Balkáni étel "Gyuvech hússal" (elektromos sütő)

Balkáni étel "Gyuvech hússal" (elektromos sütő)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús (szelet a csonton)
Nyers füstölt mell
Padlizsán
Cukkini
Paprika (piros)
Izzó hagyma
Sárgarépa
Kukorica (konzerv)
Petrezselyem (friss)
Kapor (friss)
Paradicsom-ketchup
Fokhagyma
Só
Négy bors keverék
Cukorborsó
Szegfű
Fahéj (őrölt)
Cukor
Növényi olaj
babérlevél
Fürjtojás

Főzés módja

• Ma már beszéltem arról, hogyan lehet főzni zöldséges gyuvechet.

• Növényi Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Most a gyuvech hússal való főzésének egyik receptjét szeretném ajánlani nektek (valójában nagyon sok ilyen recept létezik, mivel a "gyuvech" egy balkáni étel általánosított neve).
• A termékek előzetes elkészítése a gázlap főzőlapjában (wok) végezhető, én Redmond RMC-02 multicookerben sütöttem.
• Vágjuk kockákra a sertéshúst, tegyük egy multikukkaros tálba, tegyünk annyi szelet nyers füstölt szegyet (nagyon vékonyra szeletelve), amennyit fazékban főzni fog (nekem a "Borjú érzékenység" növényből főzetlen füstölt szegyem "Amber" van). Öntsön némi növényi olajat. Kapcsolja be a sütési programot. 5 percig sütjük zárt fedéllel.
• Tegyen kockára vágott hagymát és paprikát egy multicooker tálba, adjon hozzá kevés sót és a Four Peppers keveréket. 5 percig sütjük zárt fedéllel.
• Tegyen egy kockára kockára vágott padlizsánt, cukkinit, reszelt sárgarépát. Adjon hozzá paradicsom-ketchupot, némi növényi olajat, két-három evőkanál vizet. 10 percig sütjük zárt fedéllel, alkalmanként megkeverve.
• Tegyen kukoricát egy tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, szegfűborsot, fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet, cukrot. 5-7 percig sütjük nyitott fedéllel, alkalmanként megkeverve.
• Ossza el a keveréket edénybe (az edényeknek fedővel kell lennie), minden edénybe (a sült masszából) egy tányér nyers füstölt szegy.
• Helyezze az edényeket hideg sütőbe, állítsa a hőmérsékletet kb. 230 fokra. Amint az edények tartalma felforrt (nehéz megadni az időt, mivel minden az edények térfogatától függ, nekem kb. 10 perc alatt felforrt), csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra, és további 10 percig párolja. percek.
• Vegye ki az edényeket a sütőből, mindegyikhez adjon egy gerezd fokhagymát apróra vágva, apróra vágott petrezselymet és kaprot, keverje össze. Csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és párolja további 10 percig.
• Kezdheti az étkezést.
• 
• A fürjtojásokat cserepekre lehet bontani (opcionális), anélkül, hogy a sárgája integritását megzavarnák. Pároljuk még kb. 10 percig. A tojásfehérjét meg kell főzni, a sárgáját pedig félig főzni. Gyuvechet gyakran így készítik elő Bulgáriában. A tojás nemcsak díszíti az ételt, hanem teljesen más ízt is ad neki.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Ehhez az ételhez általában tyúktojást vesznek, de egy kicsit félek, hogy félig főzöm őket ... Ezért fürjtojást használok.

Ha nem akar bajlódni az edényekkel, folytathatja a főzést a multicookerben úgy, hogy húsz percre beállítja a Pörkölt leves programot.

A gyuvech főzés ezen változatában a zöldségeket párolni, puhítani kell.

[Tatyana]

Tatyana, a recept csodálatos, de tudod főzni padlizsán nélkül? Nagyon nem szeretem őket

Tina, természetesen, lehet (bár ott kellene lenniük). Úgy gondolom, hogy soha nem kell pontosan betartania a receptet, mindent meg kell tennie "magának". A lényeg az, hogy tetszik, és a többi nem számít. Egyébként könnyen helyettesítheti gombákkal (én gombával csináltam, és káposztát is tettem hozzá, az is finom volt).

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm azt jelenti, gomba és cserélje ki