen osztja el a hőt. Az is fontos, hogy a sütő falai megfelelő, sima lejtéssel rendelkezzenek - mert a belső falain kenyértermékeket sütnek. Nagy szakértelem szükséges a pékektől! Föltesznek egy speciális kesztyűt, egy kör alakú párnát vesznek a kezükbe, süteményt tesznek rá és ... néha fejükkel bemásznak egy forró tandoorba, hogy a tésztát a falára tapasszák. Pontosan így függőleges helyzetben 5-8 percig sütik, majd egy speciális spatulával eltávolítják őket.

Hús (tandoor-kebab), a halakat és a zöldségeket tandárokban főzik nagy kancsó formájában - a termékeket rácsokra helyezik, vagy a sütő belsejében lévő speciális kampókra akasztják a parazsat. Bármely, tandoorban főzött étel megszerzi a maga egyedi ízét és aromáját.

[Patyr non (otthon - a sütőben)]

Patyr non (otthon - a sütőben)
🔗

Anya meglátogatott. Hoztam több Patyrs süteményt, amelyeket az első héten nyugodtan ettünk más napfényes Üzbegisztánból származó ajándékokkal együtt. De aztán anyám elment, és olyan nagyon szeretett volna még több süteményt enni.
Nincs tandoorom, de minden hozzávalóm megvolt.

Hozzávalók:
1 kg liszt.
50 gr. élesztő
1 evőkanál. egy kanál cukrot
0,5 l meleg tej
100 gramm olvasztott zsír farokzsír. (helyettesíthető 50 ml. zöldséges)
0,5 teáskanál fekete szezám (szezám)
só suttogása.

Készítmény:
Öntsön cukrot, suttogás sót és élesztőt meleg tejbe. Keverje össze, zúzza az élesztőt, amíg fel nem oldódik. Vigye át a lisztet egy szitán. Lassan öntsön vajat és tejet, keverje az egész masszát. Ennek eredményeként meg kell szereznie egy nagy labdát, hogy az ne tapadjon a kezéhez. 20 percig meleg helyen eltávolítjuk.
Részekre osztjuk mindegyikből két golyót készítünk, amelyekből aztán lepénykenyér. Ököllel középen toljuk a felületet úgy, hogy a vastagsága 2-3 mm legyen. Szúrja át ugyanezt a közepét az egész felületen egy villával, és szórja meg szezámmaggal. Kapcsolja be a sütőt, tegyen egy süteményt egy tepsire, és hagyja rajta feküdni, amíg a sütő fel nem melegszik 220 fokra. Helyezze a tepsit a lapos kenyérrel a sütőbe, majd 3 perc múlva húzza ki, vonja be sárgájával és ismét tegye a sütőbe 15-20 percig.
Patyr-t nem feltétlenül kell forrón fogyasztani, bár a keserűségnek ízlik a legjobban. Legfeljebb egy hétig tárolható, íze nem sokat változik.
Jó étvágyat kívánunk!

[És most ugyanez - az anyanyelven:]

És most ugyanez - az anyanyelven:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy yogi, ozgina suv, khamirturush va un solinib



keyin, khamir oshganidan keyin (valahol 2-2,5 soat körül) zuvalachalar kilinib, undan patir yasaladi.





(Mani Onajonim ...)



ezzel párhuzamosan tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam). keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi





wa non write bilan, uzib olinadi. színpadi. fakat-chi, nimaga bula kichkina dmela, kichkina kilish - edit rendelünk. Ikhchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. iskilib - shunaka ...

[No comment…. azok, akik ismerik Üzbegisztán életét, mindent megértenek, csak megnézik a fényképet.]

No comment…. azok, akik ismerik Üzbegisztán életét, mindent megértenek, csak megnézik a fényképet.
Köszönet az oldalnak: 🔗 és a fotó szerzője.

A megtekintés és a hozzászólás megkönnyítése érdekében megszámozom a fotókat - a számozást minden egyes fénykép fölé helyezzük.

1. kép.



2. kép.



3. kép.



4. kép.



5. kép.



6. kép.



7. kép.



8. kép.



9. kép.



10. kép.



11. kép.



12. kép.



13. kép.



14. kép.



15. kép.



16. kép.



17. kép.



18. kép.



19. fotó.



20. fotó.



21. kép.



22. kép.



23. kép



24. kép.



25. kép.



26. kép.



27. kép.



28. kép.



29. kép.



30. kép.



31. kép.


Élvezze az összes emléket

Fórumunknak is legyen egy kis keleti íze.

[Patyr non (otthon - a sütőben)]

Patyr non (otthon - a sütőben)
🔗

Nincs tandoorom, de minden hozzávalóm megvolt.

Hozzávalók:
1 kg liszt.
50 gr. élesztő
1 evőkanál. egy kanál cukrot
0,5 l meleg tej
100 gramm olvasztott zsír farokzsír. (helyettesíthető 50 ml. zöldséges)
0,5 teáskanál fekete szezám (szezám)
só suttogása.

Készítmény:
Öntsön cukrot, suttogás sót és élesztőt meleg tejbe. Keverje össze, zúzza az élesztőt, amíg fel nem oldódik. Vigye át a lisztet egy szitán. Lassan öntsön vajat és tejet, keverje az egész masszát.Ennek eredményeként meg kell szereznie egy nagy labdát, hogy az ne tapadjon a kezéhez. 20 percig meleg helyen eltávolítjuk.
Részekre osztjuk mindegyikből két golyót készítünk, amelyekből aztán lepénykenyér. Ököllel középen toljuk a felületet úgy, hogy a vastagsága 2-3 mm legyen. Szúrja át ugyanezt a közepét az egész felületen egy villával, és szórja meg szezámmaggal. Kapcsolja be a sütőt, tegyen egy süteményt egy tepsire, és hagyja rajta feküdni, amíg a sütő fel nem melegszik 220 fokra. Helyezze a tepsit a lapos kenyérrel a sütőbe, és 3 perc múlva, miután kihúzta, bekenjük sárgájával, majd ismét a sütőben 15-20 percig.
Patyr-t nem feltétlenül kell forrón fogyasztani, bár a keserűségnek ízlik a legjobban. Legfeljebb egy hétig tárolható, íze nem sokat változik.
Jó étvágyat kívánunk!

Ezt nem egyszer csináltam, amikor vendégeket vártam, és villával is áttörtem, de szükségem volt egy chakichra, a sütemények speciális eszközére ...
Rendszergazda, én senga sevaman egy egész telephelyet Üzbegisztánból, én is akartam, de nem mertem ...
Ott is élt?

Cool True, aki régen távozott, nem ismeri fel a fotók egy részét

Az első két fotó a kereskedők spontán sora a Buyuk Ipak Yuli metróállomás (korábban a Gorky metróállomás) közelében, a szupermarket mellett. Ott mindig a rendőrség szétszórja őket, hogy ne sértsék meg a "tájat", és konzervdobozokkal szétszóródnak az egész területen.
17. fotó - sorok rizzsel a Kuiljukon
18. fotó - kilátás a lépcsőről a Kadyshev bazár zöldjeivel rendelkező sorokra
Zhigar jól sikerült a 19. fotón, és ez már nyál volt!
Aztán vannak fotók a hegyi utakon. A 25. fotó például a híres kurt piac a Fergana-völgy felé vezető úton, mielőtt belépne a Kamcsik-hágó alagútjaiba.
Navvat nem értette, hol árulják, véleményem szerint ez a Chorsu.
Kazok is karcsú sorokban lógnak Chorsun (és Kuylyukon is)
Nuhot shurva - finom

Minden finom és gyönyörű, köszönöm, Admin!

o. A tandoor a szomszédnál van az első kertben az előkertben. Dohányzás, fertőzés mind a kilenc emeleten, de finom süteményeket süt, szinte minden nap.