Grillezett csirke a Jardeko mini sütőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk	1,3-1,5 kg
A sóoldathoz
Víz	2 l
Só	100 g 50 g só / 1 liter víz arányában
Bors	8-10 db
Hozzáadhat különféle fűszereket és fűszernövényeket, ha szükséges, babérlevelet, rozmaringot, bazsalikomot, bármi tetszik
Pácoláshoz
Forró chili szósz	1-2 evőkanál. l.
Kínai szósz, vagy édes-savanyú	1-2 evőkanál. l.
Gabona mustár	1 tk

Főzés módja

Új sütőt vezetek. Először úgy döntöttem, hogy csirkét főzök nyárson.
Sós sóoldat főzése sós és borsos vízből (néha adok hozzá egy kanál citromlevet is)
A csirkét oda merítjük, és hagyjuk egy napra vagy legalább 8-12 órára.
Kivesszük a csirkét a sós lében, megszárítjuk és pácoljuk be, és megpróbáljuk a csirkét köpni, nehéz volt nekem, engem mind a pác vezetett, meg az asztal és minden, ami körülötte volt.
Megkötözzük a lábakat, vagy a lábát nyomjuk a lábába, bevágást végzünk a bőrben .... Varjú vagyok, eltörtem a bőrt, ezért a lábakat hétköznapi cérnákkal kötöttem. A szárnyakat is szorosan rögzíteni kell a mellen, vagy ahogy később azt tanácsolta, hajlítsam a hátukra (nagyon, amikor lassú tűzhelyben vagy tandoorban sütök csirkét, egyszerűen fogpiszkáló, de nem tandoor volt, a csirke megpróbált rajta forogni ...
Általában, bánattal, a csirkét félbe rögzítettem egy nyárson, és főzni kezdtem.
Nagyon félek, ha a csirkehúst nem a csont közelében sütik meg, ezért gyorsan megfőzöm a reszelőt, de egy egész csirkét vagy hosszabb csontos alkatrészeket készítek.
A csirkém súlya több mint 1,5 kg volt, ezért úgy döntöttem, hogy 1,5-2 órán át főzök.
Először nyárson főztem, kísérlet volt, megpróbáltam bekapcsolni a felső rácsot köpés nélkül, és a mell égni kezdett, így két órán keresztül a csirkét nyárson főzték 230- 250 fok. Legközelebb uborkát főzök, és természetesen kevesebb időt.

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

jegyzet

Az evők szerint a csirke finom volt.
Általában elégedett vagyok a sütővel, és tetszettek a sütemények és a halak.

Mára a főzés egyik kedvenc típusává vált, és nem csak az ételek kiváló íze miatt. Az orvosok és a szakértők úgy vélik, hogy az így elkészített ételek egészségesebbek, mint a serpenyőben pörköltek és sültek. A hús nem ropogós a drótpolcon vagy a nyárson. Az elkészítéséhez szükséges zsírfogyasztás csökken, ezért kevésbé kalóriatartalmú, és a szervezet jobban felszívja.

A főzőkészülékeket előmelegíteni kell. Csak az erős hő nyitja meg a hús pórusait, és lédússá teszi a terméket. A húst nem szabad villával átszúrni, hanem két kanállal meg kell fordítani. A grillezéshez a rum steak, a bifsztek, a szelet és a szelet a legalkalmasabb. Kenje meg a rostélyt és a nyársat növényi olajjal, amely nem ég el olyan gyorsan, mint más típusú zsírok. Ha a hús enged, ha kanállal nyomja rá, belül még nyers és rózsaszínű, ha nem adja be, akkor már megsült. Főzhet alumíniumfóliába csomagolt húst (például halat), pirítóst és krutont a rácson, amelyek szórakoztatóvá és ünnepessé teszik az asztalt. A nyársak nagyon népszerűek, amelyeken sokféle fűszert sütnek a hússal együtt.