Számtorta "február 23."

[Elena]

Elena, pontosan úgy, ahogy gondoltam .. hát ők, megcsinálom! Wiki, és én és Napóleon csak harapni tudunk magával Ty .. Dahl .. és az esti ló minek?

És ha a krémből és a gyümölcs belsejéből készítünk egy oldalt, és mindenre ráöntjük a zselét?)
Nos, opcióként

Oh, lányok, mentsetek meg. Készítek egy krémet, mindezt a séma és a recept szerint, de vizes, mintha pattanásokkal nem rendeződik ... Hogyan sűrítem? Olajokat adni?

[Elena]

Elena, itt nem szükséges sűríteni! Megfagyott a ganache? És hogy felverted a tejszínt? Mi van most .. írj részletesebben.

A ganache-om tegnap óta nem fagyott meg, csöpögve csöpögött a sajtomba (((nem figyeltem azonnal, mivel először fehér csokoládén tettem, gondoltam, talán ennek is így kell lennie.) .. (Százszor ganache feketén, és soha nem csináltam fehéren (. Kijöttem a helyzetből. Nos, még mindig volt egy csomag sajtom raktáron, felvertem és bevezettem a krémet. Minden megvastagodott. Egyébként Már pánikba estem, 17 órakor jönnek a vendégek, és a saját gyermekem torta nélkül)

[Elena]

Elena, boldog vendégeket! Örülök, hogy minden rendben van! A lényeg látszólag a csokoládéban van

[Elena]

Elena, kellemes Ünnepeket

Olya, Köszönöm!

Nagyon köszönöm Elena a csodálatos részletes receptet. Ebben a szálban századik alkalommal valószínűleg azt mondom, hogy a torta valóban könnyű, gyors és hatékony). A megadott normából származó sütemények (számok) 28 cm magasnak bizonyultak, még mindig van tészta a sütik számára. A tészta könnyen kezelhető, mérete nem zsugorodik. A krém nagyon finom és könnyű, bár volt egy kis akadozás vele). A krém valószínűleg nem lett volna elég egy adagra, de egyszerre kettőt csináltam, aztán sajtot kellett adnom ... A többiek tökéletesen töltött profiterolákat. Általánosságban elmondható, hogy a torta valóban varázspálca címet kaphat !!! Nincs tánc fagyással, nincs igazítás, nincs feszes ...

[Elena]

Ó, lányok, de nem kaptam értesítéseket a témáról ...
Elena, Örülök, hogy minden jól végződött. Nagyon szép a torta!
Valahogy soha nem volt olyan helyzetem a ganache-val, hogy folyékony lett volna, valószínűleg több csokoládét adok hozzá vastagságra.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Köszönöm.
Még mindig úgy döntöttem, hogy foglalkozom ezzel a krémmel, és készítettem egy másik süteményt házilag. Alapvetően más csokoládét és tejszínt vettem, és ó, csoda, a ganache csodálatosnak bizonyult! DE! A sajtba helyezve a tejszín ismét vizes lett (... Természetesen fájt nekem, de nem adtam fel ... Mivel nem volt mit veszítenem (sütemény a háznak, és őszintén szólva: kezek viszketve próbálták elkészíteni a második legnépszerűbb krémet egy ilyen süteményhez, a tejfölös puding), úgy döntöttem, hogy brutálisan megverem az egész masszát (mindkét alkalommal nagyon egyértelműen betartottam a leírt technológiát, ahol állítólag a krémet verték közepes sebességű). És gondolja, hogy a szemem előtt kezdett illetlenül sűrűsödni ... Ez azt jelenti, hogy mi volt a problémám - nagyon szerényen felkorbácsolta a tömeget. Röviden, nagyon örülök, hogy ugyanazt a megközelítést találtam erre a finom krémre))). Amit mindenkinek kívánok)

Ó, milyen nagyszerű! Köszönöm az élményt!

Kedves szülők az Arany esküvőre, 50 éves házasságra.

[STV]

STV, szép!

[STV]

STVmilyen csodálatos sütemény! Milyen magasra tette a számokat?

Maga a torta nem túl nagy, a számok magassága körülbelül 20 cm, de annak a ténynek köszönhetően, hogy háromrétegű, öt felnőtt és négy gyermek számára elegendő volt. Újabb hála a sütemény írójának, hatékonyságában és egyszerűségében csodálatos.

[STV]

STV, TATYANA, a szépség! Köszönöm a fényképet!

Valami nem egy nyolcas alak ... Megsütöttem a süteményeket és megbetegedtem És befejezetlenül hazudnak

Számomra ez a torta nagyon kényelmes volt előadni. Pár napig készül, de szakaszosan készül, de nem sok időbe telik.Vettem két szett-sablont két méretben, és most már készen állok bármilyen d / r-re, bármilyen dátumra.

[TATYANA]

TATYANA, szuper sablonokkal, mondja meg, kérem, honnan szerezte?

Helyi közös vállalkozásunknál. Kína a közelben van, a kínaiak gyorsan követik a divatirányzatokat.

[STV]

STV, Tatyana, milyen nagyszerű ötlet minden számot tartalmazó sablonokkal! Guglizni kell), különben önmagukban tollakkal, tollakkal, ceruzákkal, vonalzókkal, radírokkal)))

STV, TATYANA,

Valami nem egy nyolcas alak ...

Igen, Elena, az első februári sütemény után március 8-án keltette az ötletet, hogy nyolcat készítsen, de aztán leeeeen lett, Sajnálta magát az ünnepek alatt))). Szerintem sok lány is így tett ...;)

És mivel helyettesítheti a tojásokat a tésztában? Nincs szükség tojásra ..

[Margarita]

Margarita, nem szerepel ebben a receptben, de a tojást lenmagra cserélte:

Lenmag tojás (Rendszergazda)

Köszönöm!

[daru]

a tojást lenmagra cserélte

Én is kicseréltem nem ebben a receptben. Kulich egyszer lenmag tojáson sütött.
daru, Margarita, később írd meg, hogyan alakult a tészta. Új élmény lesz.

[Elena]

Elena, Jelentem - nem találtam lenkorpát, a tojásokat súly szerint csicseriborsólevessel helyettesítettem; lisztet kellett hozzáadni 100 gramm. A sütemények kissé sűrűbbnek, de ízletesnek bizonyultak (a lányom az összes maradékot magával rántotta és receptet követelt). Krémből készült túró + tejszínhab - jobb két napot adni az impregnáláshoz! 20 órán át átáztak, de nem volt idejük gyengédekké válni - megették őket

[daru]

daru, MargaritaKöszönöm! Természetesen a konzisztencia más lesz. A lényeg, hogy tetszett az íze!

nem talált lenkorpát

Csak őrölöm a lenmagot egy kávédarálóban. A magvakban található lenmagolaj nagyon gyorsan oxidálódik, és halízesítést kölcsönöz. És ha a korpát sokáig őrölték, és ismeretlen mennyiségben feküdt a boltban, akkor nagyon jó lehet egy ilyen íz. És ha maga őrli meg a magokat és azonnal felhasználja, akkor sokkal finomabb lesz

Jó estét mindenkinek, ma döntöttem ezen a tortán, és azonnal kudarcot vallottam. Amikor cukrot, mézet, tojást és vajat hevítettem, a tömegem megégett és a fazékhoz tapadt. Mi a baj: túlexponált a tűzön, vagy a tűz erős, mint a legkisebbnél forrni? Óvatosan beleöntötte egy másik serpenyőbe, és hozzáadta a szódát. Megnövekedett a mennyisége, de néhány megégett maradt a serpenyőig. Most kevesebb lisztet kell önteni?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Még soha nem égettem el a tömeget. Számomra úgy tűnik, hogy a tűz erős. Talán akkor tegyen vízfürdőt, ha a tüzet nem teszik alacsonyabbra. Kevesebb lisztet adnék hozzá. De az íze szenvedhet, és a megégett íze érezhető lesz
Folyamatosan keverem a masszát egy fazékban, és a közelben állok. Figyelem, hogy ne égjen.

Lányok, milyen krémsajtot lehet vásárolni Ukrajnában?

[ychilka]

ychilka, Arla sajtot (Dánia) veszek, a kolbászpiacon áruljuk.

Lányok, köszönöm mindenkinek a gratulációt! Nagyon szép, különösen most, amikor ritkán látogatok a HP-hez

A nyolc márciusi sütemény várta az óráját
Születésnapi tortává változott Belül (az első tortán) főtt karamellát és Tafita krémet tettem hozzá. Vkusnotaaa

Jó nap !!
Ja, és elég tortát láttam itt)))))
Az unokám egy éves, ilyen tortát szeretnék sütni egynek. Világosnak tűnik, hogy mit és hogyan, de szeretnék feltenni néhány kérdést.
1. Hogyan lehet az alapot előre megsütni? Lehetséges 3-4 nap alatt? Még mindig vannak gyerekek a családban ... az idő nem mindig elég)))
2. Szeretnék egy túrókrémet. Mondd meg, melyik a jobb, ha egyformán áztatom a süteményeket. Mennyi ideig tart áztatni, hogy lágy süteményt kapjon?
Krémet készítettem egy süteményhez VNK túrón: 500 túró + 70 por és itt 180 vaj + 70 sűrített tej. Tetszett mind rétegben, mind szintezés céljából (bár csipkés cukorszalagot is tettem)) De ott a keksz olyan szaftos, de ilyen süteményekkel milyen túrós lesz a tejszín telített?
KÖSZÖNÖM !!

[Tolena]

Tolena, Elena, az alapot 3-4-ben megsüthetjük. Régebben hosszabb ideig voltak süteményeim a hűtőben. Műanyag csomagolásba csomagolom őket, és jól fekszem
És nem mondok neked a túrókrémről, soha nem használtam.
Talán az egyik lány megírja tapasztalatait.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Köszönöm !!
Megvárom, mondja valaki)))
Tejfölös pudinggal csináltad? Itt olvastam, mit csinálnak a lányok. Azt hiszem, talán vele, és a tejföl egy részét túróval helyettesítem ... de meg kell főzni ... Hmm ...

Tejfölös pudinggal csináltad?

Igen, nagyon szeretem ezt a krémet, és nagyon ízlik a süteményekhez

Lányok, meg akartam osztani a vásárlást, ami nagyban megkönnyíti a tortán való munkát. Ezek azok a csodálatos szabásformák, amelyeket egy cukrászdában vásároltam, kevesebb, mint 200 rubel áron ... Különösen lefényképeztem őket az A4-es lap hátterében, hogy megértsem a méretét. Maga a torta pedig egy speciális dobozból áll össze, amely átlátszó ablakkal rendelkezik az ilyen sütemények számára, és egyértelmű, hogy a méretek nagyon megfelelőek. Mindenképpen ajánlom)

[belena74]

belena74, Elena, ó, milyen földöntúli szépség! Ragyogóan étvágygerjesztő torta!
Köszönöm a tájékoztatást! Nagyon kényelmes formák és méretek, úgy nézek ki, pont a megfelelő!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Köszönöm

Milyen könnyű és gyors főzni! Öröm) Elena, még egyszer köszönöm a csodálatos receptet!

[belena74]

belena74, Elena, és melyik üzletben, kérjük ossza meg)

[Irina]

Irina, van 🔗

Svetlana mindent helyesen válaszolt)

Talán valaki jól jön. Megjöttem megosztani. Zsírt adtam mézes mézeskalács sütikbe. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet is. Lányok, ez egy mese. A sertészsír itt nagyon jól ment. Az ízt egyáltalán nem befolyásolta. Sütni fogok a sertészsíron.

Egy ilyen születésnapi tortát szeretnék sütni egy rokonom számára. Mondja, kérem, az olvasztott marhahús zsír kerül a zsírsav helyett?

[Farida]

Farida, ha csak a hús túlmelegedett, nem belső. Erősen megdermed. A hús izmai között vagy a hasított test tetején lévő zsír működhet. Meg kell próbálnod. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, nem, nem halal, csak elérhető. Belső. Tehát nem fog menni. Köszönjük a válaszát.

[Farida]

Farida, megkóstolhatja megolvadt, keverje össze a liszt egy részével, majd keverje bele a többi tésztába. Forrás V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, köszi, megpróbálok még egy tesztet. Nem fogok kísérletezni ezzel a recepttel.

Segítségre van szüksége, kérem, segítsen! A süteményeket szigorúan a recept szerint sütöttem, minden sikerült, de úgy döntöttem, hogy Khlebnikova szerint készítem a krémet. Krémje hasonló a zselatinos fagylalt receptjéhez, csak más arányban. Mindent előkészítettem erre, és most azt gondolom, hogy a sütemények nem lesznek átitatva a zselatin miatt. Mit tegyek? Az idő rövid. Megitathatom mással?
Nem sütök gyakran süteményeket, többnyire csak mézeskalácsot és forrásban lévő vizet.

[Farida]

Farida, Mindig impregnálom a mézes süteményt. Tegye a süteményt egy aljzatra, ahol összegyűlik, hogy ne mozduljon el, vigye az edényt az impregnálással a torta fölé, és szilikon kefét mártva áztassa be. Ezután tejszín és ilyesmi, a következő réteg. Ugyanez van vele. Jobb, ha nem nyúl az áztatott süteményhez, el fog törni. Mérsékelten áztatom, de a tejszín, amelyet karamellával lemértem, szintén átitat.

[Elena]

Elena, és mit kell impregnálni? Soha nem ázott.




Tyetyort, Elena, köszönöm a segítségedet. Megtaláltam az impregnálási receptet. Minden jót!

[Tyetyort]

Tyetyort, nagyon szép torta!

Lányok, köszönöm! Nagyon szívesen segítek. Áztassa karamellsziruppal, olvasszon egy pohár cukrot élénk színűig, adjon hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, párolja addig, amíg fel nem oldódik, adjon hozzá vaníliát, hűtsük le, öntsük bele desszertborba. Sűrű, kellemetlen szirup. Sót adhatunk mellesleg.