"Verdens Beste" torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: norvég

Hozzávalók
kekszért
vaj	100 g
cukor	100 g
Liszt	100 g
tojássárgája	4 dolog
tej	3 evőkanál. l
sütőpor	1,5 tk.
vaníliás cukor	1h l
habcsókra
tojásfehérje	3 db
cukor	150 g
mandula szirmai	a szórásért
pudinghoz
tej	250 ml
tojás	1 db számítógép
cukor	50 g
kukoricakeményítő	15 g
vanília (hüvely)	1/2 db
vaj	25 g
krémdiplomatának
tejsodó	~ 300 g
tejszín 33-35%	100 ml

Főzés módja

Készítsük el a kekszes tésztát. Őröljük meg a puha vajat cukorral és vaníliás cukorral. Adja hozzá a sárgáját az olajkeverékhez, és keverje simára. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet sütőporral, és gyúrjuk össze a tésztát (puha vaj állaga).

A tésztát sütőpapírral borított formába tesszük, és egyenletes rétegben elosztjuk. Kényelmesebb kis téglalap alakú, magas oldalú tepsiben sütni.

A habcsók elkészítéséhez a fehéreket és a cukrot csúcsig verjük. Ezután egyenletesen, vastag rétegben kenje rá a kekszrétegre, és szórja meg mandula szirmaival.

A süteményt 25-30 percig sütjük 180 fokosra előmelegített sütőben, amíg megpuhul. Nézze meg a sütőjét, lehet, hogy le kell csökkentenie a hőmérsékletet, hogy a habcsók ne piruljon el túlságosan.

A pudinghoz vágjuk a vanília hüvelyt, dörzsöljük ki a magokat, majd tegyük őket és a hüvelyt egy serpenyőbe tejjel. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. Keverje össze a tojásokat cukorral és keményítővel, és habverővel jól keverje össze. Öntse a forró tejet a tojás keverékébe, folyamatosan kevergetve. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. A tejszínt állandó keverés közben sűrűre forraljuk. Olajat adunk hozzá, keverjük meg. Vegyük le a tűzről, öntsünk egy csészébe, fedjük le a fóliával az érintkezés közben, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

A diplomata krém készítéséhez habosra verjük a tejszínt, és simára keverjük a pudinggal.

Összeszedjük a tortát. A kész tortát két részre vágjuk. Vegyen egy darabot, és tegye lefelé (habcsók) lefelé egy tálra. A krémet vastagon megkenjük, a második részével letakarjuk (habcsók fel). A süteményt hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára, lehetőleg éjszaka.

Főzés program:

sütő

jegyzet

A Verdens Beste hagyományos norvég torta. A szó szerinti fordítás a legjobb a világon.
A torta csodálatos! Finom és gyengéd. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Jobb lehűtve enni, akkor a krém íze olyan, mint egy fagylalt. Nagyon ajánlom.
Formázzon 20x30 cm-t, vehet még egy kicsit, majd 4 fehérjéből készíthet habcsókot. Nem ajánlok túl nagy formát, nem fogja tudni összehajtani a süteményeket, nagyon finomak és törékenyek.