Házi tejszínből készült vaj

De mi történt velem

2 csomag 500 g-os Petmol krém volt fél napig az asztalon. A krémet először felverték, majd íróra és nagyon puha fehér anyagra osztották, a vajjal ellentétben (régebben tejszínből készítettem vajat, és elképzeltem, hogyan kell kinéznie). Úgy döntöttem, hogy még korbácsolok, és ez az eredmény - tökéletesen felvert tejszín, egyáltalán nincs író. Mit jelent ez, és mi legyen vele a következő lépés?
A tejszín soha nem korbácsolta olyan jól, amikor tejszínhabra volt szükség

Ol, valószínűleg még mindig ver, így megint megosztottak.

Angela! Volt egy ilyen gondolat is, most vagy holnap, már betettem őket a hűtőbe

Ol nem is tudja? Hagyjuk kihűlni. Próbáljon hidegen habverni. Ennek ellenére, bár hosszabb és kimenője kisebb, mint a fűtötteké, az eredmény jobban tetszik. De a melegtől is néha túl lágynak, sőt levegősnek és vizesnek bizonyult. Az írót nem lehet eltávolítani belőle. És a hidegtől mind habverővel, mind író nélkül.

Köszönöm, Angela, holnap megpróbálom, utoljára hidegektől csináltam!

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNagyon köszönöm a tudományt életemben először, a receptednek köszönhetően megpróbáltam vajat készíteni, és teljesen megörültem. Vettem egy dobozból krémet tesztelésre, mindent szigorúan a receptje szerint csináltam, elég darab vaj lett belőle, sajnálom, hogy nem volt időm lemérni, a család összegyűlt. De mivel nem ez az utolsó alkalom, az biztos, hogy legközelebb megpróbálok kitenni egy fényképet és lemérni az olajat.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, jó egészséget Önnek és családjának. Házi vaj finom)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, én is készítettem vajat a te recepted szerint!
A kommentek elolvasása után a lehűtött krémet szobahőmérsékleten 2 órán át melegítettem, 15 percig felvertem.
1l 350ml tejszínből 440g hozam

Köszönöm a részletes MK-t!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyananagyon jó, hogy most van saját házi vajom)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaAhogy ígértem, felteszek egy fotót, itt van egy darab vaj, amelynek súlya 300 gramm, kb. Egy liter tejből lett tejből kiderült.

Köszönöm mégegyszer!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, kiváló olaj. Örülök, hogy sikerült)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mindent már meggyógyítottak, azt mondják: "Gyerünk újra!" Gyorsan hegeszt a jó dolgokhoz, de még egy feladatot felvettem - a vajkészítést.

Nos, van egy minimális munka. Semmi, mi nők erősek vagyunk

Igen, nem panaszkodom, éppen ellenkezőleg, nagyon hálás vagyok neked az ilyen vajért, mert vásárolva, még a tejszínből is, egyáltalán nem ízletes, utoljára egy margarinnal vettem, és ezt a szagot árasztja. íz.

Összehasonlítva ez, most hagyták, hogy az írók jól kifolyhassanak a keverőn (habverővel), a vaj sokkal szárazabb, de még így is rekorderedmény született:



Ugyanattól a Petmol-tól 33%.

Mit csináltál másképp? Korábban nagyon nagy sebességgel kapcsolták be a dagasztást, és csak a végén engedték le (egyébként a kellemetlenség az, hogy irányítanod kell a folyamatot - különben, amikor a tejszínhab állapotától a vajig haladsz, fele az asztalon lesz). Most azonnal a minimum szintre állították. Igen, a folyamat jelentősen lelassult, de a minőség javult (és - visszatérve az előző lábjegyzethez - nyugodtan elmehet, és elmehet egy másik szobába).

[Séf]

Séf, lenyűgöző kijárat. És az olaj nagyszerű)

Lányok! Kérem, tanácsolja, miből készíthet finom írót?

[Natusichka]

Natusichka, a keresőmotor kalapácsában "az írón". sok receptet fog kiadni. Tekercsem van.

[Natusichka]

Natusichka, Írón is palacsintát sütök.

Nagyon köszönöm, lányok!

[Angela]

Angelaés lányok, talán valaki felhasználhatja a kísérletemet.
A böjt alatt nem tudtam használni az írót, és nem volt mód fagyasztani, nagyon sok volt belőle.
Úgy döntöttem, hogy elpárologtatom, és nagyon tetszett az eredmény. Az eredmény egy zsíros, krémes massza. Most hozzáadom az összes körethez. Finom.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm. Azt hiszem, a mézes galóca jól fog jönni)