Citromos karamell torta

[Kara]

Kara, Ira, és a tortán a fehér félgömbök üregesek? Csokoládé?

Ó, Lenochka, csak hiányzott a kérdésed. Csokoládé igen, egész - megmelegítem a csokoládét, és ebbe a formába öntöm



Ezután golyókat készítek belőlük, vagy, mint ebben a tortában, felére díszítem őket

Kara, és milyen velúrot használsz?

Elena, én magam készítem a velúrot: kakaóvaj csokoládéval 50/50 arányban. Szórópisztollyal alkalmazom

[Ira]

egész - megmelegítem a csokoládét és ebbe a formába öntem

Menő! Először kiderül, hogy közönséges csokoládéval töltöd meg, majd fehérben fürdeted? Gyönyörűen kiderül!
Ira, és csak csokoládé csíkokat tett a tortára, vagy ragasztotta őket? Csokoládé spirálokat akartam rakni, de nem én döntöttem el, hogyan rögzítsem őket ... Meggondoltam magam

Nem, Len, azonnal öntöttem fehér edzett csokoládét, Callebaut kekszet használok. És én csak feltettem a spirálokat (és az összes csokidíszt), nem mennek sehova. De ha szállítania kell, és attól tart, hogy elfogy az úton, akkor a süteménnyel érintkezésbe kerülő csokoládé dekoráció egy részét kissé fel kell melegíteni. Ha vannak spirálok, akkor felmelegít egy kis kést, és szó szerint egy másodpercig alkalmazza a csokoládén.

[Kara]

Kara, ír, Köszönet a tisztázásért! Élj egy évszázadig, tanulj egy évszázadig, és nem fogsz tudni minden finomságot ...

[Kara]

Kara, Ira, sikerült! Az igazság még mindig fagyasztva van a mélyhűtőben, de az egyes részek kóstolásából ítélve lesz valami olyan nagyon finom! Nagyon tetszett a karamellás hab, más receptem volt. A tied karamellásabb és kevésbé zavaró
Az egyik nap megszerzem és feldíszítem a tortát, majd végül beszámolok
Köszönöm

Natul, uraaa !! Várom a fényképet, remélem, hogy kóstolói kedvelni fogják

[Kara]

Kara, Irochka, akkor is kínozhatok?
Hasított formában állítja össze a tortát? Ha nincs leválasztható, akkor érdemes-e felvállalni a habot, vagy nem lesz belőle semmi jó?

Borítja a choco velúrot

És itt lehet keresni?

[Irina]

Jelentéssel jött. A masszát 2 tortára osztottuk. Az egyiket egy szelikomartban gyűjtöttem, a másikat film nélküli gyűrűben. Csak egyet terveztem, átmérője 16 cm, súlya regisztráció után 750 g, a második 700-at (míg kopasz, addig tartom, amíg egy kényelmes alkalom van). A réteget diókeverékből (kesudió, mogyoró és dió) stb. Készítették. Mivel a mandula nem volt otthon, és a kukoricapehelyeket puffasztott rizzsel helyettesítették (legközelebb morzsát adok hozzá).
Étcsokoládéból készült velúrral letakartam, majd aranyat adtam (a fotón sárga lett).
Az ízlés rovására már írtam, hogy egyénileg minden finom, de együtt csak egy bomba volt! Mérsékelten édes, csodálatos citromjegy és ropogós réteg!
Lányok, ne bánjátok meg! Még csokoládé chipsszel meghintve is remek lesz

Hozzáadva: 2016. november 18., péntek, 15:04

Irinaköszönöm a csodálatos tortát
Elena_Kamch, Film nélkül gyűjtöttem egy gyűrűbe, majd egy kötőanyaggal csak felmelegítettem a gyűrűt, majd levettem és lehúztam (a torta egy százszorszépen volt). Nagyon tetszett ez a módszer.

[prona]

prona, Natasha VEZETŐ !!!

[Kara]

Kara, Irochka, akkor is kínozhatok?
Hasított formában állítja össze a tortát? Ha nincs leválasztható, akkor érdemes-e felvállalni a habot, vagy nem lesz belőle semmi jó? És itt lehet keresni?

Eddig eljutottam az oldalra, Natasha már válaszolt neked

Feladva: 2016. november 18., péntek 15:06

Natasha, futok a patkány után

Feladva: 2016. november 18., péntek 15:06

Vo, azhna 3!



Ofigensko kiderült! Mit szólnál az aranyhoz? Én is téged akarlak.Kandurint adtál a keverékhez? Eltömődött a szórópisztoly? Volt egy ilyen ötletem, de elrontottam magam, hogy akkor nem tisztítom meg a fúvókát

Igen, a keverékbe.Csak először sárgára festette, majd valahol egy teáskanál pattant ki. Nagyon-nagyon kicsi. Másodszor festettem így, miközben minden rendben van, de van egy építési szórópisztolyom, valószínűleg 3-12 milliméteres vastagabb a fúvóka.

Natasha, nekem is van egy konstrukcióm, megértem, hogy nincs más, és van egy 1,8-as fúvókám, igaz, van még egy tartalék 2,5-re

Ira, akkor kevesebb van ... talán nem kellene kockáztatnia, vagy csak kipróbálnia a nagyot?

[Kara]

Kara, Irisha, a torta egyszerűen csodálatos, és nem túl édes, általában szépség !!! Nagyon köszönöm a receptet!
Lényegében az a kérdés - tudom kezelni a habot és a zselét, de a turmixgépemmel ellátott ropogós réteget valószínűleg nem fogják elsajátítani. Lehet, hogy valahogy megváltoztathatja? Vagy egyáltalán nélküle?

Olesya, attól félsz, hogy nem töröd meg a fagyos pralinét? Tehát először apró darabokra bonthatja, majd például egy zacskóba és egy kalapácsba hajthatja a húshoz

De természetesen még ropogós réteg nélkül is megszórhatunk egy kekszet dióval

Igen, pontosan azt, amit fagyasztva nem tudok elsajátítani. Kiderült, hogy szinte teljesen összeomolhat kézzel, majd turmixgépbe? Nos, már könnyebb élni)))
És opcióként valószínűleg készíthet diós kekszet?

Bármilyen keksz lehet

A pralinét a legjobban, egyszerre több adagban szolgálják fel. A karamell keverése dióval még mindig öröm Készen áll, tökéletesen tárolja a hűtőszekrényben (ha az otthoniak nem találták meg), nem szilárdul meg kővé. Általában nagyon szeretem a pralinét, minden desszertet díszíteni fog

Általában nagyon szeretem a pralinét, minden desszertet díszíteni fog

Nos, ki kételkedett volna benne, de tudod, szeretem azt a poént: "... imádok enni, de nem igazán." De másrészt ki kell próbálnod valami újat is. Bár félek a turmixgéptől

Ezután törje le a kezével (sodrófa, kalapács) a lehető legkisebb mértékben, majd keverőbe. De az első néhány szünet - csak késsel Amikor a férjem otthon van, felhívom, mert erőre és erős szóra van szükség

Köszönöm Irinka, beállítom magam egy bravúrra, majd elmondom, hogy lett ennek vége

Olesya, biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog. Valójában ott minden nagyon egyszerű

Most már tudom, mi a praliné! Hurrá!

[Irina]

Irina, Elkezdtem készíteni a tortáját, de kicsit félek. Soha nem fagyasztottam zselét, és sokan azt írják, hogy romlik. Kérem, mondja meg, hogy ez a torta képes-e kezelni a fagyást? Egy hét alatt kész formában kellem.

Julia, ne félj semmitől! Egy hétig biztosan nem fagyasztottam le, de szerintem nincs különbség, fagyasszuk le 8 órára vagy 7 napra. Semmi sem fog történni vele. Csak az anyagot fagyassza le, és akkor díszíti, amikor szüksége van rá. És akkor jobb fokozatosan leolvasztani a hűtőszekrényben, hogy ne következzen be hirtelen hőmérséklet-csökkenés és ne alakuljon ki páralecsapódás.

[Divatos]

Divatos, Pontosan egy hónappal ezelőtt számoltam be a témáról. 2 süteményt készített. Az elsőt azonnal megették, a másodikat ma. Tökéletesen elviseltem a fagyást, 3,5 órán át álltam az asztalon (a cukorkák része), semmi nem szivárgott, csodálatosan vágták.
Csináld, semmi nem lesz a mélyhűtőben vele!

Lányok, nagyon köszönöm a megnyugvást! Legalább a szülinapom előtt nem fogok aggódni a sütemény miatt. Elég gond lesz egy egész hétre.

[Julia]

JuliaHogy állsz a tortával?

[Irina]

Irina, a torta finom lett, kaptam egy kis darabot, a többit a vendégek megették.
Fagyasztás durranással átadva. De az oldalán lévő máz nem akart laposan feküdni, és nem volt idő díszíteni. Egyedül készültem az ünnepre. És így a torta csodálatos lett, mindenképpen megismétlem!

[Divatos]

Divatos, Julia, a torta szép, és ő maga még jobb!

[Divatos]

Divatos, Jól sikerült Yulechka!
Nagyon lenyűgözte a torta!
Kara, Irina, Megnézem az ilyen szépséget, megerősítem a vágyamat egy ilyen torta elkészítésére!

Yulechka, nagyon jó lett. Nagyon örülök, hogy a recept jól jött

Tonya, a szemek félnek, a kezek csinálják Egyáltalán nem nehéz előadni.

Nagyon örülök annak, hogy mindent szinte külön-külön és előre meg lehet csinálni.Most a hab a kedvenc sütemény kategóriám!

Yulyash, és mit mondok Mousse - sütemények lusta embereknek

A habos sütemények bizonyára nem lustáknak szólnak, IMHO. Készítettem egy ilyen tortát, tisztességesen kellett bütykölnöm. De azt akarom mondani, hogy a legsúlyosabb ropogós réteg nagyon keménynek (sőt keménynek) bizonyult, és kissé ellentmondásos volt a finom citromzselével és a habbal! És így minden nagyon finom, köszönöm!

Maria, próbálkozzon legközelebb egy másik gyártó pelyhével, és / vagy tegyen kisebbeket. Nekem is volt egyszer ilyenem

És ez a folyamat csak a praliné miatt komor. De mindig főzöm későbbi felhasználásra, majd desszertekben használom

Elkezdjük verni a tojásokat, karamellbe öntve vékony folyamban.

Ira, önts forró karamellát a tojásokba?

Igen, Zhenya, önts forró karamellát vékony csöpög a tojásokon, folyamatosan verve őket. Így pasztörizáljuk a petéket.

Helló !
Kérem, mondja meg nekem a Proline receptben 250 gr-ot.
És gabonapelyhekbe tettük csokoládéval, te írtál 100g-ot.
Miért tettünk akkorát?
Talán nem tanulmányoztam túl alaposan a receptet, de zavart vagyok

Tatyana,

Mivel a praliné elkészítésének folyamata meglehetősen fárasztó, ezért egyszerre dupla vagy akár hármas adagból készítem el. Kis tartályokba öntem és hűtőszekrényben tartom.

Mindenesetre a feltüntetett arányok azok a minimumok, amelyekből a legkisebb merőkanálban / fazékban kapsz pralinét. Főzzön 100 gr. praliné - számomra ezért ne bánja meg a munkámat. De ha még mindig nem vagy olyan lusta, mint én, vegyél 2,5-szer kevesebb alapanyagot a pralinéhoz

A kész praliné bárhol használható, a dupla adagom legfeljebb egy hét alatt "elpárolog", csak kenyérre kenve

Nagyon szépen köszönöm !
Nagyon jó, hogy mindent ilyen gyorsan elmagyarázott
Most főzöm
Csak a kombájnom nem volt hajlandó a masszát simára állítani.
És kaptunk egy kis morzsát Proline-ból. De szerintem finom lesz. )



Az aljára piskótát teszek egy réteg ganache-val, és odaöntöm a maradék Proline-t

Tatyana, pihenjen a kombájnon, és folytassa a darálást, minden rendben lesz

Mondja, kérem, van elegendő lé 3 citromból? És bevehetek diót?

Lilya, a citromról nem tudok válaszolni, mert ezek különböznek, nagy-kicsi, lédús és nem is annyira.
Pralinét csak mandulából lehet készíteni

[Irina]

IrinaKöszönöm, de ez friss citromlé lehet, vagy esetleg bolti csomagolásból?

Bármilyen természetes

Pralinét csak mandulából lehet készíteni

És mogyoróból csináltam, sikerült is! Nagyon finom! Itt ebben a süteményben ropogós rétegben, benne cukorkákkal, pralinéval.
Tea pavilon # 86259

Ah, nos, a mogyorós praliné is nagyon klassz! De egy dióból ..