Fodros savanyú uborka (a legegyszerűbb recept)

Aranyosak, rendes műanyag fedéllel vannak lezárva

Hogyan lehet ilyen fedelekkel hűlni? Fordulni és tekerni is? Nem folyik?)

Az ilyen fedeleket forró vízben kell felmelegíteni (puhává és rugalmasabbá válnak), és az üvegeket még forrón azonnal le kell zárni. Lehűlés után a fedél befelé húzódik. Mivel a hűtővíz térfogata csökken.
De a polietilén burkolatoknak úgynevezett kettőseknek kell lenniük. Nagyon szorosan záródnak

[Galina]

Galina, Csak tudni akartam a hűtési folyamatról. Műanyag edényekkel már nem lehet megfordítani, nem?
Tegnap lezártam az üveget szilval, azt írja a fedélen, tartsuk forrásban lévő vízben. De amikor megfordítottad, lé folyt ki alóla, így fedéllel lehűtöttem.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Ha átforduláskor valami kifolyik a dobozból, az azt jelenti, hogy nincs szorosan lezárva. Ez egyfajta teszt. Ha ma vagy holnap megissza ezt a befőttet, akkor tegye a hűtőbe, és hamarosan használja. Ha arra számított, hogy a jövőre néz ki, akkor ki kell nyitnia az edényt, meg kell mosni / sterilizálni, fel kell forralni a kompótot, és újra be kell csukni. Miért nem használ konzervfedelet? Biztonságosabb

Pácolt szilva volt, sok az ecet, ezért nem félelmetes, hogy nincs hermetikusan lezárva (valószínűleg először csinálom).

Miért nem használ borítókat

Mindig fedeleket használok, de aztán elolvastam, hogy nejlon használható, gondoltam kipróbálni. Most gondolkodni fogok rajta)))

[Daria]

Műanyag edényekkel már nem lehet megfordítani, nem?

Daria, Műanyag fedővel zártam le, amelyet fel kell melegíteni, mielőtt az üvegre tenném. Nyugodtan megfordította, semmi nem szivárgott, a fedél behúzódott.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, igen, ilyen fedéllel a kannákat nem kell megfordítani. Csak hagyja az asztalon, amikor a sóoldat lehűl, a fedél befelé húzódik.
Barátom ilyen fedéllel borította meggyszilvakompótot, édes. Nagyon régen volt, teljes hiány idején, nagy szerencse volt borítókat vásárolni. Arra gondoltam, hogy ezeket a fedeleket édes szirupba merítem. Tökéletesen álltak, mintha feltekerték volna. A cukor láthatóan úgy működött, mint a ragasztó. Később még ezeknek a fedeleknek a kinyitása is problémát jelentett.

Fiúk és lányok! Erjesztett uborka, álljon a második napon. 1,5 literes dobozokban készült. Öntött sóoldat sóval (hideg) 55 g só / 1 liter víz mennyiségével. Egy 1,5 literes edény 600 ml sós sóoldatot, azaz 33 gramm sót tartalmazott.
És Konstantin számítása szerint (3 evőkanál 3 literes edénybe), más sóba több sót kell tenni, valószínűleg 45 grammot? Úgy gondolja, hogy késő minden üvegbe további sót adni? Vagy hogyan?

[Elena]

Elena, nekem úgy tűnik, hogy ha most jelentjük a sókat, akkor semmi szörnyűség nem fog történni. Csak valószínűleg érdemes ellenőrizni, hogy az összes sónak van-e ideje feloldódni a hátralévő napon ...
Javíts ki valakivel, ha tévedek ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, köszönöm! Most még várok egy kicsit, talán valaki más válaszol. Ha nem reagálnak, megpróbálok sót adni a dobozok egy részéhez, és hagyok néhány ilyen kannát. Aztán amikor eltelik az idő, kipróbálom az uborkát meg ilyeneket, meg másokat. A jövőben már kiderül, hogy alakul ez jobban.



Kapet, Konstantin! Tegnap lemért 1 evőkanál. egy kanál sót csúszda nélkül (nekem van só pácoláshoz, nagy szürke fröccsenéssel). Kiderült = 22 g literes edényoldat, azaz egyenként 33 g
Kiderült, hogy minden dobozban pontosan annyi só van, amennyi szükséges. Ha evőkanálban számol, akkor 1,5 literes üvegenként csak 1,5 evőkanál. Egyértelműen a receptje szerint.
Ma megfőzöm a sóoldatot, és feltekerem a dobozokat.