Redmond Multibaker Pro (7. rész)

Nem a kefir szódával reagál ott? Nekem is régóta eszembe jutott egy hasonló pite, van egy pohár szárított gyümölcs szirup, be akartam készíteni a szőnyegeket kurabie.
Egyszer megcsinálták a nagymamámmal, és miután nem követték a technológiát, szódát öntöttek kefirbe, és elterelődtek. Minden habzott és kimászott a pohárból, de nem emlékszem, hogy a torta egyáltalán nem sikerült.

[Kubeba1]

Kubeba1,

Mind a kefir, mind a túróban erjesztett sült tej-ecet-citromsav-leve. Bármi! savas termék. A tárgyalt receptben

Főzés módja

Öntsünk szódát a lekvárba, keverjük össze. A hab fel fog emelkedni. Várjon 15-20 percet.
Öntsük bele a kefirt, verjünk hozzá egy tojást, a végén adjunk hozzá sót, cukrot, lisztet.

Ha nem reagált az összes szóda és lekvár, akkor a kefir megkapja. Ki az első, az és papucs szóda. És a többi - maradék, ha van ilyen. Általában valószínűleg van szó a szódáról / sütőporról. Ott olvashat. Valószínűleg nem mi beszélünk erről először.

Lányok, ma tervezek egy lepényi kefir tésztát Lentivanától a rendkívüli finom hercegnőben. Csípjen le egy darabot a rajzfilmhez. Lássuk, hol ízlik jobban.

Tegnap, amikor a sajtokba írtam, hogy mi történik ott a túróval, eszembe jutott ez a pite! Nyilván ugyanazok a folyamatok zajlanak ebben a tortában. A túrót senki sem ismeri fel benne!

és ne mondd, hogy a fő finom. Képzelje el, hogyan képes hatni az emberekre műveltségével!
És egyébként a szódás töltelék nem "büdös"? Vagy ecetet is csinálsz

Len, de finom. És a töltelék valóban kiszámíthatatlan. Gondolod, hogy egy lapos tortával sütsz? Alsó pizza felső grill? vagy úgy öltözködni, mint a sajttorta?

És az eredetiben hogyan, nem emlékszem. (Nézd meg a spoiler alatt).

TÖLTŐKRÉZOK, SZÓDA ÉS Tojás! AKCIÓ NINCS. A biokémiai folyamatok kutatói szerint ott éjfélkor, molekuláris szinten vett külön ételmintákban folyamat zajlik, amiről soha nem is álmodtál!

Itt van még egy tipp arra, hogy gondolkodj Marysyán a spoiler alatt. És bízhat Marysa-ban, ő kulináris szakember O-ho, Kovrizhka lekvárral.

2 csésze liszt
1 pohár kefir
1 pohár lekvár
1/2 csésze cukor
2 tojás
1 tk szóda (nincs felső)
Sakh. porpor
Oldja fel a szódát a lekvárban, adjon hozzá cukrot és kefirt, felvert tojást (villával).
Ha a püré nem túl édes, akkor be kell állítania a cukrot. Keverd össze. Öntsük hozzá a szitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát. 40-45 percig sütjük. 180 * -on előmelegített sütőben
Ez körülbelül 20 × 20 cm alakú.
A töltelékhez is alkalmazkodhat.
Lédús, néha ezt csinálom:
2 savanyú alma
250 g túró
4 evőkanál. l. Szahara
2 evőkanál. l. tejföl
1 evőkanál. l. instant zabpehely
1 zacskó vaníliás cukor.
És így: túró, gombóc, zabpehely, és szükség szerint ízlés szerint hozza.
A krumplipürével helyettesítheti a folyékony komponens részét szinte minden receptben, ahol van kefir, tojásvíz.
Ez egy praktikus noteszgépből gyors.
Talán kapok mást. És a fórumon emlékszem valami érdekesre.
Itt van egy másik recept a Tatiana trada gyorsítótárából (a téma 155. oldala):
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...com_smf&topic=471402.3080
És a Google-ben megkérdezheti: "tészta almaszószsal"

soha nem álmodtál

És hála Istennek!

Próbáltam süteményt (mézes folyadékot) sütni, nagyon gyors és ízletes, köszönöm mindenkinek a tippeket és kísérleteket. Dupla adagból hatalmas sütemény készült

A tésztát egyszerre 4 gofrára öntöttem, megfogva az ízületeket, sütés után kb. 5 perc alatt egyetlen réteget kapunk, mindent könnyen eltávolítunk, 2 spatulával átkerülünk a rácsra. Magasság 3db. (a száj kinyílik, de nincs szükség magasabbra), 5db hosszú.
Tejszín: 1 nagy pohár (hány gramm van? Mint a 315?) Tejföl + 1 pohár nagy súlyú tejföl + cukor, mindent elvert, kinézett, folyékony lett, valahol 150g tej + 1 óra. l agar (forralt tej agarral, és folyamatosan keverjük vékony folyamban a tejfölös keverékbe). Tészta a helyszínről, mézes süteményt öntve, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497155.0

[win-tat]

Ó, Margot! Te bármilyen módon vastag ostyákban sütötted meg! Kiváló! A "szívekben" emlékszem win-tat megsütötte ezt a tortát. Vastag süteményekből még senki nem sütött, csak piték.
Megosztja a részleteket? Gofri 3? És hosszában, szélességében? Hogyan ragasztotta össze őket, hogy egy nagy tortát kapjanak? Nos, és így tovább. Minden, amit csak tudsz - mondd el!

,

[jachtkikötő]

jachtkikötő, fotó osztály!
Elena, Len, ez majdnem az Inca Gold gofri változata, nem? A fotó nagyon hasonló.
Én is élesen szerettem volna ilyesmit sütni, csak méz nélkül.

Öntsük a tésztát egyszerre 4 ostyába,

Marina, osztály! És milyen krémet?

Lányok, köszönöm, a tejszín tejföl, a cukorral való verés folyamata folyékony lett, habozás nélkül, tejet főztem teával. agart adunk az elegyhez vékony áramlatban, és újra verjük. Fagyasztva egy-két. És több eperrel lekvárból rétegezve tegye őket a cellákba.

habozás nélkül forralt tej tsp. agar

Nem hiába nézem ezt az agart a Metróban! De a kétéltű hipnotizál, és nem engedi, hogy a kocsiba dobják! Mivel a sűrítéssel minden egyszerű, legközelebb rendíthetetlen kézzel megfojtom a varangyot!

[Ragyog]

Ragyog, ezért cseréljünk egy kevés zselatinnal vagy keményítővel. Miután a kétéltű dühöng
jachtkikötő, remek torta. Én is meg akarom sütni, de az enyémek ellene vannak, csak adj nekik különböző gofrit. Nem fog eleget játszani

[Natasha]

Natasha, a zselatin nem minden termékkel működik. Ananásszal vagy kivivel - csak agarral, ellenőrizve. Valamilyen savat tartalmaznak, amely semlegesíti a zselatin hatását. Az agar pedig véleményem szerint gyorsabban lefagy.

Hmm ... Furcsa ... Tejfölt készítettem különböző gyümölcsökkel, beleértve a kivit is, nem emlékszem, hogy bármilyen nehézségem lett volna. De elvileg sok gyümölcs mellett szétesik.
De fincsi ...

[Natasha]

Natasha,

Igen, mostanra az ilyen gyümölcsök eltűntek ... Út közben megváltoztatják tulajdonságait)))) Kiwi, végül is általában le kell bontania a fehérjéket - vele a marinádok halálosak, a húst zselévé változtatják, ha túlzásba esik egy kicsit.

Sajnálom, itt offtopic vagyok, ma nem mentem a multisütőhöz, de beszélni akarok)
Miután beszéltem Szvetával, volovany-t próbálok, tesztet tettem be a sütőbe.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Len, én így tudtam!

:
Natasha,
ma nem mentem a multibakerhez,

Csinálhatnék 4-et egy pékbe! Az út mentén! Nem, ahogy Hippolytus mondta, eltűnt benned az adventurizmus szelleme!
Lenok és én egyedül olyanok vagyunk, mint két méh, mindent viszünk, és megvilágosodást hozunk a tömegek elé!
Megyek Lenk miniszterelnökéhez, nyilvánítsalak esti moratóriumhoz! Nem mutatunk semmit, ülj a kemencéddel!

És lefényképeztem neki az eredményt, megpróbáltam. Akkor nem mutatom meg
De valójában nem látom értelmét, hogy megpróbáljak ilyet ábrázolni Redmondban, olyan gyorsan és alaposan kiderültek a kemencében, hogy általában nem akartam fanyar lányt. Egy egész tepsi egyszerre ugyanabban a 10 percben!
PySy. Amúgy nincs ugyanaz a hamburger bárom. Grill, gofri és kurabiye.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Len, de nem tudom, hogyan lehet engem megszabadítani .... Dehogyis ... Tanítsam?

[Coffeeberry]

Coffeeberry, legalább mutasd meg nekünk, kedves! Legalább a spoiler alatt!

olyan gyorsan és alaposan kiderültek a kemencében, hogy nem is akartam fanyar lányt. Egy egész tepsit egyszerre ugyanabban a 10 percben

Viccelsz? Az ilyen dolgokat egy pékben 2-4 percig kell sütni! (Suttogva: valószínűleg!).

habozás nélkül forralt tej tsp. agart adunk az elegyhez vékony áramlatban, és újra verjük.

Ó, egy másik cukrász a cukrászdában!
A szódáról már ma is gazdagodtam, legalább írj traktátust. Szóda: mítosz és valóság.
Most az agarról akarok beszélni, anélkül, hogy elmennék pénztárgépek multibaker.Mennyivel hosszabb, mint a zselatin, stb. Soha nem találkoztam vele!

Most szeretnék az agarról

Az agar azért jó, mert fel lehet forralni, és ettől nem veszíti el tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, csak akkor, ha forr, erősebbé válik. 2-3-szor kevesebbet igényel, mint a zselatin, megszilárdulni kezd 40 fokos hőmérsékleten)).
A zselatinnal ellentétben megolvaszthatja a már fagyasztott zselét (ha másik összetevőt szeretne hozzáadni, öntse a keveréket egy másik formába, vagy adjon még agar-agart a zselé keményebbé tételéhez, vagy fordítva, adjon hozzá egy kis folyadékot, hogy megpuhuljon), forraljuk fel a keveréket, majd hűtsük le, ez nem befolyásolja az agar-agar gélképző képességét.

Valamilyen savat tartalmaznak, amely semlegesíti a zselatin hatását.

A nap "Savak: egyetemességük és szerepük a cukrász életében" mottóval telt!

Az agar azért jó, mert fel lehet forralni, és ettől nem veszíti el tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, csak akkor, ha forr, erősebbé válik. 2-3-szor kevesebbet igényel, mint a zselatin, kezd megszilárdulni 40 fokos hőmérsékleten))

Kacsa mindenkinek jó !!!
Marin, hát akkor arról, hogy mennyi tejföl, cukor és agar kellett ehhez a süteményhez?
És milyen tészta?

mennyi tejföl kellett ehhez a süteményhez

1 nagy pohár (hány gramm? Mint a 315?) Tejföl + 1 pohár nagy súlyú tejföl + cukor, mindent felvert, kinézett, folyékony lett, valahol 150g tej + 1 óra. l agar (forralt tej agarral, és folyamatosan keverjük vékony folyamban a tejfölös keverékbe). Tészta a helyszínről, Gyors mézeskalács ömlesztett tésztából https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497155.0

[Margot]

Köszönöm! Kényelmesen nem kell áztatni!
Meg kell vásárolnia és kísérleteznie!
Margot,

Marin, tudod legközelebb egy bejegyzésbe tömöríteni a fotót, a folyamatot és a részleteket? És akkor a látvány nem elég nekünk, adja meg a részleteket

Meg kell vásárolnia és kísérleteznie!

Így írnak róla az interneten: 1 teáskanál agar-agar port feloldunk egy pohár hideg ivóvízben, és hagyjuk 15-30 percig duzzadni. Ezután az agar folyadékot 5–7 percig habverővel állandó keverés mellett majdnem felforraljuk, hogy ne maradjon csomó vagy üledék.

Soha nem áztatom, hanem folyadékba keverem és felgyújtom

Soha nem áztatom, hanem folyadékba keverem és felgyújtom

Igen, te, látom, általában kísérletező vagy! A tejről sem írtak semmit!
Sőt - mindezt egy bejegyzésben!

Igen, ön, úgy látom, általában kísérletező

Tehát nem volt hová menni, a tejföl kudarcot vallott, be kellett állítanom az agart, jó volt, de eszembe sem jutott, hogy a tejfölhöz bármit adjak, csak a tejet az agarral.

több

Huh! A zselatinon kívül nekem egyáltalán nem jönne semmi! De a zselatinnal határozottan lehetetlen!
Vagy lehetséges? Nem tudjuk?

De a zselatinnal határozottan lehetetlen!
Vagy lehetséges? Nem tudjuk?

Bármilyen folyadékban és bajuszban melegítek a mikróban

Coffeeberry, Len, de nem tudom, hogyan lehet volvett .... Dehogyis ... Taníts?

Natasha, ma tettem őket életemben először

Mutasd meg nekik, kedves! Legalább a spoiler alatt!

Tynts

Maguk önként:


Főzés módja:
A kész leveles tésztából egy pohárral kivágunk köröket))) Felükben kivágjuk a közepét egy pohárral - gyűrűket kapunk. Kenje meg a köröket sárgájával, tegye rájuk a gyűrűket, kenje meg őket is sárgájával. Előmelegített sütőben, amíg puha nem lesz. Megtöltöttem az enyémet burgonyasalátával, de az ünnepekre gondolhat valami érdekesre.

Viccelsz? Az ilyen dolgokat egy pékben 2-4 percig kell sütni!

Nem fognak felemelkedni, nincs sehol csak. És a sütőben egyszerre 20-at és még többet is készíthet belőlük. És akkor küldjön oda valamit. Például újévi liba vagy kacsa.

Helló mindenkinek és jó reggelt!
Len, és milyen magasak a darabjaid? Fotók, mint mindig!

[Elena]

Elena, körülbelül 4 cm, de ezek a tornyok bármilyen magasságból elkészíthetők, ha a gyűrűket egymásra helyezzük.

Lányok, és talán valaki tud mondani egy grillpanelt és egy pizzát egy nagy többtetősben, amelyek szintén nem nagyon különböznek a tágasság szempontjából, mint egy kicsi? Szüksége van mindkettőre, vagy a grillen lévő pite ugyanolyan magas lesz, mint a pizzán?

Katya, üdvözlöm!
Mi a szándék? Milyen gyakran grillezett zöldségeket, halat, húst, pitét időről időre vagy rendszeresen? Szelet?
Magasságuk megegyezik (ha azt mérjük, ahol a grillnek nincs csíkja), térfogatukban különböznek.

[Malinka_2008]

Malinka_2008, Katya, van grillem és hamburgerem. A hamburgereknek egy lapos paneljük van, mint egy pizzának. Leteszek pizzát, tetején grillezök és elvileg sütök egy pitét. De készülj fel arra, hogy 3 cm-nél több pitéd nem lesz! Ha igazán szerencséd van, és a tészta megemeli a felső panelt ... akkor talán 3,5

Kapd el a tegnapi tortát a spoiler alatt! Moszkva idő szerint 22-00-kor kíméletlenül eltávolítják! Pisi-pisilés ideje eljött!

Balra a tortilla, jobbra a képviselőtől

Lenok pedig vágót kért, csak egy tortilla maradt

Mit is mondjak? Mindkettő finom, de ne süssük az MP-ben, elárasztja, és a töltelékben lévő tojás a panelhez tapad. A képviselő számára nem jó a töltelék. A tészta remek.

készülj fel, hogy 3 cm-nél több pitéd nem lesz! Ha igazán szerencséd van, és a tészta megemeli a felső panelt ... akkor talán 3,5

(Szigorú hangon) Világos pipa. Ne haragudjon a sok pék istenekre!
A gigantomania esetét egy multibaker felhasználónál én személyesen írtam le! Pite burgonyával és hússal (2. szám alatt) itt!
Semmi végzetes, ezt megteheti. De miért?
Ha teljes méretű süteményre van szüksége, ez nem egy több pék számára készült. Itt körülbelül 0,9-1 kg pite (természetesen a leírt töltelékkel).
A grillben pedig 20-30 százalékkal csökkenteném a töltelék mennyiségét!

Hallgat! Vitatkozni fogunk egymás között? Süttem süteményt is, ahogy emlékszel, 3 kg-ra 40 perc alatt. Ami nem volt az életben. Megyek frissíteni a pitéit!

Hallgat! Vitatkozni fogunk egymás között? Süttem süteményt is, ahogy emlékszel, 3 kg-ra 40 perc alatt. Ami nem volt az életben. Megyek frissíteni a pitéit!

Eszembe jutott ma! És féltékeny volt.
A kövér pitémet arra hívom fel, hogy ezt nem szükséges megtenni! És a tortád nem cukrász lelkem irigysége

Lányok! Most multicooker eladó. kb van egy kérdésem egy multibakerrel kapcsolatban kb. - szürke fedése van a videónak, de fekete a fényképen és fekete az eladó paneleken. Még egy szín is van feltüntetve. A témában valahol találkozott azzal, hogy a fekete panelek rosszabbak? De mintha kis modellekről beszéltünk volna. Fejlessze vagy erősítse kételyeimet.

A Pro csak szürke kerámia panelekkel rendelkezik. Fotókkal és feliratokkal rendetlenség van, sajnos! Nos, vagy (ha kényesek vagyunk) - nem értjük, mit jelentenek!

A multi-baker szürke kerámia bevonattal rendelkezik. Eddig csak akkor volt rossz, ha bugyborékolt és darabokra esett le (látszólag valamiféle hibás tétel), nos, és úgy tűnt, észrevették, hogy a grillpanel hosszan tartó használata után valamit rosszul lemostak a csíkok között.

A kicsiknek fekete és szürke, de teflon. Vizuálisan szürke sokkal tisztességesebb, a szín nem befolyásolja a pékárut (legalábbis nekem). A fekete a legelső megjelenésű opció, a legvékonyabb bevonat, ezért rossz, ha sekély domborulattal rendelkezik (például a holland gofri esetében), ahol lehúzódhat vagy dudoroktól elkophat, vagy amikor maga az alumínium panel durván megmunkálják, akkor a bevonat durva éleken lehúzódhat.

Ó, már felvilágosult, mi van
Hozzátehetem az oldal rendetlenségéhez, hogy nincsenek olyan panelek, amelyeket máshol láttak volna.

Devuli, káoszba helyeztél ezzel a vényköteles szódával. Ezért a kérdés tisztázása és vége érdekében szisztematikusan, bár késve mutatom be.

Élesztő nélküli pékárukban szódát használnak:
1. Sütőporként.A szóda kölcsönhatásba lép a tészta bizonyos mennyiségű savjaival (erjesztett tejtermékekből, apróra vágott (nem pürésített) gyümölcsökből). Az eredmény szén-dioxid, amely sütve segít porózus termék létrehozásában. Jobb, ha a tétel végén szódát adunk a tésztához. A tésztának 5-10 percet adhat, amíg a reakció halad. Ne keverje tovább! Süt.
Ha az erjesztett tejtermék túró, akkor a szóda túróval együtt bevihető (a túró feltételesen szilárd, a szóda savakkal való reakciója a túró / folyékony tészta frakció határán történik, a reakció sebessége alacsony ) vagy liszttel.
Ha a savak forrása az apróra vágott gyümölcs, logikus, hogy a szódát száraz összetevőkkel (liszttel) együtt vezetjük be.
2. Semlegesítőként. A sütés során magas szerves savtartalmú összetevők (gyümölcslé, gyümölcs / bogyó püré, lekvár) felhasználása esetén az alapanyag dezoxidálásához előzetesen szóda kerül (az íze kevésbé savanyúvá válik). A savas semlegesítési reakció nagy sebességgel zajlik, és erőteljes gázképződéssel (habzás) jár. Ez felszabadítja a keletkező szén-dioxidot. A szén-dioxid egy része a termékben marad, és sütés közben sütőporként szolgál (lásd 1. pont).
3. A tésztán kívül ecettel oltott szóda. Minél jobban gondolkodom rajta, annál inkább azt gondolom, hogy ez valamiféle technológiai esemény. És hogy a Szovjetunióban nemcsak szex volt, hanem sütőpor is. Vagy csak az élelmiszeriparban tevékenykedett, a mindennapi életben pedig nem is tudtak róla. Vagy a technológusok megértették, hogy mit értenek szakácskönyvek írásakor, de az olvasók nem. Technológiailag helyes a szódát a tésztában oltani. Keverje össze a szódát liszttel, adjon savat a tészta folyékony alkotórészeinek (lehet mellesleg citromos, valahogy szebb). Gyúrjuk össze a tésztát. Ezután megkapjuk az esetet az 1. tétel alatt. A tésztán kívüli kanálban lehetséges - valami belekerül a tésztába -, de rendkívül hatástalan !!!

Összegzés. Köszönöm azoknak, akik nem voltak lusták, hogy recepteket hozzanak lekvárral / lével / pürével. Bővítette kulináris látóköröm és bővítette ismereteimet! Köszönöm!
(Soha nem olvastam a szódáról az oldalon, de szerettem volna).

Ja, és nézd meg, mit találtam! A harmadik esetről - részletesen! Oltószódás sütés közben

[Kubeba1]

Kubeba1, az első hónapban a grillpanel érdes lett, és nem jól mosott a csíkok között. Elvileg nem befolyásol semmit, hanem magát a tényt.

Lányok! Hatalmas tortáimat hozom be e témába. Gondolj, mindig nincs elég idő az új évre ...
Az első egy Julia tésztájából készült, teljes méretű mézes torta volt. NAK NEK



speciálisan mért 23x22 cm. Julia arányaiból 2,5 süteményt kapunk. Lehetőség volt 2 vastagabb elkészítésére, az alsó jel mentén öntötték a tésztát. A sütemények 1 cm vastagok voltak, és semmi sem akart elmenekülni. Legközelebb a felső jelnél fogok önteni, és nem csukom be a kapcsot. Tejfölös tejszín cukorral. Nagyon jól harmonizál az omlós tésztával!

Második torta 2600 kg-ért.


Júlia mézfolyadékának egy része, Gyors mézeskalács ömlesztett tésztából (sütési lehetőségek különböző eszközökben)
adag omlós tészta: Laza, homokos vastag gofri

5 sütemény (3 Yulin, 2 enyém). A süteményeket az aljzatra kentem egy evőkanál hátuljába, vízbe mártva (köszönet Ritának az ötletért). A forró sütemények nagyon törékenyek. A panel rögzítésének kinyitásával és a táblára fordítással forgatták.
Először az összes süteményt megkenem tejföllel folyékony málna lekvárral (iszap), majd tejföllel rétegezem (Mért tejföl 400 g + porcukor csomag, úgy tűnik, 200 g), bármilyen gyümölcs rakható a sütemények közé. Fagyasztott áfonyát és áfonyát vettem, és ez nagyon édes, krémmel bevontam a búzadara tetején citrommal. Madártej torta búzadara szuflé... A Crema fél adagot készített, és búzadarát sűrűbben főzött (3-4 kanál hegyen), és kihűlt merülő turmixgéppel átszúrta.

Lenok - Külön köszönet a homoktorták eltávolításának ötletéért a panel rögzítésének feloldásával és a deszkára való ráfordítással.

[eta-007]

Azta! eta-007, ez egy szépség!

[Malinka_2008]

Malinka_2008Köszönöm Katya! Még mindig nem tudom, hogyan kell díszíteni! De a sütési sebesség irreális! Tovább főztem, lehűtöttem és bekentem a felső krémet.

Még mindig nem tudom, hogyan kell díszíteni!

Ahogy megértettem, ebben a kifejezésben a kulcsszó továbbra is az