Rozskenyér férjnek (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	400 g
Búzaliszt	100 g
Víz	100 ml
Kefir	200 ml
Só	1,5 evőkanál. l.
Cukorbarna	1 evőkanál. l.
Tökmagolaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Korpa	4 evőkanál. l.
Kvass (maláta lehetséges) főzzünk 80 ml forrásban lévő vizet	4 evőkanál. l.
Agram	1,5-2 tk
Panifarin	3 teáskanál
almaecet	2 evőkanál. l.
Koriander és kömény ízlés szerint

Főzés módja

Kövesse a kolobokot, mert a kefir vastagságától és a liszt nedvességtartalmától függően változik.
Ha kvasat adok hozzá, és nem malátát, akkor nem teszek cukrot.
1 evőkanál lenmagot adtam ehhez a tételhez. l.

A felkészülés ideje:

3 óra 50 perc.

Főzés program:

8. program (Omega 3-mal dúsított kenyér) súlya 1 kg, könnyű kéreg

jegyzet

A gashai "Darnitsa kenyér a férjemnek" sütésében bekövetkezett változások a családunknak adták szeretett feketét.
A kenyér egyenetlen, de sűrű és ízletes.

Tosha

Ma 2 evőkanál malátával sült. l. sör nélkül, hanem forrásban lévő vízzel (nem 80 ml-t, hanem 110 ml-t vettem) két zacskó cikóriát főztem. Íze klasszikus fekete volt !!!

albina

Hozzáadott hagyma - nagyon finom. Azonnal tejjel ettük meg!

Tosha

Hurrá! Vettem teljes kiőrlésű tapétalisztet! Sütöttem vele - a tészta sütés előtt egy órával valamiféle kenetet kent egy vödörre (alig hámoztam le a kezeimről és a lapockáimról). De a sütés után kialakult kontyból még jóképű, kissé szakadt tetős ember lett!