Bijusiny szóda piték palacsintatészta alapján

[elv]

Bijusiny szóda piték palacsintatészta alapján

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj	40 g
Tejföl	120 g
Tojássárgája	1-2 db.
Citromsav	3 g
Só	3-5 g.
Túrós tej	Kr. E. 700
Liszt	~ 1100-1200 g
Szóda	2 teáskanál
A töltelék nem édes (itt párolt káposzta tojással, fekete borssal ízesítve)	szükségszerűen

Főzés módja

• 
• Ezúttal maximálisan a finom sütőport használtam fel, egyszerre adtam hozzá vajat, tejfölt és sárgáját. A jövőben mindenki elutasíthat valamit saját belátása szerint - ez a recept nem dogma. A Bizhusino palacsintatésztához hasonlóan ez is igaz elvahol megragadva az ötletet, saját belátása szerint létrehozhat.
• Akkor gyerünk.))
• Öntsön egy tágas tálba egy pohár liszttel, adjon hozzá vajat, és kanállal darálja pehelyig.
• 
• Ide tesszük a maradékot, amelyet kombinálni kell - tejfölt, sárgáját, sót és citromsavat, kissé összekeverjük és megtöltjük joghurttal.
• 
• Végül összekevertük, és egy ilyen nagy csapásra lisztet és szódát adtunk hozzá. Liszt valószínűleg valahol a kétharmad része. Látható, hogy kanállal mégis felveheti. Később a tenyerembe is beavatkoztam, és egy vágódeszkán lévő lisztpárnára tettem vele.
• 
• A szétterülő "tésztánkat" minden oldalról magára lapátoljuk, amíg meg nem értjük, hogy kívánt esetben a kezünkben is tarthatjuk.)) Hosszú "kolbászt" próbálunk összehajtani, hogy valahogy levághassuk, különösebben nem zavarva a tésztát.
• Azt kell mondanom, hogy ezúttal a tészta kissé meredek lett, kissé gyengébbé teheti.
• 
• Vágjon le egy szeletet. Ne próbáld vékonyra tenni, még mindig nem fog működni. Legyen egy két ujj vastag vagy akár egy kicsit vastagabb darab, majd egyszerűen elosztod a szükséges számú adagra, amelyen már a piték mérete is függ.
• 
• Soha nem sikerült kicsi.)) Szeretünk sok tölteléket, és minél kisebb a pite, annál több tészta és felhajtás van benne. A tészta nem szereti a felesleges testmozgásokat, durvul belőlük.
• Fektették darabjainkat, ujjbegyekkel finoman bélyegezték őket, rátették a tölteléket, megcsípték a leendő pitéket. Egyszerűen megcsípjük - mindkét kezével felkapjuk a tésztát az oldaláról, felül lezárjuk és felragasztjuk. Olyan hatalmas álló gombócról van szó.)
• 
• Ezután óvatosan simítsa el. Ez annyi, amennyit csak tudunk - annyira lapított, még ha a töltelék is megmutatkozik. A tészta úgyis meg fog kelni, a vékonyabb pedig jobban megsül. Jó lenne ecsettel lemosni a felesleges lisztet.
• 
• Az edényt olajjal előre melegítem, és a fedőt is rajta. A fűtőteljesítmény nem túl nagy, mint a palacsintáknál.
• Most óvatosan, két kézzel átvisszük a pitéinket. Útközben kissé kinyújthatjuk őket, ha olajba engedjük őket. Csak kissé keverednie kellene. Ha nagyon aktívan sziszeg, csökkentjük a hőt.
• Fedjük le fedővel.
• Amikor láthatja, hogy az alsó kéreg megbarnult, felborul. A tetején lévő tészta még puha, nem szabad megragadni!
• 
• Tegye a kész pitéket egy előkészített, tágas medencébe, újságokkal és papírtörlővel kibélelve, hogy felszívja a felesleges olajat. Noha nem sokat öntünk belőle a serpenyőbe, még mindig ott van. Hőhordozó, hol anélkül?)) Vagy egy rétegben, vagy közvetlenül oldalra tesszük, hogy az olaj a papírba kerüljön, és ne a szomszédba. Majd lapátolunk, hordóra fektetve, hogy ne törjék össze egymást, és a következőket tesszük a helyükre. Ezt az egész szerkezetet felülről szigeteljük törölközőkkel. (ennyi tésztához túl kicsi tartályt vettem, ne ismételje meg ezt a hibát)
• 
• Hozzáadott vágók.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!))
• _____________________
• Ha édesre szeretnénk tenni a pitéket (túróval vagy gyümölcsökkel), akkor a társaság számára folyékony alapanyagokból adjunk hozzá cukrot, kissé csökkentve a só mennyiségét.
• Ha a tejünk nem savanyú, adjon hozzá egy gramm citromot. Kipróbáltam, a torták kiderülnek.)) Később felteszek egy régi fényképet erről a lehetőségről.
• Ha megszokta a sütőpor használatát, akkor használhatja, de itt nem tudom megmondani az arányokat, mert nekem nincs.

Az edényt arra tervezték

25 pite

A felkészülés ideje:

Körülbelül egy óra

Főzés program:

Serpenyőben sütés

jegyzet

Nos, valójában ennyi. Nem tudom, miért írjam le ezeket az elemi dolgokat, de ha egyszer megígértem, akkor Jó étvágyat kívánunk! Mindenkinek sikerülni fog, csak nem mindenki próbálta megtenni.

Néha nagyon szeretnél egy serpenyőben sült egészségtelen és gyors pitét. Az élesztőgombák nem gyökereztek hazánkban, mert lehűlve durvává válnak. Ezért mindig csak ilyeneket sütök.

A recept a fórum tagjainak kérésére készült, akik kedvesek a szívemben, akik hirtelen egyszerű Bijusin palacsinta rabjai lettek, és most nem bánják, ha megpróbálják valami újdonsággá változtatni őket.

Ne felejtse el a fő dolgot - itt, mint a palacsintában, annál jobb az eredmény, minél kevesebbet törjük össze a tésztát. Legyen félelmetes és darabos! De finom.

A fiú kiszámolta a költségeket. Egy ilyen tisztességes méretű vaj, tejföl és káposzta tojás formájában készült "túlzásokkal" készült pite 6,5 rubel környékén jelent meg. Nincs pénze a házban, vagy csökkenteni szeretné a kalóriákat? Nem számít, a vajat, a tejfölt vagy a sárgáját kizárjuk az összetételből (de ajánlatos legalább egy dolgot hagyni a gyengédség kedvéért) - és újra megeheti! Az iparosok gyakorlatilag levegőből sütnek palacsintát.

De ennek az ellenkezője is igaz - ezt legalább egy tejföllel és vajjal elkészítheti. Valószínűleg finom is lesz.
De inkább ebből már lehet ecsetet faragni vidéki stílusban, igényesen vágott tésztafoszlányokat forró olajba dobva.

Gyors és ízletes - tetszik! Különösen fontos, ha két evőkanál tejföl, majd egy-két pohár savanyú tej elárasztódik, és a palacsintáknak már elegük van.
Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet! Az embereim imádják ezt, főleg, hogy a fő pitékből mindig marad a töltelékem, tartalékkal csinálom. Itt van egy módja annak, hogy sok erőfeszítés nélkül felhasználhassa a rendeltetésének megfelelően!

Köszönöm a receptet!

Gyors és ízletes - tetszik!

A scho néma.

Ami engem illet, ez valóban elemi és mindenki számára elérhető speciális tanítások nélkül. De emlékszem magamra, hogy húszéves voltam, először házasodtam meg ... Igen, nem tudtam, hogyan kell zabkását főzni, milyen pitét?

Tegyen embereket, adjon pitét
Bijuskin, lepotaaaaa
Az ilyen szandál menő

Urraaa !!! Várva várt!
Hát, köszönöm!
Igen, itt kell kitöltenie a kezét. Hogy őszinte legyek, van egy ilyen kész ételem a hangulatomtól függően, ami történt, és a palacsinta nem működött. Szóval félelemmel vállalom a pitéket. De nagyon szeretnék a férjemnek örömet szerezni - ma van a házasság évfordulója - a hétvégén lesz egy kis sabantuychik ízletes, de káros. Bárcsak még nem csesztem volna el ... Holnap - az első menet. Hozok egy fényképet!

[Bizsu]

Bizsu, Lenochka, köszönöm a receptet! Biztosan meg fogom csinálni.
Anyu ezeket a dolgokat tette helyettem, nekem tetszett, de nem volt időm senkitől megkérdezni a receptet.

[Annutka]

Holnap van az első menet. Hozok egy fényképet!

Őszintén szólva, miattad próbáltam több fotót készíteni. Annak érdekében, hogy részletesebb és érthetőbb legyen.) Valójában még több van belőlük, így ha hirtelen valami őszintén érthetetlen, utal, akkor képeken nézek, vagy szavakkal magyarázom. De nem holnap - holnap munkában vagyok, sajnos. ((

Annutka, ki tudja, talán nem "ugyanazok" derülnek ki ... Ennek ellenére millió saját, egyedi árnyalat van.
De amíg főztem és fotóztam, rájöttem, hogyan lehetne megkeresni "ugyanazokat a nagymamákat" cseresznyével. Amelyek szinte kerekek és olajban vannak. Az ott meggy eloszlik a tésztán, és nem egy kupac "töltelékben" fekszik.Nagyon jó lehet, hogy a tészta még tejfölösebb és puhább, nem deszkára vágták lisztbe, hanem azonnal olajos tenyérbe. Vagyis egy kanállal letépték, a tenyérbe lapították, a cseresznyét tésztával és vajas fazékba tekerték. Mmm?

Tegyen embereket, adjon pitét

Nem, nos, nézz rá !! Mit jelent "adni" ?? Nos, fejlessze képességeit! Hiába áldozok egy fogat? Mindjárt holnap a fogorvoshoz és felszámolásra megyek.

Nem, a piték bonyolultak, nem bánom
Ott egy tölteléket keresve főzni, majd bezárni, egy hajlás jelenik meg

Mi az az egy pogácsa szánalmas koli?

Mi az az egy pogácsa szánalmas koli?

Így. Ne rontsa el az oktatási folyamatomat! A mottóm mindig az volt, hogy botot adjak, ne halat. Szóval, kedvesem ... csak a legkisebb tortára számíthat. Hogy támogassa erejét, miközben a horgászbot után fut.

Mit lehet összevissza kavarni? Nos, kivéve a tábla liszttel való kenését, igen. És minden más valójában egyszerűbb, mint amilyennek látszik.))

Őszintén szólva, miattad próbáltam több fotót készíteni.

Köszönöm!
Megnyitotta a receptet, tanulmányi szőnyeget. rész, elnyelem az elvet!

[Tricia]

Tricia, várjon !! Most jöttem rá, hogy összekevertem a citrom mennyiségét! Kijavítom, ha tudok. Sokkal kevesebbre van szükség, valamit rosszul írtam, amikor a szabályok.

Azt mondják, az az igazság, hogy a legjobb a jó ellensége ... Először leírtam, amire emlékeztem. De igyekeztem betartani a könyvjelző sorrendjét, hogy a szemem ne rohanjon össze-vissza a recept szerint. Ennek eredményeként kihagytam valamit, majd kijavítottam, adatokat sorról sorra továbbítva ...

Ennek eredményeként egy hatalmas mennyiségű citrom maradt a sorban! Bocsásson meg, hülye ... 3 grammot lemértek (egy pohárba meleg vízzel le lehet ejteni és fel lehet oldani), de a szódát szokásból a szemébe öntötték. Két nem túl nagy teáskanál még mindig soknak tűnik, de valójában minden rendben van - szódának nem volt se íze, se szaga. A szóda teljes kioltásához a citrom nem elegendő, de a reagálatlan szóda egy része megmarad a hőmérsékleti reakcióhoz.

Ez pedig 2 teáskanálnyit jelent. - ez nem az. Vooot, jó, hogy ma nem főztem! ...
Úgy tűnik, kitaláltam, hova tegyem, hogyan avatkoznék bele és vágnék.
És adjon keményítőt az édes töltelékhez (fagyasztott cseresznye, csak szilva, almalekvár), hogy ne folyjon? Vagy kissé pároljuk mikronban, amíg besűrűsödik?

[Tricia]

Tricia, szóval emlékszem ... Alig főzöm őket édesen. Úgy tűnik, hogy igen, minden pitébe és ezekbe is egy élő bogyót szórok cukorral és keményítővel.
De hogy őszinte legyek, egy ilyen különleges receptet édes bogyós pitékkel kezdeni olyan, mintha ... nem akarnád magad jól.

Ha egy egyszerű töltelék normálisan viselkedik, legalább szakítsa félbe ezt a pitét egy serpenyőben, akkor az édes gyümölcslé azonnal lyukat talál, és elrontja a késztermékek arcszínét. Szokatlan tészta a kezében, semmi köze az engedelmes és rugalmas élesztős tésztához!
Nastya, talán, ő, ilyen kísérletek egy döntő pillanatban?

Higadj le!
A terv szerint - a tészta egy fele, egy - tojás és hagyma, kettő - hús kitöltése. És csak két lepény friss almalekvárral, csak kettő, őszintén! Egyenesen ugyanabból a tésztából (én még mindig mindent édesnek készítek - szeretett férjem imádja az édes húst, az édes halat és az édeskés "sós" pitéket).
Köszönöm az üzenetet, mindent megértettem a citromról!

[Tricia]

Tricia, fuuuhhh ... Nos, csak egy kő a lélektől! És akkor annyira aggódtam, hogy egy nem megfelelő kalandba hurcoltalak, hogy aludni sem megyek, látod! Izgulok. * legyen egy mosolygós körmök *

Sok szerencsét nap!

hogy szeretem az ilyen részletes recepteket. ahol mindent megmutatnak és elmondanak! Nagyon szépen köszönjük. ébredjen fel azonnal ezekért a palacsintákért

Fogadok, hogy varázslónő vagy!
Ó, nagyon szeretném megtestesíteni, de nekem nagyon nem tetszik a ragacsos tésztával dolgozni, kipróbálhatom kesztyűvel is?
Serpenyőben sütötted meg az Ínyencet? Nem lehet! Nem hiszem!!!

[Nicoletta]

Egy serpenyőben sütötted meg az Ínyencet? Nem lehet! Nem hiszem!!!

Ööö ...És miért?? Itt mindenki rozsdamentes acélból palacsintát süt, és dicséri, hogy ízletes és nem húz sok olajat.

Nem, nem próbáltam kesztyűvel.))) A kezek csak akkor piszkosulnak, amikor maga a tészta gyúr a deszkán. Van egy igazán szomorú kép (van fénykép). És akkor már könnyű vágni, a kezek nem koszolódnak el, liszt van használatban - azonnal nagy darabokat vághat, taposhat, megtömhet, megmossa az ujjait és csipegetheti.



Nicoletta, egyértelmű, hogy valami nem stimmelt ....))

[Bizsu]

BizsuElena, szitálnod kell a lisztet? Köszönöm.

[Maria_A]

Maria_A, a lisztet mindig szitálni kell.)) Ez az "alapértelmezett" opció, ezért nincs megadva. Csakúgy, mint egy csepp sót adni az édes ételekhez.

a lisztet mindig szitálni kell.)

Soooo! Tehát időközben kiderülnek a siker titkai! És a gyerekem ellopott egy rostát a játékokhoz, egy piszkos trükk. Megyek és beásom a betétjeit.
Leírom mindent, készülj fel!

[Tricia]

Tricia, szivattyúzás?)))

A lisztről.
Van egy fórumtársam, aki mérhetetlenül apró dolgokat maró. Egy időben ugyanezt a kérdést tette fel a rostálásról. Azt mondják, hogy a folyamat kémiája számomra nem teljesen világos, ezért nem tudom eldönteni, szükséges-e vagy sem. Aztán elegendő számú kísérletet végzett és úgy döntött, hogy szitálást kell végezni. Az eredmény jobb és stabilabb vele.

Itt mindenki rozsdamentes acélból palacsintát süt, és dicséri, hogy ízletes és nem húz sok olajat.

Ki ez az FSE?
Miért ragadt rám minden halálra, nem is emlékszem, melyik félemeletet toltam, nem dobtam el, nem. De nem emlékszem, hol van. DeBuyer ugyanúgy patinázott, ez nem az, és rozsdás. Még néhányat is.
Egyelőre beteszem a könyvjelzőkbe, ha leküzdöm a lustaságomat, megpróbálom.

Ki ez az FSE?

Ó ... nem készítettem népszámlálást ... Voltál már a palacsintával kapcsolatos témában? Sokan vagyunk ott elkötelezettek. Vagy megvilágosodott?
Nos, kézművesek, röviden. Az emberek csak megvásárolják a legelterjedtebb, olcsó rozsdamentes acélt és .. élvezik.

Több tucat képem van szétszórva az egész fórumon, valószínűleg rozsdamentes acél ételekkel. Életemben nem hiszem, hogy soha nem ütközött velük.)) Tegnap sajttortákat sütöttem, képeket készítettem a legfontosabb pillanatokról, szerettem volna elküldeni a Vatsapnak, de még félénk is voltam.

Lenusik, természetesen láttam!
De ezek a bájos serpenyők
Nos, azt mondom, hogy varázslónő vagy

[Gally]

Gally
- Tudod, hogyan kell hegedülni?
- Nem tudom, nem próbáltam ki ...

Biztos, hogy megpróbálta? És jól kipróbálta?

* nem erre a témára való beszélgetéshez .. Szerezd meg a kitaszítottakat, és menj a témához az ételekért, majd kitaláljuk.

Nenene, nem is emlékszem, hol van ez a serpenyő. Talán az országban?
Most van egy ilyen parkom - két deBuyer palacsinta, és nemrégiben frissítettem néhány jó teflont, különböző átmérőjűeket.
És az az igazság, hogy hegedűn még nem próbáltam ki :)), de párszor káromkodással kissé súroltam az Ínyencből.

[Lena]

Lena, várod a jelentést? Hoztam!



Egy egész tál káposzta és tojás. De csak 4 darab van hússal. Nem számoltam egy kicsit a tészta és a töltelék arányát. Ezért sok hús töltelék maradt. Tehát együk meg ezeket, megismétlem.
A törmelék kefiren lévő tészta ismerős nekem, néha elkészítem. De a receptem egyszerű, sárgája, tejfölje, citrom nélkül. Úgy döntöttem, hogy ma tesztelem a receptjét. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam, és minden azonnal sikerült. Természetesen nem mondom, hogy a tészta engedelmes, de nem voltak nehézségek sem. Puha, kövér, és ami a kezemre tapadt, ezért kínlódva gurítottam. 32 pitét kaptam az adagoddal. A férjem azonnal húzni kezdett, pyou-val és hővel!
Köszönjük a részletes mesterkurzust! Tetszett a tészta!

[Lena]

Lena, minden így ment! gombatöltelékkel készült. (Csak nem tudom, hogyan kell fotót behelyezni,) de köszönetet küldtem neked.

És ki a jó fickó? Nelya és Nita pedig remekek

[Katerina]

Katerina, Nem tudom, helyénvaló lenne-e erről beszélni (a moderátor távolítsa el az üzenetemet). csak a lányom, nagyon beteg volt .. és nem tudtuk legyőzni a fájt ... 2,5 éve eltűnt ... nos, elkezdtem mászni a laptopjában, azt hiszem, találok egy újat. ..és akkor rábukkantam a webhelyedre ... és itt van egy unokája és egy unokája, most tanulok ... azt hittem, hogy mindent tudok, igen ... kiderül, általában nem tudtam semmit és nem tudom, hogyan. és KÖSZÖNÖM mindenkinek a recepteket! Élj és tanulj

[Katko]

Katko, Katyusha, köszönöm! Szép munka? Kipróbálta már ezeket a pitéket? Ha nem, akkor erősen tanácsolom, próbálja ki! Megérik!

[Nelya]

Köszönjük a részletes mesterkurzust! Tetszett a tészta!

Hát uraaa ugyanaz !!!
A jég megtört, a zsűri urai, a jég megtört!

Nelya, Ön az én hősöm! Kezdéssel!
De ízletes lett?

Nicoletta, minden lesz ... És az unokák értékelni fogják a nagymama erőfeszítéseit és képességeit.
Ezeket a pitéket nem gombával készítettem, valószínűleg nincs annyi gomba.)) Csak burgonyapüréhez adom. A burgonyalaptal általában könnyű dolgozni.

Lena, finom! Most néztem meg a maradék hústölteléket, a túlfőtt csirkemájat hagymával és sárgarépával, egy turmixgép tálban apróra vágtam és összekevertem a hússal. Nagyon sok Livernots töltelék lett belőle, felüket egy zacskóba küldtem és lefagyasztottam, a másik felén pedig még több pitét fogok sütni.

a másik felén pedig még sütök.

[Nelya]

Nelya, és nem
Aladiát sem csináltam

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Bizsu]

Bizsu, Len, jól sikerült!

Hoppá ... Mi volt ez ??

Köszönöm, persze, de valahogy nagyon váratlanul ... Biztos voltam benne, hogy a győzelemhez nyerni kell. És valahogy mindig el akarok rejtőzni, ahol messze van.

Egy dolgot mondhatok - ez még egyszer sem az én érdemem. Csak ők, ők! * ujjal mutat a fórumra *

[Bijulichka]

Bijulichka, Lenochka, GRATULÁLUNK!!! Megérdemelt győzelem ✌ !!!

[Umka]

Umka,
Köszönöm. Bár nem értem, miért van szükségem minderre ... Ránéztem a "versenyzőkre" - a szemem elfut a szépségtől !!
És akkor hirtelen falusi pite törülközőben jött előbb ...

[Bizsu]

Bizsu, Gratulálunk!
Nem sütöttem ilyen süteményeket.

miért én

Sok tényezőt vesznek figyelembe, nem egyet vagy kettőt
Például nagyon nagyra értékelik, ha valaki egyértelműen beszámol a receptről.
Ezért a hét eredményeit nem összegzik a következő hétfőn, de van egy kis idő

[Én vagyok]

Én vagyok, Gratulálok a győzelemhez! Megérdemelt!

[nila]

Például nagyon örvendetes, ha valaki egyértelműen beszámol a receptről.

Itt, IMHO, ez a legfontosabb! Így a győzelem nekünk jutott nila-Nelya félbe.

[Én vagyok]

Én vagyok, éremmel! Gratulálunk!

Hurrá! És ragaszkodtam valaki más dicsőségéhez

[OlgaGera]

OlgaGera,

És ragaszkodtam valaki más dicsőségéhez

* énekel * Ha nem neked, nem neked, nem neked, nem lennének nekem érmek.

[Lenochka]

Lenochka! Én vagyok kedvesünk! : D Gratulálok az éremhez !!
Nemsokára elhozom a jelentést!