"Habcsók-merze" desszert

"Habcsók-merze" desszert

Kategória: Cukrászda

Konyha: örmény

Hozzávalók
tojás	5
Liszt	2 evőkanál.
cukor	2 evőkanál.

Főzés módja

• Talán másként hívják, de nem találtam az interneten. A fodrászom adta meg a receptet. Ez a finomság a kedvence, nagymamája sütötte.
• A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk.
• A sárgájából és a lisztből kemény tésztát gyúrunk, mint a tésztához. Sós víz hozzáadásával ajánlottak, de szerintem víz nélkül is lehetséges, de kevés cukorral.
• Hagyja a tésztát legalább 30 percig pihenni, vékonyra sodorja és belevágja a tésztába. Süssük száraz, 180 gr-os sütőedényben. rózsaszínűig. Körülbelül 20 perc.
• 
• Nyugodj le.
• Verje fel a fehéreket cukorral, akárcsak habcsókot, vagyis addig, amíg az állványok csúcsai meg nem oldódnak és a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Óvatosan keverje a fehérjéket a tésztába.
• Kanalazzunk rá egy pergamennel bélelt sütőtálcára, és szárítsuk a sütőben 90 g-on. amíg kész.
• Hajlandóság meghatározni a süti enyhe lemaradását a pergamentől Minél nagyobb a süti, annál tovább tart száradni.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Megpróbáltam egy nagy lyukú táskából kinyomni a habcsókot, gondoltam, szebb lesz. De a tészta tömegbe való felvételének köszönhetően a papucs ugyanolyan egyenetlenül jött ki. Ezért ne szenvedjen, tegyen egy kanállal.
Általában azon gondolkodom, hogyan lehetne a sütiknek esztétikusabb megjelenést biztosítani. A javaslatokat elfogadjuk.

[Barbara]

Barbara, Jól értem, hogy a mini fotón a spirál a tészta ??? Szóval eltöri a habcsókon? Vagy hogyan? Sori, de nem értette

Hozzáadva 2017. március 5., vasárnap 11:23

Van ilyen fodrász, mint ez a tészta bent? Baba? Mint a dió?

És nem értettem, de nagyon érdekel, mert imádok mindent, ami a habcsókhoz kapcsolódik.

Főzés, milyen érdekes név! érdekes recept.

Köszönöm lányok.
Vágja a tésztát vékony csíkokra. A fotón próbáltam finomítani a megjelenést, de nem sikerült.
A tésztát a habcsókba kell tenni, mint egy krizantémot, ez ideális.

[Barbara]

Barbaramilyen finom minden 🔗

Próbáltam már ilyen kekszet - ropogós és ízletes! , de még mindig voltak diófélék ... Lehet, hogy nincs szükség a máj simaságára? Tulajdonképpen bozontos megjelenésűnek kell lennie a tészta miatt, ez a saját varázsa ... A hálózatban voltak ezek a sütik, úgynevezett "sündisznók" és örmény habcsókok.
A fotón található tészta nagyon aranyos rózsáknak tűnik!

Azta!!! érdekes töltőanyag a bezeshek számára, így a sárgája és a liszt mindig kéznél van, ellentétben például a dióval és a csokoládéval

Örmény habcsók

ott csak a vágás utáni tojásos tésztát rázzuk fel egy tepsibe, mielőtt a sütőben megbarnulnánk

Általában azon gondolkodom, hogyan lehetne a sütiknek esztétikusabb megjelenést biztosítani. A javaslatokat elfogadjuk.

És "csigáknak" elvileg bent kellene lenniük? Mivé válnak ott? Csak az áruház hasonló kétrétegű kereteket árul. Ezután alapként "csigázhat", és a habcsókot esztétikusan kinyomhatja a táskából felülről) És ebben a formában szárítsa meg a sütőben, talán 100 g-nál. Vagy talán először vigye a csigákat a készültség valamilyen szakaszába, majd habcsókkal ... itt meg kell próbálni ...
Vagy nyomja ki a habcsók egy részét a táskából, tegye a "csigát", nyomjon ki további habcsókot a tetejére.

Nem, a csiga hiteltelenítette magát. Túl nehéz. A tésztának a lehető legvékonyabbnak kell lennie.