Arkina machanka ala beef stroganoff

Arkina machanka ala beef stroganoff

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Marhahús (bélszín ideális esetben)	400-500g.
Hagyma (medvehagyma, póréhagyma is alkalmas)	1-2 db.
Liszt (mártáshoz és panírozáshoz)	3-5 evőkanál. l.
Fűszerek (só, bors)	íz
Gombapor vagy bármilyen gomba (a sampinyonttól a vargányáig)
Krém 10-25%	200 g-tól.
Húsleves vagy víz	300-400 g.
Tejföl	100 g
Vaj hús sütéshez és vaj hagyma pirításához
Bármilyen palacsinta (vékony vagy bolyhos, nagy vagy hasonló palacsinta)	mennyit ehet egyszerre

Főzés módja

• Vágja a marhahúst vékony szeletekre (max. 0,5 cm).
• Fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadtam utskho suneli-t is.
• 
• A szeleteket lisztbe forgatjuk, és a kedvenc olajban közepesen magas hőfokon gyorsan világosbarnára sütjük. A legfontosabb az, hogy ne terhelje túl a serpenyőt, hogy a hús megsüljön, és ne engedje ki a levét.
• 
• Tedd a sült húst egy tálba, hogy bántalmazzon (Shteba nekem foglalkozott a nyavalygással).
• 
• Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és papírtörlővel tisztítsa meg az olajtól. Megolvasztjuk benne a vajat, és óvatosan puhára pároljuk a hagymát, nem hagyjuk megsütni. l. liszt (használhatja azt a lisztet, amelyben rántott).
• 
• Folyamatosan kevergetve hagyja a lisztet aranybarnára főzni.
• 
• Hígítsuk fel a hagymás öntetet vízzel vagy húslevessel (kis mennyiségben), és öntsük rá a húst. Adjunk hozzá tejszínt és húslevest (víz hiányában), gombaport (ezek csak őrölt száraz gombák). Mindent összekeverünk, és pároljuk, ne hagyjuk forrni. Rövid ideig, 15-20 percig izzadhat, így minden íz összekeveredik, mert minden hozzávaló készen áll. Vagy hagyhatja a legkisebb hőfokon pár órára, hogy "felmelegedjen". Tálalás előtt 5-10 perccel adjunk hozzá tejfölt, és ismét ne forraljuk fel, csak mindent együtt melegítsünk. Shteba-ban 82 fokon (alapértelmezés szerint) sínylődtem.
• 
• Gombapor helyett sült sampinyonkat vagy vadgombákat tehet. És ha száraz gombája van, akkor könnyebb porrá őrölni, mint áztatni, majd megsütni, feltéve, hogy tisztán, talaj nélkül szárították meg.
• Nos, most már csak egy apróság - megsütni a kedvenc palacsintáját, bármit is szeret a kedvesed, és - lebukni, dunkolni, dunkolni!

jegyzet

Imádom a machankát! Állandóan ennék ... Igen, de még mindig sok mindent imádok
Hagyományosan a belorusz machankát sertéshússal főzik, de ezt a Stroganoff verziót szeretem a legjobban. Szinte bármilyen maradék hús hozzáadható ehhez a szószhoz. Csak pár szelet van, egy darab sült hús, egy darab kolbász "se kettő, se másfél" - mindez egy machankában! A szósz mindent összefog, és finom lesz!
Ma kaptunk néhány kovászos palacsintát, mmmmmmm!

Köszönöm !!! Az embereidnek ezt kell tenniük!
És lassított monóban ???

[Tanyulya]

Tanyulya, Természetesen lehet, lassan - ez egy tamilka

[Arka]

Arka, remek recept, gyakran marhahús tetem, már fáradt. Ilyen szósszal kell kóstolni, ízlésesen

Julia, nem a megfelelő szó - finom, Ehetsz! Tegnap ennyit ettünk éjszakára, és lehetetlen megállni! Valószínűleg hiába raktam ki a receptet, hirtelen áldozatok lesznek, valahogy csiklandozó felelősséget vállalni magadért. Churiki a házban vagyok!

Valószínűleg hiába raktam ki a receptet, hirtelen áldozatok lesznek, valahogy csiklandozó felelősséget vállalni magadért. Churiki a házban vagyok!

Az biztos, ki teheti

Ezt hogy eszik? Ez mártás? A főételre öntik?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ez a nagyon húsos palacsintamártás marhahús-sztroganoff alapján készül, valójában ez a főétel, csak nagyon sok maga a szósz (annak folyékony része), és minden cukrozatlan palacsinta mártására szolgál, innen a név - machanka.Ez az opció jól passzol burgonyapüréhez, rizshez vagy tésztához.

Nos, most már csak egy apróság - megsütni kedvenc palacsintáját, bármit is szeret kedvesed, és - lebukni, dunkolni, dunkolni!

Donna Rosa, így eszik.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, így eszik.

Köszönöm, de a palacsintámat teljesen más termékekkel kombinálják. Egyéb személyes preferenciák.
Ez nem zárja ki ennek a szósznak az elkészítését, vannak benne húsdarabok, nem fog ragaszkodni a palacsintához, IMHO, ha belemárt.

Hozzáadva: 2017. február 22., szerda, 15:25

DonnaRosa, ez a nagyon húsos palacsintamártás marhahús-sztroganoff alapján készül, valójában ez a főétel, csak nagyon sok maga a szósz (annak folyékony része), és minden cukrozatlan palacsinta mártására szolgál, innen a név - machanka. Ez az opció jól passzol burgonyapüréhez, rizshez vagy tésztához.

Köszönöm a részletes választ. Jól értem, hogy úgy fogyasztható, mint a magyar gulyás, kiadós független ételként?

Köszönöm, de a palacsintámat teljesen más termékekkel kombinálják. Egyéb személyes preferenciák.

Donna Rosa, idéztem a recept szerzőjét. És valóban te döntöd el, mit és mivel eszel jobban.

Persze, hogy lehet! Ez a marhahús stroganoff, csak a gombáimat helyettesítették gombaporral és még több szószsal. Így eszel marhahús stroganoffot, így folytasd. A szósz vastagsága és mennyisége az Ön igényeinek és igényeinek megfelelően állítható be.

Persze, hogy lehet! Ez a marhahús stroganoff, csak a gombáimat helyettesítették gombaporral és még több szószsal. Így eszel marhahús stroganoffot, így folytasd. A szósz vastagsága és mennyisége az Ön igényeinek és igényeinek megfelelően állítható be.

Nagyon köszönöm: szia: a receptért és az időért egyaránt. Tetszett ez az étel az elkészítésének leírása miatt. Megpróbálom.

Nagyon remélem, hogy nem fog csalódni!

milyen finom ...
Azt hiszem, gyönyörű lesz lassított felvételben
Köszönöm

[katko]

katko, még több, mint gyönyörű! A Slow szinte orosz sütő!