Erjesztett tea és rost aromás gyógynövényekből

[Linadoc]

Linadoc, Mindent elolvastam és írok a mentáról, macskagyökérről, citromfűről, a levenduláról.
és van oregánóm és kakukkfűm. Lina, kipróbáltad őket? különben van egy kérdésem egy éllel - vagy vágva és megszárítva, vagy fagyos teába téve

[Zhen]

Van oreganóm és kakukkfűm

RÓL RŐL, Zhen, szerencsés vagy !!! Zakhary megcsinálta, nagyon finom! De csak mindenképpen engedje meg. Kár, hogy csak egy kis kakukkfű van cserepekben, de oregánó egyáltalán nincs

[Linadoc]

Linadoc, milyen jó, hogy kérdeztem, és nem némán küldtem a szárítóba))) köszönöm!
Valószínűleg egyenként jobbak, igen?) Akkor lesz 3 adag fagyos teám - menta-citromfűvel, kakukkfűvel és oregánóval. Mmmm szépség!)
Lin, küldhetek neked oreganót? Kakukkfű a nagyon 2 bokornál, oregánó további) frissen csomagolva, amíg kiszárad)))

Igen, egyénileg jobb. Igen, hagyd magad, sok minden szükséges ahhoz, hogy az aroma áttörjön. Két bokrom is van cserépedényben, de ez kevés a teához. Frissen főzöm, a teám granulátumával együtt. Nos, halért, húsért, pizzáért

[Linadoc]

Linadoc, Szárított kakukkfüvet adok a teához) nyáron gyűjtöttem össze) az ablakomon semmi sem fog nőni - sötét van.
Lin, a teljes tömeg hány százaléka legyen fűszeres-aromás? egyébként kételkedem abban, hogy lesz-e elegendő, bár kis adagok lesznek - kb. 1 kg)

Legalább 5%, annál jobb. Ha az egész tétel súlya 1 kg, ez 50 g.

oregánó egyáltalán nincs

Lina, nem hiszek a szememnek! Ásta a sajátját, és a rétről behozta a kertbe, ahol beszerezte. Tökéletesen gyökeret vert.

Az oregano nem nő a rétjeinken

Az oregano nem nő a rétjeinken

akkor télen magokkal és cserepes kultúrában kell vetni ... nyáron pedig vadon hozzá.
Itt szenvedtem, hogy a bokor magasra nő, körbetekeredik és nagyon piszkos lesz, ha esik. És most egy bokrot vágtam a tél folyamán, és ott ... minden gyökeret vert, ami hevert. Most kialakult a függöny!

Egyébként itt kivágtam egy hortenziat. A levelek hatalmasak. Lina, nem tudsz teát főzni hortenzából?

[Radushka]

Radushka, késő ősszel pedig a hernyók nem pihennek!

Micsoda béke? Gombaért jártam, de végül mentát tépve állok ott

Te is mohó vagy?!
Gyűjtse össze a gombákat!

[An]

An, a hortenzia nem tartalmaz tanninokat és tanninokat, de rengeteg mérgező cianogén keserű glikozidot tartalmaz. Ezért nem alkalmas teára. Összetételére tekintettel azonban gyógynövényként használható, de csak kis adagokban! A hortenzia levelei tartalmaznak febrifugint és más alkaloidokat, flavonoidokat (luteolin, kvercetin, cianidin és kaempferol), kumarinokat (umbelliferon, neohidrangin, ellaginsav, hidrangetin), szaponinokat, gumit, illóolajokat, rutint, szénhidrátokat, keserű glikozidokat. Ödéma, húgyúti rendszer krónikus betegségeinek kezelésében alkalmazzák, elősegíti a húgysav kiválasztódását és megakadályozza a sók lerakódását az ízületekben és a húgyúti traktusban, antimikrobiális, kifejezett hashajtó hatású. Ellenjavallt gyermekeknél, terhes és szoptató anyáknál, valamint olyan embereknél, akiknek a szívvezetése károsodott extraszisztolák formájában.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, nagyon kevés a gomba. Bár kaptam egy kis mentát))

[Zhen]

Szép munka, Zhen! Finom "fagyos tea" lesz!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, alig állította meg magát, hogy a csipkebogyó leveleit ne lehessen összegyűjteni, a férjem határozottan morogni kezdene), így több bulim van 2 bulira - nekem ez elég))) 1 itt van a második menta oregánóval)

Ó, finomnak kell lennie oregánóval. Nagyszerű kombináció

Szóval, még nem voltam itt. .. Üdv mindenkinek! Sok volt a menta narwhal, de a levelek-tövek elválasztására kevés volt. Törülközőkbe szorítva fekszik-hervad. Szakadt az esőben, mert mennem kellett, ezért figyelni fogom, hogy a szárak különösen vchlitschek lesznek. Akkor beteszem a fagyasztóba, 3-szor temperálom, most az a kérdés, jól értem-e, hogy hagyja a fagyasztóban fekve várni a csákányt? És akkor nagyon kevés lett - 70 gramm, mindennek a szárával, amit monóban fogok csinálni.

[Linadoc]

Szégyenemre csak ma láttam ezt a témát. Nyilván annak köszönhető, hogy nyáron a faluban nagy problémák vannak az internettel.
Sok mindenféle mentám van. Csak szárítom a leveleket, az egyik unoka nagyon szereti a mentateát. Csak itt sok szárított levél foglal helyet. Most megpróbálok ezzel a módszerrel főzni.
Tegnap a faluban jártam. Minden menta, kivéve a mentolt (a kedvencemet), tisztességesen nőtt fel. De mivel egy marék tűzifát cipeltem, mentát csak narwhal teához. Hadd nőjön fel csendesen.
Linadoc, keverheted a menta minden fajtáját (csokoládé, ananász, gyömbér, ...), vagy még jobb, 2-3 fajtát? Ha nincsenek üvegházak-üvegházak, lehet-e olvadni csak szobahőmérsékleten, vagy jobb, ha rövid időre napra tesszük?

[jachtkikötő]

hadd feküdjön a mélyhűtőben és várja a jót?

Jobb, jachtkikötő! Csak a mono menta nem érdekes tea, sem színe, sem tea íze. Még mindig hozzáadom a keverékekhez. Egyszerűen, ha nagy százalékban fűszeres-aromás fűszernövényeket adtam hozzá, akkor az egész keveréket fermentálom, megsütöm és megszárítom, ahogyan ebben a receptben írtam.

a menta minden fajtája keverhető

Tashenka, Natalia., biztos! De megint jobb keverni más levelekkel. A kioltásnál jobb, ha szobahőmérséklet fölött T-on melegítünk. Szobahőmérsékleten lehetséges, de akkor elég hosszú ideig - 3-4 óra.

[Linadoc]

Linadoc, vonalzó, van egy csomó alma-körte-fekete gyümölcsöm és cseresznyém, mivel jobb, ha felkavarom a mentát, a meggyet és a fekete gyümölcsöt. hozzá. De a fűszerek csak mentásak, és várják meg, amíg visszanő. Almával és körtével - mi a legjobb%?
Ooooy - megfeledkeztem az égerről!

(csokoládé, ananász, gyömbér, ...

Szerencsés!

[kartinka]

kartinka, jachtkikötő, almával, körtével, égerrel és fekete arábiával. Ez az!

[Linadoc]

Linadoc, mennyi menta és éger (bár valószínűleg nem fogok nagyon félni tőle), hogy a menta ne szakítsa meg. ..

(csokoládé, ananász, gyömbér,.

Erről egyáltalán nem hallottam

hogy a menta ne szakítsa meg

A menta nem fogja megölni az égereket. Az éger nem több, mint 15%, de a menta 20-25% lehet.

[Linadoc]

Linadoc, Rájöttem, keverékkel fogom csinálni. Az első kettőt még nem próbáltam ki - de a szaga visszajön

[Luna Nord]

Szerencsés!

Luna Nord, Ludmila, Még nem soroltam fel az összes fajtámat. Szeretem minden fűszeres és aromás. A kertben külön telek található egy illatos kert számára. Ott a menta mellett nő a kakukkfű, az ánizslofant, a macskagyökér, a levendula. És mellette egy tapasz gyógyszertári kamillával. Most megpróbálok zsályát és sósat termeszteni.

Ahol elkalandozott! És időben! : girl_love: Tegnap mentát vágtam, nem sok van belőle, de van egy citromfű-bokor is. Melissát fagyás nélkül tették szárítás után, és erjesztés céljából végiggörgették egy húsdarálón. A menta felét lefagyasztják, a másikat szárítják, hengerelik és szárítják. Meghívtak, hogy látogassam el a dachát július elején, azonnal figyelmeztettek, hogy zsákkal jövök.

[liusia]

liusia,

Azonnal figyelmeztettem, hogy jövök a táskákkal.

És Vankát mentával készítettem 95: 5% arányban. Mivel a menta jelentéktelen, Vanka törvényei szerint csináltam - szárítás, dupla görgetés, 4 órás erjesztés, sütés 150 * 15 percnél, szárítás. És mégis van menta aroma, nem erős, kellemes, akár egy frissítő hang.

Vettem 2 csokor bazsalikomot. Teázni akarok vele. Szóval azon gondolkodom, szükséges-e fagyni, vagy csak elsorvadni és görgetni, talán másfél órán át erjedhet



Elmentem szárítani a bazsalikomot. Éjszakára törölközőkbe csomagolom, reggel pedig tekerem és megszárítom. Nincs fagyás.

Gördítek és megszáradok. Nincs fagyás

A legbiztosabb módon!

[liusia]

liusia, hogy nem értettem a bazsalikom -2 csokrot - ez elég kevés. Csak kis mennyiség, hogyan lehet elkészíteni és később hozzáadni a teához? szárítás után kijön a gramm ...

Igen, elég sok jött ki, bár a kötegek jók. Amíg nem várod meg a tiedet, de most meg akarod próbálni. Keverem, sokféle levél fagy.

Szívből jövő köszönet! Linochka és mindenki, aki megpróbálta, inspirálta! Nyalókák kiderült!

Új vagyok itt, az Ivan-tea témában köszöntöttek.

És akkor beszámolok))) Életemben először tegnap döntöttem. A kedvencem a kerti vagy almás menta (illata Wrigleys fodormenta). Imádom este a teáját, még szárított teából is - élénk sárga-zöld finom infúzió.

Vágja le az összes puha felsőt (összegyűjtjük, hogy tovább ágazjon). Elfelejtettem eufórián lógni. Késsel vágtam, mint a közönséges zöldet, aztán át - finoman kiderült. Kicsit gyűrődött és megdermedt. Aztán kivette, összegyűrte a felolvasztottat, és ugyanabban az üvegben hagyta a fedél alatt. Fél óra alatt megolvasztjuk, további 3 órán át fermentáljuk. A legtöbb menta illat az első óra után volt, és a végére kissé "ivanchay" lett. Sütés nélkül szárítva kb. 70 ℃. Az illata szárításkor és utána is "ivanchino-menta" maradt. Nem inspirált ...

Én főztem. Kegyelmet tett. Az íze pedig igazán édesség! Amíg a sirály ragaszkodott hozzá, lehűlt, és máris édességszagú volt.

Többet fogok tenni! A fél napos tea rekord. De ami a legfontosabb, nemcsak kompaktabb lesz a szállításhoz, de meglepő a csemegéknél is.

Holnap - macskagyökér (macskagyökér). A tetejét is összegyűjtöttem, már rügyekkel vannak, néhány virággal. 3 órán át zúzva, nem felejtette el))), apróra vágva és a fagyasztóban. Holnap megerjesztem és visszajelzek.

[Agnia]

köszöntötte az Ivan-tea témában

Agnia, örömmel üdvözlöm a témában! Azt is tanácsolom nektek, hogy üdvözölje Önt a "kerti növényekből származó erjesztett tea" témában, ahol valójában megjelenek és jelentéseket írok. Azonnal tovább utolsó oldalak... De az "Ivan-tea" témában nem jelenik meg, az idegek a bankon vannak

Kicsit összegyűrődött és megdermedt. Aztán kivette, ráncolta a felolvasztottat, és ugyanabban az üvegben hagyta a fedél alatt. Fél óra alatt megolvasztjuk, további 3 órán át fermentáljuk. A legtöbb menta illat az első óra után volt, és a végére kissé "ivanchay" lett.

Ma pontosan ezt írtam. Amióta elkezdtem ezt a témát, tapasztalatokat szereztem. És most kicsit jegesedek, és ha jégezek, akkor csak másfél órát kelesztem. Ezután elmúlik az aroma. És most soha nem fagyok le Yaznotkovye-t, legfeljebb 3 órán át kelesztem, majd a következő 4-6 hónapban használom. Ezután az összes illóolaj eltűnik, és már nincs íze és aromája.

Linochka, örülök, hogy megismertelek! Ez egy ünnep számomra.

Fagyasztottam, ahogy írtad, hogy Zachariah módszere szerint inkább menta, mint gyümölcsös, és kifejezettebb illatú, mint a klasszikus módszer szerint. Van elég gyümölcsöm a kertből.

De 2-szer leolvasztasz 3 órán át. Szerintem ezek után valóban nem érdemes sokáig erjeszteni. Az őrlés során már nem az erjedés kezdődik, hanem az, amely a leolvasztás során kezdődött, meghosszabbodik.

És csak egyszer fagyasztottam le. Gyorsan megfagy (kevés alapanyag). Ezért 3 órán át erjedt.

De köszönöm, megpróbálom nem befagyasztani ugyanannak a mentának a következő gyűjteményét.

És a már megfagyott 2 órával megszárítom (félórás leolvasztás + 1,5 órás erjedés). Leiratkozom a beérkezettekkel kapcsolatban.

Macskagyökér (macskagyökér), 3 órán át szárítva, szeleteléskor, felolvasztás után és az erjedés során csak önmagának illata volt (citromfű). Nem vártam más szagokat, 1,5 óra múlva rövid sütéssel (5 perc, megakadályozott és további 5 perc) száradni kezdett. Hozzáadta a karamell illatát. Száradás után citromfű illata volt. Egy nappal később az aszalt szilva, a málna illata kezdett megjelenni ... Egyszóval nagyon elégedett vagyok! Köszönöm!

Mivel nem bírtam a szárított macskagyökér illatát.Nekem úgy tűnt, hogy penészes volt (bár nem volt ott, nagyon szárazon tartották). Ezért csak frisset és zúzott szárítottakat ittam gyermekeknek.

Egy nappal később az aszalt szilva, a málna illata kezdett megjelenni ... Egyszóval nagyon elégedett vagyok! Köszönöm!

Szóval nagyszerű! Most jött a megértés, és elkezdődik a kreativitás! Élvezze a teát!