Hűtőben tartható-e a csicseriborsóleves?

Mondja, a tudók!
A leves, amelyet tiszta üvegbe öntünk és sürgősségre hűtőbe küldünk, tartalmazhat csicseriborsót? Főzök Shurpát, és szeretnék félretenni pár konzervet az örökké éhezők számára.

A leves, amelyet tiszta üvegbe öntünk és sürgősségre hűtőbe küldünk, tartalmazhat csicseriborsót?

Miért ne? Egy-két nap a hűtőszekrényben áll, semmi nem lesz vele.

Egy-két napig álljon a hűtőben

tehát én hosszabb ideig.
Admin-Tanya ezt a módszert javasolta, amikor egy frissen főtt leves steril edényben zárjon le egy csavart fedelet, és tetejét fejjel lefelé hűtse törölköző alatt. Majd a hűtőbe. Úgy tűnik, hogy a leves több hónapba kerül.
Néhány hete van borscsim, mint a friss. De véleményem szerint vannak bizonyos korlátozások .. valamit nem lehet tárolni

tehát én hosszabb ideig.

Ó, Vic, akkor elmegyek.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Nem próbáltam különféle csavarásokban (fedél), nem mondom. Egy rendes edényben legfeljebb két napig áll a hűtőszekrényben, aztán megsavanyodik.
Fél literbe öntem és a mélyhűtőbe. Ezután óvatosan felmelegítem az üveget, jó lenne először csak egy kicsit tartani, csak hűtőszekrény nélkül, majd a megfelelő edénybe önteni és mikronban felmelegíteni. Ha a tiéd nem szuper-szuper ínyenc, akkor remekül fog enni.
Útközben azt akarom mondani, hogy emlékszem a beszélgetésünkre. Nemsokára eljön az ősz, és még egyszer megpróbálok személyt találni.

Még nem próbáltam ki különféle csavarásokban (fedél),

Len, érted mire gondolok? nem csak hűtőbe téve, hanem hogyan is lehet megőrző hatást kelteni. Csakúgy, a borscs nem fog sokáig tartani.

Köszönöm! ha van idő és lehetőség

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Rájöttem. Csak azt nem tudom, hogy hosszú ideig üvegekbe kerülnek-e bármilyen tartósítással.
Ezért a levest a fagyasztóba tettem. Akkor nem érzek nagy különbséget a frissen.

akkor nem érzek nagy különbséget a frissrel.

Igen! Az biztos! nem lesz különbség, ezt mindig húslevessel csinálom.

[Mirabel]

Mirabel, legfeljebb két hét borsó, bab, csicseriborsó, lencse stb. Jobb lefagyasztani, ahogy a lányok tanácsolják. A borsóleves tökéletesen megdermed. De az egyszerű gabonapelyheket tartalmazó leveseket, rizst, hajdina-, film- és káposztalevest, a borscsit tökéletesen üvegekben tárolják a hűtőszekrényben. Miután az üvegem nagyon sokáig stagnált, volt rizzseleves sok paradicsommal, az utolsó őszi paradicsomot megmentettem. Öt hónapig állt a bankban, tavaszig. Csak a rizs nagyon megduzzadt, kevés vizet adott hozzá, de amint felforrt.

De véleményem szerint vannak bizonyos korlátozások .. valamit nem lehet tárolni

Hosszú távú tapasztalataim alapján - minél zsírosabb a leves, zabkása vagy húsleves, annál hosszabb ideig tárolódik, mivel a zsír egy további "parafa" szerepét tölti be.
Zöldségek levesben - rövidebb eltarthatósági idő = jobb, mint egy hónap, különösen hagymánál.
A paradicsom megnöveli az eltarthatóságot, mert savat tartalmaz.
A borsó gyorsabban savanyulhat, főleg ha hagymával főzzük.
Az üvegeket nem sterilizálom, elég, ha tiszták és száraz. Ugyanígy a borítók is.
És nem fordítom meg - a csavarodott fedelek addig szivároghatnak, amíg teljesen kihűlnek, és utána a fedél belülről zsíros

Valójában így garantált legfeljebb egy hónapig tart, elvégre ez nem a hagyományos értelemben vett természetvédelem.

A főtt étel tárolása a hűtőszekrényben.

tartalmazhat csicseriborsót?

A lánya arra figyelmeztetett, hogy a borsó sokáig nem fog állni, vannak időbeli korlátozások: borsó-lencse-csicseriborsó-bab (hüvelyesek) és tészta - az eltarthatóság 2-3 hét.
A többi, beleértve a húsleveseket is, 3-4 hónapig állhat.

A többi, beleértve a húsleveseket is, 3-4 hónapig állhat.

A dobozokat a hűtőszekrényben kell lennie?

A dobozokat a hűtőszekrényben kell lennie?

ahogy lehűlnek, úgy a hidegben is

A konzerveknek a hűtőszekrényben kell lenniük?

Igen, hűtött tárolás. Ez nem hosszú eltarthatóságú tartósítószer

Ó de kár! Nagyon jó lenne, ha szekrényben tárolható lenne.

Köszönöm mindenkinek a tanácsot!
Fagy! De teszek egy kis üveget a hűtőbe,
Egy hónapnál tovább nem spórolom a leveseket, de megnézem őket.

Nagyon jó lenne, ha szekrényben tárolható lenne.

A húslevesek, dolgárok - borsó, bab, gyöngy árpa, zselés hús és hasonlók - tárolása sokkal kényelmesebb üvegekbe vagy palackokba = egy adag egy meghatározott főzési időre = üvegek és palackok betolhatók a hűtőszekrény bármely sarkába, felrakhatók az ajtó, plusz abban, amit a következő tégelybe vitt - és a hűtőszekrényben felszabadul a hely.
Most már ősz van, az utcán nincs több 10 * -nél, azaz legfeljebb hűtőszekrényben, vagyis dobozok / palackok tárolhatók az erkélyen.
A dobozok íze valamivel jobb, mint fagyasztás után, elvégre a termék szerkezete nem változik.

Nem tárolok leveseket. De ha forró vizet öntesz egy steril edénybe, akkor azt hiszem, megóvod.

Folyamatosan hálával emlékszem Tatianára, amikor még egyszer egy üvegbe öntöm a borscsit, és hűtőbe küldöm tárolásra. És most van egy befőtt üveg borscs, már több mint egy hónapot ér. Ez a "felkészülés" módszer sokat segít nekem. Vannak vészhelyzetek, amikor nincs idő főzni, de sürgősen vacsorázni kell. Alapvetően csak bórt tárolok így, de többször öntöttem leveseket, csak nem emlékszem, hogy melyiket. Csak annyit, hogy a borscsit mindig egy nagyobb lábosban főzöm, a férjemmel együtt vannak feleslegek. Leveseket pedig kisebb adagokban főzök, ezért nem tárolom. De azt gondolom, hogy bármilyen leves konzerválható és több mint egy hónapig tárolható. Csak az a fő feltétel, hogy steril edénybe öntse, szorosan húzza meg a twixet fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben. A csavart edényt mindig a fedélre fordítom, amíg teljesen kihűl.

De ha forrásban van

a forrást kell kiönteni, ez a legfontosabb feltétel a tartály tisztasága mellett

majd azonnal üvegekbe = félkész termék.

ÉS meddig tart egy ilyen félkész termék?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Egy hónapnál tovább nem tartok ilyen üvegeket.
A borítóra írom a kitöltés dátumát.
Mivel különböző tégelyekből különböző, hasonló időkben készített üvegek készültek.
Ez nem hosszú távú megőrzés, savanyúság is lehetséges.
És miért? Nem telelünk az erdőben))

ÉS meddig tart egy ilyen félkész termék?

Mindenesetre az étel az első 4 órában FRISSnak tekinthető, majd megkezdődik a termék természetes romlásának folyamata.
A tartósítás legbiztonságosabb módja a fagyasztás - és ez korlátozza az eltarthatósági időt.

[Irina]

Irina, akár egy hónap is kiváló!

[Zeamays]

Veszek egy kilogramm babot, áztatom, forralom, amíg főzöm a tűzhelyen, és megfagyok.
Körülbelül tíz perccel a főzés előtt fagyasztott babot dobok a levesbe és a borscsba.

Zeamays, köszönöm az utat! Csak nekem kell beszereznem egy fagyasztót.
Addig leveshez - kész dobozból

Nem tudom, hogyan kell főzni a borscsit kis serpenyőkben, szokásomból azonnal főzök egy nagy üstben, Tatyana Admin tanácsára tavaly ősszel, novemberben tégelybe tekertem a borsit. Borscs csonton babokkal, kivette a csontokat, otthagyta a húst. Közönséges fedéllel feltekertem. Az erkélyen tartottam, hűvös volt, az eltarthatóság három hónap, a borscsot infundálták, az íze gazdag, ízletes borscs, a kísérletet januárban megismételték, márciusig állt.Nagyon tetszett a módszer, ezúton is köszönöm a Tanechka Admin-nek az ötletet !!! A borscsikat a hideg évszakban bezárom, amikor hideg van, és az erkélyen tárolhatja. Inkább egy normál fedéllel csukom be, és nem kár kinyitni és kidobni)

Valójában ez a módszer garantáltan legfeljebb egy hónapos időtartamra alkalmas, elvégre ez nem általánosan elfogadott értelemben vett természetvédelem.

Körülbelül egy évig volt a borscs a hűtőben
Bátran ették vacsorára egy édes lélekért. Ízlésben nem éreztem különbséget. Mintha frissen főzték, ugyanolyan ízletesek

[Galina]

cékla a hűtőben körülbelül egy évig

Galina, esetleg a mélyhűtőben, vagy még mindig egy kis pluszban?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nem, a hűtőszekrényben. Csak véletlenül eltévedt ott. A fal legalsó részén volt egy korsó. Véletlenül fedeztem fel, kezdtem emlékezni, mikor tettem, és diót mentem ...
Nyitott, bemelegített, szimatolt. Hogy őszinte legyek, féltem enni. De!!! Finom illatú, remekül mutat. Eldöntöttem, hogy mi fog történni, és megettem.

[Galina]

Galina, de természetesen először is a hátsó fal nagyon hideg, kb 0 fok, főleg ha a mélyhűtő van fent, a hátsó falamon néha szinte jéggé fagy. Másodszor, az üveg saját légkörrel rendelkezik a fedél alatt, nincs külső baktériumok beáramlása, és ha forrón öntjük és becsukjuk, akkor végül konzerv

Körülbelül egy évig volt a borscs a hűtőben

Nos, írtam "garantált", és itt van a szélsőségesség, de.
Borscs, elég savanyú - vannak benne paradicsomok, és ha nem komikus, nem "diétás", akkor a zsírtartalom nem gyenge, a zsír is parafa módjára működik, megakadályozva a savanyulást.

Az üvegeket sterilizáltuk, a fedeleket is. A hűtőszekrény falánál nagyon alacsony a hőmérséklet, a teljes hátsó falon van egy hűtőegység. A mélyhűtő pedig a hűtőmben van a földszinten, 3 fiók. "Atlant" hűtőszekrény

Kapcsolódó témák:

Az élelmiszerek és a főtt ételek tárolása

Tartsam-e az indító kultúrát a hűtőszekrényben? Mit kell tenni?

Meddig tart a sárgája a hűtőszekrényben?