Török öröm fahéjjal és levendulával

[Török öröm fahéjjal]

Török öröm fahéjjal és levendulával

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Török öröm fahéjjal
cukor (szirup)	210 gramm
víz (szirup)	50 milliliter
citromsav (szirup)	1/4 teáskanál
fahéj	1/2 tk
kukoricakeményítő (főzés)	40 gramm
víz (sör)	170 milliliter
citromsav (sör)	1/4 teáskanál
kesu dió	50 gramm
Török gyönyör levendulával
cukor (szirup)	210 gramm
víz (szirup)	50 milliliter
citromsav (szirup)	1/4 teáskanál
levendula virágpor	1/2 tk
kukoricakeményítő (főzés)	40 gramm
víz (sör)	170 milliliter
citromsav (sör)	1/4 teáskanál
földimogyoró	50 gramm
--------	------
fóliát
kukoricakeményítő
porcukor

Főzés módja

• Török öröm fahéjjal

• Öntsön vizet egy merőkanálba, és adjon hozzá cukrot. Adjunk hozzá citromsavat és fahéjat. Felgyújtottuk, nem avatkozunk bele. Főzzük a szirupot 130-135 fokos hőmérsékletre.

• Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a vizet keményítővel és citromsavval. Felgyújtjuk, felforraljuk. Főzzük sűrűre. Folyamatosan keverjük. Nem kapcsoljuk el a tüzet.

• Öntsük a szirupot a főtt keményítőbe. Keverjük simára és főzzük folyamatos keverés mellett 15-20 percig.

• A tömegnek el kell maradnia az alja mögött. Keverés közben gyűjtsük össze egy golyóba, és a szálakat meg kell húzni. A tömegnek vastagnak és viszkózusnak kell lennie.

• Hozzáadjuk a durvára vágott kesudiót. A diót előre meg lehet sütni egy száraz serpenyőben vagy sütőben, lehűtve. Nem sütöttem. Összekeverjük.

• Öntsük a masszát egy olyan formába, amely nagyon jól beolajozott vagy fóliával borított (kényelmesebb). Hagyja kihűlni, és tegye néhány órára hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon.

• Keverje össze a keményítőt porcukorral egyenlő arányban. A felületre szórjuk. Terítettünk egy réteg török ​​örömet. Szitálja ugyanazt a keveréket felülről.

• Vágja a réteget éles késsel négyzetekre vagy téglalapokra, majd keményítő és por keverékével minden oldaláról tekerje be. Helyezze egy edénybe, és zárja le a fedelet.

• Ugyanígy készítünk levendulával török ​​élvezetet is. Csak fahéj helyett levendulát, kesudió helyett mogyorót tegyen.

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

Nagyon ízletes keleti édességet kapunk. Ez az egyetlen, ha Törökországban próbálta ki, és még most sem jelent problémát akciósan vásárolni.
Egy fillér költség a vételárhoz képest. Igen, és "jeshek", a citromsav kivételével, nem. Természetesen bármilyen ízesítőt és diót is felvehet, sőt használjon festéket is. Ajánlás)

[Angela]

Angela,: yahoo: mint mindig szép és ízletes !!! / A könyvjelzők alatt szabadabb leszek, mindenképpen megpróbálom megismételni /

[Angela]

Angela, Nagyon köszönöm a receptet ... Micsoda szépség ... Félelmetesnek tűnik. , bár minden ételed elbűvölően jó ... imádom a török ​​élvezetet, mindenképpen megpróbálok főzni

[Angela]

Ó, milyen finom recept Angela ismét megjelent! Elvittem a könyvjelzőihez, mindenképpen meg fogom csinálni, köszönöm!

Lányok, köszönöm, kedveseim. Nem fogja megbánni, ha főz. Nagyon finom és egyszerű. Akkor soha nem fog vásárolni.

Éppen tegnap beszélgettünk lányunkkal a házi készítésű török ​​élvezetekről. És itt vagy - a megfelelő recept! Ahogy rendelték!

[Lika]

Likanagyon jó, hogy a vágyak egybeestek a lehetőségekkel)

Nagyon szép és ízletes! Szeretem a török ​​örömöt! mint minden zselés-keményítő-agar)))) Köszönöm a receptet!

[Angela]

Angelamint mindig MESTERPIECE 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, Köszönöm. Használjátok, lányok. Nagyon finom lesz.

[Angela]

Eh, Angelabármennyire is mondod a "török ​​gyönyörködést", a szád nem lesz édes :-) Főznünk kell! Csak mondd meg, hol keressek levendula virágot? A lepke tasakjában van levendula, de az már régi, bár kellemes illata van :-) És nagyon szeretnék levendulával ... Köszönöm az újabb megfizethető és ízletes receptet!

[Inna]

Inna, az biztos. Bármennyit is mondasz, nem leszel tele.

hol lehet levendula virágot keresni?

Az online cukrászdákban körül lehet kérdezni a gyógyszertárakban. Vagy talán valaki megnöveli. Lányok vannak a fórumon. Valahol a témámban valaki azt írta, hogy megvan a sajátjuk.

Annyira szeretnék levendulával ...

Vegyünk bármilyen ízesítőt. Minden jó. Örülnék, ha a recept jól jönne)

Öntsük a masszát egy olyan formába, amely nagyon jól olajozott vagy élelmiszer-fóliával van lefedve (kényelmesebb)

Igen igen. Gyakorlatilag lehetetlen leszakítani a filmről, de mégis megpróbálok szerencsét. Egyébként a török ​​örömöm egyáltalán nem volt édes (nos, nem olyan édes, mint hiteles)

[Yulia]

Yulia, Tökéletesen megúsztam a filmet. A filmet nem szabad meghúzni, hanem párhuzamosan lehúzni. Még a kenett forma letépése sem túl nagy probléma. A fotón látható, hogy csak kitöltöttem az űrlapot.

egyáltalán nem édes

Valószínűleg ízlés kérdése. Talán a cukor minősége. Talán nem olyan édes, mint a keleti, de nekem elég, sőt nagyon is elég volt.

Helyettesítheti a citromsavat citromlével? Milyen arányban?

Valószínűleg megteheti. De még nem próbáltam ki, és milyen arányban nem tudom.

Angela, ez kész! Nos, nagyon finom! De olyan kevés ... Az adagot háromszor meg kell növelni! Szeretem ezt a fajta török ​​élvezetet, de eladó nem létezik. Az identitás díszítésre kerül!


Most a narancs következik!

[Elena]

Elena, csodálatos öröm derült ki. Olyan gyönyörűen átlátszó. Szép munka. Köszönöm.
Az adag túl kicsi. Természetesen mindig növelheti. A főzési idő csak ezután növekszik. Tegnapelőtt 2 adagra főztem. 40 percig főztük.

[Angela]

Angela, nos, félkézzel húztam a jelentést

Először sötétet készítettem, a fahéj megdagadt, imádom, de a citromhoz is öntöttem a kelleténél jobban ... (Sült kesudiót is vettem, életemben nem veszem újra) Nos, azt hiszem a második adag biztosan jobb lesz, a citrom normában van .. de aztán ... hívtak, én pedig óvatosan ott álltam, közben avatkoztam bele, általában valami elromlott, valamilyen szemcsés tömeg. (mandulával) Nos, zöld, úgy döntöttem, hogy mentát szeretnék, és volt egy üveg mentaszirupom a Metro-ból, így részben helyettesítettem vele a vizet és a cukrot .. (mogyoró). Szerkezetét tekintve az első a legjobb ... (itt minden nem olyan, mint az embereknél, tapasztalatokat, készségeket szereznek minden munkával, de velem fordítva van ...
Köszönöm a receptet, tovább fogok edzeni (((

nem ismersz ott mestert? Nos, hogy átrendezze a kezét a megfelelő helyre ...

[Svetik,]

Svetik, kifelé nagyon szép örömöd van. Látható, hogy mind gumi puha, mind átlátszó. Szerintem rágalmazod magad.

Még jó, hogy ezt még nem láttam, micsoda remekmű, stílusodban, szépségedben !! Mesterkurzust is szeretnék rajta

[Olya]

Olya, igen, egyenes fogantyúk fésültek

[zvezda]

zvezda, Olya, találjuk el a török ​​örömöt !!!

Angela, szükségszerűen kukoricakeményítő? A burgonya lovagolni fog, vagy mégis a kukoricát fogja keresni?

[Natasha]

Natasha, amíg Angela nincs ott, megpróbálok válaszolni .. természetesen lehet, de a kukorica erősebb, és inkább utánanézek, főleg, hogy most sehol sincs gond!

Olya, találjuk el a török ​​örömöt !!!

Tehát írjuk alá Angelát a mesterkurzusra, bár szeretnék valami bonyolultabbat

de a kukorica erősebb

Ol, nem lehet ilyen .. Több kukoricát tettem zselébe, mint burgonyát. Lehet, hogy a kukoricának más hatása van a folyamatra .. De nem erősebb, az biztos. Talán a kukorica hagyományos a keleti konyhában?
Általában várjuk Angelát ..

[Natasha]

akar

egyenes fogantyú fésült

találjuk el az örömöt

Lányok, csináljátok. Könnyű és finom)

szükségszerűen kukoricakeményítő? A burgonya lovagolni fog, vagy mégis a kukoricát fogja keresni?

Natasha, nekem úgy tűnik, hogy a burgonya még jobb lesz. A keményítők tulajdonságaikban különböznek egymástól. A kukorica finomabb, ha főzik. Biztosítja a termék zavarosságát és folyékonyságát. Főzve a burgonya átláthatóbb és vastagabb. Találtam egy cikket. Itt minden egyértelműen meg van írva.

🔗

Több kukoricát tettem zselébe, mint burgonyát. Lehet, hogy a kukorica más hatással van a folyamatra.

Gal, igaz. A burgonya erősebb. Másként viselkednek a főzés során. Fentebb írtam. Zselében inkább csak a burgonyakeményítőt részesítem előnyben. Vele a zselé átlátszó és nem folyik. A kukoricára azonban tejjel és zamatos zselében van szükség. Olyan, mint a gyümölcs töltelékemben. Ott leírtam a különbséget is.

Angela, itt 🔗 pontosan a cukrász kézikönyv adataiból: lány-igen: és a tanfolyamokon sehol sem készítenek nekem könnyebb burgonyát a burgonyából,

[Olya]

Olya, Nem ragaszkodom az álláspontomhoz, de tapasztalataim éppen ilyen felhasználásra utalnak. És mit írtam rosszul? Nem értem ezeket a táblázatokat, de mindegyik tartalmaz nagyobb mennyiségű burgonyakeményítőt, mint a kukoricakeményítő.
És hogy melyiket használd minden ember számára, az magánügy.

[Angela]

Angela! Milyen jó cikk !! A házunkba vittem, különben elveszítjük, Miért nem mondtad ma, hogy krumpli kell nekem ???
Oh Gal, észre sem vettem a kocsonyát, sütök

És mit írtam rosszul?

Helló, gyere, ennyi !!!

Miért nem mondtad ma, hogy krumpli kell ???

Mindig van otthon mindkettő. És gyakran használok burgonyakeményítőt akkor is, amikor tésztában, konfekttel és zselében van rá szükség. Ismétlem, hogy az állaga más és nincs zavarosság.

Észre sem vettem a kocsonyáról, sütök

Nem, csak zselével van keményítőtartalmú tapasztalatom.

Mindig van otthon mindkettő

És nekem van

Így lesz)

Ó, lányok, micsoda vita a kérdésem után! A legfontosabb az, hogy megértettem tőle, hogy a burgonyakeményítő felhasználható a török ​​örömére. Remélem jól értettem.
Egyszer keményítőtartalmú keményítőt kaptam. Főtt zselé, íze furcsa, szokatlan. Másnap pedig a merőkanálban fehéres massza volt cseresznye zselé és egy kis elválasztott folyadék helyett. A leírásokból rájöttem, hogy burgonya helyett kukorica. Nincs szükségem a farmra. És van burgonya, meg kell próbálni.

[zvezda]

zvezda, Olya, olvastam a kezed, és ez az: hosszú utad van Ashanba kukoricakeményítőért. Mindig ott veszem.

[Natasha]

hosszú út Auchanig kukoricakeményítőért.

Megcsaltak ,,, az én népem tengerén, az ő tengerén !! és otthon csak ő, teszem hozzá a sütéshez, és ott csak kukoricára van szükség (lehetőleg)

milyen vita alakult ki a kérdésem után! TÓL TŐL

Natasha, szóval nagyszerű !! Mindenki annyi újat és hasznosat tudott meg. Köszönöm a kérdését ..

[hő]

Apropó, a madarakról

Egyébként a török ​​örömöm egyáltalán nem volt édes (nos, nem olyan édes, mint hiteles)

citrom öntött a szükségesnél többet ...

Fontos: ne feledkezzünk meg a sav és a keményítő kölcsönhatásáról →
→ (keményítő + sav) × hő = szőlőcukor

vagyis a garantált eredmény érdekében ne sértse meg a keményítő és a sav arányát.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, be, köszönöm! És ha nem érted a kémiát, akkor megtöröd, akkor ez is az oka.

[zvezda]

zvezdaígy a démonok megtévesztettek.

Egyszerűen egyszer ", mint a" legokosabbak ", úgy döntöttem, hogy savanyú zselét főzök hibiszkusz infúzióból és keményítőből hozzáadott cukor nélkül ...
mennyi tápióka-keményítő került abba a kocsonyába ... és hogyan tüzeltem ki azt a keményítőt ... amíg rájöttem, mi történik valójában a tűzhely fazékjában

Mindenki annyi újat és hasznosat tudott meg. Köszönöm a kérdését ..

hát akkor folytatom
Hőmérő nélkül lehet valahogy meghatározni a hőmérsékletet? Nos, van szín, labda, stb. És akkor a kínaim istentelenül hazudik, nem bízom benne finomságokat.

Hőmérő nélkül lehet valahogy meghatározni a hőmérsékletet?

valójában ebben a receptben a készültséget vizuálisan határozzák meg:

A tömegnek el kell maradnia az aljától. Keverés közben gyűjtsük össze egy golyóba, és a szálakat meg kell húzni. A tömegnek vastagnak és viszkózusnak kell lennie.

[Marisha]

Marisha, itt vagyok ,,, ó, hát, szégyen, mert a kémia egyike a három szeretettnek és elemnek, amit megértek ... nagyjából ugyanúgy főztem kocsonyát ,,, ma újra futottam ,, , a különböző hidrolíziseket nézte ,,, általában érdekes! Emlékeztetsz, ha látod, akkor fontos !! Köszönöm mégegyszer

[ang-kay]

ang-kay, Teljesen összetévesztettem a keményítőkkel. Melyiket használjam?

[Sveta]

Sveta, vényköteles kukorica. De szerintem a burgonya is jól fog működni.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tehát van keményítőm és tápióka is, csak meg kell találnom.

[Sveta]

Sveta, tegye a recept szerint. Megpróbálom burgonyával, majd leiratkozom.

[Angela,]

Angela, egyetért.

Az adagot háromszor meg kell növelni!

Megdupláztam, és kicsit kiderült. Amíg lehűl.

Idézet: Tusya Tasya ma 13: 33-tól

Hőmérő nélkül lehet valahogy meghatározni a hőmérsékletet?

valójában ebben a receptben a készültséget vizuálisan határozzák meg:
Idézetet írta: ang-kay, 2017. április 29., szombat, 15:24

A tömegnek el kell maradnia az aljától. Keverés közben gyűjtsük össze egy golyóba, és a szálakat meg kell húzni. A tömegnek vastagnak és viszkózusnak kell lennie.

Idézek a receptből: A szirupot 130-135 fokos hőmérsékletre főzzük.