Nyers lekvár (reszelt bogyók cukorral)

Lányok, reszelt eper cukorral 1 (eper): 0,8 (cukor) arányban a hűtőben +3 gr hőmérsékleten állnak.

1 liter cukorra 1 liter reszelt bogyót készítek, és egy édes bogyóra - málna - valamivel kevesebbet tehetek == majd megfagyok - a hűtőszekrény még mindig szovjet =, de ott t valamivel magasabb, mint 0. üvegedényekben tárolják. és csak a bogyókat tettem a mélyhűtőbe cukor nélkül, de ezek természetesen teljesen megfagynak, akár kis mennyiségű cukorral - legfeljebb egy pohár / liter bogyó = kényelmes, nem fagyasztott keveréket kapunk.

Csak azért, hogy ne törődj az üvegekkel

Ez az egész válasz)) Van egy nagy fagyasztóm, megtarthatja a fagyasztót a szomszédainak))

[Lilechka]

Ez az egész válasz))

Lilechka, most minden világos, köszönöm ...

Kérdés azoknak, akik megfagy cukorral dörzsölt bogyók ...

Lányok, kérem, magyarázza el, kiolvasztás után a cukorral 1: 1 arányban reszelt bogyó íze megegyezik a hűtőszekrényben tárolt üvegekével?

kiolvasztás után, cukorral 1: 1 arányban reszelve, a bogyó íze megegyezik a hűtőszekrényben tárolt üvegekével?

Még jobb, mert a friss bogyós gyümölcsök íze kifejezettebb - minden erjedési folyamat szünetel, bár alacsony t-nél kicsi, de jelen van. Csak ne feledje - a leolvasztás után az erjedés gyorsabban elkezdődik (ugyanez vonatkozik a tej- és húslevesekre is). Kényelmes az édesített törlőkendőket lefagyasztani, hogy a cukor ne fagyjon be a kőbe, és megfelelő mennyiséget kaphasson a tartályból, a többit pedig gyorsan vissza a fagyasztóba. Így töltöm meg a bogyós szőlőt cukorral műanyag tej- és joghurtpalackokban Különösen szeretem a 330 ml-es mennyiséget - nagyon sok van beléjük töltve a fagyasztóba, és kényelmes kiszedni - a hosszú nyélű kanalak már kaphatók.

[Irisha]

Irisha, nagyon szépen köszönjük !!!

Téptem bogyókat és mézet cukor helyett grind, senki sem próbálta?

[Irina]

IrinaKöszönöm a palackötletet! Megmentettél, az összes konténer már körbejárt.
Ami pedig a cukorral fagyasztott bogyók ízét illeti (imádjuk az epret), nekem is az tűnik, hogy finomabb (csak egy évig van slágerünk, a gyerekek még olvasztás nélkül is esznek, mint a gyümölcsfagylalt)

senki sem próbálta

Kipróbáltam, ha úgy tetszik, mint a méz, megszakítja a bogyó ízét, de ha van egy kis méz = finom rendkívüli, de megint - a mézzel megolvasztva nem marad sokáig = közvetlen út a természetes bogyóhoz kvass = jól, NAGYON ízletes.

a gyermekek kiolvasztás nélkül is úgy esznek, mint a gyümölcsfagylalt

adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, ütjük össze egy turmixgéppel - finom fagylalt, és nem olyan hideg

Már az összes konténer gurult.

És ezt csinálom: fagyasztótáskát (vagy egy rendes táskát) teszek egy műanyag edénybe, beleöntöm a pürésített bogyókat cukorral és a mélyhűtőbe teszem. Másnap kiveszem a zacskót a tartályból, ezt a brikettet visszateszem a fagyasztóba, és tovább használom az edényt magamnak.

És ezt teszem: egy zacskót műanyag edénybe teszek

(vagy normális),

Az a tény, hogy a közönséges csomagok lehetővé teszik a levegő áthaladását, és hosszabb fagyasztási tárolás esetén az ételek kissé szagolják a szomszédokat, én például 2-3 szokásos csomagba csomagolom = nincs mindig elég speciális a fagyasztáshoz - Nekem csak MINDENEM van zöldséggödör hiánya miatt a terményt fagyasztóban tárolják, szárítják vagy tartósítják, és természetesen a zsákokba csomagolás gazdaságosabb. A tejcsomagok segíthetnek - nagyon gazdaságos elhelyezés a fagyasztó rekeszeiben is.

Vettem műanyag poharakat 200 ml-ért .. pont jól :)), majd egy kis zacskóban megkötöztem.

[Lányok]

Lányok, Néztem, néztem, de nem találtam, ki írta, hogy a nyers lekvár üvegek gumiszalaggal celofán alatt tárolhatók?

Kérem, válaszoljon, ki teszi ezt itt ...

aki azt a tégely nyers lekvárt írta

az előző oldalon ...

Válasz # 190 augusztus 17 2013, 17:24 "

[Lányok]

Lányok, valahol olvastam a nyers eperlekvárról sűrített tejjel) ...

Vagyis cukor helyett bizonyos mennyiségű sűrített tejet adtak a reszelt eperhez) ...

Jaj, nem mentettem el a receptet, most nem találom ...

Lehet, hogy valaki epret konzervál így?

Arányokat használnék ...

[sokkal vastagabb]

Azt írta, hogy a nyers lekvár üvegek gumiszalaggal celofán alatt tárolhatók

Nem értek egyet ezzel a tárolási módszerrel, mivel bármelyik műanyag zacskó kevésbé légmentesen záródik, mint egy műanyag zacskó sokkal vastagabb a fedelet, ha kétség merül fel a tárolás időtartamával kapcsolatban, akkor egy kanál alkoholt önthet a megdörzsölt bogyó felületére és felgyújthatja, és gyorsan bezárhatja a fedelet, a levegő kiég és a fedél megnyomódik szorosan, mint a sterilizálás után.

Vagyis cukor helyett bizonyos mennyiségű sűrített tejet adtak a reszelt eperhez) ...

Hosszú ideig próbáltam, egy 0,5 literes edényt, nem turmixoltam, keverőgép tészspiráljaival megkevertem, gyakran úgy csinálom, hogy maradjon néhány töretlen bogyódarab: nea: nem tetszett, egy réteg kekszes süteménybe került. Próbálj meg egy kicsit, és hirtelen meg fog tetszeni. Bár nem látom értelmét, a jelenlegi sűrített tejnél, bár rengeteg tartósítószer van benne

[ír]

Nem értek egyet ezzel a tárolási módszerrel

De tavaly még megpróbáltam, a cukorral dörzsölt bogyókat tárolták _{és még mindig tárolva vannak)} bírság !!!

Nem tetszett

Az íze nem a tiéd, igen, ír ?

Megpróbálom, igen, csak egy kicsit, kezdetben 500 gramm sebességgel fogom megtenni. eper - 250 gr. sűrített tej) ...

A "Nezhenka" püré elve szerint akartam kipróbálni, de ott kell főznöm, de hőkezelés nélkül szeretném) ...

a jelenlegi sűrített tejjel, bár sok tartósítószer van benne

Nos, nem tudom) ...

Rogacsevszkaja nekem még _t-t-t nem bukott meg ...

És nagyon köszönöm, hogy válaszoltál, Irisha !!!

És az epret ledaráltam, összekevertem kevés cukorral (ízlés szerint), félliteres tartályokba öntöttem, betömtem a mélyhűtőbe, amely -12 fokos hőmérsékletű volt, de valamiért nem fagy meg ! a fagyasztóban a hőmérséklet -5-re csökkent, a ribizlit külön öntöm, megfagy, és a püré puha marad. A cukor miatt van, vagy mi?

És ledaráltam az epret, összekevertem kevés cukorral (ízlés szerint), félliteres tartályokba öntöttem, betömtem a mélyhűtőbe, amely -12 fokos hőmérsékletű volt, de valamiért mégis ne fagyjon meg! a fagyasztóban a hőmérséklet -5-re csökkent, a ribizlit külön öntöm, megfagy, és a püré puha marad. A cukor miatt van, vagy mi?

[Anastasia]

Anastasia, fagyasztónkban a hőmérséklet sokkal alacsonyabb, és a cukor miatt nem fagy meg, nagyon kényelmes alkatrészenként gyűjteni

[Elenka]

Elenka, Köszönöm! tanulj örökké ... soha nem sejtettem, hogy a cukornak ilyen hatása van. A fagylaltunk puha lett, a hús, a tészta pedig kemény.
Valóban, ez sokkal kényelmesebb !!

Olyan jó, hogy idejöttem. Lányok köszönöm a tanácsokat!
Most gyorsan beöntöm az összes epret a fagyasztóba.
Azt hiszem, a Kenwood burgonyarögzítő működni fog?

Jó estét mindenkinek. Van egy ilyen kérdésem, tény, hogy le kell fagyasztanom a bogyókat az országban, és mindent el kell vinnem Moszkvába. Hogyan legyen?! Hallottam valahol, hogy a hőmérséklet legkisebb változása is tele van hópelyhek képződésével a bogyókon, amelyek fenyegetnek valamit ott, és állítólag friss termékeket használnak, akkor nem tanácsos, vagyis hőkezelés nélkül ...

Jó napot mindenkinek. Most sok áfonya van, mondja meg, hogyan készítsem el jobban az ízének és aromájának megőrzése érdekében, főzéskor nem válik semmivé. Már készítettem cukor nélkül pároltan (ez hosszú idő - valószínűleg nulla van a vitaminokból), vitamint is szeretnék spórolni. Tudja valaki, hogyan lehet a legjobban feldolgozni ezt a bogyót?

Ha nem akar főzni, akkor egészben megszáríthatja, majd megfőzi a zselét - nagyon finom!

Szárított áfonya kissel (a koplalás második foka) (Rendszergazda)



vagy mályvacukrot tesz fel, szárítóba https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 akkor az édesség hogyan fog menni

És cukorral, ha nem úgy főz? nagyon folyékony? és mennyivel jobb cukrot tenni 1 kg bogyóra

Mi a legjobb módja a cseresznye fagyasztásának?

Szilikon formákban kis adagokban lefagyasztom a málna pürét, majd műanyag edényekbe rakom át. Nagyon kényelmes, csak adagokban, nem kell kiszednie. Cukor nélkül csinálom, nem látom értelmét, mert akkor mindig ízlés szerint adhat hozzá.

Mondd, mit tegyek tovább? Turmixgéppel 700 gramm áfonyát összetörtem 1 kg cukorral. Konténerekben szeretném a fagyasztóba tenni. Rakhatja azonnal a fagyasztóba, vagy jobb néhány napig melegen tartani, hogy a cukor feloldódjon? És van-e elég cukor?

Olya, nézd meg itt:

Jéglekvár egy turmixgépben (dopleta)