Omlós tészta sütemény, gyümölcs és bajor karamellás hab

[Omlós tészta]

Omlós tészta sütemény, gyümölcs és bajor karamellás hab

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Omlós tészta
Vaj vagy margarin sütéshez	120g
Kristálycukor	30g
Főtt tojássárgája	1 db számítógép
Őrölt fahéj	1h l
Mandula	35g
Só	kicsit
Sütőpor	3d
Rum / konyak	0,5 st. l
Liszt	140g
Bajor karamellás hab
Tejszín 38%	200g
Kristálycukor	60g
Tej	100g + 25g
Nyers tojássárgája	2 db
Zselatin	5g
Töltő
Almák	3 db
fehér cukor	50g
barna cukor	50g
Őrölt fahéj	1 / 2h l
Citromlé	1 / 2db
Karamella
fehér cukor	1/4
Víz	2. l
Citromlé	Kis

Főzés módja

• Almák
• Mossa meg az almát, hámozza meg, vágja szeletekre.
• Aludjon el fehér és barna cukorral, fahéjjal.
• Adjunk hozzá citromlevet.
• Oldja fel az olajat egy serpenyőben.
• Az almát nagyon enyhén megpirítjuk.
• 
• Omlós tészta
• A mandulát megpirítjuk és turmixgépben apróra morzsoljuk.
• A vajhoz szobahőmérsékleten pépesített sárgáját, cukrot, fahéjat, mandulamorzsát, sót, rumot adunk.
• Keverjük össze egy villával, kanállal, spatulával. Mivel bárkinek kényelmes.
• Hozzáadjuk a sütőporral elkevert szitált lisztet.
• Gyúrja össze gyorsan a tésztát. A kezemmel csinálom.
• 
• Azt a formát vesszük, amelyben sütni fogunk. 20 cm átmérőjű. Ne kenjen és ne szórjon semmit.
• Tesszük a tésztát, és kézzel elosztjuk formában, ugyanúgy elkészítjük a tészta oldalát.
• Ahhoz, hogy a széle szép és egyenletes legyen, a pizza kerék segítségével vágja le a felesleges tésztát.
• Alul lyukakat készítünk.
• 180 * 15-20 perc alatt sütjük. Aranybarna és száraz szilánkokig.
• 
• Bajor karamellkrém
• Áztassa a zselatint a tejbe.
• 
• Hűtsük le teljesen vízfürdőben.
• A tejszínt sűrűre verjük.
• 
• Fokozatosan tegye a krémbe a karamellkrém alapot, keverje össze.
• Összeszerelés
• Tegyen karamellizált almát a kihűlt homokalapra.
• Töltsön habot.
• Hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
• 

Főzés program:

sütő

jegyzet

A recept alapját és az összes arányt a Niksya \ "Almás torta karamellizált bajor fahéjhabbal \" receptből veszi.
A recept elolvasása után úgy döntöttem, hogy nekem nagyon nehéz. Az a benyomás, hogy ez két sütemény egyben. Ezért úgy döntöttem, hogy csak egy alapot használok. Homokos.
Nagyon szeretem az omlós tésztát, de itt van dió és fahéj hozzáadásával. Nagyon érdekesnek tűnt, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Nagyon gyengéd hab. Az alma jó savtartalma és a fahéj íze kívánatosá teszi ezt a süteményt. Miután megettem egy darabot, újra ki akarom próbálni. A kéz megpróbál levágni egy nagyobb darabot.

: virágok: Luda. Nem sejtettem volna, hogy megosztom a tortát. Finom a hab? Ha süteményt készít alma nélkül ...

Vika, maga a hab finom. Magasan. Pályázati kiírás!! A réteg nagyobb lenne, de akkor gyűrűvel kell összegyűjteni. Csak homoktalappal töltöttem meg az oldalakat.
Ami az almát illeti, bármilyen gyümölcsre cserélhetők. De van valami, ami enyhíti az omlós tésztát. Különben kissé száraz lesz.
És egyébként a habot pontosan úgy készítettem, ahogy a recept mondja, de könnyen leegyszerűsíthető.
Ez ugyanaz a charlotte, csak a sárgájára + adjunk hozzá karamellatejet (olvasztjuk meg a cukrot, öntsük tejbe, forraljuk fel kissé)

De valójában, ha kidobja a kekszet, szép, jól sikerült husky lesz.
De inkább tortának, mint süteménynek nevezném.

[Oira]

Oira, Biztosan nem feltételezem, hogy vitatkoznék. Be kell mennünk a szótárba, és pontosabban meg kell vizsgálnunk (de ez később van), de nekem úgy tűnik, hogy a pite az, amikor minden benne egyszerre megsül. És itt minden megy. A hab külön készül. Az almákat külön sütjük.A homokalapot külön megsütjük, majd összegyűjtjük.
Ugyanazon tészta alapján csak más formában sütöttem Omlós tészta torta túróval és szilval (volt almám)
Ez a pite. Mivel mindent együtt sütnek. Igaz, abban a Temkóban még nem számoltam be.

Egyetértek Lyudával, ez habos sütemény homokalapon.
Esetleg próbáld meg bogyókkal készíteni - vigyél áfonyát vagy vörös áfonyát. A harcsa esetében a dolgok hasonlóak a charlotte-hoz, csak nem vajjal, hanem tejszínnel, valószínűleg zsíros tejföllel - bár a hab gyengédsége elvész.

[Luda!]

Luda! Ezt a tortát pedig az ajánlások figyelembevételével készítettem el Irochki - irza

Ezt a süteményt még mindig megpróbáltam elkészíteni egy vaníliás kekszel (omlós tészta, például a recept szerint, már sikerült megkóstolnom egy Tasha-i süteményben, sable tésztának nevezte, nagyon gyengéd), nos, hogy diverzifikálja az ízt hozzáadott egy réteg csokoládé krémet dióval. Belize-likőrrel áztattam a kekszet (ajándékba kaptam, álmodtam, hova lehet tenni).

Nagyon finom és szokatlan ízkombináció egy süteményhez nekem! Kissé frissítő - tetszett!

Sveta, van egy nagyon csábító darabod !! Kísértő nő!!

Csak nekem tűnik, hogy ez a sütemény külön receptre érdemes, hiszen neked teljesen más van !!
És úgy gondolom, hogy az íze egyáltalán nem azonos egy omlós tészta tortával bajor karamellás habbal.

Sveta, van egy nagyon csábító darabod !! Kísértő nő!!

Csak nekem tűnik, hogy ez a sütemény külön receptre érdemes, hiszen neked teljesen más van !!
És úgy gondolom, hogy az íze egyáltalán nem azonos egy omlós tészta tortával bajor karamellás habbal.

De a teteje maradt, csak vettem egy kekszet és tettem még egy krémet .... Nem fogok többé futni a mozdony elé .... Ira megígérte, hogy felteszi a receptet ... várjuk meg!

Nem futok tovább a mozdony elé .... Ira megígérte, hogy felteszi a receptet ... várjunk!

Ahhh, hát ez szent !! Várjunk !! És ha sokáig kell várnod, akkor észrevétlenül sietünk.

Ahhh, hát ez szent !! Várjunk !! És ha sokáig kell várnod, akkor észrevétlenül sietünk.

A helyzet ellenőrzés alatt áll. Úgy terveztem, hogy apáért csinálom a DR-ben, de fel kell gyorsítanom, és tetszeni kell az anyósomnak, mint korábban. És bár a gondolat elveszett a fejemben, mi érdekes a tortának nevezni

A lányok elfogadják a szívességet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Szeretnék köszönetet mondani a sütemény receptért,
finom!!
a második napon még finomabb, mert a tésztát almakaramellába áztatják.
Tényleg apró változtatásaim voltak, nem voltak mandulák (és a kezem viszketett) diót használtak, a férjem pedig nem bírja fahéj nélkül, ezért már döntöttem az NG recept mellett.

hozzáadott egy réteg csokoládé krémet dióval

Helló, kaphatok sokk receptet? krém