Caprese saláta (tök)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Paradicsom	200 g
Tök (dió)	300 g
Mozzarella vagy feta	200 g
Zsálya frissen	2 gally
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Balzsam szósz	2 teáskanál
fokhagyma	1 szegfűszeg
Szalonna (jamon, pármai sonka)	50 g
Só bors	íz

Főzés módja

Hámozza meg és magozza meg a tököt, vékony szeletekre vágva.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegyen hámozott és apróra vágott fokhagymát, zsálya dugványokat és melegítse, amíg a fokhagyma színét el nem kezdi váltani. Távolítson el minden fűszert az olajból.
Töket illatos olajba, borsba, sóba tesszük, és mindkét oldalán megsütjük.
A paradicsomot és a mozzarellát apróra vágjuk (a feta divatos, és jobb, ha nem vágjuk, hanem összetörjük).
A szalonnát és a zsálya leveleket ropogósra sütjük. Használhatja a jamon vagy a parmai sonka kész szeletelését, akkor nem kell hőkezelni, és az étel finomabb ízt kap, mint nekem.
Fektessen egy edényt felváltva meleg sütőtök, paradicsom szeletek, mozzarella között. Fűszerezzük őrölt fekete borssal és durva tengeri sóval.
A megsült szalonnát rozettákba forgatjuk, és a sorok közé rendezzük. Díszítsük a salátát zsálya chips-kel.
Öntsük le balzsammártással és melegen tálaljuk.

jegyzet

A receptet nem én találtam ki (véletlenül rábukkantam az "Eat at home" oldalra), de mégis megengedtem magamnak néhány lírai kitérést. Az ünnepi asztal méltó díszítése. Általában meglehetősen szkeptikus vagyok a sütőtökkel kapcsolatban (leegyszerűsítve: semmilyen formában nem szeretem), de ebben a salátában csak engem nyert meg! A zsálya számára most, mint tudják, nem az évszak van (ezért nem használtam), de nyáron mindenképpen kipróbálom. Igen, és a sonka számomra étrendi és gasztronómiai szempontból is megfelelőbbnek tűnt, mint a szalonna.
Ezek az összetevők nagy tányért vagy tálat készítenek.

Remélem élvezed!