Mandulás sütik a GOST szerint

Mandulás sütik a GOST szerint

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
A mandula nem hámozott	240 g
Cukor	395 g (recept 460 g)
Fehérje	6 db
Liszt	60 g

Főzés módja

• Újabb süti recept gyerekkorból. Nem is tudom, melyiket szeretem jobban - ez vagy Leningradskoe. Természetesen csinálom Kennel ...
• A nyers, hámozatlan mandula lisztté vagy viszonylag finom morzsává őrli. A konyhai robotgép 1 perc alatt megbirkózott ezzel. A sebesség fokozatosan nőtt 5-re.
• 
• Vigye a diólisztet a konyhai robotgép táljába, keverje össze a cukorral.
• 
• Adjon hozzá fehérjéket (nem ostorozva). 5-6 perc sebességgel 3 percig verjük.
• 
• Állítsa a hőmérsékletet 75 * -ra, fordítsa el a fordulatszám-szabályozót jobbra 1-gyel körben. Melegítsük fel a masszát 36 * hőmérsékletre. Bevallom, nem készítettem képet a tészta megjelenéséről, szót fogadok, folyékony.
• Adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Spatulával közbeléptem. Tészta folyékony tejföl állagú.
• 
• Melegítse elő a sütőt 190 * -ra. Helyezze a tésztát egy cukrászsákba, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. A tészta elég folyékony, szét fog terjedni, így a sütemények közötti távolságnak legalább 3 cm-nek kell lennie.
• Süssük 190 * 15 percig. Teljes lehűlés után vegye ki a lapról.

Az edényt arra tervezték

3 tálca, nem számoltam meg a számot

Főzés program:

Kenwood KM096, sütő és a fogantyúink

jegyzet

Megteheti a Kenwool KM096 nélkül. A tésztát a kályhán, vízfürdőben, állandó keverés mellett melegíthetjük.

Mivel kétszer sütöttem, a következőt vettem észre:

- az első tétel.
- a második. Ezeket jobban szeretem.
Ugyanaz az ízük - más a megjelenés.

Ahaaa !!! Én vagyok az első !!!!



Most nyugodtan kérdezhet)))) vagyis a második adag csak állt az asztalon, félretéve, ugye ?? Valahogy fényesebbek)
Nincsenek mandulák, de vannak mandulalisztek)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, már volt idő előttem

[Helen]

Helen, Elenochka, sajnálom

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és ha csak mandulalisztet használ, nincs dió?

[Helen]

Helen, Üdvözöljük
Aludj sokáig, deushka



Gyorsan felmásztam, úgy tűnt, a diónak vége

[Helen]

Helen, Üdvözöljük
Aludj sokáig, deushka



Gyorsan felmásztam, úgy tűnt, a diónak vége

Nekem is!!!
igen, lesz-e ideje neked?

És ha indukció nélkül kell melegíteni? Tudnál többet mondani erről a pillanatról?

[Helen]

Helen, csak mandulalisztet használhat, láttam ilyen pótlást. Jómagam liszttel szeretném kipróbálni, különben savanyú (liszt)



LisaNeAlisa, Anita, általában ez egy eredeti recept, természetesen indukció nélkül.
Bemelegítés vízfürdőben, állandó keverés mellett

egyébként fekszik - savanyú (liszt)

és savanyú vagyok ...

[Elena]

Elena, meg kell csinálni

Most nyugodtan kérdezhet)))) vagyis a második adag csak állt az asztalon, félretéve, ugye ??

Zhannptica, Zhanochka, nem ültetve, csak a tészta állt. Legközelebb sütés közben mindenképp hagyom állni a tésztát
Előre nem lehet ültetni őket, a tészta elég folyékony, erősen eloszlik

[Marinuly]

Marinuly, jachtkikötő, ohhh köszönöm még egy receptet a csodálatos pechenyugokért ..

[kristina1]

kristina1, egészségedre!

De ez - nagyon szeretem, és elvette, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, egészségedre!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, micsoda csemege! Mindenképpen könyvjelzővel látom el! Mindenképpen meg fogom csinálni. Szeretem a mandulás sütiket, és üzleteinkben mandulás sütiket árulunk, amelyek földimogyoróból készülnek

[Evgeniya]

Véleményem szerint az identitás érdekében itt keserű mandula kivonatot kell hozzáadni, az aroma érdekében



Evgeniya, Evgeniya, most egyáltalán nem találkoztam jó makarónnal

Nagyon szeretem a macaronokat, de nekem úgy tűnik, hogy másnak kellene kinéznie. Gostovian ízű?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, úgy tűnik. Csak nem ettem valódi, a GOST-nak megfelelően készült, ezért nem tudom megmondani, de finom.



Ami másképp néz ki, akkor igen .. A gyártóüzemben a gépet lerakják, mindent ott adagolnak, és a kezeimet használom, és életemben harmadszor teszem le a sütiket.

[Marinuly]

A perovói metróállomás területén egykor a szovjet időkben volt egy menza, és ott sütötték ezeket a sütiket. Sok szerencsét kapni a melegekre. Nyúlnak. Csak szuper. Sok mandulám van itt, délen. Egy öreg fa sokat ad belőle. Gyűjtök, de lusta a szurkáláshoz. Nagy csomag gyűlt össze. Most van oka. Marinuly, Köszönöm! Elvittem Leningrádskeét a könyvjelzőkhöz. A napok egyikén megcsinálom.

[Serg22]

Serg22, Szergej, szívesen!
Hány rajongója van ezeknek a csodálatos sütiknek!

Mandulás süteménynek hívtuk, ugyanannyiba került, mint az összes sütemény, 22 kopika, akkora, mint egy kávéscsészealj. És rögtön a boltban sütötték, így pontosan a meleg, belül nyújtózkodó volt, ahogy Szergej mondta, hogy abszolút valóságos volt megvásárolni. És mindig ott volt mögöttünk egy kis sor szovjet gyerek. Még mindig emlékszem erre az ízre. Meg kell próbálnunk megtenni, és legalább néhány percre vissza kell térnünk a gyermekkorba.
Jachtkikötő! Köszönöm a receptet!

[Elena]

Elena, szívesen!
Főzés az egészségért és visszatérés a gyermekkori emlékekhez

Eljutottam a sütikig ... 300 g mandulalisztet készítettem ... Mandula ízesítőt adtam hozzá ... az egész lakás illata ... Minden tetszett ... Köszönöm !!!

[Helen]

Helen, klassz sütik lettek!
Az ízesítő általában bomba. Amikor másodszor sütöttem, hozzá is tettem, a sütik teljesen más módon játszottak. És a tiéd olyan pocakos, nagyon szeretem! Legközelebb én is liszttel csinálom.
Egészségre

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
Tegnap vettem diót, és a folyamat már elkezdődött))

shustriiiik !!!!!!

Tegnap vettem diót, és a folyamat már elkezdődött))

dicsekedjünk már, itt ... láttam az Instagramon ...

És ilyenre nem emlékszem gyerekkoromban, de imádom a mandulát a pékárukban, ezt a receptet is ki kell próbálnom!

Mondja meg, mennyivel csökkentheti a cukor mennyiségét a sütik elkészítéséhez?
Nagyon szerettem ezeket a süteményeket. amikor még akcióban voltak.
De most nem ehetek túl édeset.

[leostrog]

leostrog, általában a 460 g recept szerint 395-öt vettem, szerintem nyugodtan csökkentheted 300-ra, de még kevésbé nem tudom ... Nekem ez is édeskés volt.

Igen, köszönöm, megpróbálom.

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, meg tudnád mondani, miért kaptam 1-2 mm-es lapos palacsintát?

[bnb]

bnb, Natasha, Nem is tudom, mit javasoljak ... nekem ez nem volt. Mindent a recept szerint csinált?
Sütőlemezre helyezve szétterülnek, de sütés közben kissé megemelkednek.

Nagyon finom sütik, az enyém is laposnak bizonyult, elterjedt, egyesek még össze is ragadtak, de ez nem befolyásolta az ízét. Megismétlem :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre))

Köszönöm a receptet

[Alycha]

Alycha, Ella, az egészségre

Véletlenül tudja, mennyi fehérje van grammban? Van fagyasztott fehérjem, de mennyit nem tudom

[Martol]

Martol, Maria, a receptben 3 kis fehérje volt - 100g, dupla adagból sütöttem.

köszönöm, megértettem



Csináltam sütit - terítettem és kaptam süteményeket is. Aztán lisztet dobtam az utolsó tételbe, és hűvös sütiket kaptam! Legközelebb kijavítom a lisztet. Nagyon jó, hogy ma megkaptam a receptet!

[Marinuly]

Finom sütik. Kétszer csináltam. Első alkalom - mandulaliszt újrahasznosítása. Úgy döntöttem, hogy lelkileg még nem állok készen a tésztára. Másodszor - minden a szabályok szerint, a mandulamagtól kezdve



A fiaim nagyon-nagyon megnézik. Azt hiszem, hogy holnap új adagot kell készítenem.

Köszönjük, hogy felvette a receptet. Marinulyköszönöm a receptet

Marinuly, köszönöm a receptet

Sveta, köszönöm
A sütik nagyon étvágygerjesztőnek bizonyultak!