A Kelet kényes kérdés, pilaf, konyha és beszélgetések

Pakatik, kedves, csak az edényeket tudom nézni, de ne vegyél! : '(Annyi mindenem van, hogy dédunokáimnak lesz mit verniük

[Nyári lakó]

Nyári lakó, írja be a Google-be, "üzbég ételeket" vagy "üzbég ételeket Kijevben", olyan üzleteket talál, amelyek hasonló ...

Csomag! Beírtam a Google-be az "üzbég ételeket" vagy az "üzbég ételeket Kijevben", és rájöttem, hogy Kijevben szinte lehetetlen üzbég ételeket találni. Úgy tűnik, hogy képes vagyok használni a keresést, - mint egy programozó. Szeretnék magamnak találni üzbég díszbe festett nagy tálakat ...

[Kapet]

Kapet, furcsa, például ezt találtam: 🔗...

[Torta,]

Torta,, Vázoltam neked süteményeket, válaszd ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Tetszett a reset neve: "Ó, kár, hogy nincs tandoor" Cool! De a sütemények mind élesztővel vannak. Szóval elrontottam ... szóval szeretnék egy tortát. hogy az ízlése már csak nekem képzeli el ...

Nem, nem érti rosszul, kovásszal, régi tésztával, ipari alapon készülnek, akik sokat és folyamatosan sütnek, forró Ázsiában nehéz kovászot tartani, még hűtőszekrényekkel is ...
A többi, a könnyebb utat választotta, az élesztő tészta ...

[TASHKENT, július 4.]

TASHKENT, július 4. / UZINFORM /. Július 1-jén kiállítás nyílt a "Kedvenc városom" nyílt pályázatra elküldött legjobb fényképek közül a Taskenti Fotóházban.

Fotóriport Taskent 2200. évfordulójának szentelt "Szeretett városom" kiállításról - 🔗

Az üzbég legenda összeköti a pilaf eredetét Abu Ali ibn Sina nevével. A legenda szerint egyszer egy herceg, a Bukhara uralkodójának fia, őrülten beleszeretett egy szegény családból származó gyönyörű nőbe. Herceg volt, és csak egy kézműves lánya volt, és az akkori törvények szerint nem lehettek együtt. A herceg, akit a viszonzatlan szerelem melankóliája kínoz, gyorsan elfogyni kezdett, elvesztette étvágyát és álmát, és nem volt hajlandó ételt adni.

A fiatalember állapota miatt aggódó rokonok Abu Ali ibn Szinához vitték. A betegség okaira vonatkozó vizsgálatok nem hoztak eredményt: a herceg egyszerűen nem akarta felfedni szívből jövő érzéseit, felismerve vágyának reménytelenségét. Aztán Ibn Sina pulzussal kezdte meghatározni a betegség okát. Bármely betegséget pontosan tudott azonosítani a beteg pulzusa alapján. A fiatalok szívverése szerelmi gyötrelmet jelzett.

Ibn Sina elrendelt egy férfit, hogy hozzák el hozzá, aki ismeri a város minden negyedének nevét. Mikor behozták, Ibn Sina kezdte figyelni a beteg pulzusát, a városszakértő pedig hangosan kezdte nevezni a szállásokat ... Amikor egyiküket kiejtve a herceg pulzusa felgyorsult. Aztán találtak egy személyt, aki név szerint ismerte a megnevezett negyed összes lakóját. Felkérték, hogy adja meg azon a családfő nevét, akik abban a negyedben éltek. Ibn Sina tovább figyelte a beteg pulzusát. Amikor egy kézműves nevét elhangozták, a herceg izgalma érezhetővé vált. Hoztak egy kézművészt, akit megkértek, nevezze meg gyermekeiket. Amikor kimondta a lánya nevét, a herceg szíve gyorsan, gyorsan vert.

A titok kiderült: a herceg szerelmes volt egy kézműves lányába. Miután ezt megtudta, Ibn Sino kezelést írt elő: hetente egyszer egy lesoványodott fiatalembert "Palov Osh" -nak adni, amíg meg nem tér az ereje, majd esküvőt tartani.

A pilaf üzbég neve - "palov osh" - az üzbég pilaf hagyományos összetevőihez kapcsolódik:

* P - piez - hagyma;
* A - aez - sárgarépa;
* L - lahm - hús;
* O - olio - zsír;
* B - nedves - só;
* O - körülbelül - víz;
* W - kendő - ábra.

Pakat, köszönöm a pilafról szóló érdekes legendát.

De mavrigi - Bukhara tánc
🔗

[🔗]

Felkértek, hogy adjak pilaf recepteket lassú tűzhelyben,
de mivel véleményem szerint ez nem egészen pilaf, linkeket adok a receptekhez weboldalunkon és nagyon jó választék egy barátságos oldalon 🔗
A választék nagy, egyél az egészségedre!

aaaaaaaa, Pakat! óriási köszönöm !!! ez egy referencia! Mindenképpen kipróbálom a szálat, most pedig olvassa el és olvassa el újra!

[B. T. I.]

B. T. I., Én is először a Shota Rustaveli-n laktam, a bazárral szemben, majd Bogdan Khmelnitsky-be költöztem, a repülőtér felé ...

Véletlenül ismerte Valerij Szarukhanovot? Anatolij Kuznyecovnál (Sukhov a "Sivatagi fehér naptól") tanult. Elnézést kérek mindenkitől az árvíz miatt ...

[dopleta]

dopleta, nem, csak akkor hallottam róla, amikor híres lett ...
Iskola után elhagyta Taskentet Szentpétervárra, és ott élt ...

Amikor eljön a barackszezon, mindig emlékszem a nagymamám udvarán lévő öreg göcsörtös barackra. Ágai kátránypapírral borított fészeren hevertek. A hő elviselhetetlen, a tetőfedés megolvad, így elviselhetetlen mezítláb állni a tetőn.

Ez az öreg kajszibarack nagyon-nagyon nagy narancssárgát és nagyon húsos barackot adott, és majdnem a tetőn hevertek, és néhányan ráestek. Mind a nap, mind a forró tető miatt hervadni kezdtek, elveszítették a nedvességet.

Olyan tetőtéri hasi buli volt !!!! Egyenesen a tetőről ettek, nem is gondoltak a mosásra - erre nem volt idő.
De aztán volt egy "ünnep" a papoknak a nagymamától, aki lefutott és öklét rázta!
Inkább a lábai alatt megfőtt tető miatt aggódott!

Azóta csak olyan nagy és érett barackokat keresek a piacokon, hogy csak az ujjaim érintésével tudták eladni magukat!

És egy távoli gyermekkori kép áll a szemekben, el tudod felejteni egy ilyen csodát!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, nem sárgabarack, hanem barack, 17 éves koromig azt hittem, hogy egy barack, egy tengerentúli gyümölcs, amíg el nem olvastam, hogy ez megegyezik egy barackkal ...

furcsa módon mindig azt gondoltam, hogy a kajszibarack kis szárított barack, gödrökkel. esetleg helyi becenév? Éppen a közelmúltban anyám, a rosztovi régió szülöttje mondta, hogy a barack egy bot. Hol van az igazság?

Közép-Ázsiában barackfa - sárgabarack, friss gyümölcs - sárgabarack, szárított gyümölcs, magvakkal - sárgabarack, szárított gyümölcs, kimagozottan - szárított barack ...
Zherdel, valószínűleg a barack helyi neve ...

[dopleta]

dopleta, nem, csak akkor hallottam róla, amikor híres lett ...
Iskola után elhagyta Taskentet Szentpétervárra, és ott élt ...

Nagyon közeli barátunk volt. Nemrég temették el. Folyami rák...

oszlopokat itt, Ukrajnában, apró sárgabaracknak ​​hívnak, vadak, gödrük keserű

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, nem sárgabarack, hanem barack, 17 éves koromig azt hittem, hogy egy barack, egy tengerentúli gyümölcs, amíg el nem olvastam, hogy ez megegyezik egy barackkal ...

Nem, Pakat, akkor is ezeket a gyümölcsöket méret szerint különböztették meg - a kicsik barackok, a nagyok barackok

Mindenesetre a "falunkban"

oszlopokat itt, Ukrajnában, apró sárgabaracknak ​​hívnak, vadak, gödrük keserű

Az ukrán shcsirek "dzerdzelinek" ejtik, és ez minden barackra vonatkozik, nemcsak a kicsiekre, mert a "barack" szó néma az ukrán nyelven. De itt nem fogok kürtöt veszni, főleg, hogy ez semmilyen módon nem érinti a fő témát ...

Sárgabarack - szárított sárgabarack gödrökkel,
Szárított sárgabarack - szárított kimagozott felek
Kaisa - egészben szárítva, kimagozva
oszlopok - félig termesztett kajszibarack

[Rendszergazda]

Rendszergazda, igen, nem sárgabarack, hanem barack, 17 éves koromig azt hittem, hogy egy barack, egy tengerentúli gyümölcs, amíg el nem olvastam, hogy ez megegyezik egy barackkal ...

A férjem sárgabaracknak ​​is nevezett - baracknak.
Itt van egy link az enciklopédiából: ... "A magas cukortartalmú közép-ázsiai barackfajtákat barackoknak nevezzük (a török ​​nyelvű népek az összes barackfajtát így hívják)."

Tehát mindannyian különböző időkben és különböző "falvakban" éltünk

M-be, férje 1952 és 1965 között és 1969-től 1973-ig. a TVOKU és a Lunacharskoye autópálya területén.

és szamarában nem a kurAga-t, hanem a kurIga-t mondják

Dinnye és görögdinnye az új termésből ...

ó, megfulladok a nyálon uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ó, megfulladok a nyálon uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

És sho fulladás? Kimész Privozba, ott is van mit látni. A hal pavilonban vagyok, majdnem megfulladt a nyál

igen, az ilyen dinnyék behozatalakor nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu u !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rosszul néztél ki.Vannak üzbégek ilyen dinnyével.
Igaz, a frissen szedett és messziről hozott két nagy különbség.

a szállítás azonban nem hasonlítható össze a keleti bazárral! Bár nem titkolom - kellemesebb üzbégektől vásárolni, amikor utoljára egy kumquat vett nekem ilyen sok diót és szárított gyümölcsöt, csak beöntötték, aztán befejeztem a kocsiban való evést!

Ó .... itt van egy ilyen viharos beszélgetésed .... és először rajzfilmmel jöttem hozzád, elfogadod?
Itt a pilafról akartam írni, a tiéd pedig sárgabarackról, görögdinnyéről és dinnyéről. Azt akartam mondani, hogy a pilaf kiderült, hogy csak szuper-duper, bár nem elég, a gyerekeimmel szinte mindent megettünk. Kinek van egy kis rajzfilmje, ki tudja megmondani, mennyi rizst kell bevenni enni? : D 1 csésze helyett kiöntöttem, 1,5 .... nem volt elég, 3 csészét is el tudok készíteni ??? És akkor csak hárman próbáltunk egy kicsit, az akkori legfontosabb evő hiányzott
Már készítettem hajdinát (nos, ez egy próbaverzió volt, 3 csészét öntöttem oda, ez akkora méretű), majd tejfölben főztem a májat (majdnem fülnél fogva húztam az evőimet), párolt kukoricát (hűvös) , túrós pudingot készített a recept szerint, de tojást vett, és őrülten ízletesnek bizonyult, de alacsony, most egy nagy rajzfilmen van ... hogy őszinte legyek, nem néztem be, de milyen finom etno az biztos
Most legalább azzal dicsekedhetek, hogy a pilaf fantasztikus

[Svetik_]

Svetik_ , mi ebben a témában mindenről beszélünk, keleti, és a pilaf a mi mindenünk ...
Lásd a téma első oldalán található receptet, linkeket is adtam a lassú tűzhelyben lévő pilafra.
Egy kis rajzfilm, amelyet legfeljebb 5,5 csésze rizs főzésére terveztek, és ezzel akár 6 embert is megetethet ...

Osztály !!! Most megpróbálom, ahogy itt van írva, csak elfelejtettem berakni a borbolyát, emlékszem, amikor korábban csináltam, nem olyan lett, mint most ... de itt egyszerűen nem elég egy fog. Tovább örvendeztetem a háztartásomat. Még a borsó sem volt túl forró ... fantasztikusnak bizonyult (tényleg nagyon sokáig kell vízben tartani, de csak álltam pár órát, majd megfőztem, vagy inkább tedd ki), íze bizony szuper, legközelebb a borsó minden gyönyörét veszem figyelembe

: virágok: Salam aleikum mindenkinek! Kiderült, hogy "szinte" honfitársak vannak itt. 19 éves koromig születtem és éltem Leninabad-Khojentben. Mi a zöld barack? Még mindig emlékszem erre a felejthetetlen ízre. És a mirzachuli dinnyék! (y) A vicces az a helyzet, hogy amikor Leninabadból Szentpétervárra költöztem, 2 évig nem tudtam megenni azt a rózsaszínt, amelyet olyan boltokban árultak, mint a paradicsom. : "(És ez most annál teljesen más. Hálás vagyok a sorsnak, hogy nem hallomásból tudom, hogy mi az igazi szőlő, őszibarack. És milyen meggy volt ott! Nemrég vettem egy meggyet, de a leve nem piros?! Bár cseresznye gallyakkal. És a pilaf íze, amelyet pamuton főztek és a könyvtárban (iskola után ott dolgoztam, és az udvaron főztem az ünnepekre)!

[eper]

eper és ossza meg a pilafot, amelyet gyengén kipróbált? Nagyon szeretném látni egy felejthetetlen pilaf receptjét (nem tudom, hogyan főzzem magam, legjobb esetben csak húsos rizs), most legalább a rajzfilm megmutatta az összes varázst, de kijavítom egy kicsit

[eper]

eper , Vualeikum asalom! Keeling Markhamat!
Leninabadban járt, 3 órára van Taskenttől. Ott Tobosharban rokonok éltek, elmentek hozzájuk, gyönyörű helyek ...

Svetik! Természetesen nem mondok el minden finomságot: adtam a Kazankát, van egy üvegkerámia tányérom. És pilafot főzök egy közönséges serpenyőben. : piros: Ott férfiak főztek pilafot: "fekete" munkákban voltam. Emlékszem, hogy egy csontot dobtak a forró pamutolajba, és addig tartották, amíg az olaj besötétedett. Ezután a hagymát fekete színig sütötték és eltávolították. És amikor egy bográcsban húst és hagymát kevertem sárgarépával ... A főtanár (ő készített) majdnem leszögezett. Most pedig egyszerűen megcsinálom: megpirítom a hagymát, hozzáadok egy csomó sárgarépát és megsütöm, hogy besötétedjen, de ne égjen el. ; DMajd a pulykadarabokat apróra vágjuk. Nagyon gyorsan sült.Ezután feltettem a száraz rizst, és addig kevertem, amíg az olajban át nem áztatta, és sárgára átlátszóvá nem vált, felöntöttem vizet, 2 polttal magasabb, mint a rizs. A fűtés remek. forraljuk le egy kicsit. És amikor a víz majdnem elpárolog, visszafordítom a hőt, és bezárom a fedelet. Amint szinte nincs víz, kikapcsolom a fűtést és hagyom izzadni. Rizshez rizst kapok, szép barna színű, és ízlés szerint fűszereket. Szeretem a köményt, a borbolyát, a házvezetőnő kérésére egész fej fokhagymát tettem. Sok szerencsét! : virágok: El tudom képzelni, hogyan fognak kritizálni a lámpatestek, de én így főzök, és mindenkinek tetszik (nem voltak Közép-Ázsiában)

[eper]

eper nagyon köszönöm .... én is ismerek egy ilyen receptet, de nekem ez nem sikerült, a helyzet az, hogy rajzfilmben kipróbáltam és nagyon tetszett ... kiderül a rizsből a rizsbe is, csak a borbolya felejtette el, amit vettem, sokat sütöttem, majd húst tettem hozzá (párolt marhahús lágy szószban), majd beragasztottam rizst és fokhagymát, csak fűszerekből volt köményem, de nagyon finom is volt. .... Párolt rizst vettem, a pilafben nagyon hűvösen viselkedik. És a szín tetszett nekem és az ízének, és mielőtt krasznodari rizst vettem volna, és csak zabkása volt, a férjemnek nem igazán tetszett, nos, csak húsos rizs és ennyi, de itt ez teljesen más

Igen, Pakat! Ezek nagyon klassz helyek! Tabosharyba mentek ételt vásárolni: voltak aknák és moszkvai készletek. Hűvösebb volt. mint Leninabadban és egy nagyon szép és hangulatos városban. Milyen kár, hogy mindannyian annyira szétszóródunk a világon.

eper, a férjem Leninabadból származik ... az anyja megtanított pilafot készíteni, mindig csicseriborsóval ... Ezt a pilafot csak egy multicookerhez alakítottam át - a recept ennek a temának 1 oldalán található

Svetik! Még nem ismerem a multicookert, de amikor mindent egy edényben sütnek meg, az ízletesebbnek tűnik számomra. Alexandra, köszönöm a kiegészítést, de a csicseriborsót nem könnyű megtalálni, ezért csak nem említettem. : virágok: És a legfinomabbak: Leninabadból a legfinomabb emlékek egy fa talicskával ellátott nagyapa, amelyen egy zománcozott medence-borsó-csicseriborsó. És sikít-keserű garokh! Nem ettem semmi finomabbat. A gyerekek tálakkal futnak vele és amíg oda nem érsz a házhoz, már nincs semmi

[eper]

eper, csak a multicooker receptem szerint mindent meg lehet sütni egy edényben, van "sütési" mód = sütés és "pilaf" vagy "hajdina" vagy "pörkölés" mód, amelyek alkalmasak főzésre rizs hozzáadása után

itt sokat írtak a csicseriborsóról, és Hairpin még külön Temkot is nyitott. Bármely piacon megkérdezheti az üzbégeket - náluk van, és ha pillanatnyilag nem, megrendelhet

a férj azt mondja, emlékszik erre a nagyapára is a garachim garokhamszal - csak ő tette bele egy könyvből szakadt táskába

[eper]

eper Én is, a multicookerrel csak augusztus 3-a óta találkoztam személyesen, előtte csak tudtam, aztán amikor az ukrán lányok vásárolni és dicsérni kezdtek ... nos, akkor elkezdtél forrni, és akkor a multicooker ára emelkedni kezdett Ukrajnában ... így kezdődött az izgalom ..... az árak őrülten nőnek, csak egy másik városban találtak normál áron, aztán az emberek megvárják, amíg az izgalom alábbhagy, és a többit meg lehet vásárolni

:) Alexandra! Anya egy tálal küldött. És a férjed Leninabadban nem véletlenül élt egy selyemgyár városában? Hosszú? Csak kíváncsi vagyok, meddig sétált az a nagyapa? Már öreg volt.

eper, volt iskolája ott, 2. sz. Két megállót élt onnan, st. Bakhor, Guliston körzet

Régen ... 1988-ban elment

:) Svetik! Miért vettél multicookert? Ha jól tudom, Ukrajnában kiválóan főznek bármivel (van vejem Lvovból). Időmegtakarítás vagy más ízlés? Van egy légszárítóm, és amint megvettem, sokat főztem rajta. És akkor valami megállt.