Szicíliai stílusban nyársakon sült spratt (Sarde al beccafico)

Szicíliai stílusban nyársakon sült spratt (Sarde al beccafico)

Kategória: Halételek

Konyha: olasz

Hozzávalók
spratt, hering, kapelán	800 g
zsemlemorzsa	100 g
Fenyőmag	30 g
kapribogyó	íz
petrezselyem	csomag
olivaolaj	Művészet. l.
narancs	2 db
citrom	2 db
só bors	íz
bármilyen fűszer tetszés szerint (van currym)	íz
friss babérlevél (szárítottam)	íz

Főzés módja

• Ez egy szicíliai recept az enyhe módosításommal. A "Sarde al beccafico" olyan kis szicíliai madarak, akik annyira szeretik a fügét, hogy addig eszik őket, amíg meg nem duzzadnak és puffadnak, csakúgy, mint ezek a kis halak a receptben.
• Halam, levágtuk az uszonyokat, a fejét, a farkat meghagyva. Kinyitjuk a gyomrot, kivesszük a belsejét és a gerincet.
• 
• A zsemlemorzsát kissé megpirítjuk növényi olajban.
• A fenyőmagokat habarcsban apróra vágja.
• Keverje össze a zsemlemorzsát, a diót, az apróra vágott petrezselymet és az apróra vágott kapribogyót, a sót és a borsot. Összekeverjük.
• Minden halat töltelékkel töltünk meg. Vágja a citromot vékony szeletekre.
• A halat tekercsben feltekerjük, a farkat elhagyva.
• Halakat, citromszeleteket fűzünk felváltva. Ha van friss babérlevél, helyezze be őket. Szárított is behelyezhető.
• 
• Az elkészített nyársakat zsírozott formába tesszük, felöntjük az olívaolajjal elkevert narancslével. Megszórjuk a maradék zsemlemorzsával.
• 200 * C-ra melegített sütőbe küldjük 20-25 percig.
• Vegye ki a kész halat, és helyezze át egy edénybe.
• 
• Díszítsük paradicsommal, gyógynövényekkel.
• 
• 
• Étvágygerjesztő kishal „ízletes töltelékkel”. Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

50 perc

Főzés program:

sütő, tűzhely

Milyen csodálatos recept és ami a legfontosabb, hogyan időben! Nemrég vettem egy elektromos grillt, és most megfelelő recepteket keresek az új "játékom" tesztelésére.
Spratt nem valószínű, de a közeljövőben mindenképpen veszek egy kapelint, levágom, megtömöm és nyársra sütöm.
Az étel eredeti és nagyon étvágygerjesztő!

[Galina]

Galina, Köszönöm! Örülök, hogy tetszett a recept. Az új játék sikeres tesztelése, és nagyon örülök, ha tetszik a hal.

Az eredeti recept szardellát (kapribogyóval helyettesítve) és mazsolát tartalmazott. Próbálkozzon alkalmanként különböző módszerekkel.

[jachtkikötő]

Érdekes recept egy halhoz Főzni fogok mindent, de nem találom a megfelelő halat. A keksz, fenyőmag és mazsola érdekes kombinációja
Eredetileg a halat grillen sütik, ez utcai étel Szicíliában

jachtkikötő, Köszönöm!

Igen, a recepthez megfelelő halat nehéz megtalálni! Örülök, hogy betértem, Tanya!