Vanília bajor mousse

[A kész krémhez csak vaníliás cukrot és pár csepp vanília ízt adtam.]

Vanília bajor mousse

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Tej	250gr.
vanília hüvely	1 db számítógép.
vaníliakivonat	2gr.
porcukor	62gr.
sárgája (3 nagy)	60gr.
zselatin	7gr.
krém (33% -35%)	275gr.

Főzés módja

• Az interneten találtam egy ilyen receptet. Könnyű megcsinálni, és ami a legfontosabb: nagyon finom !!!
• Egy kis lábosban melegítse fel a tejet a hasított vanília hüvelyével és annak magjaival, valamint vanília kivonat hozzáadásával.
• Vegye le a tűzről, fedje le és tegye félre 30 percre.A kész krémhez csak vaníliás cukrot és pár csepp vanília ízt adtam.
• Öntsön zselatint hideg vízzel (kb. 30 gramm vizet vettem), és hagyjuk, hogy megduzzadjon.
• A sárgáját habporral habosra keverjük.
• 
• Forraljuk fel a vaníliás tejet és öntsük a sárgájába vékony folyamban, folyamatosan keverjük a keveréket.
• Helyezzen vissza mindent az edénybe, és állítsa vissza alacsony hőfokon.Vízfürdőben főztem.
• Főzzük állandó habverővel kevergetve, amíg a keverék el nem éri a 85 ° C-ot.
• Ne forraljuk fel!
• A puding alapja folyékony.
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá olvasztott zselatint és keverjük össze.
• Hűtsük le a tejszínt hideg vízfürdőben.
• Tegyük át egy könnyen keverhető tálba
• és hozzáadjuk a tejszínhabot. Keverje össze óvatosan.
• Most kezdtem kevergetni a tejszínt.
• ... Itt már belépett a krém. Az állaga olyan, mintha a tejföl nem vastag, csak levegőssége van.
• ... Ez már kiöntötte a tortát.

jegyzet

A mousse nedves, ha masztix alá van csomagolva, akkor egy kekszbe kell csomagolnia. Gyűjtsön egy gyűrűt.

Hasonló receptek

Cukormentes almahab (Kvitka22)

Cseresznye mousse (Szilyavka)

Feketeribizli krémhab (Gasha)

Köszönöm Larissa! Elviszik a könyvjelzőkhöz - imádják a habokat!

Igen, jó recept! Köszönöm!

Úgy érzem, hogy tetszeni kell, köszönöm a receptet!

Lányok, próbáljátok ki! Ez finom!

[Larchik79]

Larchik79, finom! Ezt már tudjuk!

és ha ezt a habot magába öntik a formába, akkor tortával megkeményedik? sütemény hozzáadása nélkül

és ha ezt a habot magába öntik a formába, akkor tortával megkeményedik? sütemény hozzáadása nélkül

Torta? Ez hab és keményedik a habtól. Kanállal kell enni abból a formából, amelybe öntött.

köszönöm a választ, szilikon formákba fagyott, kihúztam, megtartottam a formát, gyengéd voltam, gyerekeknek készítettem és kanállal ettem.

Mindenképpen megpróbálom, nagyon étvágygerjesztő, köszönöm)))))))))))))