Az üvegdobozokban lévő sütemények nedvesek lesznek

Olyan hülye kérdésem van:
Szeretem a Pirex üvegformákat. De az édes élesztő nélküli bogyós piték, mint például a kefir, a tojás stb., Vagy az omlós tészta alapú ilyen formák nedvesek, az oldalán és az alján még csak egy héja sem látható. De pontosan ugyanazt a tésztát eldobható alumínium vagy teflon formában sütik durranással.
Mit csinálok rosszul?

[Tatyana]

Tatyana, Tanya-Fanya, nem rólad szól, hanem a fizikáról. Ezek különböző anyagok. Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek a hőkapacitás és a hővezető képesség szempontjából. Alumínium vagy teflon bevonatú alumínium esetében ezek a tulajdonságok sokkal jobban megfelelnek sütéshez és barnuláshoz.

a fém gyorsabban felmelegszik és hőt ad le, mint az üveg.
opcióként ne rácsra, hanem tepsire tegye, hanem hidegre, tegye össze a sütőben

Alevtina! Tatjana!
Nagyon szépen köszönöm!

Sütőlemez esetén a fókusz sem működik. Kísérleteztem.
Tehát azt hiszem, hogy ezek a formák nem tortákra vonatkoznak
És akkor miért "pirítanak" pirospogácsákat a lapkákra ilyen formában?

Kenyérsütőmben üvegdobozokban sütök pitéket és rakott tésztákat, minden kéreggel megsül, sőt leég, ha túlexponálja a felesleget.

A kenyérkészítőmben pitéket és rakottakat sütök üvegdobozokban, mindent kéreggel sütnek

Egy kenyérsütőben a fűtőelem nagyon közel van a formákhoz, nem úgy, mint a kemencében, ezért valószínűleg sütik.

Egy kenyérsütőben a fűtőelem nagyon közel van a formákhoz, nem úgy, mint a kemencében, ezért valószínűleg sütik.

Logikus. Ebből következik, hogy a probléma a hőmérséklet.