Bajor almatorta

Bajor almatorta

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
a tesztre
Liszt	200 g
vaj	100 g
tejföl	1 evőkanál. l.
szóda	0,25 tk
ecet	0,5 evőkanál. l
Töltelékhez
almák	500 g
víz	3 evőkanál. l
cukor	3 evőkanál. l
krémhez
tej	250 ml
cukor	90 g
tojás	1 db számítógép.
Liszt	1 evőkanál. l
vanília
vaj	100 g

Főzés módja

• Először készítsük el az almatölteléket.

• Hámozzuk meg, magozzuk és vágjuk az almát vékony szeletekre. Tegye az almákat egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és vizet, lassú tűzön párolja, amíg az alma megpuhul. A készenlét után, ha sok a folyadék, tegye az almát egy szitára. Az almám gyorsan felforrt, és abszolút nem maradt víz.

  Ezután elkészítjük a krémet.

• Ehhez fel kell verni a tojásokat, hozzáadni az összes cukrot, verni 1,5 percig. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, majd öntsük hozzá a tejet, először egyharmadát, majd adjuk hozzá a maradék tejet és a vaníliát, keverjük össze.
• Egy serpenyőben megfőzzük a tejszínt. Öntsük a keveréket egy nehézfenekű serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Ez legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, a tömegnek szobahőmérsékletre kell lehűlnie (hogy a tömeg gyorsabban lehűljön, át lehet helyezni egy másik tartályba). Verd fel puha vajban, több lépésben adj hozzá tejszínt. A kész krémet hűtőszekrényben eltávolítjuk.

  Most elkészítjük a tésztát.

• A liszthez adjunk lágy vajat, és a lisztet és a vajat morzsára őröljük. Adjunk hozzá tejfölt. Öntsön ecetet a szódába, keverje össze és küldje el a tésztába. Összegyúrjuk a tésztát. Nem kell sokáig gyúrni, csak egy csomóba kell gyűjteni. Ha nem tud csomóba kerülni, adjon hozzá kevés vizet. Hagyja a tésztát pihenni 5-10 percig.

  Most a tésztát jól össze kell gyúrni és 9 egyenlő részre kell osztani.

  Tekerjen minden tésztadarabot téglalapra (kb. 8 x 14 cm). Az almákat a téglalap felébe terítjük, a szélét nem érjük el. Fedje le a tölteléket a másik felével, és szorítsa meg jól a széleit. A széleit kaparóval vágja le.

  Az összes üres részt (9 darab) egy tepsibe tesszük, és 20 percig 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

  Amikor az üresek hűlnek, összegyűjtjük a tortát. Három réteget kap, minden réteg három üres, krémmel megkenve. Kenje meg a torta oldalát és tetejét krémmel, szórja meg a tortát őrölt dióval, és küldje el hűtőszekrénybe néhány órára (lehetőleg éjszaka).

  

Az edényt arra tervezték

6 adag

jegyzet

Nem tudom, vajon Bajorország süt-e ilyen tortát, de a recept szerzője azt állítja, hogy egy németországi barát küldte neki a receptet. Érdekesnek találtam a torta formáját, valamint az almatöltelék és a puding kombinációját, ezért megsütöttem. Tetszett a torta, még sütni fogok, de javítok. A tortát vékony krémmel bevonom, és csökkentem a tejszínben lévő olaj mennyiségét.

A teljes recept (felét adom a normának) és az elkészítésről készült videó itt tekinthető meg

🔗

Hasonló receptek

Menta torta fehér csokoládéval és bajor habbal (Rekedt)

Omlós tészta sütemény, gyümölcs és bajor karamellás hab (Rekedt)

Vanília bajor mousse (Larchik79)

[Galina]

Galina, érdekes piteformálás. És a kompozíció nagyon tetszett. Még mindig két doboz alma vár ártalmatlanításra. Tehát a recept mindenképpen az enyém, elviszem a könyvjelzőihez!

Milyen érdekes sütemény, köszönöm a receptet, elvettem!

[Nelya]

Nelyamilyen jó, hogy még mindig vannak saját almáid!
Nelya, Ksyusha, lányok, vegye be a receptet és érezzen jól magad

[Galina]

Galinamilyen finom legyen! Úgy tűnik, hasonló egy bajor krémhez, csak zselatin nélkül (de tévedhetek), és az összes termék kombinációja egyszerűen csodálatos .. már a nyelv hegyén is érzem.Köszönöm! Természetesen már a könyvjelzőkben! Mindenképpen megfőzöm!

Ez olyan szép!
Én is az elsők között tudom ilyen almás süteményt!
Mmmmm! Imádom mindent, alma!
Galina, nagyon köszönöm a receptet! Mindenképpen megfőzöm.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Lányok, igen, finom

[Galina]

Milyen érdekes torta! Pompásan néz ki! Nincs kétségem afelől, hogy az íze is fantasztikus! Galina, köszönöm a receptet!

Checkmark, remek recept! És, mint mindig, egy fénykép!
Gal, a tészta omlós tésztának vagy puffanásnak tűnik?

[Ira]

IraAmíg Gali nincs, addig rázom egy kicsit, most készítettem egy ilyen tésztát, gyengéd és omlós tésztám volt, de természetesen Galya eljön és pontosabban elmond.

[Ira]

Vajon a tészta omlós tésztának vagy puffanásnak tűnik?

gyengéd és omlós tésztám volt

Ira, a tészta nagyon puha, ahogy Olya mondja. Chadeyka apróra vágott puffnak hívja.

Chadeykánál

Semyon Semyonitch ... végül is a krém pontosan emlékezett arra, amit csinált, de nem emlékezett arra, hogy honnan jött! Ennyi ... a rejtvény elkészült

[Olya]

Olya, nem láthatta Chadeykát, neki nincs ilyen tortája. Nagyon sok apróra vágott leveles süteménye van, ezért eszembe jutott. És ezt a krémet gyakran használják, és a receptjeimben is volt

"Túrós fagylalt" - torta egy serpenyőben (Ünnepi)

Tejes puding "Karpatka" (Ünnepi)

Ötlet! A túrós fagylalt krémet itt állíthatja be. Legközelebb megpróbálom.

[Galya]

Galya, nem sütemény ,,, tejszín! Írtam róla! Valahol láttam és megkóstoltam, vagy nagyon hasonló volt, és bajor volt (csak nekem úgy tűnik, hogy volt zselatin, de nem állítom). Bár, talán a tiéd, sok recepted szerepel a könyvjelzőimben ( ott te és Angela velem rendeztél). Kit érdekel ... szépség! Készítsen és próbáljon ki, nagyon szeretem a receptjeit.

[Olya]

Olya, Koszonom a kedves szavakat!
Nem, nem volt bajor krémem, csak stájer krém volt,

Stájer krém (Steirische Creme) (Ünnepi)

és zselatinmentes.

[Galya]

Galya, megtalálta a telefonomon 1000.menu!
De mi a különbség .. Csak nagyon tisztelem Chadeykát és imádom a receptjeit!
És ilyen krémet még nem láttam, ennyi .. elmentem tanulni! (Már úgy érzem, hogy a könyvjelzők feltöltődnek!)

[Galina]

Galina, köszönöm a nagyon finom és finom süteményt, nos, igaz, szinte súlytalan, a krém kivételével szinte semmilyen nehézség nem volt, de itt az olaj a hibás, rétegződött, és mindenkinek annyira tetszett!

[Ünnepi]

Ünnepi, Yarik, lányok, és mekkora a torta, kb. 16x12?

[Manya]

Manya, Kijöttem valahova 15x17, nos, nagyon finom)))

[Jaroszlavna]

Valahol 15x17 jöttem ki

Igen, köszi, Jaroszlavna.

nos, nagyon finom

Van Galina minden finom, ezért nincsenek kétségeim. Remélhetőleg csütörtökön fogok.

És ma anyósomnál ünnepelünk!

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, a szülinapi lánnyal!

Most Galya eljön, és kalapot ad nekünk az áradásért.

[Manya]

Manya,

személyes köszönöm

[Jaroszlavna]

.... az olaj bűnös, rétegzett, és mindenkinek tetszett!

Kár, hogy így alakult az olajjal Most nehéz megtalálni a jó olajat.

És ma anyósomnál ünnepelünk!

Jaroszlavna, a szülinapi lánnyal!

Most Galya eljön, és kalapot ad nekünk az áradásért.

És csatlakozom a gratulációkhoz Yarik, Örülök, hogy ezt a tortát sütötted a születésnapodra, és mindenkinek tetszett.

nem, ember, felveszek egy kalapot

Lányok, már rájöttetek a méretre, látom. Ez valami ilyesmi.

Remélhetőleg csütörtökön fogok.

Manya, Remélem, hogy írsz a benyomásaidról?

[Galina]

Galina, köszönöm a Születésnapi Lánytól! Csak egy apró darab maradt a tortából))))

[Galina]

Remélem, írsz a benyomásaidról?

Galina, minden bizonnyal.

A képen szuper finom csemege látható. Mindenképpen megfőzöm! Könyvjelzőkhöz!

Finom sütemény
A krém a natapit puding alma-citrom recept alapján készült (köszönet)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, Köszönöm!

A krém a natapit puding alma-citrom recept szerint készült

ulaaa, de ez nem rossz ötlet, tetszett a krém, itt kellene megpróbálnom kenni. Lesz egy ilyen alma-almás sütemény

Osztály !!!!! Meg kell tennünk !!!!

[Galina]

Minden trükk !!!
Galina, hatalmas a következő remekművéhez!
Itt vannak a bizonyítékok


50:50 birsalma / alma kitöltése.

A krém a natapit puding alma-citrom recept szerint készült

Én is készítettem ezt a krémet, de családi ítéletünk szerint a recept szerint pudingot kellett készíteni.Ez a torta nem hangzott / nem volt barátságos az almakrémmel (túlságosan almaízesítőnek bizonyult) ... ezért nem tudtuk 100% -ban felmérni ennek a receptnek az ízét ... Ez tanulság lesz számomra , de megpróbálom őszintén és őszintén kijavítani !!!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a részletes jelentést és fotókat!

50:50 birsalma / alma kitöltése.

Kiváló töltelék. Van egy kis birsalmám elkészítve, legközelebb én is megpróbálok ilyen tölteléket. köszönöm az ötletet

.... Ez a torta nem hangzott / nem volt barátságos az almás krémmel ... a recept szerint pudingot kellett készíteni.

Köszönöm a tapasztalatokat!

Torta, csak szuper !!! Rendelkezésre álló összetevők
... egyszerűen és egyszerűen !!!

Nagyon gyorsan köszönöm az egész családnak a receptet. Lányaimat a DR-ért csináltam, mindenkinek annyira tetszett. Az olajom ekomilk, nem hámlik (ha valakinek tapasztalatra van szüksége). A krém és az almatöltelék kombinációja mese!

Egészségedre! Örülök, hogy a torta megfelelt az elvárásoknak.
Ecomilk olajat is használok, ami tehénhez tartozik.

Köszönöm, mindent elolvastam erről a tortáról, és ennek alapján készítettem. l. stabilizátor szufléhoz és habhoz és 1 evőkanál. l hiányos kukoricakeményítő és cukor = elküldjük a mikrára forralni. szuperül jött ki a töltelék. Almát kentem a tortára, krémet pedig 2 rétegre.
Nagyon, nagyon finom. Eszembe jutott egy sütemény Biscottiban, egy kapzsi katonában, ott leveles tészta és alma és tejszín a tetején, csak finomabb.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, a torta nagyon ízletesnek tűnik.
Köszönöm a fényképet és a beszámolót