Pestils

[Lófarok.]

Pestils

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Saját kovászos élesztő tészta	500 g
Főtt tojás	2 db
Metélőhagyma	30 g
Főtt pestil (vagy spárga hajtások)	200 g

Főzés módja

• A tészta elkészítése - "target =" _blank "> teljes recept itt. Családunkban gyakran készülnek élesztős sütemények, mindig van egy darab vagy több élesztő tészta a hűtőszekrényben, így az önkeltő tészta a kedvenc a családunkban.
• A mezei zsurló fiatal spórás hajtásait megtisztítjuk, forrásban lévő sós vízben felforraljuk. Ezt csak tavasszal, április első felében kell elvégezni.
• Sajnos tavasszal gyorsan összemorzsoltuk az összegyűjtött hajtásokat, nem fordult elő, hogy megfagyjon,
• ezért főtt spárgahajtásokat használtak,
• kifelé nagyon hasonlít a zsurlóhajtásokhoz, és az íze majdnem azonos, vagyis kifejezett íz nélkül csak zöld, a zsurló pedig szinte klorofill nélkül.
• Vágjuk apróra (vajban enyhén megpiríthatjuk), összekeverjük főtt tojással és metélőhagymával.
• A tésztát apró golyókra vágjuk, a tölteléket feltesszük, bármilyen módon formázzuk. Ellenőrzést adunk - egy órán át hagytuk, és addig sütöttük, amíg gyengéd volt.
• A férfiaknak természetesen nem mondták el, hogy milyenek a piték. Elrepült, mint a hagyma és a tojás!

jegyzet

Lófarok.
Botanikai jellemzők.
Torma - Az Equisetum arvense L. a zsurlófélék (Equisetaceae) évelő gyógynövénye, hosszú fekete-barna rizómával, amely biztosítja a növény növekedését és vegetatív szaporodását. Kétféle légi hajtás. A spóratartó hajtások kora tavasszal nőnek. Felállóak, legfeljebb 25 cm magasak, elágazóak, lédúsak, fehér-rózsaszínűek, klorofiltól mentesek, a szárcsomópontokban nagy harang alakú hüvelyek vannak. Az ilyen hajtások tetején sporangiumok helyezkednek el, amelyek együttesen ovális-hengeres tüskét képeznek.

Ezeket a hajtásokat táplálékként használják.

A kagylóból felszabadult fiatal spóratartó hajtásokat friss és főtt formában történő ételekhez, valamint piték, rakott, okroshka stb. Töltelék elkészítéséhez használják.
A zsurló fiatal hajtásait - mozsarat - már régóta használják a különféle ételek elkészítéséhez az orosz északon.

A fű és a zsurló fiatal hajtásainak hatása a testre nagyon eltérő. Az orvostudományban használják fiatal zöld hajtások, amelyek a haldokló spóratartó tüskék helyén jelennek meg.
Gyógyászati ​​célokra a gyógynövényt augusztus-szeptemberben gyűjtik össze, és az orvosok javallatai és ajánlásai szerint használják.

[Maria]

Hú, nem is tudtam, hogy a zsurlóhajtások felhasználhatók ételként.
A zsurlót gyógynövényként ismerem, és nagyon szeretek csodálni a természetben

Maria, köszönöm a tudományt!

[Irina]

Irina, gyógyászati ​​célokra csak a fű jelenik meg, miután a tüskék kidobják a spórákat, a hajtások elpusztulnak, és a rizómákból zöld karácsonyi seprűk nőnek ki.

Igen, a füvet használtuk, magunk gyűjtöttük össze.

És a gyógynövényt nem használják a főzéshez.

Nem, természetesen nem eszünk)))) csak gyógyászati ​​célokra.

Kár, a hajtások gyűjtésének rövid ideje. Talán jó! És akkor a zsurló hamarosan bekerül a "Vörös Könyvbe" ...

A zsurló hajtásai a leggyógyítóbbak. De mivel a gyűjtési időszak nagyon rövid, a füvet főleg betakarítják, és ez jövedelmezőbb - kiderül, hogy több. És vigyázz a zsurlóval - vannak mérgező fajok!

[paramed1]

paramed1, és mikor állítják elő a zsurló gyógynövény gyógyászati ​​célú gyűjtését? Nem kora tavasszal, hanem amikor a fű megjelenik a lehullott hajtások helyén, közelebb augusztushoz.

Az Arhangelszk régió helyi lakossága nem termeszt spárgát magánterületein - megfagy, és a mezei zsurló megművelik.Nem igényel gondozást, kerítések mentén növekszik, az egész évszak nagyon dísznövény, minimális gondozással és elegendő öntözéssel. Étkezés ősidők óta.

A toxicitásról - valószínűleg erről beszél, a mocsárról?


Terjedés: az orosz Távol-Kelet, a Kaukázus, Nyugat- és Kelet-Szibéria, Közép-Ázsia, Skandinávia, Atlanti- és Közép-Európa, a Földközi-tenger térségében, a Kis-Ázsia és Japán-Kína régióiban, Észak-Amerikában.

A tibeti orvoslás légi részét vízhajtóként, érrendszeri érelmeszesedés esetén, féreghajtó szerként alkalmazzák; a népi gyógyászatban - vízhajtóként női betegségek, polyarthritis, köszvény esetén.
Növény mérgező a szarvasmarhákra, lovakra és sertésekre.

De itt, mint a gombaszedésben, meg kell tanulnia a témát. Jobb, ha te magad termeszted.
Később felteszek egy fényképet a saját termesztésű zsurlómról.

[Valkyr]

Valkyr, Mária, gyógyászati ​​célokra a zsurló gyógynövényt május-júniusban szüretelik. Mint a többi növény nagy része, a bimbózás és a virágzás időszakában is, ha a füvet betakarítják

[paramed1]

paramed1, Veronika, és ugyanarról beszélek - zsurlófűről és más fajokról, amelyeket orvosi célokra szüreteltek, főzésnél nem használják.