Savoyi káposzta rakott burgonya-páfrány töltelékkel

Savoyi káposzta rakott burgonya-páfrány töltelékkel

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
kelkáposzta	1 közepes fej
Krumpli	kb. 1 kg
Páfrány sózva	500 g
Izzó hagyma	2 db
Sajt	70-100 g
Majonéz	1-3. Doboz
Só, frissen őrölt fekete bors	íz
Növényi olaj	sütéshez
Vaj krumplipüréhez	íz

Főzés módja

• Öntsük a sózott páfrányt bő vízzel (én általában éjszakára hagyom). Áztassa néhány órán át, rendszeresen cserélje a vizet. Öblítse le, dobja ki szűrőedényben, engedje le a vizet. Ezután 1 cm-es darabokra vágjuk.

• A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg majdnem kész

• Hámozzuk meg, vágjuk, főzzük a burgonyát, amíg megpuhul

• Vágja le a savoyi káposzta szárát

• Helyezzük egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, majd ismét forraljuk 5-7 percig. Ezután szétszedjük levelekké, eltávolítva az alján lévő vastag foltokat

• Adjunk apróra vágott páfrányt a sült hagymához. Pároljuk a páfrányt és a hagymát 30-35 percig, amíg a páfrány meg nem puhul.

• Készíts burgonyapürét főtt burgonyából, vajból és kis mennyiségű húslevesből

• Kenj meg egy sütőedényt olajjal, teljesen fedd le a felületet káposztalevelekkel, próbálva a levelek tetejét lógni a formától. Adjon hozzá 1/2 rész burgonyapürét, egyenletesen terítse el az egész serpenyőn, és sűrítse meg

• Tegye a kelkáposzta leveleket egy rétegben a pürére, és tegye rá a párolt páfrányt. Sűrűsödik

• A burgonyapüré maradék felét tegye a páfrányra, megszórhatja frissen őrölt fekete borssal

• Tetejére a megmaradt Savoy káposzta leveleket helyezzük

• Tekerje be a formából kilógó leveleket, és az összes levelet jól tömörítse

• A rakott felületét kenhetjük majonézzel, megszórhatjuk reszelt sajttal, és 180-200 fokosra előmelegített sütőbe tehetjük 20-30 percig.

• 30 perc alatt olyan étvágygerjesztő vöröset kaptam

• A rakott ízletes mind melegen, mind hidegen. De lehűlés után sokkal jobban vágják

• Tálalhatunk tetszés szerinti mártással. Ízletes tormával és vad fokhagymás pestóval egyaránt.

Az edényt arra tervezték

4-5 adagra

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

Főzés program:

Kályha és sütő

jegyzet

Tavaly ősszel fedeztem fel a savoy káposztát. A rakottal nagyon érdekes, ízletes és eredeti. Ajánlja!
A páfrány gombával pótolható. Finom és kielégítő is lesz!

Ezen recept szerint készítek pestót. A gyülekezés kiderül

Vad fokhagymás pesto (Horgolás)

Hú, micsoda remekmű rakott! Még nem próbáltam a páfrányt, nagyon akarod? Érdekes, hogy ilyen növekményünk van, talán a kertem is növekszik?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch köszönöm a receptet! Nagyon kevesen főznek vele !! : bravo: Nekem nem sikerült vele. : girl_cray1: Szerintem olyan íze van, mint a zöld leveleknek, amelyek ellepik a káposztahintát. A szaga pedig egészen más történet !!! Valószínűleg van egy titka, vagy talán nagyon zöld hintát kaptam. Nagyon szeretem a káposztát, annyira megdicsértek, hogy milyen gyorsan főz, milyen gyengéd stb. Töltött káposztát készítettem, öröm, hogy leveleket szétszedem a hintából. Időben és egyszerűen ki is olt, ha nem is tovább, és durva maradt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, korai receptem szerint páfrányról beszélgettek

Páfrányburgonya rakott (Elena_Kamch)

Florichka ezt írta: "Nagyon sok Orlyak van a moszkvai régióban", és még egy fotót is közzétett
Köszönöm, hogy betértél!



prubul, Elena, Még az illatáról sem tudok.Főzés után a villák csöpögve feküdtek, és így paaah Ízletes káposzta És gyengéd. Esetleg akkor főzzön még egy kicsit?
És ha nehezebben süted az alját, nekem ez annyira teljesen kiderül
Én is szeretek mindenféle káposztát.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, milyen érdekes! Szeretem a kelkáposztát, annyira gyengéd, főleg a töltött káposztában. Otthon mindenki eszik, aki szereti a káposztát.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, igen, én is megszerettem ezt a káposztát
Kipróbáltam vele a rakott változatokat. Finom!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, megint
Szégyellem bevallani, de soha nem kóstoltam azt a rakottat ...
Valószínűleg csak a kelkáposzta nem volt elegendő az ihlethez
Nagyon-nagyon szeretem ezt a káposztát, és most van otthon, csak a páfránynak való. Ma vagy holnap, m. Sikerül vásárolnom, akkor biztosan sütök ilyen finomságokat

[Nagira]

Nagira, Irochka, ne aggódj! Tehát a csillagok még nem emelkedtek fel, ahogy kellene
Remélhetőleg az inspiráció nem fogja sokáig várni! Sőt, káposzta is kapható!