Rozsbúza kenyér "Westphalian Passion"

Ritulya és én egy jelentéssel, csak én kérek elnézést fotó nélkül, de Juljašinra néztem, nos, csak egy az egyre. Ilyen jó kenyér lett, úgy sütötték, mint a Yulechka, először élesztő üzemmódban, majd egy órán át sütötték. Vártam, amíg lehűl, melegre vágtam, a kéreg ropog, édeskés, vajjal felül bekent sózott hal, mmm, csak elrepül a sirály. Ma vacsorára ettünk. Most fogok sütni, rozsot ritkán eszünk, gyakrabban veszünk helyi pékséget. És most én is meg tudom csinálni.
Köszönöm kedves a könnyű receptet, és ami a legfontosabb, finom.

Itt van a vágó!

Fantasztikus!
Julia, köszönöm a jelentést! Gyönyörű kenyered van!)

Vártam, amikor lehűl, levágtam melegre, a kéreg ropog, édeskés, vajjal bekent sós hal, mmm, sirály

Képviselem!
Ma pedig sütöttem még egyet, és holnap újra ezt sütöm.

Ritochka, itt a kenyerem. Másodszor sütök. Először kézi üzemmódban, előzetes gyúrással a Pizza-n, második alkalommal a gépen. Szinte ugyanúgy alakult. Kicsi, de nagyon kényelmes darabokra vágni. Köszönöm a receptet.

[Módok]

Olga, urrra!
És aggódtam valami miatt. Ugye, hogyan szereztél ott kenyeret?
Nos, jó, hogy tetszett. Igen, kb Módok...
Ugyanez derül ki mind a rozsban, mind a félautomata esetében. De néha valamilyen oknál fogva a Rozson, mintha csak kevés idő lenne rá Prosztojkára (mi nem mindig múlik: az időjárás a természet? Vagy az élesztő kissé eltér?))
És néha tökéletes!
Ha vonakodom, vagy nincs időm követni, akkor Rye-re fogadok. Szerintem a rozs kérge élesebb.
És amikor a konyhában pörögök, a gyúrás-bizonyítás-sütés-t teszem.

Ma végre megvettük a Tverskaya hámozott rozslisztet! Nagyon szeretem őt. Sokáig nem volt a mágnesben. Minden forró volt a Bűvésznél.
Holnap a Tverskaján fogok sütni. És nyomon fogom követni a folyamatot.

Rövid

Igen, nem különbözik a magasságától. Majdnem rozs, nehéz tészta! De finom!)
Egészségedre.

Ritochka, igen, jobb rozsot félautomata gépen sütni. De szükség van szem-gyémántra és tapasztalatra. (A kenyér 1,5-szeres emelkedéséhez). Amikor nyaralás közben sütöttem, kicsit lefeküdtem. És természetesen a tészta sokkal magasabbra emelkedett, bár amikor a tésztára nyomtam, lassan visszatért a helyére. Sütés után lerohant, ahány szárny kissé megmaradt az egyik oldalról)
És egy teljes gépen szinte éjjel is sütött, még az ébresztőórát is úgy állította be, hogy ne aludjon és emellett a hosszú hétvége utáni első napon kellett dolgozni mennem... Nem volt idő hagyni, hogy kissé meghaladja a normát. Most várom a hétvégét, próbálja meg hozzáadni a korrektúrát)) Szeretném tökéletesíteni: girl_manikur: Még mindig finom és egészséges))) Neked

Köszönöm, Olga!
Ide is tettem. Tverszkaja liszten.
Van egy Gyúrás.
Ma szeretnék lefényképezni egy zsemlét.

Tverszkaja liszten.

Egyszer a Mágnesben is megvettem, meg kell látogatnom, talán a miénkben is megjelent.
Eddig igen, el kell vinni a rozs Varázslót, mit tegyen. És itt jobban szeretem a Kolobok malátát, és most annak híján Pudovtól vettem el. De a Rituel recepted ihlette, megtaláltam és megrendeltem most imádott Kolobokomat a jövőre nézve.
Mindezek ellenére a tegnapi kenyér annyira finom lett !! A ropogós ma eltűnt, de a morzsa ugyanolyan nagyszerű!
Nem tudok a Muli-nak megfelelő automatikus programról, el kell olvasnom a fiókban .. de elvileg nagyon tetszett kézi üzemmódban!

Rita, nagyon jó lenne látni a zsemlét) Nagyon várom.És még a tésztához is szinte sütés előtt. Ha megtörténne, lefényképezném.

Mézeskalácsfigura

Nem vettem egyet. Úgy tűnik, problémánk van vásárolni.

[Svetlana]

Svetlana, Kolobok maláta régebben a Globusban volt, most 108 fűszert találtam a boltban ..

🔗

Szentpéterváron nincs 108 üzlet, csak kiszállítás.
Az Auchanban vagy az évszakban érdekes módon van ilyen maláta. Nézni fogom .

Óriási KÖSZÖNÖMöt mondtam a receptért! A kenyeret a kemencében sütötték meg. Maláta nem volt, elmentem Szuškinhoz. Az Orange üzlet bezárt. Rohant a Prismába, vásárolt malátát. Készítettem egy kis savót kenyérhez. És itt ő a kenyér. Másnap megismételték. A recept csodálatos !!!

[igazolt]

Nos, kész vagyok beszámolni a mai Khlebushku-ról.
Felteszem "fotózás"övé.
Ma rájöttem, hogy Khlebusheknek még mindig hosszabb bizonyításra van szüksége. 1 órán át nem volt ideje a távolságra, és a tető megrepedt. (Siettem, egy óra múlva sürgősen el kellett mennem és túl korán kapcsoltam be a sütést)
Ennek eredményeként a kenyér megrepedt - nyilvánvaló fejletlenség!
De furcsa módon meggyőzött arról, hogy minden benne van a receptben igazolt... A tető nem omlott össze. A kenyér puha, a héja ropogós, mint mindig.
Itt van egy kolobok a Mix elején.
A második fotón pedig láthatja, hogy segíteni kell a lisztnek az oldaláról egy spatulával.


Három kép van: alulról, balról jobbra indulva: 5 perc múlva a dagasztás, 10 perc dagasztás után. És miután egy kanál lisztet tett a legfelső fotóra (mivel a liszt más - a zsemle vékonyabbnak tűnt)

Mint láthatja, egy konty szoknyával). Így kell lennie! Ez normális.

És itt, ahogy Olga megkérdezte tőlem, a sütés megkezdése előtt lefényképeztem a tésztadarabot.


És végül itt van maga Khlebushek.

Már nem rohanok (megpróbálok nem kerülni ilyen helyzetekbe, de bármi megtörténhet az életben))).
Felhívtak, és szükség volt egy bizonyos órára megérkezni. És van kenyér a próbán ... benéztem, megszámoltam a fejemben, ezt-azt, és bekapcsoltam a Sütést.
Eh, túl korai! Pontosan 20 percet kellett volna adni a munkadarab emelkedésének.
Hát ez is tapasztalat! Vizuálisan úgy nézett ki, mint semmi. Már felkeltem, de az ösztönöm azt mondta nekem - KORAI !!!
AZONNAL NINCS KILÉPÉS !!!
Senki sem hagyhatta a kenyeret.

Fényképes munkamenet! Jól sikerült, Rituyla!

kolobok szoknyával) Így kell lennie! Ez normális.

Aha, és nekem szoknyám volt! Inkább először két kolobok szoknyával két keverőn, de aztán gyorsan összebarátkoztak!

A tető nem esett le

Ettől mindig félek! Számomra egy repedés jobb, mint egy sikertelen közép!

Margarita, ismét megállt, hogy köszönetet mondjon a receptért! Másodszor a kenyér még jobban sikerült. annak ellenére, hogy minden nap nagyon gyorsan megeszik.

[több]

Számomra egy repedés jobb, mint egy nem sikerült közép!

Yulechka, én is támogatom a tüdőrepedéseket. Olyan "otthoniak". Különösen a búzakenyéren.
(És az ellenállásom hiánya, határozottan ezúttal. A vágott furatok is megadják)
Valószínűleg a következő módon folytathatja a kísérleteket: ha beállítja a Rozs módot, akkor próbálja meg feltenni több élesztő 1 + 1/4 kanál. (Ha nem akarunk követni, vagy el kell mennünk egy ideig, hogy a kályha maga működjön).

Ha melletted ülünk, és megfigyelhetjük, akkor 1 kanalat teszünk, és nem sietünk - adunk jól emelkedik!
És minden lesz

Margarita, ismét megállt, hogy köszönetet mondjon a receptért! Másodszor a kenyér még jobban sikerült. annak ellenére, hogy minden nap nagyon gyorsan megeszik.

Olya, jó hallani. Köszönöm egy ilyen pozitív kritikát, a hangulat már feléledt!
Örülök, ha az emberek finomak és sütnek!

Ritochka, nagyon köszönöm az ilyen részletes jelentést. Tehát véletlenül beléptem Temkába, és itt már képeket tettél fel, és a postán vártam a levelet, valami nem jött. Hétvégén továbbra is megpróbálok főzni, valószínűleg rozson, és többször is hozzáadom 8 percig. Kézzel egyszerűen nem tudom helyesen nyomon követni, mindig a rozshoz szükségesnél jobban emelkedik.

[Olya]

Olya, De nem akarja megpróbálni 1 + 1/4 evőkanál élesztőt Rozs módba helyezni.
Figyelembe véve a mindenki számára eltérő lisztet. Szeretném összehasonlítani.

Miért ne)) A gépen még ma is kipróbálhatja munka után. De Ryazanochka-t csináltam rozson, és megvettem Tverskaját is. Ma a kísérlet tisztasága érdekében megpróbálhatja újra a Ryazanochka alkalmazást. Ahogy egyre jobban megértettem Tverskaját. Jobban van?

[Olya]

a rozs Ryazanochka

Olya, de csak öten láttam, de nem vettem el, most tesztre meg kell vennem!
Teljes kiőrlésű Ryazanochka-m van, nekem ez tökéletesen megfelel. És egy ilyen búza prémiumot vállalok, szintén hibátlanul!
Most nincs mágnesem a közelben, mennem kell, és Tverszkaja csak ott volt velünk. Igen, nagyon megkedveltem.

tegye Rozs módba 1 + 1/4 evőkanál élesztőt.

Pontosan ezt tettem. Érdemes a hőmérsékleteket is kiegyenlíteni. Jelentem az eredményt.

ismét Ryazanochka-n. Ahogy egyre jobban megértettem Tverskaját. Jobban van

Nem, nem az, Ol, csak a Mágust és Tverskaját ismerem. Soha nem Ryazanochkán sütötték. Nem látta velünk.
Vagy esetleg mások összehasonlíthatják őket?

Teljes kiőrlésű Ryazanochka-m van, nekem ez tökéletesen megfelel. És egy ilyen búza prémiumot vállalok, szintén hibátlanul!

Ha látom, én is megveszem.

Pontosan ezt tettem. Még mindig érdemes kiegyenlíteni a hőmérsékleteket

Igen, Galya, gyorsabban kellene feljönnie. És a felzárkózott program „utolérésére” az idő a felemelkedésre. (Nos, pusztán elméleti)))
Nos, mindig arra törekszem, hogy "csökkentse" az élesztőt. És még több bizonyításért ... Ezért szeretem gyakran egy félautomata gépen.
Rzhanomon - szintén tisztességes eredmény.

Hozzáteszem: sütés után megmértem a kenyér belsejében lévő hőmérsékletet, az idő 55 perc volt. 98 gr volt. és még mindig felkeltem, nem vártam meg, mert 98-ra ez azt jelenti, hogy a rozskenyér megsült
Számomra érdekes volt, mert régebben a gépen sütöttem.

Mértem a hőmérsékletet a kenyér belsejében sütés után, idő 55 perc. 98 gr volt

És biztonsági okokból is lemértem! Végül is először! 50 perc múlva 98,2-t mutattam, az én Mule sütéskor az időt csak 10 perces lépésekben lehet beállítani, ezért 50-et kockáztattam.

[Yuliya K]

Yuliya K,

És itt van a kenyerem:

Kívülről véleményem szerint minden úgy alakult, ahogy kell. A vágás holnap lesz. Most lehűl.
Hámozott rozsliszt Starooskolskaya, teljes kiőrlésű "Debryanochka" búzaliszt a Bezhitsa pékségben (ez a mi helyi).

Hozzáteszem: sütés után megmértem a kenyér belsejében lévő hőmérsékletet, az idő 55 perc volt. 98 gr volt. és még mindig felkeltem, nem vártam meg, mert 98-ra ez azt jelenti, hogy a rozskenyér megsült

Sveta, köszönöm. Nincs ilyen hőmérőm. Most megtudom, hogy 55 perc elég a Kenyerünknek!

Meg is mértem a biztonság kedvéért! Végül is először! 50 perc után 98,2-t mutattam

Julia, nagyon jó, hogy itt adod meg a kenyérsütés élményét egy másik HP-ban.
Hasznos lesz másoknak. És akkor van Panasik.
Nagyszerű hogyan!
Lányok, mi vagytok okos lányok!

Kívülről véleményem szerint minden úgy alakult, ahogy kell. A vágás holnap lesz.

Még mindig "ahogy kell", Szép egyenes!
És az illata, Galya, milyen az illata?
És holnap várjuk a vágást ...

Pipa, aranyos kenyér! Kiülöm az utolsó perceket a munkahelyemen, és én magam is otthon vagyok már a fejemmel, és kenyeret sütök

És az illata, Galya, milyen az illata?

Észbontó. Elnézést kérek, hogy ezt nem említettem azonnal.

És holnap várjuk a vágást ...

A vágás és az íz benyomás egyaránt elengedhetetlen!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, a Boshik kenyérpirítóról írtál?)

A fiam adott nekem egy NG-t, egy valóra vált álmot.
Itt, most kenyeret sütök magamnak! Nekem direkt finomság - forró ropogós pirítós és egy tál forró tökleves - püré! Nincs szükségem süteményre!

[gála10]

gála10, Galya, nagyon szép kenyér !!

a kenyérpirító Boshikról írtál

Nem, Rituel, nem én! Boshik úgy néz ki, mint az enyém, de nincs fia!

csak lányok!

[Nekem van]

Boshik olyan, mint az enyém, de nincs fia

Julia, nem erről beszélek!
Világos, hogy a fiú és a lánya Nekem van, a lányai Általad! A fiam adott nekem!
Emlékszem, hogy úgy tűnik, van Bosch kenyérpirítója. Zavaros.
De tény, hogy a Kenyérpirító nagyon praktikus!
Imádok ropogni!

A fiam adott nekem

AAAAA! Gratulálunk! Jól sikerült, fiam! Igen, Boshik, szintén fehér, úgy néz ki, mint a tiéd! Nagyon szeretem, igen! Különösen tisztelem a fekete kenyeret pirítósban!

Julia, hát ...
Nézz ide. Csak azt akartam, amit akartál, és elmondtam a fiamnak ...
Kenyérpirító, szendvicskészítő

Nézz ide.

Tehát pontosan olyan, mint az enyém !!
Igazad van, néha még finom kenyérrel rendelkező süteményekhez sem jutok hozzá!

[Margarita]

Margarita, ez kvarc?

Margarita, ez kvarc?

Fény, nem is tudom ...
Valószínűleg nem. Ott a spirálok belülről láthatóak.

Ma holnapra meg kell sütnem egy kis rozskenyeret látogatásra, szeretném a "szenvedélyes" zabatatsyádat, és a verandán lévő szérumom jégbe fagyott, ezért feltettem a tűzhelyre, várok

a "szenvedélyes"

Lyuda, a helyszínen megölték! Így "ragad" a név!

Hordozom a "szenvedélyes". : girl_wink: tegnap megint szinte éjjel sütött. Amíg nem jöttem vissza munka után, a túró újra elkezdett játszani a tejsavó miatt. A szérum kihűlt. Éjszaka volt már, akkor tényleg annyit fogsz csinálni, csak "szenvedélyesen"), Pekla a gépen. Az élesztő 1 kanalat és 1/4-et vett. Sör 2 evőkanál. l. Véleményem szerint a kenyér sokkal jobban sikerült, mint az előzőek. Könnyebb, sütött. A kéreg egyenletes, repedések nélkül. Tehát nagyon hiányzott neki sem az élesztő, sem a korrektúra.

Rituel, köszönöm a tanácsot

Nos ... itt van:

A kenyér nem omlik össze. A vágás véleményem szerint tökéletes. Kóstolja meg ... miután kipróbálta ezt a kenyeret, nagyon sajnálatos lesz azok számára, akik még mindig megeszik a megvásároltat ...
Többször megismétlem. A receptet a kedvenceimhez viszem.
Ritus, még egyszer köszönöm!

[Olga]

Hordozom a "szenvedélyes"

Olya, fantasztikus fotók! Milyen szép lett!

A gépen megsült. Az élesztő 1 kanalat és 1/4-et vett

Köszönöm az élményt! Olga!
Emberek, érted? Urrrah!

Tehát a kimenet:
Tovább automata- bekapcsolt üzemmódban Rozs még egy kevés élesztőt kell szednie 1 + 1/4 tk
"Kézzel" sütéskor, azaz félautomata üzemmód: Gyúrás-korrekt-sütés (55 perc) 1 teáskanálnyi élesztőt vesz igénybe. És nem sietve, keljünk fel jól!



Galina, Checkmark, miközben írtam, láttam a fotóriportodat!
Jó kenyér! Urrra! ..
Aggódtam, hogy tetszik-e nekem ...
Nagyon jó, hogy tetszik.

Többször megismétlem. A receptet a kedvenceimhez viszem.

Köszönjük egészségét! Egyenesen szép, szép!

Mind)) átírom a receptet a füzetembe. Nekem szinte napi lesz. Nem keresik a jót a jótól

Mind)) átírom a receptet a füzetembe. Nekem szinte napi lesz.

Igen, már be is írtam a telefonomba az alkalmazásba, hogy gyorsan elérhessem kedvenc receptjeimet! Nagyon szerettem ezt a kenyeret !!

[Tehát a következtetés az]

És megkértem a Főnököt, hogy tegye ezt a bekezdést az Első hozzászólásba:

Tehát a következtetés az:
A rozsgépen még egy kevés élesztőt kell venni 1 + 1/4 teáskanál.
Ha "kézzel" süt, vagyis félautomata üzemmódban: Gyúrás-korrekció-sütés (55 perc) vegyen be 1 teáskanál élesztőt. És szánunk rá időt, jól emelkedjünk fel!

[Lányok]

Lányok, a lakosztályban sütötték, a széfben sütötték. Most meg kellett vennem Dr. Etker-t. Rajta ki tette szenvedélyessé fonalunkat? felvehetem az összeget, mint szafira?

Sokáig nem sütöttem a Saf'e-n, de Etker'a úgy vette, mint Pakmayu (rozshoz és búzához). Tetszett az élesztő. Nem használtam.

Nos, a kenyér meghozta a maga változatát. Tegnap nagyon szenvedélyeim voltak, bár rozssal minden rendben alakult, és amikor olívát készítettem panasikban, akkor egy órára lekapcsoltuk a villanyt, de írok erről a panasik témában.
Tegnap pedig panasikban gyúrtam szeretett rozsunkat rozs módban, és joghurtra tettem a redmond-01 című rajzfilmemben. Aztán 1 órára 5 percre állítottam a borotvát, miközben fél óra alatt szerettem volna ellenőrizni az emelkedést, de elkezdtem pörögni, mert már búzadarabot tettem a panasikba, és ennek eredményeként 45 perc után néztem, de a kenyér már leállt, kicsit gyúrnom kellett, de nem sokat, és 2 órán át bekapcsoltam a sütést, véleményem szerint teljes öröm lett!

A sütés befejezése után megfordítottam a kenyeret, és további fél órán át a sütésen tartottam, majd elvesztettük a fényt, de szerencsére a rozs már készen állt.
Ma kenyeret vittem látogatásra, mint általában, a kenyerem gyorsabban távozik, mint bármilyen hús- és halvágás

Luda, (y) nem ronthatja el szenvedélyesünket. Már KhP-ben sütöttek, kemencét, MV-t. Ritochka elkészítette a tökéletes receptet, a lényeg az, hogy minden tökéletes legyen.

[Ludaaaa]

Ma kenyeret vittem látogatásra,

Ludaaaa!
A helyszínen fényképpel megölték!

Ez labda!!!
Kolobok - Kolobok, Meg foglak enni! (tól től)

Nézd, aztán "elfelejtette", aztán "nem követte", majd "egyelőre hiányzott", de ez!..

meg kellett vennie Etker doktort.

Lenus, semmit sem tudok erről az élesztőről! De maga a cég jó.

Már KhP-ben sütöttek, kemencét, MV-t

És menjünk ... próbáld ki a multicookert!
És mi van, megvan a HP-n - amíg nem kényszerítjük az összes eszköz működését, addig nem nyugszunk meg!
Nemrégiben más recept szerint sütöttem kenyereket, azonban a Travola omlettben és a szendvicspanel Multi-baker-jében!