Nyers lekvár (reszelt bogyók cukorral)

[Madárijesztő]

Van fagyasztott málnám, eperem és barackom.

Madárijesztő, Natashik, mondd, pliz, fagyasztasz őrölt barackot? itt van, meg akarok fagyni, szakértői véleményt keresek. nem sötétednek utána?

Tudok válaszolni

Kiolvasztás után a sárgabarack mindig sötétedik, még burgonyapürében is!
A barackokat cukorral, más bogyókkal együtt (a fagyasztóban) pépesítettem, de nem mindig garancia.

A sárgabarackot csak szeletekre fagyasztom, félbe - majd anélkül, hogy azonnal vízbe olvasztanám, aztán megőrzik ízüket és színüket.
Gyakran készítek kását így.

Ha csak sárgabarackot készítünk krumplipürében, sok cukorral!?

[talaj]

A profilképem szerint Mariupolban élek. Ez Ukrajna délkeleti része. A bogyók itt való mosása valahogy ... De mivel a bogyók-gyümölcsök a sajátjuk, és nem dolgozták fel őket semmilyen növényvédő szerrel, az enyém tiszta a portól és a grafittól. Tömlőből származó vízzel megpróbálom megmosni a málnát a bokoron. Mielőtt azonnal megfagyna, ezért nem az enyém.

Bogyók talaj a rossz szín és íz kiolvasztása után! Tapasztalatok bizonyítják!

Ez természetesen mindenki ízlésének kérdése! Próbáld ki a lehetőségeket, és értékeld magad!

Kipróbáltam, és megosztom személyes tapasztalataimat.

És elmondom neked, mint az élelmiszeripari termékek konzerválására és tárolására szolgáló mérnök-technológusként, hogy a fagyasztott (ugye!) A gyümölcsök és zöldségek nem kevesebb, sőt néha többet is tartalmaznak, mint a frissek. És már főttben (lekvárban) ... És erről nem érdemes beszélni ...Most a gyümölcsöket (bármilyen) és a bogyókat (szintén bármilyen) megmosom, hagyom, hogy a víz megszáradjon, és jegesedésbe tegyem őket műanyag tálakban (puha) vagy zsákokban (kemény)... Télen kivettem, kissé megszórtam cukorral, felolvasztottam, villával összetörtem, és íme nyers lekvár. A vitaminok tartalmát tekintve nem hasonlítható össze azzal, amelyet több hónapig a hűtőszekrényben törölgettek.

Azt is hozzátehetem, hogy egy időben a Leningrádi Hűtőipari Technológiai Intézetben végzett élelmiszer-konzerválás szakon, szakterülete a hideg konzerválás: az élelmiszeripari termékek fagyasztása, hűtése és tárolása.
És tovább. Már írtam, hogy sok függ a földrajzi szélességtől és változatosságtól is. A bogyós gyümölcsök sokkal szárazabbak (vagyis kevesebb nedvességet tartalmaznak), mint a moszkvai régióban. Megosztottam az IMHO-m, és nem vitatkozom tovább ebben a témában.

És tovább. Már írtam, hogy sok függ a földrajzi szélességtől és változatosságtól is. A bogyós gyümölcsök sokkal szárazabbak (vagyis kevesebb nedvességet tartalmaznak), mint a moszkvai régióban. Megosztottam az IMHO-m, és nem vitatkozom tovább ebben a témában.

Ezért nagyokat kell írni: A BERGYEK és GYÜMÖLCSÖK NEM AZOK, AKIKBEN ÉLNEK ... ÉS KINEK A SAJÁT KERTJE kezeletlen gyümölcsökkel és bogyókkal rendelkezik

Akkor nem lesz ilyen reakció a tanácsodra és a polemikára - végül is meghallgatjuk és megnyaljuk egymás tanácsát

A kajszibarack nem a fagyástól vagy olvadástól sötétedik, hanem a levegővel való érintkezéstől. Tartsa ezt a kontaktust a lehető legkisebb mértékben, és a kajszibarack nem fog elsötétedni. De otthon ez nem valószínű.

Kiolvasztás után a sárgabarack mindig sötétedik, még burgonyapürében is!
A barackokat cukorral, más bogyókkal együtt (a fagyasztóban) pépesítettem, de nem mindig garancia.

A sárgabarackot csak szeletekre fagyasztom, félbe - majd anélkül, hogy azonnal vízbe olvasztanám, aztán megőrzik ízüket és színüket.
Gyakran készítek kását így.

100% -ban!

[Most a gyümölcsök (bármelyik) és a bogyós gyümölcsök (szintén bármelyik) az enyémek, hagyom, hogy a víz megszáradjon, és jégbe helyezem őket műanyag tálakban (puha) vagy zsákokban (kemény).]

Azt írtam, hogy nem az enyém vagyok? Itt van a hozzászólásom az utolsó oldalon:

Kaphatnék saját 5 kopeikát? Korábban, mint mindenki más, főzött lekvárot, befőttet, salátát, cukkini, padlizsánt, sóska stb. És egy nap vettek egy fagyasztót ...És akkor rájöttem, hogy nyáron pihenhetsz is, akár saját kerted és nyaralóid is ... Most mindent jegesítek, ami csak lehetséges (és néha mi sem). És elmondom neked, mint az élelmiszeripari termékek konzerválására és tárolására szolgáló mérnök-technológusként, hogy a fagyasztott (ugye!) A gyümölcsök és zöldségek nem kevesebb, sőt néha többet is tartalmaznak, mint a frissek. És már főttben (lekvárban) ... És erről nem érdemes beszélni ...Most a gyümölcsök (bármelyik) és a bogyós gyümölcsök (szintén bármelyik) az enyémek, hagyom, hogy a víz megszáradjon, és jégbe helyezem őket műanyag tálakban (puha) vagy zsákokban (kemény). Télen kivettem, kissé megszórtam cukorral, felolvasztottam, villával összetörtem, és íme nyers lekvár. A vitaminok tartalmát tekintve nem hasonlítható össze azzal, amelyet több hónapig a hűtőszekrényben dörzsöltek (nem ízről és illatról beszélek, ez nem mindenkinek szól, lehet, hogy valaki szereti a kevésbé kifejezett illatú lekvárt ). Ha csak egész gyümölcsökre van szüksége valahol, még könnyebb: vedd ki, szórd meg vékony rétegben, olvaszd le - és ffs! És miféle befőtt tőlük télen ... De fel sem merült a reszelt bogyókat cukorral lefagyasztani. Miért is fagyasztják a cukrot? Tényleg sok a plusz hely a fagyasztóban? Nincs nálam. Azok számára, akik követik az ábrát (és nem csak), a felesleges cukor haszontalan. IMHO. Sokan azt mondják, hogy a fagyasztóban nincs mindenhez elegendő hely. Van elég a hűtőben?

Talán, és az eredeti kiemelésben?

[Liss-é]

Liss-é, sárgabarack cukros szirupban fagyasztható. Akkor nem halványulnak el. A szirup sütemények áztatására használható.

Miért vannak ezek néhány evőkanál ? Nem működhetnek tartósítószerként ilyen mennyiségben. Akkor mi értelme van?

Az értelem az ízben rejlik. A cukor helyett a hideg tartósítószerként működik. Teljesen használatra kész.

Hadd ne értek egyet. Kiolvasztás után a málnám teljesen megőrzi formáját, és nem bocsát ki levet. De ez még mindig a málna típusától és a fagyasztótól függ. Vannak málnák, amelyeket összegyűjtve összetevőkre bomlanak. Én ezt nem növesztem. De a földrajzi szélességünk és a málna választéka különböző. És milyen málna, miután egy turmixgéppel ledarálta őket? Nem zabkása?

Kása a turmixgép után, zabkása leolvasztás után. Ezért nincs különbség. Még ha a kiolvasztás után is megőrzi formáját, kanállal egy mozdulat után mászik. Ezek málnák. Ezért támogatom a turmixgépet - gazdaságilag a helyén.
Van egy fagyasztóm Liebherr. Van -26 és szuperfagyasztás mód. Még a mélyhűtőben is van, ami -24 egy szokásos hűtőszekrényben (most azonban -22-re van állítva).

Tehát én is kb. Mindenki úgy tesz, ahogy akar. És ennek megvannak a maga okai. Az emberek megkérdezték - mondtam. És senki sem fog vitatkozni. A lekváromat - enni akarom, akarom - bekenem az aszfaltra.

Azt írtad, hogy nem érted ezeknek a cselekedeteknek a jelentését. Megpróbáltam elmagyarázni.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natashik, mondd, pliz, fagyasztasz őrölt barackot? itt van, meg akarok fagyni, szakértői véleményt keresek. nem sötétednek utána?

Ja, megőrlöm őket. Elektromos. Gyors és nem sok helyet foglal el. Valahogy nem nagyon figyeltem a színre. ha sötétednek is, nem elég feltűnőnek lenni.

Az epret cukros szirupban lefagyasztom, kiolvasztás után sértetlenek maradnak, és a szirup finomnak bizonyul. Én eperpürét is készítek cukorral és egész bogyókat vagy feleket adok oda. Télen csak mese, szín és íz. Tehát bármilyen bogyót készíthet.

[Vitalinochka]

Epret jegesítek cukorszirupban

Vitalinochka
Én is kipróbáltam , fagyasztott eper és cseresznye szirupban, nagyon jóról rőljól alakul! És milyen arányban főz szörpöt? Mennyi víz és mennyi cukor?

[SWIFTA]

Talán valakinek tetszeni fog a recept. SWIFTA, ne dobjon rám paradicsomot (a cukorról beszélek), ez a változás kedvéért szól, nos, baromi finom, és télen megint lehet módosítani (konzisztencia).

5 kg barack, 1 kg narancs, 0,5 kg citrom (párolt), cukor sárgabarack arányával-1 kg barack-1,7 (2) kg cukor.
Kétszer pároljuk a citromot, távolítsuk el a magokat.Csavarjon be mindent egy húsdarálóban, keverje össze a cukorral. Hagyja 2-3 napig állni a szobában (naponta többször keverje, hogy a cukor teljesen feloldódjon), és üvegekbe rendezze. Tökéletesen áll a pergamen alatt, T20-22 gr.

[Apró]

Apró, Szirupot főzök 1 liter vízhez 300g cukor eperhez, és ugyanabban a szirupban darabokra vágott dinnyét lefagyasztok (nos, nagyon finom). Sárgabarackhoz -400 g cukor, őszibarackhoz 500 g. Nos, megnézem maguknak a gyümölcsöknek és bogyóknak az édességét is.

Nagyon finom - 1 kg egres + 1 kg cukor + 1 nagy narancs. Minden egy turmixgépben van, és hűtőszekrényben tárolható.

[lányok,]

lányok, köszönöm mindenkinek a tanácsot !!

VitalinkaNos, meséljen részletesen a szirupról - majd INTO, forralja le, mire T? vagy csak - forralni és dobni a gyümölcsöt? vagy először a szirupot hűtsük le? általában, ami a bábukat illeti - mondja meg, mit tegyek!

Nagyon finom - 1 kg egres + 1 kg cukor + 1 nagy narancs. Minden egy turmixgépben van, és hűtőszekrényben tárolható.

Minden évben 6 liter jeget készítek, nagyon finom fagylalt és palacsinta, télen pedig csak font vízzel!

Lyudochka, én csak cukorszirupot főzök (kicsit nagyobbra írtam az arányokat). Hagytam kihűlni, hogy kissé langyos legyen. Saját bogyók, tedd egy műanyag edénybe, és öntsön szirupot. Betettem a fagyasztóba. Ha vannak kajszibarackok, akkor szorosan felezem őket. Darabokra vágtam a dinnyét. Télen kiolvasztom, itt van a gyümölcs, a bogyós gyümölcs és a befőtt, valamint az impregnálás.
Ha nem érted, amit írtál, kérdezz újra!

vagyis főtt - és ennyi? kikapcsolni? nem szükséges főzni egy bizonyos T-ig. Igen?

Vitalinochka, köszönöm !! szóval megpróbálom újra. és mi van, kiolvasztod - és jól tart, igaz? nincsenek képek? nagyon érdekes látni

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natashik, mondd, pliz, fagyasztasz őrölt barackot? itt van, meg akarok fagyni, szakértői véleményt keresek. nem sötétednek utána?

A sárgabaracklekvárt hűtőszekrényben (nem a mélyhűtőben) tárolom, és egyáltalán nem sötétedik.

Lyudochka, csak hagytam egy kicsit forrni, mint egy szirup az impregnáláshoz, és ennyi. Jól kiolvasztja, a bogyók egészek, a szirup olyan, mint egy kompót. Lyuda, nincs lefagyott fotó. És megfagyott

[Zhivchik]

Zhivchik, Van tárhelyem az x-ke-ben még nem is tárgyaltam! sodort málna cukorral tavaly, na és mi ?? az 5 kannából csak fedél maradt szeptemberig! mindenki evett! szóval nooo, áram a fagyasztóban !!

Vitalinka, itt köszönöm, most már világos !!!

az 5 kannából csak fedél maradt szeptemberig! mindenki evett! szóval nooo, áram a fagyasztóban !!

Így van, rejtse el ezeket az üvegeket.

Lányok, barackbarátoknak - 1 kg barack, 1 kg cukor és egy citrom - csavarják be húsdarálóban vagy turmixgépben. Tartsa hűtve. Hűvös nyers lekvár - nagyon szeretem a sárgabarackot!

[Vitalinka,]

Vitalinka, Ezt a lekvárot citrom nélkül készítem. Szeretem maguknak a barackoknak az aromáját, és a citrom megszakad.

Lányok, nyers lekvár készítésekor az utóbbi években mindig turmixgépet használok, húsdaráló turmixgép előtt. Aztán elolvastam a következőket:

"A nyers lekvár elkészítésekor csak nem oxidáló edényeket használjon - a tál legyen zománcozott, üveg vagy műanyag. A mozsárnak fából kell készülnie.
Húsdarálók és turmixgépek - a gonosztól. "

Miért turmixgépek húsdarálóval? Nem értek valamit?

Vassal érintkezve a "C" vitamin elpusztul

Igen, a nagyi csak üvegben volt, és csak fakanállal zúzta össze ...

Mi ez a húsdarálóval ellátott turmixgépeknél? Nem értek valamit?

De van még egy vélemény és ajánlás: hogy a vitaminok ne essenek össze, nagyon gyors keverővel kell elvégezni a feldolgozást.
Gyorsan feldolgozható, kiöntött és tisztítható hidegben is, lehetőleg fagyasztóban, nagyon alacsony hőmérsékleten.

[Zhivchik]

Zhivchik, Van tárhelyem az x-ke-ben még nem is tárgyaltam! csavart málna cukorral tavaly, na és mi ??

Ljudok, milyen arányban csavarodott? Tavaly a málnám 1: 1 "elkezdett játszani", szerencsére időben észrevettem, "öt perc alatt" megemésztettem ... És csak nemrégiben olvastam, hogy 1: 1 cukorral dörzsölt málna nem tárolható többé mint 2-4 hét, ó, hogyan ... ez tényleg olyan rövid a koránál?

Innul, de nem emlékszem melyikre .. valószínűleg 1 - 1,5 vagy 1 - 2, mert finom volt, de édes ..

Köszönöm Lyudochka!

Lányok, ki tudja megmondani, hogy a nyers lekvár hermetikusan lezárható-e fém fedéllel? Senki sem próbálta? Valami ezekben a véleményekben meglehetősen ellentmondásos, egyesek azt írják, hogy kipróbálták, tökéletesen tárolják. Mások azt írják, hogy ezt kategorikusan lehetetlen megtenni, azzal érvelve, hogy a nyers lekvár szinte azonnal "eljátssza" ... kit higgyen ...

Ljudok, milyen arányban csavarodott? Tavaly a málnám 1: 1 "elkezdett játszani", szerencsére időben észrevettem, "öt perc alatt" megemésztettem ... És csak nemrégiben olvastam, hogy 1: 1 cukorral dörzsölt málna nem tárolható többé mint 2-4 hét, ó, hogyan ... valóban ennyire rövid a kora?

A málnát cukorral ledarálom és 70-80 fokosra melegítem. Az íze nem tükröződik és nem kacérkodik

A lányok, akik egy éve zárják a málnát, kombájnban 1: 1 arányú cukorral verik a málnát, egy literes edénybe töltik, és a tetejére egy evőkanál vodkát. És ez minden, csodálatos az alsó polc hűtőszekrényében. Gyermekem kanállal eszi, vodkát egyáltalán nem hallani. Tegnap ettük a tavalyit, íze olyan, mint a friss.

[quote author = Krosh link = topic = 4815.0 date = 1311319148

Lányok, ki tudja megmondani, hogy a nyers lekvár hermetikusan lezárható-e fém fedéllel?
[/ idézet]
Csak ezt csinálom állandóan. Ugyanolyan melegünk van, a nejlon burkolatok nem bírnak. Igaz, úgyis hűtőben tartom.

A lányok, akik egy éve zárják a málnát, kombájnban 1: 1 arányú cukorral verik a málnát, egy literes edénybe töltik, és a tetejére egy evőkanál vodkát. És ennyi, nagyon jó az alsó polc hűtőszekrényében. Gyermekem kanállal eszi, vodkát egyáltalán nem hallani. Tegnap ettük a tavalyit, íze olyan, mint a friss.

1: 1 arány gyakran előfordul. Ez azt jelenti (1 kg cukor: 1 kg bogyó) vagy (1 liter cukor: 1 liter bogyó). És ezek teljesen más arányban vannak - súly és térfogat tekintetében. Ezért azt javaslom, hogy tisztázzuk az üzenetben, hogy mi az arány. Ha a málnát 1: 1 tömegarányban vesszük, akkor nem valószínű, hogy megmarad, amelynek 99,9% -a játszik. De ha a térfogat 1: 1, akkor csak 50%, és ez nagyon függ a tárolási körülményektől. De általában a málnát meglehetősen rosszul tárolják nyers lekvár formájában.

Lányok, ki tudja megmondani, hogy a nyers lekvár hermetikusan lezárható-e fém fedéllel? Senki sem próbálta? Valami ezekben a véleményekben meglehetősen ellentmondásos, egyesek azt írják, hogy kipróbálták, tökéletesen tárolják. Mások azt írják, hogy ezt kategorikusan lehetetlen megtenni, azzal érvelve, hogy a nyers lekvár szinte azonnal "eljátssza" ... kit higgyen ...

A technológia szerint nem ajánlott hermetikusan nyers lekvárokat lezárni.

Köszönöm Lyudochka!

Lányok, ki tudja megmondani, hogy a nyers lekvár hermetikusan lezárható-e fém fedéllel? Senki sem próbálta? Valami ezekben a véleményekben meglehetősen ellentmondásos, egyesek azt írják, hogy kipróbálták, tökéletesen tárolják. Mások azt írják, hogy ezt kategorikusan lehetetlen megtenni, azzal érvelve, hogy a nyers lekvár szinte azonnal "eljátssza" ... kit higgyen ...

A sterilizálási folyamat után a fém fedeleket lezárják. Esetünkben a lekvár abszolút nyers. Ezért miért kecskeboján?

[Csak be kell tartania néhány feltételt]

1: 1 arány gyakran előfordul. Ez azt jelenti (1 kg cukor: 1 kg bogyó) vagy (1 liter cukor: 1 liter bogyó). És ezek teljesen más arányban vannak - súly és térfogat tekintetében. Ezért azt javaslom, hogy tisztázzuk az üzenetben, hogy mi az arány. Ha a málnát 1: 1 tömegarányban vesszük, akkor nem valószínű, hogy megmarad, amelynek 99,9% -a játszik. De ha a térfogat 1: 1, akkor csak 50%, és ez nagyon függ a tárolási körülményektől.De általában a málnát meglehetősen rosszul tárolják nyers lekvár formájában.

7-8 éve szüretelem a nyers málna lekvárot 1: 1 tömegarányban. Soha nem játszott semmi

Csak be kell tartania néhány feltételt:
1. A konzervdobozokat a sütőben 200 fokon 10-15 percig sterilizálom
2. A reszelt málnát cukorral még meleg üvegekbe öntöm
3. Az üvegeket sterilizált fedéllel lezárom (a fedeleket csak 5-10 percig forralom). Általában csavaros kupakú üvegeket használok.
4. Azonnal tegye a befőttes üvegeket a hűtőbe. A hűtőszekrény hőmérséklete legfeljebb 5 fok lehet.

Ha a hűtőszekrény hőmérséklete 5 fok felett van, akkor növelni kell a cukor mennyiségét.

és 2-3 doboz málnát készítek cukorral, és a hűtőszekrényben tartom .. A többi málnát lefagyasztom. A málnát és a cukrot fa mozsárral ledarálom. és nem túl óvatosan öntött cukrot, kevertesse össze egy kicsit, és azonnal párolt üvegbe zárja le a fedelet azzal, amellyel forrásban lévő vízben szárnyalnia kell. és azonnal a hűtőbe .. az anyós azt mondja, hogy ő is így tett, de elválasztja a szirupot a tartályban, nos, egy fél doboz szirupot és a tetején lévő bogyókat .. de nem tudom megszerezni ki. Nem tudom miért.

[Csak be kell tartania néhány feltételt]

7-8 éve szüretelem a nyers málna lekvárot 1: 1 tömegarányban. Soha nem játszott semmi

Csak be kell tartania néhány feltételt:
1. A konzervdobozokat a sütőben 200 fokon 10-15 percig sterilizálom
2. A reszelt málnát cukorral még meleg üvegekbe öntöm
3. Az üvegeket sterilizált fedéllel lezárom (a fedeleket csak 5-10 percig forralom). Általában csavaros kupakú üvegeket használok.
4. Azonnal tegye a befőttes üvegeket a hűtőbe. A hűtőszekrény hőmérséklete legfeljebb 5 fok lehet.

Ha a hűtőszekrény hőmérséklete 5 fok felett van, akkor növelni kell a cukor mennyiségét.

Lilechka,
Azonos. Mindig 1: 1 arányban főztek, és soha nem erjesztettek málnát. A technológia megegyezik a Lyulёkéval, csak én még mindig cukor "parafát" készítek a tetején.

A sterilizálási folyamat után a fém fedeleket lezárják. Esetünkben a lekvár abszolút nyers. Ezért miért kecskeboján?

A gombharmonika nem gombharmonika, de a hűtőben a közelben álló bankok műanyag fedéllel vannak lezárva a melegünkben (a verandán van ez a hűtőszekrény)
biztosan lebegnek. Ugyanezt a csavart vasfedelekkel 3 évig őrzik. (Véletlenül elrejtették a kannát, és mindig egy évet tettem a fedélre). Csak a száraz edényeket sterilizálom a mikrohullámú sütőben.
A bogyós gyümölcsöket 1: 1 arányú cukorral keverőben keverjük (fanatizmus nélkül, néha egész bogyók találkoznak), azonnal tegyük üvegekbe és forgassuk meg
Mindenki maga dönti el ...

A bogyós gyümölcsöket 1: 1 arányú cukorral keverőben keverjük (fanatizmus nélkül, néha egész bogyók találkoznak), azonnal tegyük üvegekbe és forgassuk meg
Mindenki maga dönti el ...

Az összes bogyót cukorral is keverem: gyorsan és gond nélkül

A gombharmonika nem gombharmonika, de a hűtőben a közelben álló bankok műanyag fedéllel vannak lezárva a melegünkben (a verandán van ez a hűtőszekrény)
biztosan lebegnek.

A dobozok egy része a fém csavaros kupakok alatt van, a műanyag fedelek alatt, és semmi sem úszik sehol.

A dobozok egy része műanyag fedél alatt van, részem pedig fém csavaros kupak alatt, és semmi sem úszik el.

Irigylem. Nyilván ez az én planida, vagy talán kevesebb cukrot teszek, mert a bogyók különbözőek (savanyúak, könnyedebbek), ezért megszokom, először egy kis pohárral próbálkozom.

elvégre a bogyó más (savanyú, lágyabb)

Nekem mindig problémamentesen van málnám. De a meggyből, bár savanyúak, történt egy eset. Készítettem nekik több literes dobozokat. És egy idő után "részegek" lettek számomra, bár nem kerültek ki a kannából.

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek a tanácsokat!

Most kaptam 2 kg-ot. málna, mint a zhesh rosszkor ... azt terveztem, hogy nyers lekvárra teszem őket ...Lányok, mi van, ha megtöltöm cukorral, és beteszem a hűtőbe? Vajon így fog túlélni holnap estig? Ez a legkorábbi, amikor meg tudom csinálni ...

[Horgolás]

Horgolás, jobb, ha a málnát hűtőbe tesszük, anélkül, hogy bármit is kitöltene.

Holnap reggelig semmi sem fog történni a málnával.

Mivel nem tény, hogy a málna leve és a cukor nem kezd erjedni a hűtőszekrényben.

[Inna]

Inna, öntsön zúzással cukrot a mennyezetre, és hagyja reggelig az asztalon (hogy a cukor feloldódjon), reggel pedig tiszta, száraz üvegekbe és hűtőszekrénybe!

[LyulёkOlga]

Lyulёk
Olga
Lányok, köszönöm!

Olenka, Azt hiszem, hogy a málnát ledarálom cukorral, és holnap estig a hűtőbe teszem, mert reggelre abszolút nem lesz idő erre, reggel 5-kor kell elmenekülnöm otthonról, csak este leszek ...

[LyulёkOlga]

Lyulёk
Olga
Lányok, köszönöm!

Olenka, Azt hiszem, hogy a málnát ledarálom cukorral, és holnap estig a hűtőbe teszem, mert reggelre abszolút nem lesz idő erre, reggel 5-kor kell elmenekülnöm otthonról, csak este leszek ...

Innus, semmi nem történik a málnáddal, ha egy nap állsz a hűtőben. Az üvegekben továbbra is állni fog. A lényeg az, hogy az edény, amelyben a málna állni fog, nem alumíniumból készült.

[Lyi]

A gombharmonika nem gombharmonika, de a hűtőben a közelben álló bankok műanyag fedéllel vannak lezárva a melegünkben (a verandán van ez a hűtőszekrény)
biztosan lebegnek. Ugyanezt a csavart vasfedelekkel 3 évig tartják. (Ez véletlenül elrejtették a kannát, és mindig egy évet tettem a fedélre).

Lyi
Úgy döntöttem, hogy kísérletezem, és lezártam néhány dobozot „csavarodás alatt”, a többit pedig csavaros kupakokkal zártam le.

A technológia szerint nem ajánlott hermetikusan nyers lekvárokat lezárni.

SWIFTA
És mi ennek a magyarázata? Csak nagyon érdekes, mindenhol azt írják, ami tiltott, de miért lehetetlen nem elmagyarázni ...

Lyulёk
Zhivchik
Lányok, úgy tűnik, hogy én is mindent megteszek, mint ti, de tessék ... a málna "játszik" ...

A hűtőszekrény hőmérséklete legfeljebb 5 fok lehet.

Hoppá, fogalmam sincs, mi a hőmérséklet a hűtőmben ...

[Horgolás]

És mi ennek a magyarázata? Csak nagyon érdekes, mindenhol azt írják, ami tilos, de miért lehetetlen nem elmagyarázni ...

Hoppá, fogalmam sincs, mi a hőmérséklet a hűtőmben ...

A málna és néhány más bogyó friss, nincs savas vagy tartósító tulajdonsággal, például az áfonya, amely egyszerűen gond nélkül vízben tárolható.
A málnát, az almát stb. Még a cukor sem kíméli, még a hűtőszekrényben is savanyulhatnak.
Ezért az ideális módszer számukra a sok cukor (ami nem teljesen ízletes) és a hőkezelés (öt perc stb.)

Horgolás, akcióban vannak speciális hőmérők a hűtőszekrényhez, helyezze át őket a polcokra, és tudni fogja, hol melegebb és hol hidegebb