Sajttorták túróval és sajttal "Eternal" búza kovászon

Sajttorták túróval és sajttal "Eternal" búza kovászon

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
tészta:
búza kovász	50gr
víz	50gr
búzaliszt	50gr
tészta:
minden tészta	150gr
tej	100gr
Liszt	210gr
só	1 óra l
cukor	1,5 - 2 evőkanál
növényi olaj / vaj	2,5 evőkanál
töltelékek:
túró	4-5 evőkanál
sajt	4-5 evőkanál
tejföl	2 evőkanál
cukor	1 evőkanál
szezám, vanillin, mazsola	választható

Főzés módja

• Először keverje össze a tészta hozzávalóit, és hagyja 8-10 órán át, én éjszakára teszem,
• ez történik 8 óra után
• 
• Most készítsük el a tésztát, ehhez hígítsunk sót, cukrot és 2 evőkanál vajat meleg tejben, én zöldségben sütöm, ha akarja, megolvaszthatjuk a vajat,
• adjuk hozzá az összes tésztát, alaposan keverjük össze, két lépésben adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, kissé ragacsos lesz, de a tál falait jól elhagyja, most adjuk hozzá a maradék olajat, 0,5 evőkanálnyit, jól keverjük össze a tésztát, és 4–5 órán át tegye meleg helyre,
• ez történik 5 óra után
• 
• Osszuk az összeillesztett tésztát 8 részre, tekerjük fel a golyókat, tegyük egy kivajazott tepsire, tapadásmentes szőnyeggel borítottam,
• letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk 0,5 - 1 órán át
• Ekkor elkészítheti a tölteléket, bármelyik tölteléket felveheti,
• Úgy döntöttem, hogy ezúttal két tölteléket készítek, és túrót és sajtot veszek.
• 1. Reszelje a sajtot egy durva reszelőre, adjon hozzá 1 evőkanál és jól keverje össze.
• 2. adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt, 1 evőkanál cukrot a túróhoz, én is tettem hozzá 1 ek vaníliás cukrot és egy marék mazsolát, mindent jól elkevertem.
• Ezután minden golyón gondosan készítsen mélyedést a töltelékhez, ezt megteheti egy megfelelő méretű pohárral, én az ujjaimmal készítem,
• kenje meg tejjel, terítse ki a tölteléket, szórjon szezámmagot a sajt töltelékre
• 
• 20 percig sütjük 180 * -on
• A sajttorta buja, illatos és nagyon finom)))
• 

Az edényt arra tervezték

8 db

A felkészülés ideje:

8h / 5h / 1h

Főzés program:

kéz, sütő

jegyzet

nos, nagyon finom

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, örülj új finomságoknak))) nyálas ...

[Ira]

Ira, azt írtad, hogy a kovászos sütésnek van egy jó bónusa, ezért eltávolítottam a korlátozásokat

Jól sikerült, de növekszik a kovász, alig várom))) mikor lehet sütni valamit a remekeidből

Növekedjünk, tesztelni fogja a receptjeimet és megosztani a sajátjait)), és hány napig van a kovász?

3. nap, még pár nap, és meglátjuk, hogyan nő))) kenyérvadászat kovásszal, savanyú és kovásztalan élesztővel. Csendben vagyok a sütésről, ezzel kezdődött az érdeklődésem a kovász iránt. A zsemle pedig dal, ez az én gyengeségem, az utolsó a kovászos szinabon volt. Nem tudom elfelejteni őket, annyira finom)))

kovászos szinabonák.

szuper, meg kell próbálnod sütni is))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, rengeteg képet raktam ki a kagylóra kovászos kenyérrel és zsemlével, elmehetsz az oldalamra megnézni, ott Irunin becenév alatt vagyok. cinnabonokat is beleértve, receptjük a szakácskönyvemben található)))

[Ira]

Ira, köszönöm, jövök))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
tedd 4-5 órára meleg helyre,
ez történik 5 óra után Van egy kérdésem - erre a 4-5 órára a tészta csak habozás nélkül áll? gyúrás után kiderül, hogy békén hagyjuk? vagy nem értettem valamit ...

csak 4-5 órán át áll a tészta? gyúrás után kiderül, hogy békén hagyjuk?

Ira, valószínűleg csinálsz bemelegítést, ha akarod, de én nem
próbáld meg a recept szerint elkészíteni, majd nézd meg magad, hogyan akarod

Sveta, oké, megpróbálom, majd meglátjuk, ma megvan az első kenyerem új kovásszal))) sült, még nem próbáltam, de úgy néz ki, normális.

[Ira]

Ira, gratulálok az új kezdőkultúrához

Köszönöm, ma kipróbálom a zsemlét streusel-kel, mivel sok almalekvárat bezártam)))